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這天我們到歸仁造訪友人,時間逼近中午,友人提議一起吃個飯。難得出沒歸仁這附近,吃飯的事當然就交給在地人帶路囉。我們跟著友人的車尾燈,來到靠近歸仁圓環的中油加油站斜對面的「龍記意麵」。友人說這是歸仁很厲害的麵店之一,喜歡麵食的朋友一定不能錯過 用餐時間沒有很多人啦~~大概就像照片裡面這樣,我們找了個邊邊角角的位置趕緊先坐下來 價目表在牆上可以參考 提供紙本菜單填寫。我們是先找到位置,再去拿紙本菜單來填寫,菜單要交付給工作人員的時候順便選取滷味 滷味的選擇蠻多樣化的,上方有夾子,夾子都有編號,選好滷味後將搜尋一下號碼夾子.夾子上面號碼=自己座位號碼,兩個夾在一起就可以了 如果沒有點湯的話,可以到後面盛點清湯 湯桶的附近有餐具,餐具都經過消毒👍 今天的意麵大餐,也是滿滿一桌😂 滷味隨意夾,今天的部份沒記錯的話大概是..$200,滷味醬色很深挺誘人的.滷得也蠻入味的 喜歡辣椒的朋友一定要拿點來添加,辣勁十足,吃完趕緊去隔壁買杯飲料壓壓驚XDD 招牌意麵 $40 意麵上桌的時候,看起來的感覺是比較清淡,麵條淋上帶有紅蔥頭的肉燥、放上肉片、青菜,簡單的
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這天我們到歸仁造訪友人,時間逼近中午,友人提議一起吃個飯。難得出沒歸仁這附近,吃飯的事當然就交給在地人帶路囉。我們跟著友人的車尾燈,來到靠近歸仁圓環的中油加油站斜對面的「龍記意麵」。友人說這是歸仁很厲害的麵店之一,喜歡麵食的朋友一定不能錯過
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用餐時間沒有很多人啦~~大概就像照片裡面這樣,我們找了個邊邊角角的位置趕緊先坐下來
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價目表在牆上可以參考
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提供紙本菜單填寫。我們是先找到位置,再去拿紙本菜單來填寫,菜單要交付給工作人員的時候順便選取滷味
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滷味的選擇蠻多樣化的,上方有夾子,夾子都有編號,選好滷味後將搜尋一下號碼夾子.夾子上面號碼=自己座位號碼,兩個夾在一起就可以了
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如果沒有點湯的話,可以到後面盛點清湯
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湯桶的附近有餐具,餐具都經過消毒👍
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今天的意麵大餐,也是滿滿一桌😂
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滷味隨意夾,今天的部份沒記錯的話大概是..$200,滷味醬色很深挺誘人的.滷得也蠻入味的
喜歡辣椒的朋友一定要拿點來添加,辣勁十足,吃完趕緊去隔壁買杯飲料壓壓驚XDD
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招牌意麵 $40
意麵上桌的時候,看起來的感覺是比較清淡,麵條淋上帶有紅蔥頭的肉燥、放上肉片、青菜,簡單的呈現
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攪拌攪拌均勻,看起來醬色並不濃厚,實際上的整體味道相當不錯。入口可以感受到肉燥跟紅蔥頭的香氣,油亮亮的麵條,有著意麵獨特的Q勁,美麥美麥!
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餛飩麵 $50
多$10元就可以多4顆餛飩,感覺很划算!!餛飩蠻紮實的,調味上也不錯
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餛飩湯 $25
吃乾麵配碗餛飩湯似乎是我們吃麵的公式了,湯頭蠻清爽的,冬天喝會很舒服
(整理照片的時候突然出現一個念頭,如果點餛飩麵,再去後面裝一碗清湯...好像會比較省錢耶😂😂)
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黑褐色的特製滷肉飯氣勢非凡,表面泛著誘人的油亮光澤,加上一些青菜及小鳥蛋做搭配,熱氣的香味瞬間衝向鼻腔打開食慾大門,口水都快要擋不住的從嘴角稍稍溢流出來,入口紅蔥頭香味逼人,光香味就讓人多吃好幾口,而肉的部分也很特別,有些皮還帶著鮮明的Q度,整體風味讓人一直回味。 店家名稱: 龍記意麵 地址: 台南市歸仁區民族北街29號 營業時間: 10:00~14:30 公休: 星期三 每人平均價位: 40本篇文章: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441584860歸仁在地有不少麵店都挺有人氣的,像是當地人推的三百戶麵攤,或是五十咩自己喜歡的一大養生麵食,各自都有不少支持者,今天就來介紹一下另外一間當地人氣也不小的麵店"龍記意麵"。 龍記意麵位於民族北街上,在圓環的加油站附近,店內環境還算不錯,座位數不少,內用的話店裡有冷氣可以吹。 店內餐點主打滷肉飯,店家自製的意麵及餛飩,除此之外,還有一些常見的麵類提供額外的選擇,菜單是2015年11月拍的。 找完座位點完餐後,就夾個滷味吧,但是今天由於五十咩到店時,已經是店家快要收攤的時間,因此就只剩下海帶
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黑褐色的特製滷肉飯氣勢非凡,表面泛著誘人的油亮光澤,加上一些青菜及小鳥蛋做搭配,熱氣的香味瞬間衝向鼻腔打開食慾大門,口水都快要擋不住的從嘴角稍稍溢流出來,入口紅蔥頭香味逼人,光香味就讓人多吃好幾口,而肉的部分也很特別,有些皮還帶著鮮明的Q度,整體風味讓人一直回味。

店家名稱: 龍記意麵

地址: 台南市歸仁區民族北街29號

營業時間: 10:00~14:30

公休: 星期三

每人平均價位: 40

本篇文章: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441584860

歸仁在地有不少麵店都挺有人氣的,像是當地人推的三百戶麵攤,或是五十咩自己喜歡的一大養生麵食,各自都有不少支持者,今天就來介紹一下另外一間當地人氣也不小的麵店"龍記意麵"。

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龍記意麵位於民族北街上,在圓環的加油站附近,店內環境還算不錯,座位數不少,內用的話店裡有冷氣可以吹。

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店內餐點主打滷肉飯店家自製的意麵餛飩,除此之外,還有一些常見的麵類提供額外的選擇,菜單是2015年11月拍的。

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找完座位點完餐後,就夾個滷味吧,但是今天由於五十咩到店時,已經是店家快要收攤的時間,因此就只剩下海帶及豆皮了Orz...。

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今天五十咩到下午都還沒用餐,所以一共點了兩項,分別是特製滷肉飯以及招牌意麵(乾)

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滷菜今天剩下海帶和豆皮,魯的味道帶點甜味,雖然沒有特別驚豔,但是加上辣椒之後,辣椒香氣和豆豉味道相互交成,辣度直攻頭皮,瞬間頭皮發麻,整體搭配起來令人回味。

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因為旁邊有黑色一顆顆的東西,以為是豆瓣醬材料,所以有詢問老闆時回應如下:

辣椒每天現攪沒加豆瓣也沒加防腐可是天然的唷!算是本店特色之一!

另外說一下滷味中的海帶可不是普通海帶!你不覺得跟外面比起我們的是又薄又貴嗎?那是日本昆布唷,雖成本貴但健康可是內行都知道要吃唷

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黑褐色的特製滷肉飯一上桌就氣勢非凡,表面泛著誘人的油亮光澤,加上一些青菜及小鳥蛋做搭配,熱氣的香味瞬間衝向鼻腔打開食慾大門,口水都快要擋不住的從嘴角稍稍溢流出來。

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附上比例尺,感覺分量似乎不小。

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趕緊來上一口吧,入口紅蔥頭香味逼人,光香味就讓人多吃好幾口,而肉的部分也很特別,有些皮還帶著鮮明的Q度,整體吃起來雖然口味對五十咩有點小重,但是風味卻讓人一直回味。

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有詢問老闆,飯和麵的肉燥是否有不同,老闆回應如下:

麵的肉燥一開始也是飯的肉燥那大小,但老闆察覺到有些客人會特意挑起不吃!所以才把肉燥攪細的。

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招牌意麵(乾)上面放上肉燥,起初外觀白白的麵條看似沒啥味道。

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但是整碗拌一拌後,入口油香油香搭配著著肉燥滷料的香味,十~分~誘~人~,而麵條偏軟但不會過爛,還保有一點Q度,整體鹹味剛剛好,香味令人回味無窮,一整碗很快就掃光了說。

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有詢問老闆肉燥和意麵的特色,老闆回應如下:

我們家的麵是自己做的,肉燥也是炒將近三個小時的唷~麵就只加肉燥跟肉湯而已,要說特殊的話,我們家都自己弄豬油製作食物的哦!

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總結而言,龍記意麵的環境算是尚可,而餐點部分不論滷肉飯或是意麵,特色鮮明,整體風味都十分令人回味,難怪在歸仁當地頗具人氣,來到了歸仁這邊至少有三種風格不同的麵店提供給大家,就各自依喜好來選擇吧,這邊就稍微介紹一下囉。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。

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