聚樂炭燒居食屋

Open Now

Now Closed

這間我們認識很久了，從一開始的鐵皮平房、到搬家後的舒適空間。歷經了疫情的打擊仍然屹立不搖，開業近20年的聚樂陪伴了無數人的深夜時光。大家對這裡的印象可能就是居酒屋，下班跟三五好友聚聚小酌的好地方，但是其實這裡的午間定食也是很不錯的喲！ 原木的木作、大紅色的燈籠，整體的用餐氛圍是會讓人想多喝兩杯的XD。提供板前座位區可以觀看師傅料理的手藝，另外也提供了方桌、包廂等不同形式的座位。一個人吃點飯喝點小酒，或是三五好友聚在一起吃吃喝喝都是很可以的 #開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒 我們今天的主要餐點是商業午餐(午間定食)，所以菜單的部份也就只有拍這一張讓大家瞧瞧囉 先快速看過今天的兩份定食，每一份定食裡面都是多樣且精緻的料理，色香味俱全，營養也是滿分👍，是非常好的午餐選項。 在看定食介紹之前，先來看看我們今日的酒水吧！12種的日本知名清酒，在這12宮格裡面一次滿足❗️各式風味清酒，有的甘口順暢、有的口感濃郁醇厚、有的口感醇正尾韻香濃，在這12杯裡面通通嚐得到。 #開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒 有別於以往一次一壺、單一口味的清酒，在這12宮格裡面可以喝到多樣化的風味，我們覺得這樣很不錯耶 #開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒 來看看店家對於12宮格清酒得更詳細說明👇 「聚樂嚴選來自日本全國各地12宮格日本酒（薰、爽、醇、熟）一次到位。桌上有擺放介紹各種酒所搭配適合的各種料理、很專業。 從（純米酒、吟釀、純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀）到精米步合（精米度）標示很完整。喜歡日本酒或初學者可以在這裡一次享受到濃醇、淡麗12宮格的美味。其中還有一款超有名的「獺祭」安倍家鄉的地酒。 目前活動購買一組日本酒同時會贈送兩個廣島生牡蠣❗️」 ok，酒看完了，來看正餐吧👌 平日午間供應 商業午餐，內含刺身、煮物、烤物、炸物、蒸物、食事、汁物等七樣菜色 生魚片切的相當厚實、而且大部分還是我們最喜歡的軟嫩鮭魚！沾點哇沙米醬油來提提味、入口肥嫩飽滿吃起來特滿足❗️新鮮的鮭魚真的是非常好吃～ 炸物裡面有👉炸蝦天婦羅、以及炸地瓜、小黃瓜、茄子等等，麵衣調配的蠻好的，上桌後盡快享用可以吃到酥酥脆脆的麵衣，不會過厚、不會搶戲，蔬菜與蝦子原本食材的味道真實的在嘴裡上演。搭配店家特條的天婦羅醬汁更能吃出不一樣的風味 烤雞腿、鯖魚。店家附上一小塊檸檬舟，擠上一點檸檬汁之後整個味道應更讚了 頗為講究的鮭魚蒸飯，碗的底部還有開孔，讓這道蒸飯的米飯吃起來仍保有顆粒感，不會軟軟爛爛的。鮭魚豐富的香氣讓這道蒸飯吃起來鹹香好吃 利用季節時蔬做出來的季節煮物整體的味道是淡雅清香，而且也蠻入味的。 茶碗蒸不只是蒸蛋而已，接近底層的部分還有..一些鮮味食材留給大家來親自瞧瞧囉～(我絕對不會說是我忘了拍XD) 魚肉味噌汁，從照片裡面應該不難發現魚肉給的夠多，還有很多嫩口的豆腐，加上味道濃郁的味噌，這碗湯好喝耶！ 竹套餐，內含前菜(旬味海鮮酢)、刺身(上等旬彩生魚片)、煮物(干貝季節煮物)、烤物(雞牛串拼)、炸物(草蝦盛合天婦羅)、蒸物(小鮑茶碗蒸)、食事(握壽司3貫)、汁物(廣島生蠔味噌湯)等八樣更為豐盛的菜色 前菜(旬味海鮮酢)，清爽的旬味海鮮酢開啟了我們這天的豐盛午餐 刺身(上等旬彩生魚片)相對於剛剛介紹的商業午餐，看起來視覺上超豐富，吃起來也是很讚的，除了最喜歡的鮭魚，第二喜歡的莫過於花枝捲了！包覆著小黃瓜的花枝捲入口讓人驚艷，花枝的甜可以媲美甜蝦非常好吃，軟Q軟Q的配上脆口的小黃瓜，口感相當豐富 食事(握壽司3貫)裡面我們最喜歡比目魚鰭邊了，那入口即化的口感真的是太令人著迷～ 烤物(雞牛串拼) 雞皮烤到有一點酥酥脆脆的香氣大爆炸啊！紮實不柴的牛肉搭配些許的調味，吃得到牛肉本身的甜 煮物(干貝季節煮物)，這干貝看起來也是很入味吧！干貝軟嫩的口感吃完好想要再來一顆 炸物(草蝦盛合天婦羅)，這草蝦的Size...真的很有份量、吃起來口味以及味道也是沒話說，蝦味超濃郁！ 蒸物(小鮑茶碗蒸)，多了一顆相當有彈性而且入味的鮑魚吃起來就是不一樣！ 汁物(廣島生蠔味噌湯) 這道湯品頗厲害，將又大又肥、滑嫩滑嫩的生蠔當成是味噌湯裡面的主角真的是太豪奢了，大海的味道融入在濃郁的味噌湯裡面，真的很鮮啊！ ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 continue reading

「聚樂海鮮居酒屋」是台南知名的日式居酒屋老店，前陣子裝修後，近期又悄悄開幕了~重新開幕後的聚樂，找來了日本師傅以及前大億麗緻主廚親自帶帶領下廚，推出一系列更地道的日本料理，店內許多食材也遠赴日本取得，例如像日式鍋物選用京都酒粕大吟釀清酒、日式味増為基底釀製，就連甜點也是日本正宗和果子，不僅如此食材料理方式也傳承日式手法，重新裝潢後室內也充滿日式氛圍~讓你不用遠赴日本，來到此就能感受到濃濃的日式氣氛及美味。「聚樂海鮮居酒屋」位置&環境台南日式居酒屋老店「聚樂海鮮居酒屋」地點位於中西區民生路二段上，聚樂正對面有停車場，對於用餐來說，停車相當便利。近期重新開幕的聚樂，在裝潢上更有日式氛圍，走進店內迎面而來的是整面吧檯料理區，以透明玻璃作為空間區隔，半開方式的吧台區可看到師傅們料理及烹調的畫面。入口旁的鳥居設計，是這次重新打造後所設計的，也是店內很多人會來拍照打卡的點。很喜歡重新打造後的聚樂，讓我們更像是在日本聚餐的感覺，我覺得老店要更好真的不簡單，但聚樂很努力在做這事情，不管是在餐點上或是整體店面風格經營上，都很值得嘉許。重新開幕後來了兩次，用餐時段生意都很好~建議如果人多可先事前預訂喔~雞肉串拼盤4串 $200居酒屋最重要的就是串燒，來這裡一定也不能錯過，這裡除了雞肉以外，還有豬肉、牛肉和蔬菜等可以選擇，至於我們吃這款雞肉串，可以說是店內銷售量不錯的商品，四款風味一次滿足你挑剔的味蕾。鮮蚵味噌土手鍋 $680(中)走浮誇系的鮮蚵味噌土手鍋真的很誇張，一上桌就驚豔四方！裡面放滿了蔬菜、丸類以及超大顆的鮮蚵還有豆腐，大約是六人可以共食的分量，味噌湯頭超級無敵濃郁，冬日裡喝起來暖心又暖胃，鮮蚵更是肥美無比，堪稱完美的湯頭！真的是讓人會想要每次來都點上一鍋~雞翅吃餃子 $50（支）雞翅裡面包上滿滿的肉餡，一口咬下香氣率先噴出，外皮酥脆內餡軟嫩，很下酒的一道料理。海膽蘿蔓捲 $280（支）如果你也和熱血一樣深愛海膽，這道你絕對不能錯過！而這一道就是聚樂的經典菜色，幾乎來吃過聚樂的人都會吃過這一道，上面滿滿的海膽和魚卵，搭配上蘿蔓，濃郁與清爽的搭配，就是一種最完美的對接，一口咬下那魚卵的爆漿感和海膽的鮮甜味瞬間噴發，緊接而來的蘿蔓更帶了股清香感，真的吃過一次就忘不了的好滋味。鹽麴松阪豬 $200鹽麴是日本的調味料，在這幾年更被稱為「魔法調味料」，被使用在好食材上，更會讓食物口味更上一層樓，因為鹽麴發酵過，所以吃起來也會帶點類似酒的香氣，讓松阪豬吃起來的口味更顯層次。日式牛肉豆腐煲 $250日式牛肉豆腐煲採用道地日式作法，以牛肉及蔬菜來燉煮，湯頭輕爽帶甜味卻又有濃濃的牛肉香氣，牛肉大塊且嫩口~吃在嘴裡入口即化，和一般台式燉牛肉不同，以馬鈴薯、牛蒡等料來搭配，建議再點上一碗白飯吃最對味。海鮮大阪燒 $280大人小孩最愛的就是這款大阪燒了，裡面放了滿滿的章魚、蝦子等海鮮料，醬汁我覺得更是這道的精華所在~明太子茶泡飯 $120小朋友不愛吃飯，那就點這一碗來吃吃看吧，自己沖泡的茶泡飯會更讓吃飯顯得更有趣，而這一碗綜合了茶湯以及明太子，茶湯將明太子原本厚重的風味沖淡，卻依然不減其風味，反倒是讓這一碗可以吃出味蕾上的層次，相當好吃。塔塔炸雞 $180來到居酒屋我們一定會點這道塔塔炸雞，因為我認為這一道真的不好做，尤其是上面的塔塔醬，更是其精華和好吃的重點之一，而聚樂的我吃過幾次，真的是品質很穩定，而且好吃程度也很高，是我每次來都必點的一道。公主組合 $330三款不同風味的日本酒一次可以喝到，喜愛小酌的朋友可以好好嘗試一下。點選單杯清酒就會直接在你面前裝好裝滿，超過水瓶面直接整個木座都斟滿了酒，道地日本喝法，實在過癮~對於聚樂吃的已經不只是種回憶，更是許多美味的加乘，以及和好友們相聚的好地方，再次分享給你們，希望妳們也會喜歡。 continue reading

其實聚樂屋好像是我很早一陣子有收藏在自己的口袋名單內，但是整個就是自己忘記這件事，好姐妹她曾經有來吃過，她覺得不錯也知道是在我口袋名單，所以才提醒我來這裡吃飯，要不然我整個自己也忘記這件事了～聚樂居位在靠近往安平的路上，對面就是一個很大的停車場，不怕愛車沒位子放這次的用餐環境被安排到吧檯位置除此之外位子超多的，還有二樓可供大型聚餐用午餐定食選擇午餐定食加購飲品或甜點單點品項，原本很想吃燒烤可惜中午沒有供應其實在剛入座的時候店家就有送上熱茶，而且也會看我們還有沒有需要加茶～筷子醬料區招待的，可是我不敢吃毛豆Q Q綜合生魚片定食 $380整個定食餐點也太豪華了吧，海帶湯很鮮甜，和風沙拉清爽開胃，茶碗蒸有點鹹但還蠻好吃的，炸物整個是要激推阿，怎麼可以有這麼好吃的炸物啦～生魚片整個很新鮮，而且這個生魚片算是厚切的～鰻魚丼飯 $420鰻魚看起來好好吃噢，姐妹也說好好味耶～洛神花茶解膩又開胃，好好喝噢！ continue reading