老乾杯 台南西門店

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 以前來台南每次經過一家燒烤店，總是看到店門口非常多人在排隊，但是最近幾次經過，發現店門口都沒什麼人，第一次看到的時候，美姬還想說趁現在沒人排隊趕快來去吃吃看，但是看到兩三次後，美姬覺得有點奇怪，畢竟老店變難吃，這個是常常有的事情，所以決定先問問看台南友人，以免又誤踩地雷，友人說不知道為什麼生意變不好，但是他吃過一次覺得口味還好，友人就順便推薦幾間燒烤店，乾杯就是他推薦的其中一間，當天剛好很想吃燒肉，所以美姬就來試試看囉；老乾杯是在台南新光三越西門店，大家如果進入停車場的時候，要注意要進入屬於新光三越的停車場，不然消費是不能折抵停車費的喔。 雖然最近因為疫情的關係，很多餐廳生意都不是很好，可能是因為老乾杯幾乎都是包廂，所以生意還是很好，清明連假去用餐，包廂已經都坐滿了，還好的是開放空間只有美姬跟另外一桌客人。因為是第一次來老乾杯用餐，所以服務生建議我們點套餐，可以吃到比較多元的和牛肉品，下次來就知道喜歡那幾種肉品了，因為美姬肚子已經很餓，所以還蠻喜歡這樣不傷腦筋的點餐法，所以就點了和牛拼盤＋伊比利豬＋豪華海鮮組合套餐＋上等牛排（比較瘦），這樣一個人是$1790，然後有專人會幫忙烤肉（這個很重要啊！！！）。     從左邊開始是辣醬、微甜沾醬、海鹽、檸檬。   除了套餐之外，有加點一份炙燒鹽蔥香牛舌($280)，所以端上來的時候就已經是稍微烤過的，不過這鹽蔥香實在是太搶戲，有種在吃油蔥雞的感覺，因為牛舌是單點，所以是份量最多，卻最不愛的一道菜啊。   茶碗茶湯頭不錯，口感很好，不過這豆腐沙拉因為醬汁不夠濃郁，沒有辦法融合裡面的食材，乾豆皮、柴魚和番茄、豆腐不論事口感跟口味都各自獨立，算是套餐裡最不討喜的一道菜。  紛雪燒。        和牛拼盤上的各式和牛，最好吃的就是放在白飯上的這入口即化、和牛油脂香氣瞬間充滿口腔裡，鹹香的牛肉搭配上香Ｑ的白飯，真的是好美味啊。   第二道帶有蟹肉與酪梨的和風沙拉，表現比第一個沙拉好很多，在和牛拼盤中間來點口味上的中和。老乾杯似乎沒有   雞肉釜飯則是非常有趣，乾的吃根本就是麻油雞飯，不知道其他地區是不是也是這口味，還是南高限定，不過加了高湯跟配料之後就變生成日式泡飯了，而且他們的高湯很好喝，所以飯吃不完，高湯就喝光光了。    腿肉牛排，特地選比較瘦的牛排，吃起來肉質還是很嫩。   豪華海鮮組合一個人加$300，這是兩人份就是$600，老實說來燒肉店還是點肉就好了，因為吃過幾次燒肉店，大概除了柳葉魚外，海鮮燒烤吃起來都不大滿意，尤其是干貝～偏偏這又是美姬很愛的食材之一，所以吃起來都是滿滿地失望啊。    最後是冰淇淋甜點，劃下完美的句點。 因為點的是老乾杯的套餐，雖然不是每道都菜色都很喜歡，不過因為多樣化的關係，再加上這次幫忙烤肉服務生的技術很好，所以這次美姬跟友人對於和牛肉質跟服務都很滿意，果然台南友人推薦～貴～的有道理；下次再去吃吃看友人介紹平價版的燒肉然後再分享給大家。  continue reading

因為11月初小幫手生病開刀，後來休養了一陣子終於在平安夜的時候可以出門去吃大餐了當然一定要好好敲它一頓之前吃過高雄乾杯覺得很好吃，就決定吃它的進階版老乾杯老乾杯價位真的頗高這一餐可以說是我這輩子吃過數一數二貴的然後這麼貴還是要訂位平安夜這一天我們也只能訂到離峰時段還好聖誕誇年檔期營業不停錶而且離峰時段用餐還送燒肉一份好吧！4點半來吃晚餐算是有補償了店內裝潢頗有一番特色用鏡子反射讓整個環境看起來更大還有，他們的服務生怎麼一個身材比一個還好這是燒肉店該有的服務生嗎！看到這麼瘦的服務生，我們已經肚子三層肉了，怎麼吃得下肉啦！自家製泡菜，$100招牌泡菜必點，吃燒肉如果加點泡菜會非常爽口限定冷藏牛舌，$480一片要價一百元的牛舌(荷包再哀號)心裡想到是牛舌吃起來有點怕怕的不過口感上很脆挺好吃的和牛五花，$460上：烤肉醬(單點) 下：薄鹽(離峰時段贈送)烤肉醬的牛五花比較入味因為不曉得他會送牛五花，不然就可以點不一樣的肉品吃吃看烤肉醬橫膈膜，$580我覺得不管是乾杯還是老乾杯橫膈膜都是必點阿橫膈膜真的是我吃過的肉類覺得最好吃的部位雞腿肉三種口味組合，$320好像是味僧&原味&辣味(有點忘記了)可以點一種口味，三種口味的話才不會很膩，每一種都有吃到雞釜飯(小)，$250記得原本點釜飯而已，怎麼送上雞釜飯釜飯120元，多了幾片雞肉就.....肋眼牛排，$不敢說肋眼牛排是稱重的，好像一百克是800多的樣子切一片大概200~300克跑不掉如果有點肋眼牛排，經理和廚師會推著一大塊肉來到你旁邊然後講一下肉質，以及讓你看一下油花分布喜不喜歡當然喜翻阿~~愛屎了大概比一下厚度，覺得ok就切下去了~一開始廚師建議兩個人大概多大塊因為太久沒大餐了，心一橫，再厚一點點((哈哈))看到這塊430克，小幫手臉都綠了切下去哪有不吃個爽的道理這塊肋眼牛排比我的大餅臉還要大耶切好就讓他在旁邊退凍為了不破壞肉質，還是讓服務生來幫忙烤吧就開始看服務生表演了這一大塊要怎麼烤烤烤呢!!!可能用餐當天太多客人，我看其他部落客寫說全程服務生會幫忙烤我們大概只有這塊肋眼牛排是服務生幫忙烤的~沒關係!!Thera最會烤肉了烤好後服務生會依照口感不一樣切成三部分每一部分還會再切成小塊賞心悅目肉質口感當然無可挑剔不過後來有後悔切太厚了一點，還是適量吃肉就好 continue reading

2014.7.17 推薦分數：★★★★小西門落成後，陸續有不少高檔餐廳進駐，老乾杯一直到今年六月才正式營業，受歡迎的程度實在難以想像，幾乎天天爆滿，就連平日中午也很難訂的到位置，但還是被我吃到了。附近繞了一下才找到，低調的外觀實在不怎麼起眼。用瓦斯將木炭燒紅，需要些時間等待。等待的時間說長也不長，點餐完木炭也燒得差不多。可以開始烤肉了．．．調味沾料，檸檬、味噌辣醬、烤肉沾醬。需要服務人員請按CALL。ＭＥＮＵ。菜單有三、四本，拍了其中一本大家最常會看的。本日限定和牛４種組合（小）１３８０元。羽下肉（推）。老乾杯限定和牛牛五花。和牛前胸佐蘿蔔泥橙醋。和牛牛肋條。心想第一次來點個組合試試看，但沒想到和牛４種組合的肉品只有羽下肉有達到好吃的標準，其他種類的和牛都是需要一番咬勁才有辦法吞的下，頓時覺得我好像是凱子來著．．．（大哭）一開始就先烤羽下肉，我的天啊！其他的肉到底要我怎麼吞的下（流口水）。來老乾杯不是讓你把貴桑桑的肉烤焦，更不是中秋烤肉前的練習，多一分一秒都是對肉的不敬，所以還是請服務人員代烤（笑）。大概這樣就是完美的境界，但若不想吃太熟（七分熟），記得要提醒服務人員！羽下肉的油花分布相當均勻，一入口那香又迷人的肉汁在嘴裡四處逃竄，我很喜歡羽下肉軟嫩但又不像在吃油的口感，大概只能用超級好吃來形容．．．不知道多久沒吃到如此可口的牛肉。（咦？上次的無敵炭火燒肉是怎麼回事XD）接著就是夢魘的開始，和牛前胸肉。加入橙醋蘿蔔泥。猜想應該有不少人覺得還太生，但若還要再更熟，大概就準備吃牛肉乾吧。和牛牛肋條是４種和牛中最難咬的，假如你沒有尖銳的牙齒，建議你跳過別點它出場吧。牛五花的照片手殘意外被我刪除了，聽服務人員說牛五花給的部位不定，所以好不好吃就要看自己的造化（誤），但下次去我。絕。對。要。單。點。網子有烤焦就請服務人員幫你換新的，若是由服務人員代烤，那這些事情他們會自己來，老乾杯的１０％服務費完全不是給假的，只能說心甘情願！除了花了不少錢練嘴巴磨牙齒。用餐前有上網作功課，不少人推薦他們的釜飯，為了少花點錢填飽肚子，來人啊，一份釜飯。鰻魚和星鰻釜飯３３０元（小）。鰻魚和星鰻都是現點現烤，火侯的拿捏和醬汁的搭配再來是鰻魚本身都無可挑剔的好吃釜飯的份量不少，兩到三人分食不是問題，會附一壺茶亦可當茶泡飯吃，豪華海鮮組合１５８０元。大蝦２８０元/一尾、干貝３２０元/兩顆。牡蠣松前燒３００元/四粒（推）。鱈場蟹。花枝燒。鱈場蟹腳都是冷凍的，沒什麼新不新鮮可言，但比起外面買的少了一股怪味，品質也不錯。花枝本身就有鹹味，但調味又加鹽，味道太重，不愛也不推薦。干貝用的是生食的等級，烤的技術相當不錯，表面微焦，裡面還吃的到軟軟的口感。牡蠣放置在昆布上，淡淡的昆布味隨著炭火透進牡蠣裡。牡蠣的鮮味很夠非常好吃，也是綜合海鮮組合吃到最滿意的。這只是野生草蝦（大的實在驚人）。蝦子的熟度最難拿捏，要不是沒熟就是烤太焦。烤到這口水都已經流滿桌了．．．最後還貼心的把蝦頭剪開，濃郁的蝦膏和結實的蝦肉不得不起立鼓掌。最後要謝謝幫我們烤的服務人員。老乾杯（台南小西門店）電話：06-214-8222地址：台南市中西區和意路3號營業時間：１１：３０～１４：３０，１７：００～２３：００ continue reading

店家介紹：台南新光三越小西門-老乾杯和牛燒肉專門店地址：台南市中西區和意路3號電話 ：06-2148222營業時間：11:30-15:00; 17:00-23:00停車：附設新光三越地下停車場，消費可折抵會來老乾杯吃飯，是因為新天地的地下街改裝後新開幕，想說去吃個中餐順便逛逛，結果被滿滿人潮嚇到的我們，只好轉戰小西門不知道是什麼日子，竟然只有老乾杯，有空位門口小姐的招呼服務，讓我們感覺挺好的便走進座位點餐，但是看到菜單上，貴桑桑的價錢著實嚇了我們一跳印象中，老乾杯挺貴的，果真沒錯既來之則安之～一入座，桌上便擺著沾醬我們簡單點了鹽味上等豬五花 200元雖然是豬五花肉，但吃起來完全沒有油膩感配上接下來的釜飯，好對味和牛四組合拼盤 1380元四種部位，同時享受油花漂亮，入口即化，牛肉特有的鮮甜味，隨之欲出骰子牛肉，口感十足鮭魚釜飯 330元好可愛的小木製飯匙打開上蓋，滿滿的鮭魚，鮭魚卵，軟嫩的馬鈴薯再等等，就有鍋巴飯可吃了舀出一碗飯，撒上獨特的配料超吸睛的～必點的一道菜 continue reading

五月初老乾杯臉書公佈開放訂位..開幕日期為6月4日..那時大家瘋狂的打電話要訂位...雖然打了很久..但最後好像大家都有訂到..我訂今天...到了現場..就有好幾組沒訂位的客人到..一樣有位子..這是那招??老娘打了500多通咧..(浮誇啦..哈哈..)...現在的店很怪..說是所謂的飢餓行銷...那天輕井澤也是..明明有位子又不帶位..老乾杯電話打不進去...還有這麼多現場位..我們訂11點半..說用餐時間到一點..這又不是吃到飽...還限制時間..實在是感覺不優..不過..自己愛吃嘛..就隨人家刁了..老乾杯假日和晚餐菜單老乾杯午餐菜單老乾杯單價不低..看起來是商業午餐划算..580+10%但商業午餐名為商業..事實上享用到的都不是上班族..不管囉...想吃什麼就點囉...本來我們要點二千多的套餐...還好..套餐內容有一樣牛腸不太敢吃..詢問能否更換..服務生說菜單內容全部不能更換...他可以幫我們配金額差不多的單點..配來之後...金額是四千多...好哩加在..原來套餐是一人價...我們以為是2人套餐...還覺得怎麼這麼超值..真是誤會大了..後來我們還是單點..粉絲頁有說..要吃到飽差不多一人要一千五..也有朋友說..2人4千差不多..(先打預防針...要準備二張就是了)不過..今天吃完..其實不必花這麼多啦..人數如果3人~4人..攤下來一人約一千上下就可以很飽了..2人點的菜..就算來3人或4人...可能變化都不大...不會差太多..連開水也不主動提供...就建議客人點飲料..飲料可點可不點...因為很小杯...80元..後來跟服務人員詢問是否有開水..才倒來給我們...(真被動)若有fu或有人請客可以點酒...水果風味起司這超好吃..可以再來一盤...限定冷藏牛舌這個好讚...敢吃的人必點...烤肉就交給我來就好了..自認烤功不錯..喜歡優雅的..一樣一樣..慢慢烤..很怕..什麼東西都丟下去烤...烤不好就浪費好食材了...好吃到..連自己的舌頭都要吞下去了...秘製椒鹽柚香牛舌這道不OK..可以不用點...豪華海膽茶碗蒸..貴死人了..錢多再點..商業午餐有送..(只是沒海膽..)小小一杯..只有海膽...要160元..搶..看豪華字眼...我還幻想內容物會有什麼珍稀的料咧...就一坨海膽...(又不稀奇..)養生栗香釜飯可以直接吃..也可以加高湯吃..變茶泡飯..雞肉給的不少..也有先煎過..釜飯直接吃就很好吃..加了高湯不同吃法..又是一番風味....我倆都有驚豔...帥哥也有驚豔...哈...飯吃完都快飽了..和牛還沒上來..牛排是先上了...但得等服務生來烤..這裡的牛排由服務生烤...和牛4種組合(小) 1380元第一次不會點菜..吃過4種後..上面那兩款比較好吃..下次會點自己喜歡的部位就好...要吃烤肉..一定要找我..太會烤了...最後服務生來烤本日和牛..她用大火烤...可以把牛的肉汁鎖住...很好吃..但她看我們還有肉沒烤完..就說...肉放太久了..這樣不好.....她幫我們烤...那你牛排放了一小時..不久嗎..看了時間...差3分一點..(用餐時間快到了..)其實有趕客人的感覺啦..不然..你管我們要怎麼烤...差不多就大家預估的金額..若3人應該也是點這些而已..均攤金額就可以變一千出頭..不過..吃下來很過癮...真真實實都吃到好肉...比隔壁的日本料理和再隔壁的鐵板燒吃到的東西還多..總之就是爽啦..大口吃肉...不過..時間限制一小時半..真的太短...這個價位的消費..不該限制時間...在FB已經有人問我..跟碳佐麻里比..那間好...我覺得..如果要比和牛..老乾杯..如果要比烤肉以外的餐點..碳佐麻里老乾杯除了烤物之外的..都不強..也不便宜..碳佐麻里就算不烤肉..一樣有很多好吃的餐點可以選擇..還有滿500送50的餐券..還會送小菜..飲料..就是服務到讓客人很開心.. continue reading