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2018-08-08
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有一陣子沒來這間台南唯一的爐端燒日本料理店了，自從第一次吃過就對於他們家的料理印象十分深刻，而且全台南就只有他們有這樣獨特的送餐方式，這次帶著心愛a一起來品嚐，就是想讓她感受一下這日本才有的特別送餐模式。地點靠近南紡購物中心，這一帶算是比較不好停車，熱血會建議大家可以走裕農路往後甲圓環方向，這裡的不遠處有個台灣聯通，店家有和它們合作，可以折扣30元的費用，或是超過九點後店內隔壁的補習班也可以停車。店內座位數並不算多，如果不想排隊等用餐建議先打電話預約，或是趕在剛剛開店的時刻前來，可以省下不少等待的時間喔。日本的喝酒文化真的是很盛行，店內也相當應景的把放上超多的調酒、日本酒和啤酒相關產品，既然都來了就好好喝上一杯，放鬆一下吧。來居酒屋不喝點酒怎麼對得起自己XD吧台前也可以直接看到師傅正賣力展現烤工的畫面。menu，跟之前也做了些微調，多了隱藏版料理和無菜單料理，可依照自己的喜好做選擇搭配用餐；有個我很欣賞的重點，就是他們的食材有很多都是從日本運過來，而且每日新鮮海鮮、肉類蔬果，當天限量採購，食材如果當天賣完就沒了，所以如果想吃的話可要趁早來喔。蟹味干貝蘿蔓捲這道我超喜歡的，採用日本生食級
有一陣子沒來這間台南唯一的爐端燒日本料理店了，自從第一次吃過就對於他們家的料理印象十分深刻，而且全台南就只有他們有這樣獨特的送餐方式，這次帶著心愛a一起來品嚐，就是想讓她感受一下這日本才有的特別送餐模式。
地點靠近南紡購物中心，這一帶算是比較不好停車，熱血會建議大家可以走裕農路往後甲圓環方向，這裡的不遠處有個台灣聯通，店家有和它們合作，可以折扣30元的費用，或是超過九點後店內隔壁的補習班也可以停車。
店內座位數並不算多，如果不想排隊等用餐建議先打電話預約，或是趕在剛剛開店的時刻前來，可以省下不少等待的時間喔。
日本的喝酒文化真的是很盛行，店內也相當應景的把放上超多的調酒、日本酒和啤酒相關產品，既然都來了就好好喝上一杯，放鬆一下吧。
來居酒屋不喝點酒怎麼對得起自己XD
吧台前也可以直接看到師傅正賣力展現烤工的畫面。
menu，跟之前也做了些微調，多了隱藏版料理和無菜單料理，可依照自己的喜好做選擇搭配用餐；有個我很欣賞的重點，就是他們的食材有很多都是從日本運過來，而且每日新鮮海鮮、肉類蔬果，當天限量採購，食材如果當天賣完就沒了，所以如果想吃的話可要趁早來喔。
蟹味干貝蘿蔓捲
這道我超喜歡的，採用日本生食級干貝搭配清爽的蘿蔓捲，淋上一點醬油直接一口往嘴裡送，脆口的蘿蔓捲加上軟綿的干貝，在口中那有層次的跳動著，醬油帶出了干貝的甜度，非常好吃。
雞肉串盛(九串)
記得之前來吃的時候只有六串最多，現在又升級為九串的烤雞肉串，而且九款的部位和口味都完全不一樣，重點是的雞肉都是選用台灣的溫體雞製作，吃起來的口感也相對來的好，配上師傅厲害的烤工和搭配各種醬料的襯出，讓雞肉吃起來是道道讓人驚豔。
在口味上有老醬雞肉串、天然鹽雞肉串、鹽蔥雞肉串、明太子雞肉串、紫蘇梅雞肉串、天然鹽雞軟骨、胡麻雞肉串、田樂芥末雞肉串、豬五花，多人共食吃起來超過癮~
老醬雞心
以自製老醬製作，口味雖然偏重，但是它超下酒的，吃起來也帶點甜甜的口味，不自覺兩根通通被我給喀光。
烤飯糰(紫蘇&明太子)
選用附有彈性的台梗九號米來製作，我們點的口味有帶點鹹甜的明太子醬、酸甜的紫蘇梅，咀嚼在嘴裡保有原味米香及Q彈，同時又增加口味層次，讓烤飯糰吃起來充滿了飽足感之餘，又多了點豐富性。
烤洋蔥
烤洋蔥是必點款！第一次來就愛上這迷人的魔力~
以烤的方式製作，四周圍個放上四種不同風味的調味料可以搭配使用，建議先直接吃原味，因為它單吃就非常甜，而且口感會讓人意想不到喔。
馬鈴薯明太子燒
人見人愛的馬鈴薯起搭配上明太子碰出的滋味真的很微妙，就是一種海與陸地的結合，上次吃過之後就念念不忘這個味道。
無菜單料理(真田幸村)
此次挑選了無菜單料理來品嚐，店家說每日的菜色均不同，全依照當天現有食材來料理，而且無菜單料理可以自己選擇價格，如果是三五好友一起來，可以點上一道無菜單料理，再搭配上一些單點的也不賴，像我們就選擇了1000元的價格來吃吃，三個人吃起來也是恰到好處。
無菜單裡頭有附上飲品，就看自己要選擇有酒精或是無酒精，剩下就由店員幫你做調配，口味上來講都還蠻獨特的，而且也很好拍攝XD
蛤蜊湯
這道驚人的蛤蜊湯超好喝的啦！以清酒及奶油為基底，不加任何一滴水燜煮出來，濃郁的酒香以及肥美的蛤蜊，搭載出來的氣味竟是如此驚人，甚至讓我有種在喝很濃的牛奶的錯覺。
紅蟳卵牛小排
選用澳洲和牛和紅蟳卵來直火噴烤製作，將紅蟳卵和牛肉完美的結合，光是在噴槍作業就讓人口水直流。
吃在嘴裡跳躍式的口感，讓人嘖嘖稱奇！雖然吃起來有點油，但卻不損它的味美。
握壽司
這次吃到的是紅甘、鮭魚親子捲、牡蠣三合一的料理，印象最深刻的就是牡蠣了啦！一整個超級大顆，新鮮度破表，放進嘴裡不用太多咀嚼就化在嘴中，搭配的醋飯也是恰到好處~
鮭魚親子卷也相當迷人，在口腔中逼逼波波的體驗，讓這道料理更多添了幾分層次感。
炸野菜
日式炸食的作法，裹上薄薄一層的麵衣，將野菜的水份都包在裡頭，一口咬下是既酥脆又帶點水份的甘甜。
喜歡日本料理及居酒屋氛圍的人，一定不能錯過爐端燒，尤其是每日均有限定的隱藏版料理，但要端看當日食材決定，如果你也喜歡這樣的氛圍，看老闆直接在你面前取材烹煮的畫面，那你絕對不能錯過這間店。
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