吻鑽糖 半熟乳酪塔 專門店

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吻鑽糖 半熟乳酪塔 專門店聽說台南正興商圈的國華街口附近有家很紅的散步甜點～店家賣的是半熟乳酪塔來著！全台現在乳酪塔正夯，我心目中最愛的前兩名是：雪天使>Bark，其他吃的都不是很愛～但是這間『吻鑽糖 半熟乳酪塔 專門店』經過我多個部落客好友認證過，讓我鼓起勇氣帶著甜食控的巨鼠媽來試試～『吻鑽糖 半熟乳酪塔 專門店』位於國華街，圖片是週六下午三點的現場狀況真的不騙你！小小的一間店，竟然爆滿人！大家都在店外觀望，等著入內嚐嚐。隔著大片玻璃窗，可以看到店家正在製作乳酪塔的狀況看見一爐爐色彩繽紛的乳酪塔出爐站在窗外的我 看的口水直流～走進店內，門旁就有一牆的瑪露蓮模型。原來！店家也賣瑪露蓮呢！『吻鑽糖 半熟乳酪塔 專門店』的購買方式很簡單：直接到櫃台點餐，選擇你要的半熟乳酪塔的口味，然後告知要內用或外帶。他們家的乳酪塔，都是會事先加熱，所以你拿到時可是會熱騰騰的呢！櫃檯旁，也有一些限量的小甜點可選，像我今天的就是：檸檬糖霜瑪露蓮＆杏仁瓦片加價購只要一百元（原價一百五十元，這樣感覺加價有划算！）店外的看板：店家也有賣飲料，還有生乳卷ㄟ～我挑選了『半熟乳酪塔』各種口味：有經典原味＆森半抹茶＆榛果巧克力外帶包裝是純白色的禮盒～好美啊！ 直接提著就能送禮也好方便。圓圓的～黃色綠色黑色的，覺得一看就心歡喜～他們家的乳酪塔大小也適中，不是很小顆的一口尺寸，但也不會大顆到讓你覺得膩口。拍完照後，我拿去麻煩店員幫我分切～好心的老闆，答應我們無理的要求，讓我們非常開心！（你們也才能看到美美的照片啊～） 經典口味-半熟乳酪塔： 經典口味-半熟乳酪塔：金黃的色澤，讓人垂涎三尺！流淌出來的乳黃色岩漿，是爆漿的鹹甜內餡！吃起來是乳酪塔是熱燙的，內餡非常滑順，品嚐起來有很明顯的乳酪酸韻，算是屬於偏酸口味的乳酪塔！我喜歡＾＾店家的塔皮，也非常酥口，拿的時候要留意，手指的力氣稍稍用力一捏，塔皮就會碎掉的那種酥！ 森半抹茶口味-半熟乳酪塔： 森半抹茶口味-半熟乳酪塔：抹茶控！看過來！店家用的可是“森半抹茶”，吃起來很抹很抹～（讓你很想唱：豆豆抹來抹去！抹來抹去香豆奶～ＸＤ）哈哈！總之，他們的抹茶不是很甜膩的那種，而是品嚐得到那股抹香茶韻！微微的苦甜滋味！乳酪的酸甜，和抹茶的茶韻，融合的恰好～半熟乳酪塔：現場熱熱吃，不騙你！真的是這種濃濃的稠感內餡～無敵爆漿，請小心！ 榛果巧克力口味-半熟乳酪塔： 榛果巧克力口味-半熟乳酪塔：三種口味裡甜度較高的！吃起來口感特別濃稠，榛果巧克力的滋味非常濃郁，很有吃金莎巧克力的感覺～現場的限量手作餅乾： 檸檬糖霜瑪德蓮： 檸檬糖霜瑪德蓮：瑪德蓮蛋糕，形狀製作的很美～ 口感濕潤鬆軟。檸檬糖霜是在蛋糕的背面，點點的糖粒，有著檸檬皮的細細點綴增添了些微的檸檬酸香，品嚐起來更加清爽 杏仁瓦片： 杏仁瓦片：做的比較小巧，約嬰兒的手掌心大小杏仁片給的滿多，每一口都能吃到香脆杏仁片整體吃起來香甜～（小提醒：餅乾容易受潮，口感變得潤潤，記得包裝一開就完食喔！）從頭到尾，店家的人潮不減！真的都是這種客滿的狀況！裡面有內用的座位，滿多人現場點現場吃，品嚐最新鮮的熱燙口感。太好吃了！我們外帶一組回家，要來試試冷凍後的口感～三入盒裝，有著可愛的挖孔，一孔一顆乳酪塔，剛剛好＾＾回家冷凍兩小時後，切開：漂亮的切面，口感類似冰淇淋 ～又是美好的晚茶時光：榛果巧克力口味-半熟乳酪塔：森半抹茶口味-半熟乳酪塔：經典口味-半熟乳酪塔： continue reading

位在國華街上靠近正興街外觀很高雅顯眼。今天星期假日從這裡拍過去正興商圈的人潮少很多。小高是看到台南美食地圖分享得知這家「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店 」，小高好久沒寫甜點的文章最近開始收集，所以最近文章甜點會佔我的文章數約三分之一，「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店 」於去年耶誕節試營運，當然店家於2015年就成立應該是甜點工作室，小高知道店家半熟乳酪塔的前置作業，都在位於永康甜點工作室完成，剛開幕之時排隊人潮從國華街排到西門路，過不久食尚玩家也來採訪更確立店家的地位，小高今天來不誇張開門不到2小時就全部售完。門面使用大片的玻璃與文化石搭配裝潢而成的，外觀讓人感受到整潔明亮又高雅帶點日式的氛圍。店面很寬但是深度淺從外面可以清楚看到店內的環境，大片的玻璃門不是電動的需要沿著門上的箭頭拉開。外面大片的人形立牌上面甜點照片拍得很美觀，這裡除了半熟乳酪塔之外還有瑪德蓮、生乳捲與冷泡茶等等，上面有貼著售完的與每人限購兩盒強烈建議預定。踏入大門裡面充滿乳酪塔的香氣嗅覺挑起小高的味覺，裡面的空真的很小沒關係因為是外帶店結完帳就離開。裡面裝潢牆面使用仿清水模的水泥板下去制作很有日式的氣氛，結帳櫃檯上還賣一些手工餅乾與檸檬糖霜瑪德蓮。雖然是外帶店但是裡面還是很貼心設置冷氣與沙發座位，可以讓客人稍微坐下來休息一下開心的品嚐甜點。入門處牆面擺置一個瑪德蓮的製作的模具，來代表「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店」也是屬於法式的甜點店家。小高今天來感謝店家願意讓我可以隨興拍照且全力配合，這也許是我拿專業單眼相機引起店家的注意給我特別福利吧！一整排剛出爐的半熟乳酪塔上面乳酪膨脹到表面張力得極限，這個比我在高雄漢神巨蛋所看到一顆70元乳酪塔更美觀。超感謝年輕的老闆幫小高使用木盤擺放三種口味乳酪塔，給我現場拍照我回去也不用擺盤再次拍照方便多了。這木盤上面有兩顆經典原味半熟乳酪塔、兩顆榛果巧克力半熟乳酪塔與兩顆森半抹茶半熟乳酪塔。至於售價經典原味半熟乳酪塔40元/每顆、榛果巧克力半熟乳酪塔45元/每顆、森半抹茶半熟乳酪塔45元/每顆。吻鑽的乳酪塔是使用法國進口天然奶油乳酪、法國Lsignys奶油、農場雞蛋與熊本珍珠麵粉製作而成的，至於抹茶是再添加森半抹茶粉來提味，榛果巧克力是再添加Nutella榛果醬來提味，店家有建議三種最佳品品嚐乳酪的吃法有，冷藏方式口感有點像絲絨般的滑順的滋味，冷凍方式能感受到冰淇淋的口味，熱烤方式口感享受新鮮剛出爐會爆漿美味。今天在現場老闆很熱心讓我品嚐都是吃過烤箱的爆漿的口味，在吻鑽糖想要吃爆漿的口感可以請店家幫您熱烤即可。先品嚐抹茶控最喜歡的森半抹茶半熟乳酪塔的口味。在家裡可以使用烤箱先預熱至180度烤五分鐘，想要拍美美的照片可以從塔皮劃開一小角，就會像是小高拍的照片像似岩漿似的流下來。使用熊本珍珠麵粉製作的塔皮超酥脆不死甜很吃，添加益菌的半熟乳酪與日本進口的森半抹茶粉融合，乳酪口感，乳酪濃郁超滑順的酸甜抹茶不苦澀超級好吃。經典原味半熟乳酪塔表面有抹上蛋黃所以呈現金黃色。直接就口小心咬下又是另外一種視覺上的享受。 乳酪塔熱烤後塔皮酥香內餡酸甜奶香足超級好吃。ㄧ樣使用烤箱先預熱至180度烤五分鐘，從塔皮劃開一小角拍岩漿似的流下來。想要讓半生的乳酪流出來更多從上面按壓即可。口感就不再重複介紹了。紙盒裡面都有乳酪塔專屬的位置比較不會變形。包裝盒設計的精美質感很好送禮非常體面。手提紙袋也是經過設計很美觀但還是不要亂晃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店」店面設計日式時尚氛圍超舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價偏超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店」列入樂天精選文章裡。吻鑽糖 半熟乳酪塔 專門店地址：台南市中西區國華街三段48號電話：0987-496694營業時間：週四至週日13:00-17:00 (售完為止)邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅 continue reading