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2015-10-22
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作者:阿呆店家名稱:大億麗緻亞洲食錦鐵板燒餐廳營業時間:午餐:中午十二點~下午兩點半晚餐:晚上六點~晚上九點三十位置:台南市西門路一段660號二樓電話:06-213-5555轉6345、6346地圖:檢視較大的地圖 這是我們寫台南美食的第一百篇真的很開心我們能夠有今天的發文數希望大家未來還能多多能捧場歐!!!!==============================自從阿呆上禮拜到台中住了台中亞緻大飯店也吃了他們的頂餐廳以及異餐廳後阿呆就很想知道麗緻集團在台南的表現如何所以就先挑了鐵板燒來試試附上相關連結給大家做參考==============================光這個大廳就非常的氣派看了就非常愉悅 上來到二樓後直走左轉就可以發現這個餐廳 今天的廚師是邱信博師傅人非常的健談對料理的知識也非常博學讓阿呆非常敬佩 師傅指示帶位後服務生立刻附上今天的菜單他們菜單有兩種差別就在於想吃明蝦或龍蝦其他主菜都相同 阿呆雖然很想吃龍蝦但是主廚告知他是清蒸的阿呆就有點不太想點所以就吃明蝦的套餐 稍等一下開胃前菜就上來了前菜是鴨胸他的鴨胸搭配水果是滿不錯的拉但是口感冰冷且肉質偏老讓我
作者:阿呆
店家名稱:大億麗緻亞洲食錦鐵板燒餐廳
營業時間:
午餐:中午十二點~下午兩點半
晚餐:晚上六點~晚上九點三十
位置:台南市西門路一段660號二樓
電話:06-213-5555轉6345、6346
地圖:
檢視較大的地圖
這是我們寫台南美食的第一百篇
真的很開心我們能夠有今天的發文數
希望大家未來還能多多能捧場歐!!!!
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自從阿呆上禮拜到台中住了台中亞緻大飯店
也吃了他們的頂餐廳以及異餐廳後
阿呆就很想知道麗緻集團在台南的表現如何
所以就先挑了鐵板燒來試試
附上相關連結給大家做參考
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光這個大廳就非常的氣派
看了就非常愉悅
上來到二樓後直走左轉就可以發現這個餐廳
今天的廚師是邱信博師傅
人非常的健談
對料理的知識也非常博學
讓阿呆非常敬佩
師傅指示帶位後服務生立刻附上今天的菜單
他們菜單有兩種
差別就在於想吃明蝦或龍蝦
其他主菜都相同
阿呆雖然很想吃龍蝦
但是主廚告知他是清蒸的
阿呆就有點不太想點
所以就吃明蝦的套餐
稍等一下開胃前菜就上來了
前菜是鴨胸
他的鴨胸搭配水果是滿不錯的拉
但是口感冰冷且肉質偏老
讓我嚇了一跳
好怕接下來都是雷
好家在接下來的小點的部分口味還不錯
吃了一顆定心丸
首先最右邊的是泡菜
他們是用大白菜做的
酸甜酸甜很好吃!
而中間的洋蔥酸中帶點辣
也是滿有特色的
麵包的部分則硬且脆
有葡萄乾的清香
吃的時候可以搭配橄欖油或紅酒醬
橄欖油可以讓麵包本身的清香提升
而紅酒醬則讓麵包香氣更加濃郁
沙拉的部分阿呆是選擇和風醬
他這個沙拉吃起來冰涼爽口
內含水果所以可以讓略酸的和風醬添加香氣與水分
真的是太棒了!!
很好吃!
海鮮清湯是以蛤蜊湯為基底的湯
非常的鮮
但阿呆有些建議
如果蛤蜊與蒜頭再多一點將可提升香氣
而裡面的花枝煮過頭了太老建議出菜前再汆燙
時令鮮魚的部分
晚餐的魚鯛魚
鯛魚上方放的是香檳菇
吃起來是淡淡的杏仁味
超級酷的!!!
底層的鯛魚熟度剛好
但問題出在羅勒味不夠導致兩者無法融合為一體
有點小小失敗
澎湖明蝦與北海道干貝則是超極厲害
蝦子在煎的時候就非常香
讓阿呆站起來去觀望
哇!!!
這蝦子肉質扎實Q彈鮮美
實在是太好吃了!!!
而旁邊的蜂蜜芥末才是整道菜的靈魂
他讓整個海鮮的味道提升到了完美
實在是無可挑剔
旁邊的干貝也來頭不小
是北海道新鮮直送的干貝
師傅說他只用鹽巴調味
這樣可以吃出干貝本身的鮮甜
真的超及鮮美的
太厲害了!!!
菲力的部分阿呆則有些失望
女朋友是點五分熟
肉質雖嫩但過於水且無肉香
超級失望的
旁邊的蒜頭吃起來還不錯啦
馬鈴薯的口感卻是蒜頭的味道
頂級肋眼的問題也是一樣
稍有嚼勁"淡"是肉香不足
失敗!
主餐後他會給你一盤青菜
非常清淡吃起來不會覺得負擔
很清爽
但是菜有點苦味
甜點的部分是師傅現做的鬆餅
接著拿到廚房擺盤
出來後就呈下面這個樣子
右邊底層是師傅剛煎製的鬆餅放上哈根達斯的香草冰淇淋
鬆軟的餅皮加上哈根達斯的冰淇淋
超級美味啊!!!!!!!!
另一種吃法是沾點上方的芒果醬或下方的覆盆子醬
可以讓鬆餅帶點水果的香氣
也是很好吃!!
感動
左邊的是爆漿巧克力布朗尼
咬下去的瞬間非常濃郁且溫潤的巧克力爆了出來
香氣瞬間佈滿嘴中
很厲害!
最後飲料阿呆是點果醋
不會過酸冰冰涼涼的非常解膩
很好喝!
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最後我們共點了美國頂級牛肋眼與美國頂級菲力牛排兩份套餐
加上一成共3696元
阿呆是覺的主餐稍稍弱了點
但是其他餐點還算滿意
如果有興趣的客官還是可以來嘗試看看
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