双月牌沙茶爐

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之前在新莊每到晚餐時間經過中華路都看到人潮滿滿的二月牌沙茶爐讓愛嚐鮮的愛吃鬼心有不甘沒嚐到美食而一直覺得躍躍欲試這次到台南放空之旅我們約了好友一起來到二月牌沙茶爐的創始店就在體育場邊上的二月牌沙茶爐，其實在台南當地已經營相當多年的光景二月牌老闆也是有隨著世代在進步!讓沙茶爐不只是沙茶爐。把原有的汕頭沙茶爐結合上韓國傳統海鮮塔，本來火鍋就有海鮮但是結合了海鮮塔的概念讓新鮮海鮮透過蒸氣將精華濃縮收集於沙茶爐湯底之中大家能吃到健康鮮甜的海鮮也能喝到多了海鮮鮮味的沙茶火鍋湯底新鮮海鮮用蒸的完全不用任何調味料，用蒸的也比較健康超適合全家大小一起享用的^^一踏進來就聞到沙茶的香氣一邊是海產類有用冰塊維持溫度，也有活跳跳在水族箱裡的另一邊則是火鍋料以盤計價，想吃多少拿多少假日晚餐時段果真是高朋滿座，還好我們有事先訂位牆上有一些店家與藝人的合影!!開心聚餐難免會小酙二杯，這裡也有提供代客叫車的服務喔喝酒不開車&飲酒請勿過量黑板上有店家推薦，一般海鮮是以時價計(這裡有價格)這裡有好康資訊來店FB打卡溫體豬肉盤買一送一平日限定雙人豪華套餐只要699元真的好大心喔!!看到溫體豬肉看到牛肉還有分厚片和薄片....我們今天主要以海鮮塔為主所以肉品就沒有點!現在在寫文有點後悔有醬料、餐具自行取用一邊也有沙茶爐湯底可以自行添加我自己調了沾海鮮的和沾火鍋料的(笑)結果~~~我自己沒什麼使用到醬料耶!超鮮美的食材直接享用，一口接一口哪裡顧的到要沾醬阿海鮮塔是一層一層計價，依人數店家會建議大家選擇大、中、小尺寸我們一行人四大一小，拿不定主意要怎樣點老闆說我直接幫你們配~配豐盛一點招牌漢堡肉!這不是要直接拿刀叉來吃的!是要拿來加在沙茶爐裡面煮湯的喔!每一桌都有一個爐子，店家先送上幾個圓盤(等等要放蒸籠的)鏘鏘....................來了店家戴著手套幫忙把海鮮塔一層一層卸下來狂冒煙的食材，底下噗噗噗是香噴噴的沙茶爐一下子整張桌子已滿(笑)沙茶爐香氣真的十分逼人店家用了相當多的扁魚和蝦米去熬煮加上剛剛上面海鮮塔流洩下來的湯汁讓整個沙茶爐的湯超好喝的!還沒放食材我已經喝了二碗了(哈~~)我們拿了一些火鍋料來煮火鍋料和高麗菜梭哈當底再把漢堡排放進去一起燉煮煮火鍋料的同時我們已經開嗑，先來享用海鮮塔的海鮮吧第一層是貝殼類生蚵、大大顆的奶油貝、好特別的紫色紋路的環文蛤(俗稱赤嘴)、蛤蜊、海瓜子第二層是脆小卷和白蝦只加了蒜末來蒸煮的白蝦和脆小卷，白蝦口感Q彈~脆小卷脆口果然不負其名第三層是章魚、花枝、花蟹我是一個花枝章魚傻傻分不清楚的人這樣二款海產一起擺在眼前~終於看懂了花枝的身體是楕圓型，肉質相當厚實而章魚則是觸角比較多()口感上多帶些咬勁花蟹的肉質相當細緻可口第四層是魚類，蒸魚有二種花身鯻(花身仔)和俗名三角仔的高背鰏三角仔的肉質細膩軟嫩~花身仔的魚肉比較紮實一些這樣的份量讓我們吃到超飽的~都還沒有點牛肉或豬肉來煮沙茶爐呢下次有機會想再試試其他海鮮種類然後搭配店家的溫體豬肉!! continue reading

要來分享最近在台南很 火紅的双月牌沙茶爐一層一層堆疊起來的沙茶爐真的好特別又豐富,而且還可以一次品嚐到沙茶火鍋及海鮮塔,真是讓人大呼過癮這裡的海鮮不是煮在火鍋裡,而是使用蒸籠疊在火鍋上蒸熟的,所以海鮮精華都跑到火鍋鍋底裡,湯頭絕對美味而沒有過多調味的清蒸海鮮更能品嚐出海鮮的原味及鮮甜度..不過店家生意很好店內空間也不大所以請盡早訂位吧,不然就要排到宵夜場了,但時間晚了海鮮若沒了店家也會提早休息!!位於體育路上的双月牌沙茶爐牛肉豬肉海鮮,我也忘記拍外觀了..車子不是很好停,若是亂亂停有可能會被檢舉唷!因為店家太紅了!我們來的時間很晚了所以就直接停在體育場前方!我們預約的時間為晚上11點~呵,是不是很誇張呀!就是這麼誇張,前一天預約就只剩下這時間了...不過店家有說明雖然預約這時間但還是要看海鮮的量,若是當天海鮮賣完了就會提早休息,所以還是有可能吃不到的意思...還好~我們大約10點多來冰櫃裡還有海鮮,而且這時也已經有位置可以入坐了!!這些海鮮都是老闆每天跑漁港採購回來的喔,所以保證尚青!!!火鍋料在冰箱裡,想吃什麼自己拿,肉片的話點餐時店員就會詢問要牛肉還是豬肉依盤子的顏色區分價格,因為這裡沒有點菜單,吃完才來桌邊依盤子算價錢,不過也因為沒有點菜單自己也要稍微算一下喔冷泡茶~台南的天氣好炎熱啊,所以餐點未上時我們就先拿了2瓶冷泡茶及啤酒（喝酒不開車 未成年請勿飲酒）冷泡茶甘茶香十足,好喝又解渴這樣一層一層堆疊起來的海鮮塔直接端上桌真的好特別~~有分大層及小層,小的一層300元、大的一層600元,最少要2層起跳喔,我們五大兩小點了五層小層的海鮮話說其實我們已經先逛完花園夜市才過來,所以其實我在花園夜市已經一人先吃掉一鍋邋撒麵了~呵呵,我們好恐怖啊!!要不然我們可能失心瘋的點更多!!這樣一桌是不是很澎湃呀,是海鮮大餐耶~~不過海鮮的種類不能自選是由店家出菜,店家會依照當天海鮮做搭配,不過點餐時會詢問有什麼海鮮不吃嗎?!所以會吃到甚麼也讓人很期待海鮮塔上桌後會幫忙一層一層取下來放置盤子上,就形成這樣滿滿一桌的景象了第一層是蛤蠣+貝類,那貝類是大顆的,挖出來的肉也好大,口感好Q彈帶嚼勁第二層是一整隻的大章魚,一整隻耶~好過癮,有剪刀可以大卸八塊第三層是魚類,有兩種魚,扁扁的那個好像小隻的比目魚..肉質細緻不過要小心魚刺,另外那條魚肉質也蠻好吃的第四層是小卷+蝦子,蝦子選用新鮮的海蝦喔!!第五層是螃蟹+花枝鈞鈞一直比著螃蟹要吃吃,所以這隻螃蟹幾乎都是鈞鈞吃掉的,我這馬麻幫忙把肉取出來餵食,不過因為不是季節所以較不肥美,不過肉是鮮甜的這一鍋海鮮湯底可是精華呀~看起來就超級濃郁的啊!!不過熱量當然也是不低就是了!!豬肉 $200選用當日現殺的溫體豬肉,不是薄薄的肉片,每片都切得厚厚的,吃起來超有感覺自助式醬料區,沙茶是店家特製的,內有一隻隻的櫻花蝦,味道特香,很多人都很喜歡美人菇蟹肉大腸粳~很特別唷~裡面是包大腸,可別以為這是花枝粳之類,這是我第一次吃到豆皮香菇蝦仁漿~好大一份,料也好多,肉眼可見到不少的蝦仁高麗菜聚餐聊天吃宵夜的好選擇呀~好歡樂的一餐!!不過記得要提早先打電話預約訂位啊,不然可能會白跑一趟 continue reading

巨鼠這次參加（OpenRice新店秘密客活動），目標餐廳 就是 台南最近火紅的 （双月牌沙茶爐）。仿 韓國（多層 海鮮塔），為全台首創！而且，訂位超級難訂的！（真的很想吃的朋友，請學巨鼠：老闆我要訂位，要宵夜時段，最早何時有位？） 出發前，巨鼠認真爬文，網路一致好評！我們這就來看看，實際狀況如何呢？ Let's GO !!! ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～『双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉/海鮮塔-全台創始店』 地址：台南市體育路9號訂位專線：06 215 7577 （中午12點～凌晨12點開放訂位）粉絲專頁：双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉/海鮮塔-全台創始店～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～（店家簡介）双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉沙茶爐是一般平價消費，海鮮塔是由新鮮海鮮食材來搭配火鍋料理。海鮮塔有分大小兩種，大層一層600，小層一層300，最少要兩層，海鮮塔的海鮮將由老闆親自搭配。(官網訊息)1.每天限量供應鮮度百分百💯海鮮塔😋，因為我們海鮮要求新鮮，當天限量提供，當天賣完。2.湯頭每天用大骨熬煮♨️，每天都熬煮新的湯頭🍲。、3.每天限量供應，必點的双月牌招牌三寶🍔🐙🐟，完全是由手工製作💪🏽，（招牌漢堡肉🍔，有牛肉漢堡肉🐃，豬肉漢堡肉🐖，招牌花枝漿🐙、招牌虱目魚漿🐟）皆限量提供。4.沙茶爐吃的重點是『沙茶醬』，我們的沙茶醬也是我們本店的特色之一🍵。5.平價消費💵6.主打是新鮮海鮮，所以蝦子的部分也是用新鮮的海蝦。海蝦吃起來的口感跟一般的養殖白蝦、泰國蝦不同，海蝦的口感吃 起來軟嫩鮮甜，會有點粉粉的感覺，而一般養殖白蝦、泰國蝦吃起來比較Q彈，但是沒有鮮甜味。海蝦熟的顏色也沒比養殖蝦來的紅，會一點點粉色跟白色，所以在 這先跟粉絲朋友解釋一下，海蝦跟養殖蝦的不同，不是蝦子不新鮮喔！養殖蝦大小都會差不多一樣，但海蝦大小有時會差很多，所以不是每隻大小都一樣。7.螃蟹 也是都用活的下去蒸，只要有來店裡嚐鮮過的粉絲朋友一定都知道，双月牌沙茶爐的海鮮是新鮮看的見，所以更不可能不新鮮喔😂（巨鼠秘密採訪ing）（双月牌沙茶爐）位於 台南市體育場的牌坊內巷弄，騎進去，左手邊就可見 其亮紅色招牌。（晚上是滿明顯的啦！）（白天 就認 『那個年代』杏仁豆腐冰 的隔壁隔壁！）（双月牌沙茶爐）外觀 感覺是一般民房。一樓 就是餐廳。外面的冰櫃裡，展示許多新鮮海鮮，上面都蓋碎冰，以保鮮！每天新鮮漁獲狀況不一定，種類＆量 都是 當天限定的！（双月牌沙茶爐）正面冰櫃，是當天現宰肉盤。豬牛都有，也是限量提供！ 入內用餐前走道 有個大冰箱，裡面放著火鍋料！想要吃什麼，自己拿！ 價格，就看冰箱上方貼的展示盤。每種顏色盤子，有不同價格！走進店內，用餐空間不大。多人圓桌有4桌，四人桌有3桌。（因為店面不大，難怪很難訂位！）環境狀況，就還好！談不上乾淨或髒。椅子上有蝦殼的話，自己擦一下吧！氣氛，滿熱鬧的！這天去，裡面已經坐著兩大圓桌。非常吵鬧！（愛安靜的，請讓我幫你打個預防針！ ）醬料＆各種餐具 請自取。 海鮮有特別沾醬。 店家招牌沙茶醬，也在這！ 飲品自取。 結帳時，自己說一下！（店員 也會see see）等了約半小時，我們的四層“海鮮塔”終於送上！這樣高高的四層塔，的確頗為壯觀！（可惜店內太吵，亂了我們的興致！） 先告知一下：一進店門，店家直接詢問訂位資訊。然後直接問你 要幾層。一層 300元 （大的：400元） 看到網路分享，三層後才有螃蟹。為了看看螃蟹，本來要叫三層，店員說我們五人三層一定不夠，所以就點了四層！就帶我們到位置去坐囉！提醒一下！ 來到（双月沙茶爐），你只要告知你要幾層，大or小層。其他菜色，完全是店家配餐，恕不指定！火鍋料，可自取！其他肉類 或隱藏招牌餐點，請自動詢問點選！更重要的是，店家並不保證 三層以上 有螃蟹！一律 以現場供貨，主廚搭配為準！（這一定要幫你們打預防針！ 不要像巨鼠 抱持著巨大的期待，卻期望落空喔！）最上層（第一層）：貝類（第二層）：小卷（第三層）：蝦類最下層（第四層）：魚類最底層（底鍋）：鍋類湯底送上時，老闆會從上而下，把蒸盤 放到桌上的大白盤上。四層蒸盤 排排。這就是今日的 四層（海鮮塔）菜色。（記得！菜色由店家搭配，不能指定喔！）（不過，巨鼠逼問下，基本上 第一層一定是貝類。層數越高，海鮮等級越高！）（第一層）：貝類吃起來味道偏鹹 （大海的天然鹹味？）新鮮度夠搭配有三種貝類，『竹蛤』很特別！（第二層）：小卷小卷滿大隻的，肉質挺厚實！吃起來很新鮮。（可惜的是～沒有蛋...）(巨鼠媽一直說 築地的 霸王蛋小卷 一尾只要60元 )（第三層）：蝦類搭配兩種蝦，有草蝦 和 角蝦。尺寸偏小，吃起來口感粉嫩。角蝦 很特別，但是頭大身小。巨鼠剝了一大盤殼，疊疊樂後，只有下圖的量！（角蝦肉量，大概就是 女生的小姆指不到）（第四層）：魚類共有三尾魚，分別是：台語的“三角仔” ＆ 迷你版的“石斑魚”。雖然很小隻，但是吃起來很新鮮。（不過，到第四層還是沒看到螃蟹，我們都好傷心～）火鍋部分，火鍋料都要自取 或 主動跟店家點餐。（店家沒菜單 唷！）火鍋料物的部分，點了:（貢丸 $70）（魚冊 $90）（豬肉片 $200）（牛肉片 $200）（高麗菜 $50）（金針菇 $40）（豬肉片 $200）（牛肉片 $200）都是店家每天限量提供的無菜單料理。想吃肉品，記得自己主動跟店家詢問！肉片偏厚實，感覺滿真材實料的！可惜因為太厚了，口感比較不佳。（牛肉片 $200）口感“鬆鬆（台語）”，筋滿多的！ 需要多咀嚼幾下！吃起來肉汁不夠甜。不知是否被海鮮湯頭蓋過？（豬肉片 $200）厚切大塊，吃起來很紮實，但有明顯的肥肉！（金針菇 $40）（高麗菜 $50）金針菇，量偏少...相較之下，高麗菜的菜量就很夠！（貢丸 $70）（魚冊 $90）都滿好吃的！貢丸非常Ｑ彈，口感極佳。魚冊，有濃濃魚鮮味，吸附湯汁，更加鮮甜美味！（鍋物湯底）使用大骨每天熬煮。裡面還有 蝦米 和 扁魚。喝起來的味道，滿滿上方的海鮮蒸盤的精華，魚蝦貝的精華湯汁都流淌到最下方的鍋物湯頭之中！味道鮮甜，蝦米扁魚的味道濃郁，喝起來不會油膩，反顯清爽。（這味道 讓巨鼠想起～ 『小豪洲沙茶爐』的湯頭！）最後～巨鼠做個結論：一層三百元，真的算是滿 平實的價位！海鮮塔，噱頭十足！喜愛海鮮的朋友，看到滿滿海鮮盤，一定會心花怒放！但是，這個價位，你不能要求 料多味美，蝦要超級大隻...（巨鼠之前就是看其他網友的分享，有大蝦，有螃蟹，期待過高！）論 沙茶爐，巨鼠還是偏愛『小豪洲』較多！～分享完畢～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～『双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉/海鮮塔-全台創始店』 地址：台南市南區體育路9號訂位專線：06 215 7577 （中午12點～凌晨12點開放訂位）粉絲專頁：双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉/海鮮塔-全台創始店～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～推薦分享給大家＾＾以上～提供大家參考～ 感謝大家賞文~以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～喜歡我的文章，歡迎加入 我的臉書專頁，馬上取得第一手的美食報報喔^^https://www.facebook.com/micenoopy/ continue reading

此篇文章為參加（Openrice 新店快閃秘密客）的活動双月牌沙茶爐 海鮮塔台南市南區體育路9號06-215-7577PM18:00-AM01:00一走進店內，有著一個大冰櫃，上頭擺著各式各樣的海鮮，海鮮種類為店家幫你配，無法自行選擇每層300元我們點了四層，看來是不是很壯觀啊此照片一PO，許多朋友紛紛詢問，為何訂的到双月牌沙茶爐的位子看來店家的名氣真的響噹噹！！店家送上後，即幫我們把每層蒸爐，分開擺放在桌上盤子中現在來看看我們的海鮮吧貝類層，竹蛤。蛤蠣。這層是我最喜歡的，吃得到大海的鹹香竹蛤吃起來彈性十足，很新鮮小卷層，肉質肥美，非常新鮮這層是海魚及小石斑，只是挺小隻的，讓人小失望還好肉質不錯蝦子層，是由兩種不同品種的蝦子組成一般的草蝦跟超迷你角蝦？？草蝦肉質鮮美，角蝦幾乎吃不到肉，下圖是剝殼後的迷你角蝦，大概就跟小拇指一樣大也因為蒸的過熟，吃不出什麼味道大家有沒有發現，少了什麼東西啊？！因為網友說點三層以上，才有螃蟹刁嘴點了四層，為什麼還是沒有螃蟹，詢問店家，海鮮為隨機出餐，沒有三層才有螃蟹這個規定啊啊啊啊啊～太讓人失望了，我可是為了螃蟹而來的最重要的湯頭，因為上層有海鮮蒸煮，湯頭完全接收到大海精華，喝起來順口，讓一碗接著一碗，還燙到了嘴巴下圖是加了貢丸等火鍋料後的豐盛火鍋豬肉$200超級不建議的豬肉，切的太厚，咬起來每塊都有筋，實在讓人難以下嚥，如果不想踩到地雷，就別選了吧以上純屬個人的美食分享感受。提供參考。 continue reading