三田製麵所

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南紡購物中心食記發不停！！就說我們家真的很愛它！離家近、空間大，誠品、玩具反斗城、小騎士、威秀影城一應俱全整個就是爸媽遛小屁孩、情侶甜蜜蜜手牽手約會的最佳好去處這回來分享位於 B1 的 三田製麵所平常隔壁「梅光軒」人氣比它高出不少，但曼達這回一吃留下好印象絕對要寫出來「好康逗相報」啦！！櫥窗模型不是我在說，日系餐廳真的很愛在門口櫥窗展示生動料理讓人經過為之心動口水流不停腦波跟我一樣弱的人就會不自主地邁開步伐踏入店內整個活像落入蜘蛛網中的小小獵物，敞開錢包任君搜刮(整個在內心上演小劇場，也太有戲)店景店內空間不大，比隔壁「梅光軒」要來得小上許多但工作人員都相當細心，除了帶位及介紹餐點外後續的送餐等也都相當貼心有禮，相當符合日系氛圍的親切服務(還有個可愛的日本小帥哥，講中文的腔調好古錐 )MENU↑↑ 看到照片很想說，不吐不快之題外話~某天晚上，布丁爸從全家守在電視機前的靜默中冒出一句話布丁爸：「我朋友都丟我說你中毒。」 (雙眼依然盯著電視)曼達：「蛤？？ 」布丁爸：「他們說妳中屍毒。」(目光持續被電視吸住中)曼達：「什麼鬼啦？」布丁爸：「妳的指甲。」(轉頭~ 比~)曼達：「...............」明明就是美得要命的「丹寧風光療美甲」，居然說我中屍毒！！就說你們臭男生不懂啦！！可惡！！組合套餐這天有「萬惡珍奶」相伴，很克制的沒點炸雞濃厚豚骨魚介拉麵(中/原味) 210元看到這碗拉麵整個配色和中間那塊超顯眼魚板活脫脫像從漫畫中端出來似的有趣三田製麵所 的拉麵湯頭比一般店家來得更加濃郁用湯匙舀起有微微「牽羹」的感覺淺嚐了口湯頭小試味道，和在日本當地吃到的拉麵一樣走「重鹹」路線話說... 曼達覺得吃日本拉麵又一直嫌它「鹹嘟嘟難吃」的人你就別吃拉麵又加清湯調整味道屈就自己愛吃拉麵就是要吃那份「日本味」跟吃麻辣鍋拼命夾紅鍋豆腐、鴨血起來用白湯「洗」是一樣的道理不是東西不好吃，只是個人喜好不同「味道」本來就是很主觀的，呷意的就低頭爽爽吃，不合味再換間就好三田製麵所 就一整個是我的愛，吃一次就ㄉㄧㄠˊ住，我喜歡湯頭中還帶有淡淡「魚味」 (其實有點烹大師的fu )叉燒軟嫩、筍片不柴，美賣如果愛吃日式拉麵，卻又想要「微調」的話三田製麵所 也有提供清湯供客人自行添加調整濃厚豚骨魚介沾麵(大) 210元沾麵無論小、中、大都是同一個價格於是乎曼達就毫不猶豫地點了「大碗」還吃得碗底朝天會胖不是沒道理的，哈！ (笑中帶淚、苦中作樂)只好更努力運動維持體態是說我給自己的警戒線就是2公斤！每次達到上限都加強運動強度，瘦回後又開始肆無忌憚的狂吃人生呀~ 運動就是為了吃下更多的美食！！(什麼鬼結論 )沾麵吃法基本上和蕎麥麵很像夾起一口能吃下的份量後，將其放入醬汁碗中涮一涮再一口氣「咕嚕」下肚！沾麵醬汁相當濃稠，稠度有點像咖哩醬汁的感覺味道比起湯麵又來得更加濃郁，好吃耶！！！(沾麵是粗麵條，搭配醬汁味道挺平衡的)(如果是細麵條的話，很可能就會因為沾附的醬汁過多而過鹹)一旁的半顆糖心蛋也正點！！唯一美中不足的便是那帶有微微嗆辣感的台灣蔥花了吧！純屬個人喜好，我愛日本蔥的溫潤香氣丸作食茶 ● 阿薩姆珍珠鮮奶茶(L) 65元 公司下午茶點來喝過後，每回到南紡一定都先在外頭排一杯再「帶進場」【201612更新】新版菜單新版組合套餐又來南紡購物中心報到啦！(週年慶滿額贈拿到的禮券到期前就是要把它們吃光咩！)雖然之前已經分享過文章，不過菜單有改版，媽咪這次也乖乖揹了相機加上重點中的重點是這間可以3歲半小怪獸自己看到櫥窗內的「玩具」後自己指名要吃的唷！就來稍微更新一下最新版的菜單內容啦！三田豚骨魚介辣味拉麵(中) 210元布丁爸不管到哪兒點拉麵最愛的肯定都是熱呼呼辣味麵可別被上頭浮著的滿滿一層紅通通辣油嚇到日本拉麵口味通常偏重在其香氣，三田製麵所 也不例外這樣的辣度對布丁爸來說根本就是幼幼班等級的小 case細細的拉麵麵條沾附著滿滿辣味高湯，鹹度較高，桌上備有無調味高湯能自行調整片得薄薄的叉燒嚼在口中的滋味軟嫩不柴，上頭撒著滿滿柴魚片的拉麵也是布丁爸初次嘗試，滋味不賴無調味高湯餛飩湯豬排套餐 210元這天不知怎麼著就是很想大口吃飯！在拉麵店點了豬排套餐的確算不上是太聰明的選擇上桌後，孩子的爸看了一眼這「豬排套餐」的份量小小聲嘀咕了句「不便宜耶！」但雖然豬排不大塊，外層酥酥脆脆、內層豬肉保有肉汁、厚度也實在，就勉強算它過關順帶一提，套餐內用可免費續加白飯唷！倒是要來推薦這蝦仁餛飩，雖然只有小小三顆，但裡頭的蝦仁肉質Q彈好吃，讓人意猶未盡湯汁味道和沾麵湯汁一樣，適合重口味食客附餐飲品 ● 烏龍茶兒童套餐 100元家中小怪獸指定要點的「騙小孩兒童餐」，12歲以下孩童限定香鬆飯糰、唐揚炸雞、現炸薯條、玉米丸子再加上餐後小果凍，3歲半布丁仔輕鬆完食餐畢結帳時還能挑選一份小玩具，真的很懂怎麼抓住小朋友的心屁孩就說要吃這間，爸媽也只能跟著乖乖進去位於南紡購物中心B1的 三田製麵所 在曼達心中的地位整個擊敗「梅光軒」榮登「逛南紡南紡購物中心想嗑麵時二話不說一定選它」排行榜第一名！！(只有妳一個人當評審的排行榜嗎？ )喜歡日本在地重口味的不妨試試，不能飛去日本，也起碼能吃個日本拉麵解解饞，分享給大家 continue reading

外觀裝潢與日本江戶時代的建築物相似。外觀一樣擺設餐點的模型供參考。會來南紡夢時代吃三田製麵是因錯陽差，是高雄店家麵屋武藏邀約小高，到夢時代新開的拉麵分店去品嚐，小高會錯意以為是台南夢時代，空跑一趟因此就將就吃「三田製麵所」，老闆如果您有看到我會再去高雄品嚐喔！「三田製麵所」在南紡夢時代開幕時人滿為氾，看來這個熱潮也因時間慢慢沖淡，三田製麵所創立於2008年8月，在東京有26間、大阪有2間分店，台灣共有七間分店，台灣是由台灣日食企業有限公司代理，在小高心中最大特色是具咬勁的極粗麵條。室內裝潢非常傳統日式氛圍。裡面用餐空間不大桌位擺設有點擁擠。開放廚房板前坐位相當舒服。從裡面往外拍空間真的不大氣氛到位。每個桌子上都有餐具、冰開水與佐料供使用。Menu菜色超多的以麵食為主售價合理，當然也有較多人用餐的超值套餐。三田辣味拉麵（中）210元。這碗拉麵份量足湯頭紅通通的，裡面配料有叉燒肉、筍乾、蒜丁、蔥花與白芝麻等等。這碗是我員工點的他說湯頭不死鹹不辣口好喝。裡面放入許多蒜頭丁重口味會喜歡。這塊叉燒肉份量夠但真的乾柴不好吃。拉麵麵條粗度適中員工說好吃。濃厚豚骨魚介沾麵（大）210元，較特殊是可選麵條份量是小、中或大價錢一樣。自家製的極粗拉麵份量超足的，上面有叉燒肉、筍乾蔥花與糖心蛋等配料。溏心蛋口感算是普通。一樣的叉燒肉口感真的乾柴不好吃（不及格）。極粗麵條是使用小麥粉製作而成，不沾醬吃原味麵條超Q彈真的好吃。再把麵條放入魚介醬汁充分沾滿醬汁。麵條沾了濃郁的醬汁口感有層次滑順好吃，但還是要說魚介醬汁口感表現算是普通。沾剩的醬汁加入店家高湯口感較普通（高湯關係）。餛飩煎餃炸雞餐220元。套餐有煎餃、唐揚雞、餛飩湯、白飯與柳橙汁等菜色。唐揚雞小高吃太多了標準很高，炸雞裹粉較厚且炸的有點過頭。唐揚雞外皮較為乾焦裡面雞肉幸好軟嫩不錯吃。煎餃內餡是豬肉與高麗菜口感普通。第一次在日式料理店吃到餛飩湯，單從外觀來看似乎偏油膩引不起食慾。餛飩是豬肉餡口感只能算是普通。柳橙汁是買現成的。三個人總共花費704元合理價錢。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「三田製麵所－南紡夢時代」用餐裝潢特殊舒服，服務態度不夠積極，整體餐點口感水準中，「三田製麵所－南紡夢時代」值得樂天小高極力大大推薦給您去品嚐三田製麵所－南紡夢時代地址：台南市東區中華東路一段366號 B1F營業時間 ：11:00-22:00 continue reading

南紡夢時代店地址：台南市東區中華東路一段366號 B1營業時間 11：00~22：00電話：(06)236-6222跟妹妹去南紡夢時代逛街，正值中午用餐時間，於是就前往B1找找看有什麼好吃~看到了三田製麵所，就決定來吃吃看~ 菜單在桌上，會有服務人員來點餐，椅子下方有置物籃可以放包包，讓用餐座位更舒適。菜單封面十分簡潔~低消100元，收10％服務費。 沾麵有辣味、不辣，辣的比不辣的多10元，還有小、中、大、特大的選擇，可以滿足各種食量的人，減少浪費。 拉麵也是有辣、不辣，分量則是中、大2種選擇，還有飯類、配料可以購買。 除了單點，還有組合套餐，60~120元不等，包括：沙拉套餐、煎餃套餐、雞天套餐、炸竹筴魚套餐、炸雞套餐、炸豬排套餐、餛飩湯套餐。 還有很多小菜，像是餃子、天婦羅、唐揚、泡菜、炸竹筴魚…等。 除了餐點，還有飲品。 加收10％服務費，點了辣味拉麵220元，雞天120元。餐點送完後服務人員會將點餐單放在桌上，用餐完畢再拿它去結帳就好了。 因為想要喝湯，所以就點了拉麵，點完發現桌子上的「三田流沾麵的美味吃法」，才發現三田製麵所好像是以沾麵為主厚~~只好下次有機會再嚐嚐看他的沾麵囉。辣味拉麵(中)~220元湯頭十分濃郁，辣味還可以接受，不會太辣，麵條雖然是Sophia不愛的細麵，但是麵條很Q，還有一些筍乾、肉，還滿好吃的。雞天~120元個人覺得超好吃，雞肉裏著薄薄的酥皮，外酥內嫰，雞肉鮮嫰多汁，本身就有滋味，如果附上胡椒鹽會更好，哈哈~ 整體來說，三田製麵所還滿好吃的，但跟之前去吃的{食記}{嘉義}讚岐釜揚烏龍麵．丸亀製麵嘉義垂楊店相較，價錢似乎比較高，配菜選擇也較少~ 名片資訊： continue reading

三田製麵所其實已經吃過幾回，從台北阪急店吃回了台南夢時代， 我個人不是很愛日式拉麵，但卻蠻喜歡這種沾麵的！三田製麵所源自東京， 進駐台灣後在台北、高雄、台中和台南接連展店， 目前來逛夢時代最常吃的就屬三田製麵所了！三田製麵所的沾麵醬汁是濃厚豚骨魚介湯汁， 分原味和辣味兩種，份量大、中、小都同一價位， 特大再多$40，女生的話建議點中的蠻剛好的！當然也有推出一些期間限定口味和拉麵，不過我獨鍾他們家的招牌沾麵就是了～ 濃厚豚骨魚介沾麵(中) $210糖心蛋表現依舊不錯，但拍照這回的叉燒就不及格了，記得之前吃的好像都比較好，運氣運氣吧！這回除了邊邊那塊油花外挺乾柴的，我偏好油花多些的叉燒~三田製麵所的麵條很粗，都快逼近烏龍麵等級XD熱湯冷麵的吃法，可以吃到最Ｑ彈有勁的麵條，濃厚柴魚味，進到嘴裡濃郁熱呼呼的，非常好吃~ 吃完後可以請店員給高湯罐， 加到沾醬裡就變成湯，但我個人不愛這味道阿~餃子(6顆) $70 剛好遇上母親節優惠價只要 $50， 看到帳單出來才發現誤打誤撞的點對時機， 點餐時完全無告知，不是應該介紹一下有推優惠嗎@@餃子雖小但挺飽滿，底層也有煎出酥酥的口感，餡料和口味我還蠻喜歡的，但稍微偏鹹了點，所以沾醬完全用不到！ continue reading

南紡夢時代~美食街 三田製麵所的乾溼分離吃麵法!!!南紡因為離我家近..常常一個不小心就來吃飯><"..最重要一進來美食街繞2圈要找到想吃的不算太難..三田製麵所(南紡夢時代)地址 台南市東區中華東路一段366號地下1樓(南紡夢時代美食街)三田2012年以日本製麵機自製粗麵和特製的濃厚湯頭沾麵吃法為話題性進駐台灣市場!!當時在台灣極少見的沾麵..現在不少拉麵店也紛紛推出沾麵吃法((我就好想吃吃看八峰亭的沾麵))12點多的三田製麵所已經客滿抽號碼牌等叫號(我們是第三組..15分就叫到我們)用餐前的小提醒..用餐人數要到齊.才能入內用餐!!菜單(有興趣直接往下拉) 麵類在210-260不等 另外還有60-12不等的小菜既然來三田 沾麵感覺是必吃的選項我家欣燁2年級~店家有100元的低消規定..濃厚豚骨魚介拉麵(原味)210元..湯頭濃郁還不錯就是太鹹了點.. 拉麵雖細但有硬度~好吃..^^..請服務生給我們高湯降低鹹度..欣燁點的海苔30元...((小朋友只是純粹想亂吃^^濃厚屯骨魚介沾麵(辣味)220元 (可依食量選擇麵量~140G-280g都是210-220元)我對公克數沒有概念.點了中份量先將沾麵內容物拌勻 粗麵的麵體有點像烏龍麵般的軟Q..又更有彈性..整個浸泡沾附醬汁~在一大口的孫孫孫..沾麵醬汁味道很濃厚有種我說不出來的強烈感~其實當下我吃不大習慣也偏鹹加入高湯調整稀釋這濃厚湯稠的醬汁..在到進乾麵的食材吃來終於有順口也感覺較能接受..最後一吃的喝湯我還是不太習慣唐揚炸雞120元~點來湊低消^^ 油感頗重((但也有人說炸雞的油感其實不是油..是油和水))可能我們拉麵吃飽了..所以炸雞感覺一般..沒吃完外帶!!嚐鮮不錯..三田的拉麵就只有一種豚骨湯頭2款麵..不是湯拉麵..就是乾的沾拉麵..有興趣的朋友不妨嚐嚐看.. continue reading