【美食小人國】台灣小吃棺材板篇：網羅全台超高人氣金黃酥脆棺材板一次報你知！

　街頭食物的料理語彙，豐富著每座城市的肌理，也是生活裡最真實的況味！2017 年度月曆，我們都將在每個月份中推薦一道主題小吃，OpenRice 希望帶給大家不僅是味蕾上的感受，更是台灣小吃在味覺上的共存記憶。
　大家準備好了嗎！OpenRice 遞上絕對擄獲你心的好滋好味，開始跟我們一起期待每個月的台灣小吃專題吧！

》十一月：棺材板

　台南著名的小吃之一「棺材板」。在1940年代，研發推出的創意小吃，因為其特殊的形狀和偏甜的口味，使得這發源於台南的小吃遠近馳名。將厚片的吐司炸至金黃，中間挖空後放入炒香的麵粉、雞肉、墨魚、蘿蔔、洋蔥、奶水等食材做成內餡，，最後在放上吐司的蓋子，成為了美味的小食了！吃過才懂得什麼是回味無窮阿！讓我們來推薦你不會讓你味蕾失望的店家吧！

2017 OpenRice 年度月曆，特以邀請創作型插畫家BeBo H合作，以台灣小吃為主軸，融入食物小人國的元素，打造豐富趣味，也別具清新質感之桌曆。

金黃色的酥脆美味！台北．士林老地方

　食家 annielwy 推薦：此店是有一位50年資歷的師父主理，棺材的名字聽落都好搶耳，可是名字不是太吉利，後其取名 "官財板"，好像一件炸西多士般，不過分別在麵內可以加入不同饀料，更其因是在炸麵包上開了一道門，好似一塊棺材板一般，後因其諧音 "官財" 取個好意頭，饀料方面真是不少！炸得好金黃色，入口好脆，內裡更有些沙拉醬汁，增添濕潤及口味，好特別的一道台灣小吃！(看更多)

(photo by annielwy)

金黃吐司搭配甜蜜煉乳，吃一口就停不下來！台北．口袋吐司

　食家羽諾推薦：經過了N訪後N吃後，口袋吐司的奧妙依然令諾咪魂牽夢縈啊！斗大的口袋吐司亮眼的招牌下就有掛著各種口味的選擇及價錢囉～龍蝦沙拉是炸的金黃酥脆的外層吐司包裹著滿滿的餡料，整個吐司呈現爆漿狀態耶～撒上薄薄一層胡椒整個香氣指數破表！這黃金煉乳永遠是諾咪的首選啦～金黃撲鼻的吐司淋上煉乳就已經是絕配啦，吃了一口就停不下下來啦！(看更多)

(photo by 羽諾)

生意超好！超推薦～台南．台南赤崁棺材板(赤崁點心店)

　我們要推薦這家藏身在台南康樂市場裡的《赤崁棺材板》，店內永遠人滿為患，相當受歡迎～食家糖糖的享食生活推薦這家的「棺材板」，店家將吐司烤得酥酥脆脆，打開吐司裡的醬，吃起來很像玉米濃湯，但餡料可不只有玉米，更有花枝、蝦仁、火腿等的豐富餡料！超級好吃。(看更多)

(photo by 糖糖的享食生活)

豐富餡料滿到流出來啦！台南．虎頭棺材板

　食家瘋熊的異想世界推薦：話說這家虎頭可有70多年了～真的也是家老店了。看到滿滿的羹料流出的感覺真的只能說～好耶！滿到流出來了呢，感覺真好啊，當做是容器的吐司被炸得好酥好脆啊，不過吃起來不會很油膩啦！當中的料真的很豐富耶，有肉有海鮮的，整體上來說那羹的口味帶著些許的香甜感，沾著羹汁和料一起吃的吐司啊，吸收了湯汁而軟化了些，口感是外脆內軟的還挺不錯的。(看更多)

(photo by 瘋熊的異想世界)

東大門自強夜市必吃！花蓮．蔣家花蓮創意官財板

　食家跳躍的宅男推薦：我來花蓮沒多久的時候，就覺得蔣家官材板好吃～份量又大，而且買還附飲料！「椒麻豬肉」麵包拿去沾蛋液，油炸之後將中間挖開放入餡料，說真的～這樣的東西怎麼想都會好吃啊，有時真的是一個想法，就可以做出不一樣的東西。叫椒麻真的不是叫假的啊，真的很辣，但是點辣的就是要辣嘛，配著些許蛋香的麵包一起入口，我喜歡！(看更多)

(photo by 跳躍的宅男)

本文餐廳回顧：

台北．士林老地方
台北．口袋吐司
台南．台南赤崁棺材板(赤崁點心店)
台南．虎頭棺材板
花蓮．蔣家花蓮創意官財板

內容企劃／行銷部
(餐廳採訪與合作事宜請與 OpenRice 編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)

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