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2014-04-30
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露露今天就當貴婦來享受高檔鐵板燒料理, 味蕾跟視覺得到大大滿足凱焱鐵板燒電話: (04)2472-3456地址: 台中市南屯區五權西路二段171號營業時間: AM 11:30~14:00 PM 17:30~22:00凱焱介紹:凱焱鐵板燒創辦人蔡先生從事國際外銷事業,，遍訪國內外各地精緻料理餐廳，在台灣也招待過數十國的客戶。客戶訪台時不斷指定鐵板燒料理，也藉由這樣讓本身對料理有興趣的蔡先生不斷鑽研鐵板燒料理及研究各式食材，讓他領悟出「美食」的真理，他決定創辦凱焱鐵板燒讓國人享受鐵板燒料理的全新境界，並將頂級的鐵板燒料理價格合理化, 不再高不可攀, 於是在 2012年創辦了凱焱鐵板燒。食在夠麻吉電視也有來凱焱採訪過, 請看Link位於五權西路跟大墩路交叉路口處, 斜對面就是丁丁凱焱門口提供4個停車位, 對面也有專屬停車場, 就在丁丁隔壁這天下班後趕到凱焱, 晚上的凱焱在燈光陪襯下非常的有氣氛, 晚間7~9點現場有鋼琴演奏&演唱像到了夜店般, 聲光效果十足櫃台後方還有各式各樣的酒類, 供貴賓挑選凱焱除了提供美味的餐點+舒適的環境之外，另外服務團隊也將把每一位來到凱焱的顧客視為上賓讓您感受到最
凱焱鐵板燒電話: (04)2472-3456
地址: 台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間: AM 11:30~14:00 PM 17:30~22:00
凱焱介紹:
凱焱鐵板燒創辦人蔡先生從事國際外銷事業,，遍訪國內外各地精緻料理餐廳，在台灣也招待過數十國的客戶。
客戶訪台時不斷指定鐵板燒料理，也藉由這樣讓本身對料理有興趣的蔡先生不斷鑽研鐵板燒料理及研究各式食材，
讓他領悟出「美食」的真理，他決定創辦凱焱鐵板燒讓國人享受鐵板燒料理的全新境界，
並將頂級的鐵板燒料理價格合理化, 不再高不可攀, 於是在 2012年創辦了凱焱鐵板燒。
食在夠麻吉電視也有來凱焱採訪過, 請看Link
位於五權西路跟大墩路交叉路口處, 斜對面就是丁丁
凱焱門口提供4個停車位, 對面也有專屬停車場, 就在丁丁隔壁
這天下班後趕到凱焱, 晚上的凱焱在燈光陪襯下非常的有氣氛, 晚間7~9點現場有鋼琴演奏&演唱
像到了夜店般, 聲光效果十足
櫃台後方還有各式各樣的酒類, 供貴賓挑選凱焱除了提供美味的餐點+舒適的環境之外，另外服務團隊也將把每一位來到凱焱的顧客視為上賓
讓您感受到最真誠, 貼心的服務, 賓至如歸的感受
店中也有販售禮卷, 有需要的可以洽櫃檯
凱焱一共有7位師傅，餐點相同, 隨著每位師傅的料理手法不同, 呈現給客人的感受就不同
師傅會依客人用餐的速度來準備下一道菜的料理，一道一道慢慢的準備 店中的包廂都是用珠簾作為隔間, 讓客人用餐時有點隱私, 又不會顯得空間狹小
店內的用餐區域分為 包廂式 & 外圍甜點飲料享用區待鐵板料理用完後, 服務人員會將你帶往鋼琴附近的座位, 慢慢享用飲料跟甜點
若您有商務需求, 需要招待貴賓到此用餐, 可先預約, 店家會幫您保留此貴賓包廂
這個包廂中還有提供投影機, 在此作商業簡報也很合適哦!!
此包廂一共2座, 若人數多一點, 可把中間的珠簾綁起
先在店內環境走跳一下到了後方的料理台區, 挺乾淨的環境, 這樣客人用餐也放心
師傅會到此區處理等會要在鐵板上料理的肉品
廁所也是重點ㄓㄧ, 當然露露得來參觀一下
沒到過高級餐廳的露露, 第一次看到廁所有放毛巾給客人擦手的, 真是孤陋寡聞, 給各位見笑了
每個包廂都有位專屬的服務人員, 會站在簾後等待您的服務差遣
一點都不會感到任何壓力
凱焱的環境真的好棒!! 不過露露把重點擺在料理, 就不多介紹環境部分了
開始進入今天重點, 餐點秀~~
Menu (官網提供, 請點底下參考)
超值全餐
美滿雙人全餐
鮮肉+其他類
海鮮+湯類
輕食類
飲料及酒單
平日午餐798起, 假日午餐/晚餐1188起
今天要體驗的是凱焱海陸套餐2客, 露露跟沙老公挑選不同主餐, 飲料
貪心的想把這的東西都吃盡, 可是兩個人的胃就這麼丁點大, 可惜阿!!
東拍西拍後終於入座, 但這刻起一點都不得閒
因為用餐期間, 師傅的料理手藝一直讓露露驚嘆, 上來的料理, 光擺盤就很吸睛
每道料理也都是師傅用心變化出來的, 待露露用圖片跟文字一一為大家介紹
入座後, 服務人員會遞上立牌並介紹, 她將是今晚為您服務的專員, 有任何需要請呼叫她
桌面上有2碟小菜, 調味過的豆乾丁 跟 洋蔥碎
可以單吃, 也可以搭配等會的鐵板料理, 吃完還可再續哦!!
要不是後面料理太讓露露滿意, 不然這2碟小菜露露還真想再續一回
左邊這杯是招待的開胃蘋果醋, 蘋果酸酸滋味好開胃, 山粉圓QQ, 好滑順入口
右邊這杯是沙老公點的現榨的柳橙果汁, 請專員先幫忙上這杯, 露露的冰滴咖啡完食後再上
果汁沒話說, 喝到原汁原味
開胃前菜-墨魚沙拉
底下是洋芋泥當底, 花枝上點綴上魚子醬
草莓薄片與青醬陪襯, 料理就像幅畫
單吃可以吃到食材的鮮甜味, 搭著吃反而多了點層次感光前菜就已經讓露露開了眼界, 期待後面的每一道餐點
此時師傅遞上名片介紹, 今天的鐵板料理由陳師傅幫我們服務
有任何口味上不合或意見, 歡迎跟師傅反應
副餐-松露蒸蛋蛋型玻璃裝著蒸熟的蛋, 師傅在上面放上飛魚卵跟松露
由師傅遞給服務專員, 再放到我們面前, 並介紹這道名字跟特色, 建議的吃法, 很棒的服務!!
建議把蒸蛋跟飛魚卵+松露攪拌著吃滑嫩帶點鹹度入口, 露露第一次吃到這麼好吃的蒸蛋, 只有一小杯, 好想把老公的搶來吃哦!!
副餐-翠玉蔬果沙拉
這道沙拉的醬一點也不簡單, 用水果, 芹菜, 紅蘿蔔打成酸甜醬汁
搭配簡單清燙過的花椰菜, 玉米筍, 蕃茄, 鳳梨, 葡萄
露露喜愛這醬汁, 盤上每個料都多沾醬汁好幾口, 清爽的沙拉引領著你的舌尖往底下料理前進副餐-湯品 & 蒜味麵包
專員會詢問是否要加黑胡椒, 現場現磨幫您服務
露露點的法式菌菇濃湯, 濃湯的濃稠度剛好, 不少菇菇, 還發現枸杞的蹤影加現磨的黑胡椒, 多了黑胡椒香氣跟辛辣感, 也不錯喝
另一湯品-蕃茄蔬菜牛肉湯
蕃茄跟蔬菜去熬的清湯, 加上牛肉, 每口都是原味阿!!副餐-野生斑節蝦
明蝦佐蜂蜜芥茉醬, 師傅還在盤邊用法式醋膏跟蔓越莓醬作畫
沒錯沒錯!! 高級料理就是多了這點用心
路邊攤都是把料理倒在盤子上直接上桌, 那個Fu差很多
肥厚的蝦, 師傅特意把蝦子乾煎, 分成2段, 請我們先吃蝦子尾巴因為蝦子最常用尾巴彈跳, 蝦尾巴的口感最扎實, 蝦前身的口感較鬆軟
一隻蝦吃到兩種不同口感, 真的要師傅引進門, 露露才能細心體會阿!!
副餐-時令海鮮(圓貝)
師傅在盤上堆上海鹽, 倒了點白蘭地酒並點了火, 這是要弄什麼料理呢?
原來是把圓貝悶熟後, 放上起司焗烤一下, 再放到點上火的盤中
一盤視覺效果十足的火焰圓貝
很有戲的火焰圓貝讓露露一直拍, 直到火燄沒了才開始品嚐它
酒香瀰漫 & 起司迷人滋味加上圓貝的鮮甜海味, 露露把圓貝連湯一滴都不剩全下肚了副餐-深海時令鮮魚(深海鱸魚)
這道師傅要讓露露吃鱸魚的原味, 乾煎深海鱸魚, 佐法式醋膏, 還在盤子上用醋膏寫上Perch(鱸魚的英文)
露露多學了一個英文字, Perch
深海鱸魚不同凡響, 肉質扎實, 魚皮有膠質, 一口一口吃, 這份幾乎像主食的份量了吃到這, 你以為ENDING了嗎? 還沒ㄟ, 可是露露已經2/3飽了
此時的演奏突然變成康康的快樂鳥日子
原來是同桌的客人生日阿!! 凱焱還端上蜜糖厚片給壽星祝賀生日快樂
讓露露好生羨慕阿!!
副餐-時令蔬菜(清江菜苗)清炒清江菜苗, 露露加了點洋蔥
這道讓露露對青江菜改觀, 一直以為青江菜的口感就很普通, 原來是沒吃到好吃的青江菜特別選用青江菜苗, 有著脆嫩的口感, 沒有多餘的調味, 配上調味的洋蔥碎, 吃上一盤不是問題
主餐-頂級沙朗(100g) & 澳洲羊肩排(帶骨200g)
師傅巧思發揮在料理上, 雖然主餐的肉份量並不多, 用盡一身廚藝, 就是要讓客人吃到多變化
先處理澳洲羊肩排, 第一口原味, 沒有羊騷味, 羊肉鮮嫩帶勁
第二口蜂蜜芥末飛魚卵, 甜甜蜂蜜跟微嗆的黃芥末, 一口吃下, 飛魚卵在嘴裡啵啵啵口感
第三口佐羅勒, 厚度比前兩口厚, 咬起來更有嚼勁, 多了羅勒辛香味第四口佐松露, 厚度依然, 只是上面換成松露
第5口孜然帶骨羊肩排, 用錫箔紙包好, 方便貴賓食用
雖然骨上的羊肉不多, 乾煎的香味甚濃, 灑上孜然粉, 露露愛孜然的特殊香味, 啃到半點肉渣都沒有了換頂級沙朗料理
第一口原味, 略煎到兩片焦香, 內層的肉還保有鮮紅色澤, 吃起來超軟嫩
果真是頂級的肉, 才敢讓客人吃原味
第二口火燄白蘭地沙朗
此時燈突然暗了, 原來是料理火燄秀又來了
稍微煎一下沙朗, 放到煎鏟上淋上白蘭地, 點火
火焰跳躍著, 最後沒有酒精, 只剩酒香
光看這塊沙朗肉, 鮮嫩欲滴, juicy的很第三口起司沙朗捲
先倒起司粉在鐵板上使之熔化, 再把略煎過的沙朗塊放到上頭用煎鏟慢慢把起司捲著沙朗, 成形後上桌
師傅交代等10秒再吃, why?
等起司略涼後, 口感會變脆, 這樣吃起來有脆, 起司香又有沙朗的肉香跟肉汁, 整個搭起來很妙
露露完全被征服了
第4口辣椒乳酪沙朗捲 -->露露自己亂取名
沙朗切薄片, 煎到還略帶紅嫩色澤, 捲上剝皮辣椒跟乳酪條不會辣, 反而像醬瓜類的口感, 乳酪條把整體的味道中和, 很特別的組合
第5口紫蘇飛魚卵沙朗捲
不愛紫蘇的沙老公, 略嫌紫蘇味道, 可見紫蘇愛者恆愛, 不愛者強迫不得露露倒是吃的挺開心的, 尤其是飛魚卵在嘴巴裡彈跳的滋味, 愛阿~
沒想到師傅把100g的沙朗 跟 200g的澳洲羊肩排變化的這麼有特色, 回味無窮ㄚ!!
最後的鐵板料理用清炒高麗菜來作ending
清脆口感, 清淡調味, 整個用餐過程中, 味蕾上的觸動是有高低起伏的露露這個鐵板燒門外漢只能說, 師傅您功夫真棒ㄚ!!
最後專員領我們到鋼琴旁的座位享用水果甜點 跟 露露的冰咖啡
無籽西瓜很甜, 露露是個不吃有籽水果的怪人, 通常都會把水果推給老公吃這西瓜, 試吃了一口, 好吃, 整盤都是露露自己清空的
冰滴咖啡 附 鮮奶 跟 特調糖水
酸味比較明顯的冰滴咖啡, 喝起來很順口, 咖啡香濃厚
這杯好喝的咖啡讓露露那晚失眠了~~~
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