Video
Read full review
2014-04-30
85 views
阿秋大肥鵝地址:台中市西屯區朝富路258號電話:04-252512966過年又要到了你準備好今年團圓夜要吃什麼了嗎王子建議大家今年過年不妨試試中台灣最夯的燒鵝 & 臭豆腐肥鵝 580元/半隻據說這香港師傅花上近40個小時才大功告成的肥鵝光是除夕夜當晚就能賣出400隻何師傅和我說他選用6台斤重的母鵝最適合做肥鵝鵝肚內放入八角 月桂葉 芝麻醬和米酒等十多種食材並用針縫起冷藏24小時入味後再幫肥鵝做三溫暖先浸熱水讓它膨脹再淋醋水表皮才會脆接下來吊起來吹電扇風乾8小時才能進烤爐裡烤一個大烤爐最多吊八隻肥鵝烤好的肥鵝沾梅醬吃最對味王子最愛第二道就是招牌臭豆腐 160元過年期間每天熱賣近300份的秘製臭豆腐賴華新主廚選用天然蔬菜發酵的臭豆腐每片成本10塊錢 (是普通的兩倍)利用四樣法寶調味魚露 特製肉燥 胡椒粉和三倍辣的辣椒粉上餐桌的時候會有酒精燈在下面燒王子建議大家燒越久越好吃喔紅酒肥牛 480元招牌牛鍋 380元 (小份)蘿蔔糕 50元鵝寶寶燒~ 說穿了和小林煎餅的釣鐘燒味道類似~要熱熱地吃喔再來看看餐廳環境 收銀台餐廳內部 半露天座位區一般小吃部
阿秋大肥鵝地址:台中市西屯區朝富路258號
電話:04-252512966
過年又要到了你準備好今年團圓夜要吃什麼了嗎
王子建議大家今年過年
不妨試試中台灣最夯的燒鵝 & 臭豆腐
肥鵝 580元/半隻據說這香港師傅花上近40個小時
才大功告成的肥鵝
光是除夕夜當晚就能賣出400隻
何師傅和我說他選用6台斤重的母鵝
最適合做肥鵝
鵝肚內放入八角 月桂葉 芝麻醬和米酒等十多種食材
並用針縫起冷藏24小時入味後
再幫肥鵝做三溫暖
先浸熱水讓它膨脹
再淋醋水表皮才會脆
接下來吊起來吹電扇風乾8小時才能進烤爐裡烤
一個大烤爐最多吊八隻肥鵝
烤好的肥鵝沾梅醬吃最對味
王子最愛第二道就是招牌臭豆腐 160元
過年期間每天熱賣近300份的秘製臭豆腐賴華新主廚選用天然蔬菜發酵的臭豆腐
每片成本10塊錢 (是普通的兩倍)
利用四樣法寶調味
魚露 特製肉燥 胡椒粉
和三倍辣的辣椒粉
上餐桌的時候會有酒精燈在下面燒
王子建議大家燒越久越好吃喔
紅酒肥牛 480元
招牌牛鍋 380元 (小份)
蘿蔔糕 50元
鵝寶寶燒~ 說穿了和小林煎餅的釣鐘燒味道類似~要熱熱地吃喔
再來看看餐廳環境 收銀台
餐廳內部 半露天座位區
一般小吃部
Post
