Video
Read full review
2023-07-03
2 views
台中西區火鍋推薦！位在台中廣三sogo13樓裡的「火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店」是一家來自台北的人氣廣東火鍋專賣店，「火鍋106粵式豬肚煲鍋」在台中、台北共有6家分店，去年在「火鍋106粵式豬肚煲鍋公益店」吃過以後就對他們家的湯底念念不忘～菜單除了必點的「招牌胡椒豬肚雞鍋」以外，還有酸菜白肉鍋等共10種湯底，同時有2人及4人的套餐可選擇，而舒適的環境不只適合情侶約會，也非常適合親子家庭及團體聚餐！火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店環境「火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店」比公益店小一點，氛圍的話則是比較溫馨，很適合一家大小來百貨公司逛街買東西完以後來用餐。店內坐位與坐位之間不會相鄰太近，因此不會讓人感到擁擠，在規劃上以4人為主的餐桌來做設計。這個區域是獨立空間，若是一群人有12位的團體聚餐，則很適合把這裡作為私人包廂使用，但前提是要先訂位唷！火鍋106粵式豬肚煲鍋菜單酌收10%服務費。一桌低消$500元。用餐時間限制90~120分鐘。自備酒水酌收$600元開瓶費。外帶低消$800，需點大鍋底$500及$300以上配料。「火鍋106粵式豬肚煲鍋」的菜單有雙人$888的套餐，鍋底有胡椒豬肚雞/酸菜白肉
台中西區火鍋推薦！位在台中廣三sogo13樓裡的「火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店」是一家來自台北的人氣廣東火鍋專賣店，「火鍋106粵式豬肚煲鍋」在台中、台北共有6家分店，去年在「火鍋106粵式豬肚煲鍋公益店」吃過以後就對他們家的湯底念念不忘～菜單除了必點的「招牌胡椒豬肚雞鍋」以外，還有酸菜白肉鍋等共10種湯底，同時有2人及4人的套餐可選擇，而舒適的環境不只適合情侶約會，也非常適合親子家庭及團體聚餐！
火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店環境「火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店」比公益店小一點，氛圍的話則是比較溫馨，很適合一家大小來百貨公司逛街買東西完以後來用餐。
店內坐位與坐位之間不會相鄰太近，因此不會讓人感到擁擠，在規劃上以4人為主的餐桌來做設計。
這個區域是獨立空間，若是一群人有12位的團體聚餐，則很適合把這裡作為私人包廂使用，但前提是要先訂位唷！
火鍋106粵式豬肚煲鍋菜單酌收10%服務費。
一桌低消$500元。
用餐時間限制90~120分鐘。
自備酒水酌收$600元開瓶費。
外帶低消$800，需點大鍋底$500及$300以上配料。
「火鍋106粵式豬肚煲鍋」的菜單有雙人$888的套餐，鍋底有胡椒豬肚雞/酸菜白肉鍋兩種選擇。
「火鍋106粵式豬肚煲鍋」單點的湯頭則有胡椒豬肚雞鍋、酸菜白肉鍋、昆布海鮮鍋、番茄大骨鍋、鴛鴦鍋、母米粥、姬松茸豬肚雞、蟲草花豬肚雞、牛肝菌豬肚雞、106乾鍋這11種選擇，部分湯底可選擇大小鍋，價格落在$380~850元之間，米飯的煲仔飯有六種口味，也可分成大小份，價位落在$150~$250元之間。
招牌胡椒豬肚雞招牌胡椒豬肚雞是來到「火鍋106粵式豬肚煲鍋」必點的湯底，乳白色的湯頭使用豬大骨、雞骨及多種蔬菜經40個小時熬煮，一端上桌就聞到濃郁的胡椒香氣，口感香醇濃厚讓人一口接著一口，湯頭可以選擇加有胡椒或是沒有胡椒的，續加有胡椒的高湯會有著濃烈的胡椒嗆香及辛辣感，適合愛吃辣的人，續加沒有胡椒的高湯，則有著更濃郁的大骨香氣，口感溫潤好入口，很適合大眾口味。
而裡頭的配料有滿滿的豬肚及在地仿土雞腿肉，經過滾煮之後，湯頭有著動物性的膠質口感，帶皮的雞腿肉口感軟嫩且彈性十足，且有著滿滿的肉，很有存在感的豬肚一點腥味也沒有之外，甚至非常的彈牙可口呢！最近天氣轉涼了，來一碗暖呼呼的胡椒豬肚雞剛剛好～
梅花豬「火鍋106粵式豬肚煲鍋」的肉片厚度都很有誠意，不會薄薄一片夾了就會斷掉的程度，帶點厚度涮起來也更過癮！
選用台灣在地天然飼養的梅花豬油質分布均勻且口感軟嫩且鮮美，有著豬肉的溫甜香氣，單吃可以感受到豬肉的特性。
沾著店家特的洋蔥沾醬口味更加清爽開胃，讓平常吃火鍋不愛沾醬的我也愛上。
櫻桃鴨色澤美美的櫻桃鴨的份量也不少，厚度也頗厚，鴨肉比豬肉扎實一些，但一樣不失柔軟，單單品嚐也能享受到鴨肉的獨特香氣及鮮甜。
一夾起就可以感受到肉的厚度及重量，完全不透光，咀嚼起來肉感十足。
臘味煲仔飯使用生長米現點現做的臘味煲仔飯，服務生會在端上桌時淋上蔥醬油拌炒過，彈牙帶點硬度的長米，底層因為熱度的關係產生了迷人的酥脆鍋巴。
米飯搭配臘腸、臘肉及肝腸有著濃郁的鹹香滋味但又不死鹹，時不時可以感受到米粒脆脆又QQ的多層次口感，彈性十足的米飯加上臘肉與蔥花的香氣豐富，讓人吃一碗還意猶未盡呢。
小三鮮小三鮮裡頭有草蝦、鯛魚、大蛤蜊這三種新鮮的海鮮，草蝦足足有一個手掌大，肉質扎實且彈牙有著蝦子的鮮甜。
而厚實的鯛魚非常軟嫩沒有腥味，大蛤蜊的尺寸也不小，是顆顆渾圓飽滿多汁的鮮美口感。
花枝漿新鮮的花枝漿口感鮮甜很有彈性並保有多汁以外，還吃得到新鮮的大塊的花枝肉塊，花枝漿真材實料，愛吃海鮮的必點。
招牌手工蛋餃手工製作的蛋餃是每天新鮮製作的，厚度十足的蛋角皮有著誘人的蛋香，搭配肉量不少且經過獨家醃製的滑嫩豬肉餡，讓人一顆接著一顆，而這蛋餃煮個3~5分鐘，就是最完美的熟度。
台灣水蓮新鮮的蔬菜有五種，清脆的台灣水蓮吸附濃郁的胡椒豬肚雞湯頭，讓愛吃水蓮的我又更加喜歡了～不過水蓮本身是會帶點苦味的蔬菜，所以建議不喝湯的時候再下水蓮去煮。
菇類拼盤菇類拼盤裡頭有金針菇、鴻喜菇、黑木耳、香菇以及杏鮑菇這五種，絕對讓愛吃菇類的人吃的很過癮呀，每一種菇也都非常新鮮，搭配濃郁的胡椒豬肚雞湯頭也比較清爽～
單點：馬蹄竹蔗水(壺)$180在其他地方沒看過的馬蹄竹蔗水加入了胡蘿蔔、玉米、甘蔗及荸薺，口味香香甜甜的，有著較鮮明的玉米香氣，就連怕胡蘿蔔的我也很能接受，而整壺飲品的甜度則是來自天然的食材本身，因此是非常健康的飲料。
銀耳湯冰品甜點是不定期更新，這次喝到的是有著滿滿銀耳的銀耳湯，甜湯的甜度剛剛好不會太甜，有著紅棗枸杞的香氣，很適合飯後解膩。
這次二訪「火鍋106粵式豬肚煲鍋」，我們依舊對於他們的湯頭及食材一樣滿意，胡椒豬肚雞鍋雖然口味濃郁但不死鹹，整頓飯吃下來也不會讓人感到太口渴或是有負擔，而搭配新鮮的食材讓我們吃的盡興又滿足，若你想來點不一樣的火鍋，我們很推薦「火鍋106粵式豬肚煲鍋」。
Post
