火鍋106-粵式豬肚煲鍋

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知名火鍋店火鍋106粵式豬肚煲鍋在台中又開分店啦！這次進軍百貨公司，想吃粵式豬肚煲鍋，除了公益店，現在在台中廣三SOGO也吃的到，讓人一吃就難以忘懷的濃郁湯頭，還有必點的限量手工蛋餃，現在平日來店裡用餐就送餐後水果盤唷火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店位在台中廣三SOGO的13樓，來百貨公司吃飯的好處就是不用到處找停車位，直接停地下室超方便，滿500元折一小時，滿1000元折兩小時，滿2000元折3小時火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三SOGO店用餐座位不算少，裝潢溫馨舒適，除了四人座位區，也有6-12人的座位，非常適合多人或家庭聚餐經典雙人套餐 1080元裡頭包含鍋底、新鮮蔬菜盤、肉品、手打漿、副餐、兩顆檸檬紅茶及甜湯，平日來用餐還送餐後水果唷鍋底部分有胡椒豬肚雞鍋、酸菜白肉鍋、番茄大骨鍋及昆布海鮮鍋四種湯底，糖糖選了招牌胡椒豬肚雞鍋湯，湯頭採用豬骨、雞骨及多種蔬果熬煮40小時而成的白湯，搭配紅棗、枸杞跟當歸等中藥材及胡椒下去燉煮，胡椒辣度可以調整湯頭非常濃郁，尾韻帶著胡椒香辣風味，喝起來非常順口，讓人一口接著一口，光是這湯頭糖糖就喝了4、5碗去啦～胡椒豬肚雞鍋湯除了濃郁湯頭外，裡頭還有軟嫩的雞腿肉及豬肚，雞腿肉是選自台灣本土仿土雞腿肉，不僅燉煮入味，肉質也非常軟嫩又多汁，豬肚經過反覆多次的燙洗程序，剪開後切塊成適合入口的大小， Q軟的口感，吃起來不會有可怕的豬腥味，連平時不太吃豬肚的朋友都吃得津津有味肉品的部分有翼板牛及松阪豬二選一，翼板牛色澤鮮豔，油花勻稱，大約涮至七分熟就可以享用囉，肉質鮮美多汁，吸附著胡椒豬肚的湯頭滋味讓人更加吮指回味特級松阪豬 320元（單點）如果不吃牛的朋友，可選松阪豬，切成長條薄片狀，肉質Q中帶脆，讓人越嚼越香新鮮蔬菜有大陸妹、圓白菜、娃娃菜及黃玉米四種可以選擇，糖糖選了娃娃菜，吸附著湯汁的精華，口感微脆，吃的到娃娃菜的清甜，同時還多了迷人的胡椒香氣手打漿有花枝漿跟蝦漿兩種，一般在外面比較常吃到花枝漿，所以糖糖選了蝦漿，煮熟後的蝦漿口感超級Q彈，最讓糖糖驚艷的是裡頭的蝦肉，量多到不行，真材實料一吃就知道，用料超實在招牌手工蛋餃 150元（單點）招牌手工蛋餃是來106火鍋必點的經典菜色之一，單點一份共有六個，這裡的蛋餃可不是冷凍蛋餃哦，而是師傅現場手工製作的，將金黃色的蛋皮包入加了特製醬汁醃製過的肉餡，接著將蛋皮煎至微微焦香的模樣下鍋後不必煮太久，蛋皮吃起來超Q彈，不像冷凍蛋餃的外皮煮完之後會爛爛的，蛋香迷人，肉餡紮實鮮美，裡頭加了點花雕酒提味，吃起來帶有淡淡酒香芋頭丸 120元（單點）糖糖還額外單點了店家推薦的芋頭丸，一份有6顆，芋頭丸口感相當紮實，芋頭香氣超濃郁，每一口都可以咬到綿密的芋頭塊，身為芋頭控的朋友一定要點套餐飲品兩顆檸檬紅茶是壺裝上桌，不是一人一杯，既然名稱叫做兩顆檸檬紅茶，顧名思義就是裡頭加入了兩顆新鮮檸檬，清新的檸檬香氣，交織著醇厚的茶香，微酸微甜，清爽又解膩套餐附上的飯後甜點是銀耳湯，小小一碗，裡頭滿滿都是銀耳及枸杞，湯頭甜而不膩，好喝又解膩只要平日來火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店用餐，不管是點套餐還是單點即贈送飯後水果盤，依當季水果為主，瞧瞧糖糖的水果盤是不是超繽紛，不是只有單單一兩種水果，而且份量還不少呢 現在想吃粵式豬肚煲鍋除了火鍋106粵式豬肚煲鍋公益店，現在在台中廣三SOGO也吃得到，交通便利，除了單點也有推出套餐組合，平日來還附贈餐後水果唷 continue reading

台中西區火鍋推薦！位在台中廣三sogo13樓裡的「火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店」是一家來自台北的人氣廣東火鍋專賣店，「火鍋106粵式豬肚煲鍋」在台中、台北共有6家分店，去年在「火鍋106粵式豬肚煲鍋公益店」吃過以後就對他們家的湯底念念不忘～菜單除了必點的「招牌胡椒豬肚雞鍋」以外，還有酸菜白肉鍋等共10種湯底，同時有2人及4人的套餐可選擇，而舒適的環境不只適合情侶約會，也非常適合親子家庭及團體聚餐！火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店環境「火鍋106粵式豬肚煲鍋廣三店」比公益店小一點，氛圍的話則是比較溫馨，很適合一家大小來百貨公司逛街買東西完以後來用餐。店內坐位與坐位之間不會相鄰太近，因此不會讓人感到擁擠，在規劃上以4人為主的餐桌來做設計。這個區域是獨立空間，若是一群人有12位的團體聚餐，則很適合把這裡作為私人包廂使用，但前提是要先訂位唷！火鍋106粵式豬肚煲鍋菜單酌收10%服務費。一桌低消$500元。用餐時間限制90~120分鐘。自備酒水酌收$600元開瓶費。外帶低消$800，需點大鍋底$500及$300以上配料。「火鍋106粵式豬肚煲鍋」的菜單有雙人$888的套餐，鍋底有胡椒豬肚雞/酸菜白肉鍋兩種選擇。「火鍋106粵式豬肚煲鍋」單點的湯頭則有胡椒豬肚雞鍋、酸菜白肉鍋、昆布海鮮鍋、番茄大骨鍋、鴛鴦鍋、母米粥、姬松茸豬肚雞、蟲草花豬肚雞、牛肝菌豬肚雞、106乾鍋這11種選擇，部分湯底可選擇大小鍋，價格落在$380~850元之間，米飯的煲仔飯有六種口味，也可分成大小份，價位落在$150~$250元之間。招牌胡椒豬肚雞招牌胡椒豬肚雞是來到「火鍋106粵式豬肚煲鍋」必點的湯底，乳白色的湯頭使用豬大骨、雞骨及多種蔬菜經40個小時熬煮，一端上桌就聞到濃郁的胡椒香氣，口感香醇濃厚讓人一口接著一口，湯頭可以選擇加有胡椒或是沒有胡椒的，續加有胡椒的高湯會有著濃烈的胡椒嗆香及辛辣感，適合愛吃辣的人，續加沒有胡椒的高湯，則有著更濃郁的大骨香氣，口感溫潤好入口，很適合大眾口味。而裡頭的配料有滿滿的豬肚及在地仿土雞腿肉，經過滾煮之後，湯頭有著動物性的膠質口感，帶皮的雞腿肉口感軟嫩且彈性十足，且有著滿滿的肉，很有存在感的豬肚一點腥味也沒有之外，甚至非常的彈牙可口呢！最近天氣轉涼了，來一碗暖呼呼的胡椒豬肚雞剛剛好～梅花豬「火鍋106粵式豬肚煲鍋」的肉片厚度都很有誠意，不會薄薄一片夾了就會斷掉的程度，帶點厚度涮起來也更過癮！選用台灣在地天然飼養的梅花豬油質分布均勻且口感軟嫩且鮮美，有著豬肉的溫甜香氣，單吃可以感受到豬肉的特性。沾著店家特的洋蔥沾醬口味更加清爽開胃，讓平常吃火鍋不愛沾醬的我也愛上。櫻桃鴨色澤美美的櫻桃鴨的份量也不少，厚度也頗厚，鴨肉比豬肉扎實一些，但一樣不失柔軟，單單品嚐也能享受到鴨肉的獨特香氣及鮮甜。一夾起就可以感受到肉的厚度及重量，完全不透光，咀嚼起來肉感十足。臘味煲仔飯使用生長米現點現做的臘味煲仔飯，服務生會在端上桌時淋上蔥醬油拌炒過，彈牙帶點硬度的長米，底層因為熱度的關係產生了迷人的酥脆鍋巴。米飯搭配臘腸、臘肉及肝腸有著濃郁的鹹香滋味但又不死鹹，時不時可以感受到米粒脆脆又QQ的多層次口感，彈性十足的米飯加上臘肉與蔥花的香氣豐富，讓人吃一碗還意猶未盡呢。小三鮮小三鮮裡頭有草蝦、鯛魚、大蛤蜊這三種新鮮的海鮮，草蝦足足有一個手掌大，肉質扎實且彈牙有著蝦子的鮮甜。而厚實的鯛魚非常軟嫩沒有腥味，大蛤蜊的尺寸也不小，是顆顆渾圓飽滿多汁的鮮美口感。花枝漿新鮮的花枝漿口感鮮甜很有彈性並保有多汁以外，還吃得到新鮮的大塊的花枝肉塊，花枝漿真材實料，愛吃海鮮的必點。招牌手工蛋餃手工製作的蛋餃是每天新鮮製作的，厚度十足的蛋角皮有著誘人的蛋香，搭配肉量不少且經過獨家醃製的滑嫩豬肉餡，讓人一顆接著一顆，而這蛋餃煮個3~5分鐘，就是最完美的熟度。台灣水蓮新鮮的蔬菜有五種，清脆的台灣水蓮吸附濃郁的胡椒豬肚雞湯頭，讓愛吃水蓮的我又更加喜歡了～不過水蓮本身是會帶點苦味的蔬菜，所以建議不喝湯的時候再下水蓮去煮。菇類拼盤菇類拼盤裡頭有金針菇、鴻喜菇、黑木耳、香菇以及杏鮑菇這五種，絕對讓愛吃菇類的人吃的很過癮呀，每一種菇也都非常新鮮，搭配濃郁的胡椒豬肚雞湯頭也比較清爽～單點：馬蹄竹蔗水(壺)$180在其他地方沒看過的馬蹄竹蔗水加入了胡蘿蔔、玉米、甘蔗及荸薺，口味香香甜甜的，有著較鮮明的玉米香氣，就連怕胡蘿蔔的我也很能接受，而整壺飲品的甜度則是來自天然的食材本身，因此是非常健康的飲料。銀耳湯冰品甜點是不定期更新，這次喝到的是有著滿滿銀耳的銀耳湯，甜湯的甜度剛剛好不會太甜，有著紅棗枸杞的香氣，很適合飯後解膩。這次二訪「火鍋106粵式豬肚煲鍋」，我們依舊對於他們的湯頭及食材一樣滿意，胡椒豬肚雞鍋雖然口味濃郁但不死鹹，整頓飯吃下來也不會讓人感到太口渴或是有負擔，而搭配新鮮的食材讓我們吃的盡興又滿足，若你想來點不一樣的火鍋，我們很推薦「火鍋106粵式豬肚煲鍋」。 continue reading