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2022-12-04
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這間山下公園 ラーメン是臨時起意，來台中第一天去有囍拉麵無緣吃到，隔天就早起跑來吃這間有囍拉麵品牌的山下公園，跟著導航走才知道原來是在百貨公司裡，還真有點嚇到，想吃的就直奔金典綠園道商場三樓就對了，這間山下公園是台灣拉麵愛好會票選第四名，主打橫濱家系拉麵，使用都是海苔、叉燒肉、波菜等配料，可選擇麵條粗細度、味道濃淡等都可以調整，湯底由雞骨、豬骨長時間熬煮，加上大量雞油，醬油打造出「豚骨醬油拉麵」、還會不定期推出許多創意拉麵，頗有新意。聽說至少要排一小時以上，我們是平日10:30提早一小時來排隊要當第一組入場，到時前面就一個人在排，後面也是陸續才有人來，不過12點左右吃完吃完出去真的大排長龍，這邊很特別開在百貨公司裡但下午是有休息時間的不營業。店內座位數不多，僅有16席。辣椒與白芝麻，可自行調味。焦蒜豚雞濃湯系列 $220+ 叉燒繁盛 $80喜歡重口味焦蒜豚雞濃湯第一選擇就是他，湯頭喝起來濃郁無比還帶有大蒜香氣。想要豐盛點絕對要加叉燒繁盛，有五片海苔、溫泉蛋、波菜、三顆鵪鶉蛋、三片煙燻梅花叉燒、三片舒肥雞胸叉燒、炙烤五花肉叉燒，超級澎湃。煙燻梅花叉燒、舒肥雞胸叉燒肉片很嫩口，但沒有太特別
這間山下公園 ラーメン是臨時起意，來台中第一天去有囍拉麵無緣吃到，隔天就早起跑來吃這間有囍拉麵品牌的山下公園，跟著導航走才知道原來是在百貨公司裡，還真有點嚇到，想吃的就直奔金典綠園道商場三樓就對了，這間山下公園是台灣拉麵愛好會票選第四名，主打橫濱家系拉麵，使用都是海苔、叉燒肉、波菜等配料，可選擇麵條粗細度、味道濃淡等都可以調整，湯底由雞骨、豬骨長時間熬煮，加上大量雞油，醬油打造出「豚骨醬油拉麵」、還會不定期推出許多創意拉麵，頗有新意。
聽說至少要排一小時以上，我們是平日10:30提早一小時來排隊要當第一組入場，到時前面就一個人在排，後面也是陸續才有人來，不過12點左右吃完吃完出去真的大排長龍，這邊很特別開在百貨公司裡但下午是有休息時間的不營業。
店內座位數不多，僅有16席。
辣椒與白芝麻，可自行調味。
焦蒜豚雞濃湯系列 $220+ 叉燒繁盛 $80
喜歡重口味焦蒜豚雞濃湯第一選擇就是他，湯頭喝起來濃郁無比還帶有大蒜香氣。想要豐盛點絕對要加叉燒繁盛，有五片海苔、溫泉蛋、波菜、三顆鵪鶉蛋、三片煙燻梅花叉燒、三片舒肥雞胸叉燒、炙烤五花肉叉燒，超級澎湃。
煙燻梅花叉燒、舒肥雞胸叉燒肉片很嫩口，但沒有太特別的記憶點，略為一般。
炙烤五花肉叉燒有烤炙過的香氣，肉質非常軟嫩好咬，充滿肉的香氣，這個我喜歡。
焦蒜豚雞濃湯系列搭配的是粗麵條，很有麵香味，但有點偏硬口。
鹽味雞豚清湯系列 $190
看起來樸實許多，有兩片雞肉叉燒、一片梅花叉燒、溏心蛋、海苔片，肉片略顯單薄些，真的想吃滿足點要加叉燒繁盛。
湯頭喝起來是比較清澈偏濃郁豚骨滋味，好喝不膩口。
選的是細麵條更容易吸附湯汁，但麵條又不會煮得太過軟，還保有Q度，我個人偏好細麵。
吃不飽可免費續麵兩次服務，對於大胃口的來說這項服務還滿不錯的。
剩下的湯別急著喝完可以加飯，這應該算是隱藏版吃法，湯頭被飯粒吸收與飯中和湯頭也就不會那麼鹹口，滋味很不錯。
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