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2017-04-30
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最近很愛吃辣，看到紅通通的就口水直流，這間水貨-炭火烤魚是５／３要開幕的新台中勤美美食，結合重慶烤魚以及四川麻辣燙，以先烤後燉的方式，做出好吃的烤魚料理。在進入吃貨畫面之前，先講述一段關於炭火烤魚的歷史。重慶炭火烤魚的起源其實有很多說法，但最多人說的就是＂諸葛烤魚＂看到諸葛，就知道跟諸葛亮脫離不了關係，相傳諸葛亮很喜歡吃烤魚，而且百吃不厭這烤魚的做法費工費時，用活魚醃製七七四十九小時（我亂打的哈哈哈，武俠不是都這樣演）加上三十幾種香料、調味料用炭火慢慢烘烤。後來，劉備三顧茅廬請到了諸葛亮，諸葛亮便也把這道菜跟兄弟們分享，之後更是成了蜀國國宴菜！經過了幾千年的最後，水貨就把他從重慶給搬回來台中可喜可賀，這下中部的大家有口福了文章標題我打不一樣的台中勤美美食在我的認知，勤美是一塊文青地周邊商品都有文青風格，而水貨，它則是．．．工業夜店風啊．．．有沒有動次動次的感覺？裡面的裝潢其實讓我們覺得就像在船艙裡而壁畫，就像是在艙裡看著外面海底世界的感覺原始版本的小美人魚是化為泡沫當初如果不那麼傻，就不會有這個結局不過愛情本來就是如此，正因為深愛了，所以願意啊這個真的是太沉重了，現在可是在夜店的歡愉氣
最近很愛吃辣，看到紅通通的就口水直流，這間水貨-炭火烤魚是５／３要開幕的新台中勤美美食，
結合重慶烤魚以及四川麻辣燙，
以先烤後燉的方式，做出好吃的烤魚料理。
在進入吃貨畫面之前，先講述一段關於炭火烤魚的歷史。
重慶炭火烤魚的起源其實有很多說法，
但最多人說的就是＂諸葛烤魚＂
看到諸葛，就知道跟諸葛亮脫離不了關係，
相傳諸葛亮很喜歡吃烤魚，而且百吃不厭
這烤魚的做法費工費時，
用活魚醃製七七四十九小時（我亂打的哈哈哈，武俠不是都這樣演）
加上三十幾種香料、調味料用炭火慢慢烘烤。
後來，劉備三顧茅廬請到了諸葛亮，
諸葛亮便也把這道菜跟兄弟們分享，
之後更是成了蜀國國宴菜！
經過了幾千年的最後，水貨就把他從重慶給搬回來台中
可喜可賀，這下中部的大家有口福了
文章標題我打不一樣的台中勤美美食在我的認知，勤美是一塊文青地
周邊商品都有文青風格，而水貨，
它則是．．．工業夜店風啊．．．
有沒有動次動次的感覺？
裡面的裝潢其實讓我們覺得就像在船艙裡而壁畫，就像是在艙裡看著外面海底世界的感覺
原始版本的小美人魚是化為泡沫當初如果不那麼傻，就不會有這個結局
不過愛情本來就是如此，正因為深愛了，所以願意
啊這個真的是太沉重了，現在可是在夜店的歡愉氣氛裡欸
１樓逛完了，還有２樓
上樓往右手邊看
是個小包廂！２０幾個人的座位，這樣要辦小型同學會就沒問題了哈哈
上樓梯往左邊
６０－７０人的大空間，走道也很是寬敞這樣的空間規劃感覺蠻舒服的
回到一樓，我們坐靠窗區大落地窗可以看見外面的景色，
尖峰的時候還可以看看有多少人在等候(誤)
雖然目前店家是沒有限制用餐時間，
不過店內百餘座，應該不會等候太久
餐前乖乖和
紫蘇梅汁（壺） － ＄１１８
這壺奇特的地方...就是吃完麻辣烤魚，很辣很辣
然後再喝紫蘇梅汁，不辣不辣
好大一個杯子這裡先說一下消費方式
平日午宵式
平日的午宵時段１８８／人
但是是每爐兩人，超過兩人，每人＋１０元
（配菜、加點、主食另加）
所以說如果是四人用餐
（（１８８＊２）＋２０）＊１０％
非平日午宵時段炭火烤魚式
非平日午宵時間用餐
每人２８８，超過兩人，每人＋１０元
（配菜、加點、主食另加）
所以如果是四人用餐
（（２８８＊２）＋２０）＊１０％
比如說鮮藤椒烤魚
一爐兩吃式每人３４８，超過兩人，每人＋１０元
一爐兩吃，先吃烤魚後吃麻辣燙
（麻辣燙含鴨血、豆花、豬肉或牛肉）
（配菜、加點、主食另加）
所以如果是四人用餐
（（３４８＊２）＋２０）＊１０％
比如說籚筍香辣烤魚或等會兒我們要吃的重慶豆花烤魚
其他單點式其他單點類別
除了魚之外，還有雞、蝦、蛙，２８８－４８８／份
當然也有些前菜小點，６０－１５０／份
比如說乾鍋鍋巴雞
或泡鍋酸菜魚
所以，不喜歡吃魚，或是不想吃那麼辣，也有其他小品可以選擇
等待上菜的過程中除了嗑嗑乖乖、喝喝飲料
跟家人出來吃飯不免俗地拍幾張照
當啷！上菜！
這次吃一爐兩吃～第二名之
重慶豆花烤魚（湄公魚）
紅紅的一鍋配上１．５公斤大從東協進口的湄公魚是經由醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，
加入熬煮10小時的豚骨高湯、
貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、山胡椒等３０幾種辛香料
讓魚吃起來外皮彈Ｑ但又不會太噁心，保留了魚肉本身的膠原蛋白。
魚肉吃起來雖不至於到入口即化，但是軟嫩好吃。味道方面，辣度因人而異（這辣度我覺得好吃）
個人覺得這是麻辣，也就是花椒放得比較多，
但是辣度不會延續很久（除非嗆到）
這裡要特別提一下，水貨的爐子會一直加熱
讓配菜、魚肉充分吸收湯汁
而燉煮類，本來就會越煮越鹹
而且每個人的吃飯速度也不一樣
所以如果真的很鹹，可以請服務員加水哦
哈哈哈，這張拍起來只看的到辣椒ＸＤ不過水貨的桌上燈真的是好有氣氛
剛剛有說道配料重慶豆花烤魚除了原本就有的豆花之外
加點的配料有上圖那些
不過配料方面，店家是建議選四種就好
據說這烤魚黃金比例是１：４
也就是一條魚配４種配菜
配菜多了怕會稀釋烤魚的味道，
配菜少了怕烤魚無法吸收蔬果的鮮美～
不過．．．除了本身重慶豆花烤魚的豆花之外
還是有六種配菜哈哈哈哈哈哈
那麼價錢算起來就是
３４８＊２ （一爐兩人份）
＋
１０＊２ （我們總共四個人）
＋
３０＊５ （加點５種配菜）
＋
２０＊４ （４碗飯）
＋
１１８＊２ （兩壺紫蘇梅汁）
再加上一成服務費
＝１３００
也就是大約３２５／人
我自己是吃得很飽
但是我爸媽跟我妹我就不知道了ＸＤＤ
不知道他們是太辣還是真的吃飽了
魚吃完之後～
別忘了還有麻辣燙！！
光看著又餓了...還有烏龍麵和大肉片
我真的是飽到一個有點撐不過也好滿足啊
這是一個漢堡包的概念．．．（吃不完也不要玩食物啊！！！）
眼尖的你不知道有沒有發現
碗盤都是貓咪、魚的造型
哎呀超可愛不過貓咪碗，拉娃媽是反應不太好拿ＸＤ
最可愛的是...
你吃完飯之後會發現
還真的有貓咪臉躲在裡面真的超可愛的，整個是大驚喜
這也告訴我們不可以浪費食物，
想吃多少就拿多少，才可以看見更美好的事物（？）
有人問說．．．我不吃辣怎麼辦
烤魚－波蘿蕃茄口味，就是不辣的唷
小品，還有手撕雞
而水貨也將在６月份推出水果烤魚！！！
將各式各樣的水果導入炭火烤魚，怎麼覺得有點期待ＸＤ
啊對了
水貨將於５／３正式開幕
開幕第一優惠：午、宵時段188元/人
開幕第二優惠：開幕連續7天破盤價優惠！
開幕第一天（５／３）3折優惠
開幕第二天（５／４）4折優惠
開幕第三天（５／５）5折優惠
開幕第四天（５／６）6折優惠
開幕第五天（５／７）7折優惠
開幕第六天（５／８）8折優惠
開幕第七天（５／９）9折優惠
開幕第九天（５／１１）11折優惠（開開玩笑，博君一笑ＸＤ）
(備註：本優惠案僅限烤魚產品;不與其他優惠共用！)
店家資訊
／店 名／ 水貨-炭火烤魚
／地 址／ 台中市西區公益路168號
／電 話／ 04 2321 0187
／營業時間／ 11:00-15:00；17:00-24:00
／Ｆ Ｂ／ 水貨
／官方資訊／ 比水貨更水貨！
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