水貨炭火烤魚 公益店

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【美食部落客/商妮】  公益路美食新亮點!台中超好吃重慶烤魚~水貨mini推出個人小火鍋、小鍋烤魚、小鍋米線…眾多口味一鍋188元起，目前點小鍋烤魚打卡免費加肉50%更超值!一個人或是多人聚餐一人一鍋，想吃烤魚、火鍋都沒問題，多元選擇吃得更開心。 水貨mini在哪裡? 水貨mini位在公益路，華美街與忠明路中間，漂亮繽紛的外觀目標明顯很好找。鄰近勤美誠品綠園道，附近有好幾個收費停車場，對面公園也有公車站牌，交通很便利。原本水貨烤魚在台中就非常有名，現在升級水貨mini小鍋烤魚二代店，多了個人獨享鍋選項，一個人用餐還是多人聚餐都沒問題。用餐空間分兩層樓，一樓以新增加的個人鍋物為主；二樓則是維持原有的大鍋烤魚，不論多少人用餐都可以吃得開心。我們平日晚餐時段來吃飯，接近客滿生意很不錯，建議先訂位才不會久等。水貨mini菜單 水貨mini餐點選項真的很多，個人火鍋、小鍋米線、酸菜魚鍋、小鍋烤魚…通通有，價位188元起(+10%)，可以彈性勾選升級，單吃一鍋或者加點升級吃澎湃一點都可以。目前螃蟹季可加點野生萬里蟹，一大隻活跳跳的新鮮螃蟹只要加價98元，很超值耶。不過只有限定小鍋烤魚和雞煲湯鍋可以加價購。原有的大鍋烤魚菜單也可以點得到，8種風味浮誇擺盤，兩人分享一爐多吃，也能吃得很過癮。想了解更多大爐烤魚的朋友，可以參考我們之前的食記 水貨烤魚食記>水貨mini推薦餐點 小鍋米線個人鍋套餐 魚頭米鍋(豬肉) 附飲料 188元這套小鍋米線光是鍋具就讓人眼睛一亮，內容很豐富有魚頭、火鍋肉品、江西米線…各種食材及火鍋料堆滿滿，這樣一鍋不到200元很可以耶~ 鍋米線裡頭還有肉品，可選豬肉或牛肉，我們這一鍋選豬肉，Q彈帶嫩的豬肉越咬越甜滋味不錯。 Q彈的江西米線也很正點，吸飽濃郁湯汁，風味十足有特色，這道小鍋米線188元我覺得很超值。酸菜魚鍋 附米飯、飲料 288元老壇酸菜魚的湯頭真的很讚，香濃回甘還有滿滿膠質超級驚艷!水貨的酸菜魚應該是我們吃過最好吃的老壇酸菜魚鍋。魚肉份量不少，軟嫩帶Q味道甘甜真的一級棒!除了魚肉，還有豬肉片及粉絲，再加上米飯、飲料，一鍋吃完很有飽足感。麻辣牛奶雞煲鍋 附主食、大菜盤、冬瓜檸檬冰沙 328元  我們加點鮮活萬里蟹98元 、雪花牛98元，這樣一整套非常豐盛，兩個人吃也很OK。麻辣牛奶雞煲鍋加上鮮活萬里蟹畫面好吸睛，還沒開吃就讓人口水直流。新鮮活體萬里蟹體格不小，肉質軟嫩還有蟹膏，味道鮮甜好好吃喔~這鍋雞煲鍋中雞肉份量不少，相當有誠意，而且都是腿肉部位，軟嫩多汁香辣帶勁超好吃的。還有一大盤火鍋菜盤，要分兩次才煮得完。我好喜歡麻辣牛奶鍋湯頭滋味，加入青菜煮完味道香辣又甘甜，愛吃辣的朋友很推薦這一鍋。雪花牛油脂很多，下鍋後香氣十足，尤其這鍋多了牛奶加持，口感特別嫩，香麻辣好吃極了。麻辣小鍋烤魚 可加價98元，就多一隻鮮活萬里蟹，視覺上很加分。小鍋烤魚加購的萬里蟹是十三香香辣螃蟹，用正宗麻辣十三香的料理手法烹調再撒上花椒粉，整個螃蟹香麻辣、味道甘甜超好吃的!我覺得比火鍋的螃蟹還要好吃。吃完螃蟹，底下是小鍋重慶豆花烤魚。來自重慶萬州的經典美味烤魚，肉質嫩充滿膠質，吸滿麻辣醬汁香辣帶麻又回甘，每一口都大滿足。麻辣小鍋烤魚還有附菜盤，份量也是不少。吃完烤魚再涮煮菜盤，一爐多吃有多重享受。麻辣小鍋烤魚本身就有附肉盤，可升級伊比利豬(+188元)，伊比利豬油花漂亮、肉質Q彈帶脆，不論煮烤魚這一鍋還是其他鍋都很好吃。大理石豚肉山27 8元 多人聚餐推薦點份量超多的大理石豚肉山，大家一起分享，每個人都吃得很過癮。麻辣小鍋烤魚煮蔬菜再涮肉片，變身方形火鍋非常有特色。豬肉口感嫩又帶點Q度，大口咬滿嘴香麻辣又甘甜的滋味，單吃就好吃。也可以沾豚肉山附的芝麻醬，有多重美味。麻油燒酒魚煲鍋 附主食、大菜盤、冬瓜檸檬冰沙 328元 這鍋的主角是炸魚，烏鯉魚酥炸後外酥內Q味道蠻香的，沾特調醬汁或者煮火鍋湯，有不同的口感及滋味。水貨的麻油使用北港六十年老店手工麻油，加上90多歲老中醫特調養生藥膳配方，這一鍋麻油湯頭味道特別香。整個套餐內容也不少，除了大菜盤、炸魚之外、還有麵線，一大鍋份量十足吃好飽啊。 水貨mini整體心得我們喜歡正宗重慶烤魚的獨特美味，之前水貨烤魚我們就吃過很多次。現在改為水貨mini增加許多個人鍋物選項，還有小鍋米線及小鍋烤魚，不需要跟別人共鍋自己獨享吃得更開心。今天吃到多樣鍋物都很好吃，我覺得最超值的是小鍋米線魚頭米鍋，份量足好吃又好拍一鍋只要188元CP值蠻高的，目前優惠活動點小鍋烤魚打卡還可免費加肉50%更超值!愛吃烤魚及小火鍋的朋友，水貨mini新菜色值得試試。水貨mini 資訊 地址: 台中市西區公益路168號  電話: 04 2321 0187 營業時間: 11:30~15:00 17:30~23:00 continue reading

上回已經錯過了水貨的小龍蝦祭，這回怎能再錯過野生淡菜季和萬里蟹烤魚呢！馬上揪了一攤朋友去 我們是第一桌進來的客人，趁著客人還沒進場趕緊拍了一下環境，工業風+夜店風結合燈光和音樂，是年輕人會喜歡的風格沒一會兒一二樓全部客滿，生意也太好了炭火烤魚在重慶已經有千年歷史了，為了讓這個老東西賦予新的時尚元素，除了原先年長者的消費市場外，也為了能吸引更多年輕消費族群，大量使用了時尚、年輕、燈光、夜店風，再結合工業風作為餐廳的設計主題！顛覆了一般人對大陸餐飲品牌與老川菜館的傳統形象概念，熱愛大陸的蟹老闆說一走進來就充滿了大陸味，對岸對於烤魚喜愛及熱中的程度也令我們乍舌，從幾次大陸旅行中發現竟然還有烤魚一條街這種東西，就知道他們有多愛吃烤魚了吧！滿坑滿谷都是烤魚店，一整條街充斥著海味，大家都是為了吃烤魚而來的每一攤都是這樣，就在路邊烤了起來，那噴香的味道誰受的了，不餓的看了也都餓了，炭火燒烤，簡單撒上鹽與孜然，喜歡辣的再加點辣椒面，我的媽呀！那皮酥肉嫩毫無腥味的烤魚真是好吃啊！沒想到現在在台灣也能享受到烤魚的滋味水貨的烤魚為了健康著想，將油的比例降至最低，使用了大量的香草類天然香料來取代重油，讓年長者也可以品嚐出高水準的烤魚人氣美食，為了提供不擅長吃辣的名眾也能享受炭火烤魚，還提供了18種新潮口味的炭火烤魚，並且區分為(辣)、(微辣)、(不辣)三種系列口味，不吃魚的也不用擔心，水貨也有從四川引進四川干鍋、重慶泡鍋、成都棒棒雞、炭燒跳跳蛙…等在地美食，隨著季節的變化，還會提供當令最新鮮的食材入菜，秋天即將到來，現在的螃蟹正著實，還有來自馬祖的野生淡菜，我們今天就是為了吃這兩道當令美食而來的店內的餐具可愛到讓我們誤以為是兒童餐具，你沒看錯，這是成人餐具無誤特地幫不吃辣的朋友和小朋友們點了淡菜元氣火鍋398元，店家說這是個人鍋，但我看起來份量頗大的耶！堆的高高的淡菜山，滿滿的一公斤還附上綜合菜盤，白飯或冬粉任選，吃完淡菜後可以煮火鍋吃吃火鍋怎麼能少的了肉片，又點了牛肉片一鍋好幾吃，直接吃淡菜的原味，也可以沾食五味醬享用，我最愛老闆推薦的法式吃法，擠上檸檬汁再撒岩鹽，有點像是在吃生蠔的那種吃法，肥美綁滿的淡菜酸甜中帶著鮮香，真的是一顆接著一顆的涮嘴，沒一會兒淡菜就碗底朝空來自馬祖南竿海水清澈的野生淡菜，現在正是好吃的季節，仔細看有兩種顏色，白色肉是公的，顏色偏黃的是母的，不管公母都又肥又大又好吃整整一公斤的淡菜熬煮出的(淡菜精)湯汁呈現白白的濃濁顏色！拿來涮牛肉片不用多做贅飾就可以想像的出來有多好吃了吧！湯鮮味美養生補氣重口味的千萬不能錯過馬祖淡菜烤魚，一爐兩人份，每人488元X兩人份=一爐的售價雖說是兩人份的份量，但我們一至認為三~四人來吃也沒問題一公斤的野生淡菜搭配重慶烤魚豆花，咕嚕咕嚕的滾著，香辣撲鼻，蟹老闆說就是這個味，愛吃辣的他魂牽夢縈的滋味具有千年歷史，祖傳秘方與現代烹飪結合的美食，其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白附上手套方便食用，把淡菜掰開，用殼的一頭剷著淡菜肉吃，很順，真是好方法，每一顆淡菜都用清炒的方式搭配麻辣醬汁，一口咬下立即爆漿，說實在，還真的第一次吃到如此飽滿又大顆的淡菜，以前不愛吃淡菜就是覺得他瘦癟癟的，又有點腥味口感不好，但水貨的嚴選淡菜口感絕不一般般秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來，萬里蟹烤魚，一爐兩人份，每人488元X兩人份=一爐的售價萬里蟹底下鋪著的就是重慶豆花烤魚，豆花就是我們的豆腐，烤魚採用的豆腐是水豆腐，所謂的水豆腐指的是含水量較高，接近於水蒸蛋嫩滑度的鹽滷豆腐，因為全程採用天然的鹽滷製成，所以重慶豆花烤魚的豆腐特別的鮮、香、滑、嫩，豆花烤魚的醬料調製是用貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、山胡椒與13種中藥精製而成，再加上十三香調味精煉而成，整體口感辣香而不辣口，椒香麻辣、純正濃厚，這道烤魚對不太吃辣的我是覺得辣了點，但愛吃辣的蟹老闆和小謙都大呼過癮野生活體現流的萬里蟹，每日產地新鮮直送台中，看看裏頭黃澄澄的蟹黃多可口誘人，萬里蟹以麻辣十三香的料理手法鎖住萬里蟹的鮮甜，一爐萬里蟹烤魚搭配1.5公斤的新鮮萬里蟹，真的是名副其實的螃蟹山一鍋三吃，鮮吃萬里蟹，再吃重慶烤魚豆花，最後將混入了魚和螃蟹精華的麻辣十三香湯頭來燙牛肉片多麼奢華的吃法，太壯觀太美妙了，又是螃蟹又是魚又是牛肉的，你說說，能不好吃嗎？煮滾的同時讓牛肉吸收了魚和蟹的鮮甜湯汁，味道香濃可口！牛肉沾的是他們特製的麻醬麻油醬，我覺得超正點，又換了一種口味，豐富的口感一點也不單調看到那麼多肉肉蟹老闆笑的很燦爛，因為不怎麼吃海鮮的他原本很擔心沒有肉可以吃，沒想到一鍋好幾吃，真的很可以，尤其用煮過烤魚的湯汁再來燙肉片更是好吃的妙不可言早有耳聞水貨的重慶手撕一隻雞很好吃，而且每日六隻限量供應，我們早早就預約好了看看這炸的酥酥脆脆的酥皮，真的好罪惡用手撕開後熱呼呼的煙馬上冒出，燙口的雞油與雞汁也泊泊流了出來，好可惜啊！好想用嘴巴去接那湯汁用中藥醃漬的重慶手撕一隻雞有一種特殊的風味，跟韓國的那種一隻炸雞是完全不一樣的味道，這個很有中國風與中國味，我不知道怎麼形容，自己來試試就知道了又香又辣的烤魚真是啤酒的好朋友，青島啤酒一瓶100元鳳梨荔枝冰飲一杯88元可爾必思一壺118元，紫蘇梅汁一壺118元，飲料會喝的很兇，因為太辣了XDDD更罪惡的來了，飯後的甜點竟然是大人小孩的愛的煉乳春捲，90元一份，蟹老闆說吃一塊他今早跑步的就白跑了，但他依然吃了兩塊...還吃了店內贈送的冰棒 continue reading

台中勤美美食非常多，最近新開幕一間名叫【水貨－炭火烤魚】，主打獨特的烤魚料理，一爐兩吃，吃完還有麻辣燙可享用，雙重享受一次到位！店家位於台中勤美附近，附近的美食餐廳不少，但是夜店風的裝潢非常顯眼吸睛。目前只有平日提供10%的位置予以電話訂位，電話預約每日開放用餐時段為：中午11:00、11:15、11:30、晚上17:00、17:15、17:30、宵夜21:00以後，其餘90%的桌位與用餐時段將全部禮讓給現場辛苦的候位客人！假日則是不開放電話訂位，全部以現場候位為主。（詳細資訊請關注店家臉書粉絲團，隨時都可能會更動～～）▲一樓的座位比較少，多以四人座位為主，店內的燈光真的很像是身歷夜店一般，氣氛還不錯。▲二樓的位置就多上許多，而且這邊的座位都還蠻寬敞的，動線也很流暢，團體聚餐也很合適。▲這是二樓的另一側用餐空間，位置較少、空間較小一點，但感覺也比較有隱私性。【水貨－炭火烤魚】的招牌烤魚為：重慶黑果凍烤魚、重慶豆花烤魚、蘆筍香辣烤魚，這三款就是主打「一爐二吃」，先吃烤魚之後再吃川味麻辣燙。每款烤魚都有五種新鮮的魚可以挑選，口味選擇也很多，敢吃辣的推薦就是點他們的前三名，不敢吃辣的也沒關係，６月份店家還會推出「水果烤魚」新品項，多種口味適合男女老幼。 點餐時先選擇想吃的口味，再挑選魚種，強烈建議挑選烤魚配菜，煮起來風味更佳！另外一爐烤魚都是２人份，超過２人每人酌收清潔費用10元喔！！因為餐點都是現點現做的，所以也是需要一點等待時間，此時可以先來點前菜開開胃，也有冰涼的飲品可以點購。【水貨炭火烤魚】除了烤魚料理之外，還有江湖菜可以點，這些品項都是大陸當地受歡迎的餐點，不用出國就可以輕鬆吃到了！重慶豆花烤魚　　$348 等候一會兒烤魚送上桌，今日品嚐的是《重慶豆花烤魚》，魚種是「湄公魚」。烤魚選用的都是1.5公斤重的魚，份量非常多。採用「先烤後燉」的料理方式，以真的炭火來烤魚，烤至魚肉皮酥肉嫩，再加入30余種香料及新鮮蔬菜，及熬煮10小時的豚骨高湯，各式辣椒與13種中藥燉煮而成，完全保留了魚肉本身的膠原蛋白。餐點一上桌即刻散發出陣陣的油香及辛辣味，令人不禁飢腸轆轆。裝乘烤魚的容器還有加熱保溫的效用，可以慢慢燉煮烤魚及其他食材，使得烤魚吸收香氣濃郁的湯汁，味道也是更加獨一無二的好。▲烤魚上桌後煮約３－５分鐘後，服務人員會幫忙來「喬一下」烤魚，將上頭的辣椒移至一旁，接著教學食用方式，吃之前可以先用湯汁淋在烤魚上頭，並將底層的料翻出來食用。吃的同時服務人員也會不定時詢問是否需要加高湯，因為湯也是會愈煮愈少的。若有加點「烤魚配料」，配料們都是放在烤魚的下方，經過豚骨高湯燉煮後風味更佳。這次加點了五樣配料：年糕、黃金腐竹、馬鈴薯片、大白菜、花椰菜。個人極推年糕及腐竹，配飯或是單吃都非常美味～ 如果不喜歡吃太重鹹的人，建議烤魚上桌後不要燉煮太久，可以的話盡快食用。否則就會像火鍋一樣愈煮愈鹹，口味也會愈來愈重，像是馬鈴薯片會吸湯汁，也是建議趁早食用，因為又子就是不小心煮太久覺得太鹹所以浪費了＞＜再來就是烤魚的部分，真的要大誇其魚肉一下實在有夠嫩～～吃起來沒有什麼土味，Ｑ彈可口；以麻辣調味更是唰嘴好吃！還有這邊的麻辣並不死辣，而是帶有深度的「麻」，先麻後辣，連不敢吃太辣的又子都被這個「麻辣」給征服了…。《重慶豆花烤魚》的「豆花」指的就是四角的豆腐囉！豆腐可以稍微煮久一點入味，不過非常嫩，一定要用湯匙才好舀取。▲每人都會提供一碗白飯，用的是可愛的貓咪碗裝乘，吃完之後底下還有驚喜圖案！千萬別以為來這只吃烤魚就好，這麻辣烤魚與配料真的超下飯，莫名就會扒完一碗飯還想再續碗…吃完前面一整隻烤魚＋白飯其實已經很飽了，再來第二輪的麻辣燙雖然很爽但真的要飽到天靈蓋了…這鴨血跟豆腐都已經熟了，又子覺得吃起來本身就蠻入味，同樣地，如果不愛吃太重鹹的人，建議豆腐先吃，因為還蠻吸湯的，會將剛剛燉煮烤魚的精華湯底吸收得飽飽的，然後就是一定要配飯…（我覺得啦＠＠）▲肉品的部分吃不夠還可以再加點，一份是６片，SIZE也都不小。▲放入麻辣高湯中涮幾下就可以食用了，一樣是只要稍微涮過就很入味，配飯良伴。四川彈牙拉麵　　$48吃不飽可以再來一碗彈牙拉麵…拉麵本身也是熟的，而且吃起來真的很彈牙，不過沒煮過是沒有任何味道的，所以看是要丟進去高湯裡煮，或是舀些湯汁來搭配都OK。紫蘇梅汁　　$118 這壺紫蘇梅汁是在點完餐之後就會送上桌的，搭配的是大大的鋼杯，吃辣真的很適合用這種大杯子豪飲解渴，紫蘇梅汁喝起來酸酸甜甜也很解膩。鮮藤椒炭火烤魚這道烤魚是以藤椒來調味，一樣是麻辣口味，但是較花椒來得清爽不刺激。蘆筍香辣炭火烤魚這道則是熱銷排行榜中最辣的一道烤魚，口味上也是比較重的，喜歡吃辣又不想錯過麻辣燙的人點這道就對了！干鍋鍋巴辣雞　　$388不喜歡吃魚的人也有其他的選擇，使用了大量蔬菜及麻辣調味，是非常下飯的一道菜。泡鍋酸菜魚 　　$488以酸菜燉煮而成，不敢吃辣的人還有這道泡鍋酸菜魚可選擇。  結語川菜料理對又子總是有種難以抗拒的魅力，看見一片紅、辛辣味直竄鼻間，【水貨－炭火烤魚】提供了特別的烤魚料理，加上它的辣是帶有深度的，令人一吃再吃直覺順口，縱使在炎熱的夏天裡還是令人想大快朵頤！ continue reading

大陸重慶烤魚吃法，讓你香辣過癮一隻3斤的整條魚隻，多肉又細嫩，加上熬上10小時的麻辣湯底淋上魚肉吸取湯汁精華，又香又麻一爐兩吃，魚肉吃完後，可以再涮上豬肉或牛肉，以及拉麵更能嘗試一下麻辣燙的口感喔『水貨炭火烤魚』 台中公益路一級戰局，新開了一間引進大陸烤魚的吃法如果你是喜歡吃辣的人，可以考慮一下喔~保證香辣過癮，而且魚肉比我想像的多又細緻【水貨炭火烤魚】沒錯!!原址的OMAYA現在已經改為水貨炭火烤魚了店外店內的霓虹燈，讓人猶如在夜店啊使用大量螢光色，別出心裁的設計一樓及二樓的用餐空間，都有繪製相當鮮豔的壁畫真的是很前衛又大膽的室內設計菜單在這，光是烤魚就有許多不同的吃法甚至連魚種都有不同的選擇，就看自己喜好囉【重慶豆花烤魚】基本上是採一爐兩吃，適合兩個人享用，每人348元如果你是超過三人來享用，則是每人酌收100元清潔費每一種吃法都有多種的魚種可以選擇，這次是吃魚芒 魚只見服務人員端著一盆特殊造型的容器，下方正在加熱中上面擺著大量的辣椒，看起來好過癮啊端上桌後，服務人員會將上方的辣椒撥開以後湯匙從中剖開，將湯汁反覆的淋上去，讓魚肉充分地吸收湯汁魚芒 魚，其實對我們來說很陌生，魚貨只要都是引進東協的魚隻差不多都在3斤左右，會來拿做烤魚的，都是選擇魚肉多且少刺的魚種這樣吃起來比較方便又過癮把魚肉翻了一下，每一塊都是很紮實，魚肉的口感也挺細緻的紅通通的辣油，使用了十幾種的中藥材和辣椒，燉煮了10小時以後才成為現在的湯底，其實我覺得他的辣，是屬於香麻的嘴巴比較不會感到燥熱，但是卻讓我滿頭大汗，哈魚肉除了大塊又細嫩以外，別忘了這種排刺的上方都有細微的魚肉喜歡吃魚的，應該都很享受在魚骨頭上嚐到一絲的肉質和香味特別是魚皮的部分，還可以嚐到烤過後的焦香味所謂豆花，就是大陸稱豆腐為豆花啦容器的四個角角，分別都有放上一塊三角形的豆腐我必須說這豆腐，除了不吸辣以外，口感還滿軟嫩的，而且黃豆香並不會被辣味給完全蓋掉很不錯，也是豆花系列的重頭戲之一啦底層的配料可以自行搭配，這次是選了年糕、黃金腐竹、大白菜、花椰菜會建議點了一爐魚以後，在選個兩到三樣的配菜，會比較剛好喔建議先吃魚肉，過了3-5分鐘，等待下方的食材充分的滾燙過後再享用，會更入味喔特別是腐竹，手工腐竹的程序是非常繁複的口感也非常的細嫩副餐肉類可以選擇豬肉或牛肉，還有拉麵+芝麻醬牛肉採用沙朗牛，接下來就是麻辣燙的時間了可以把副食放進去湯汁裡，經由滾燙以後，麻辣湯汁吸收進去牛肉裡是另外一種口感的吃法麻辣燙的部分可以沾上屏東芝麻醬以及蒜泥香油充分攪拌後，沾著牛肉一起吃，滿滿的芝麻香味另外一個拉麵的麵條還滿Q彈的，吸附著湯汁入口滿過癮的【鮮藤跳跳蛙：388元】沒錯～今天要來挑戰吃蛙啦～而且是每天屏東新鮮直送的牛蛙使用來自四川的鮮藤椒，利用乾燒鍋的烹煮方式看起來口味也是非常重或許大家看到是牛蛙就退卻三步，但是他的肉質其實有點像雞肉啊鮮藤椒擁有獨特的椒香味，口感上主要是以麻為主非常的特別，喜歡嚐鮮的朋友可以嘗試看看【金桔檸檬：118元(壺)】來吃辣的一定要點上一壺飲料平衡一下酸酸甜甜的金桔檸檬最適合不過了，剛好可以緩和一下舌頭上的辣感【銀耳海燕窩】現在來店消費打卡就可以享有甜品一份擁有桂圓香味的銀耳湯，微甜的滋味剛好可以中和一下嘴巴內的重口味 大陸重口味的烤魚，對我來講算是滿新的體驗我深深覺得你是喜歡吃魚又喜歡吃辣的這間你一定要來嚐試看看~我吃了汗一直飆啊推薦給朋友們喔 continue reading

最近很愛吃辣，看到紅通通的就口水直流，這間水貨-炭火烤魚是５／３要開幕的新台中勤美美食，結合重慶烤魚以及四川麻辣燙，以先烤後燉的方式，做出好吃的烤魚料理。在進入吃貨畫面之前，先講述一段關於炭火烤魚的歷史。重慶炭火烤魚的起源其實有很多說法，但最多人說的就是＂諸葛烤魚＂看到諸葛，就知道跟諸葛亮脫離不了關係，相傳諸葛亮很喜歡吃烤魚，而且百吃不厭這烤魚的做法費工費時，用活魚醃製七七四十九小時（我亂打的哈哈哈，武俠不是都這樣演）加上三十幾種香料、調味料用炭火慢慢烘烤。後來，劉備三顧茅廬請到了諸葛亮，諸葛亮便也把這道菜跟兄弟們分享，之後更是成了蜀國國宴菜！經過了幾千年的最後，水貨就把他從重慶給搬回來台中可喜可賀，這下中部的大家有口福了文章標題我打不一樣的台中勤美美食在我的認知，勤美是一塊文青地周邊商品都有文青風格，而水貨，它則是．．．工業夜店風啊．．．有沒有動次動次的感覺？裡面的裝潢其實讓我們覺得就像在船艙裡而壁畫，就像是在艙裡看著外面海底世界的感覺原始版本的小美人魚是化為泡沫當初如果不那麼傻，就不會有這個結局不過愛情本來就是如此，正因為深愛了，所以願意啊這個真的是太沉重了，現在可是在夜店的歡愉氣氛裡欸１樓逛完了，還有２樓上樓往右手邊看是個小包廂！２０幾個人的座位，這樣要辦小型同學會就沒問題了哈哈上樓梯往左邊６０－７０人的大空間，走道也很是寬敞這樣的空間規劃感覺蠻舒服的回到一樓，我們坐靠窗區大落地窗可以看見外面的景色，尖峰的時候還可以看看有多少人在等候(誤)雖然目前店家是沒有限制用餐時間，不過店內百餘座，應該不會等候太久餐前乖乖和 紫蘇梅汁（壺） － ＄１１８這壺奇特的地方...就是吃完麻辣烤魚，很辣很辣然後再喝紫蘇梅汁，不辣不辣好大一個杯子這裡先說一下消費方式 平日午宵式平日的午宵時段１８８／人但是是每爐兩人，超過兩人，每人＋１０元（配菜、加點、主食另加）所以說如果是四人用餐（（１８８＊２）＋２０）＊１０％ 非平日午宵時段炭火烤魚式非平日午宵時間用餐每人２８８，超過兩人，每人＋１０元（配菜、加點、主食另加）所以如果是四人用餐（（２８８＊２）＋２０）＊１０％比如說鮮藤椒烤魚 一爐兩吃式每人３４８，超過兩人，每人＋１０元一爐兩吃，先吃烤魚後吃麻辣燙（麻辣燙含鴨血、豆花、豬肉或牛肉）（配菜、加點、主食另加）所以如果是四人用餐（（３４８＊２）＋２０）＊１０％比如說籚筍香辣烤魚或等會兒我們要吃的重慶豆花烤魚 其他單點式其他單點類別除了魚之外，還有雞、蝦、蛙，２８８－４８８／份當然也有些前菜小點，６０－１５０／份比如說乾鍋鍋巴雞或泡鍋酸菜魚所以，不喜歡吃魚，或是不想吃那麼辣，也有其他小品可以選擇等待上菜的過程中除了嗑嗑乖乖、喝喝飲料跟家人出來吃飯不免俗地拍幾張照當啷！上菜！這次吃一爐兩吃～第二名之 重慶豆花烤魚（湄公魚）紅紅的一鍋配上１．５公斤大從東協進口的湄公魚是經由醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，加入熬煮10小時的豚骨高湯、貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、山胡椒等３０幾種辛香料讓魚吃起來外皮彈Ｑ但又不會太噁心，保留了魚肉本身的膠原蛋白。魚肉吃起來雖不至於到入口即化，但是軟嫩好吃。味道方面，辣度因人而異（這辣度我覺得好吃）個人覺得這是麻辣，也就是花椒放得比較多，但是辣度不會延續很久（除非嗆到）這裡要特別提一下，水貨的爐子會一直加熱讓配菜、魚肉充分吸收湯汁而燉煮類，本來就會越煮越鹹而且每個人的吃飯速度也不一樣所以如果真的很鹹，可以請服務員加水哦哈哈哈，這張拍起來只看的到辣椒ＸＤ不過水貨的桌上燈真的是好有氣氛剛剛有說道配料重慶豆花烤魚除了原本就有的豆花之外加點的配料有上圖那些不過配料方面，店家是建議選四種就好據說這烤魚黃金比例是１：４也就是一條魚配４種配菜配菜多了怕會稀釋烤魚的味道，配菜少了怕烤魚無法吸收蔬果的鮮美～不過．．．除了本身重慶豆花烤魚的豆花之外還是有六種配菜哈哈哈哈哈哈那麼價錢算起來就是３４８＊２ （一爐兩人份） ＋１０＊２ （我們總共四個人） ＋３０＊５ （加點５種配菜） ＋２０＊４ （４碗飯） ＋１１８＊２ （兩壺紫蘇梅汁）再加上一成服務費＝１３００也就是大約３２５／人我自己是吃得很飽但是我爸媽跟我妹我就不知道了ＸＤＤ不知道他們是太辣還是真的吃飽了魚吃完之後～別忘了還有麻辣燙！！光看著又餓了...還有烏龍麵和大肉片我真的是飽到一個有點撐不過也好滿足啊這是一個漢堡包的概念．．．（吃不完也不要玩食物啊！！！）眼尖的你不知道有沒有發現碗盤都是貓咪、魚的造型哎呀超可愛不過貓咪碗，拉娃媽是反應不太好拿ＸＤ最可愛的是...你吃完飯之後會發現還真的有貓咪臉躲在裡面真的超可愛的，整個是大驚喜這也告訴我們不可以浪費食物，想吃多少就拿多少，才可以看見更美好的事物（？）有人問說．．．我不吃辣怎麼辦烤魚－波蘿蕃茄口味，就是不辣的唷小品，還有手撕雞而水貨也將在６月份推出水果烤魚！！！將各式各樣的水果導入炭火烤魚，怎麼覺得有點期待ＸＤ啊對了水貨將於５／３正式開幕開幕第一優惠：午、宵時段188元/人開幕第二優惠：開幕連續7天破盤價優惠！開幕第一天（５／３）3折優惠開幕第二天（５／４）4折優惠開幕第三天（５／５）5折優惠開幕第四天（５／６）6折優惠開幕第五天（５／７）7折優惠開幕第六天（５／８）8折優惠開幕第七天（５／９）9折優惠開幕第九天（５／１１）11折優惠（開開玩笑，博君一笑ＸＤ）(備註：本優惠案僅限烤魚產品;不與其他優惠共用！) 店家資訊／店 名／ 水貨-炭火烤魚／地 址／ 台中市西區公益路168號／電 話／ 04 2321 0187／營業時間／ 11:00-15:00；17:00-24:00／Ｆ Ｂ／ 水貨／官方資訊／ 比水貨更水貨！ continue reading