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2015-05-28
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這次托Carol老師的福可以來永豐棧新開的穎餐廳用餐，因為永豐棧酒店的人事部經理Milly是Carol老師的朋友，原本我們計劃要來個過年前的約會，沒想到約的時間我剛好在日本，所以我和Carol老師只好拆散來試吃了，這次是永豐棧酒店的企劃副理Dolly邀約我來的，感謝Milly與Dolly剛走進穎餐廳時感覺很不像一間餐廳 ，反而像美術館，我還以為我走錯了，因為周遭擺滿了很多藝術作品，永豐棧將昔日賣蘇杭料理的海粵樓斥資改裝變身鍋物主題餐廳「穎餐廳」，除了滿足消費者的味覺也滿足了視覺，穎餐廳春季邀請兩位在地藝術界重量名師，雕塑家謝棟樑老師精品特展以及陶藝家莊金助老師喜羊羊特展，共計近40件作品，還沒大飽口福就讓我大飽眼福了永豐棧酒店海粵樓中餐西吃(穎餐廳的前身)穎餐廳成功的將美食、美酒與美學完美結合，獨家引進台中在地釀造清酒霧峰酒莊初霧清酒，採用霧峰在地頂級香米釀造，用來搭配他們的八款鍋物，以西式套餐概念提供精緻西式冷前菜及餐後甜點自由取用我喜歡小謙幫我們拍的這張身在藝術品中，這張是蟹老闆偷偷的問我這家是不是很貴啊？沒錯，光看這裡的排場一定會覺得消費很貴可是當你看到價位表一定會嚇一跳，怎麼會
這次托Carol老師的福可以來永豐棧新開的穎餐廳用餐，因為永豐棧酒店的人事部經理Milly是Carol老師的朋友，原本我們計劃要來個過年前的約會，沒想到約的時間我剛好在日本，所以我和Carol老師只好拆散來試吃了，這次是永豐棧酒店的企劃副理Dolly邀約我來的，感謝Milly與Dolly
剛走進穎餐廳時感覺很不像一間餐廳 ，反而像美術館，我還以為我走錯了，因為周遭擺滿了很多藝術作品，永豐棧將昔日賣蘇杭料理的海粵樓斥資改裝變身鍋物主題餐廳「穎餐廳」，除了滿足消費者的味覺也滿足了視覺，穎餐廳春季邀請兩位在地藝術界重量名師，雕塑家謝棟樑老師精品特展以及陶藝家莊金助老師喜羊羊特展，共計近40件作品，還沒大飽口福就讓我大飽眼福了永豐棧酒店海粵樓中餐西吃(穎餐廳的前身)
穎餐廳成功的將美食、美酒與美學完美結合，獨家引進台中在地釀造清酒霧峰酒莊初霧清酒，採用霧峰在地頂級香米釀造，用來搭配他們的八款鍋物，以西式套餐概念提供精緻西式冷前菜及餐後甜點自由取用
我喜歡小謙幫我們拍的這張身在藝術品中，這張是蟹老闆偷偷的問我這家是不是很貴啊？沒錯，光看這裡的排場一定會覺得消費很貴
可是當你看到價位表一定會嚇一跳，怎麼會是如此平價？一人不過280元起，還有無限供應自助式的開胃菜與甜點區
想要吃的豪華些點這個三至四人的組合就沒錯，還多了綜合海鮮盤、綜合滷水拼盤與香煎拼盤，這樣一個人也四百元不到，所以我們決定對自己好一點，要拿別人的錢來暖自己的胃，就點這個三至四人的經濟組合餐吧！實在不該命名為經濟餐，因該要叫豪華餐，因為等等你們就可以看到到底有多豐盛豪華了蟹老闆你實在太可惡，人家請我們來試吃已經很好了，你還點這個最貴的
穎餐廳的八種世界風味鍋物，清香麻辣、牛尾蔬菜、米蘭蔬菜、野米薏仁、菌菇昆布、酸菜白肉、椰香咖哩、韓式泡菜，光想要哪種鍋我就想破頭，因為我每一種鍋都想試試看吼~要點哪兩種鍋啦？好難決定
決定了，清香麻辣鍋與牛尾蔬菜鍋，我強力推薦牛尾蔬菜鍋，他是改自法式經典湯品牛尾清湯，包含滿滿數十種蔬果細火慢熬而成，除了口口充滿飽和的膠質之外，更嚐的到蔬果的鮮甜滋味，我覺得單獨喝就十分享受了
另一鍋是蟹老闆最愛的清香麻辣鍋，算是口感溫潤的麻辣鍋，不至於太過刺激，無限制提供的鍋底豆腐與鴨血也很是入味
調味料的選擇也很多，最特別的就是餐廳自製金華臘肉醬，值得一試
看我難以抉擇還貼心的附上了其他六款鍋底讓我們嚐一嚐，其中讓我下次最想嘗試的就是野米薏仁鍋(這個是疏食者可以享用的)及椰香咖哩鍋，野米薏仁滋味清甜，椰香咖哩鍋濃郁甘甜，都是帶點甜的口感讓我很愛，用來煮火鍋感覺都很讚
肉品有美國CAB安格棉花牛與台灣黃金六兩松阪豬肉可以選擇，我們選擇了安格棉花牛，果然柔軟透頂，如棉花般入口即化香甜多汁的口感啊！
綜合海鮮盤也是很嚇人的多，活凍白蝦與大蛤力蠻新鮮的
季節精選綜合菜盤，非常大一盆，都是新鮮的當令時疏，放在牛尾蔬菜鍋裡煮太適合不過了
綜合滷水拼盤已經是熟食，看起來顏色就是滷的十分透徹，上桌時微微溫熱已經可以馬上享用，但是建議加入麻辣鍋中煮會有更意想不到的美味
婆婆和蟹老闆都吃麻辣鍋都很愛放這道滷牛肚與大腸頭，浸在麻辣湯汁裡越煮越香辣夠勁呢！QQQ的
小惠說我把你養的太胖了，真的，你這張看起來圓呼呼的像含橘子的豬公(外加肥短的手)
手工私房菜香煎拼盤，腐皮蝦餅、牛蒡蝦餅、玉米蝦餅、韭菜蝦餅，煎的酥酥熱熱的，直接吃好香酥美味，還有另一個吃法就是放入鍋中煮個一分鐘起鍋，感覺就很像蝦丸魚丸之類的丸類，兩種吃法都很好吃
每道佳餚上桌服務人員都會細心介紹及推薦最適合的享用方法
以上還是沒辦法滿足你的話，沒關係，大廳還有無限供應的各式開胃菜任君選擇
種類雖然不多但是道道精緻美味，胡蘿蔔佐香煎干貝、高野豆腐丁香魚、蜜汁櫻花蝦鮮蔬、田螺鑲蘑菇、龍蝦乳凍佐海苔泥鮭魚粉，看起來就像是法國料理的開胃菜，每種都小巧的剛剛好一小口，視覺味覺都被滿足了
還有每天供應不同的甜點，今天吃到了蘋果塔、古典巧克力、芝麻麻糬、覆盆莓奶酪與紅豆湯圓，不過紅豆湯圓好像忘了加糖，沒甜
他們家的養肝茶好好喝唷！好像有打卡送養肝茶或烏梅汁的活動穎餐廳 (永豐棧酒店)
台中市西屯區台中港路二段9號2樓
(04) 2326-8008
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