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2018-10-10
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最近的fb很亮晶晶，周邊的朋友們各個都去吃了印月金光閃閃瑞氣千條的千年典籍乳豬饗宴，每天都有人在po，忍不住立馬揪了一攤，這種超奢華超浮誇的菜色真是太適合我了，別忘了帶著墨鏡來享用，真的太閃了今日聚餐亮點，也很閃，也要戴墨鏡，請順著我手指頭指過去的那個方向看...看到沒，有一名從來沒有在我部落格裡出現陌生的男子，是好朋友布丁的男友，恭喜布丁賀喜布丁，最近我身邊的單身姊妹們都有了護花使者呢！每天我都能感受到她們的粉紅泡泡與喜悅，只能說戀愛真好^^雖然印月也有豪華氣派的桌菜，但比起大魚大肉我更愛印月大江南北的各式地道小菜，而且偷偷告訴你們，單點也沒有比較貴，除了可以選擇自己喜歡的菜色，價格上也更經濟實惠唷！正逢印月海鮮季，主廚說宜蘭現流的甜蝦正鮮甜，一定要點來嚐嚐，甜蝦一份十隻350元，十個人分一人才一隻稍嫌不過癮，決定點她個兩份，沁涼的擺盤一上桌就讓人口水直流，不需要沾任何醬汁，本身的甜美就是最好的佐料，極寒深海中最甜脆的美味杭州夢卜小份180元，就是醃漬的蘿蔔，這道清爽的小菜真是百吃不膩，每次來我每次必點，不起眼卻很美味，跟台式的醃漬蘿蔔不太一樣，一個是酸甜的滋味，一個是酸辣的美好，兩
最近的fb很亮晶晶，周邊的朋友們各個都去吃了印月金光閃閃瑞氣千條的千年典籍乳豬饗宴，每天都有人在po，忍不住立馬揪了一攤，這種超奢華超浮誇的菜色真是太適合我了，別忘了帶著墨鏡來享用，真的太閃了
今日聚餐亮點，也很閃，也要戴墨鏡，請順著我手指頭指過去的那個方向看...
看到沒，有一名從來沒有在我部落格裡出現陌生的男子，是好朋友布丁的男友，恭喜布丁賀喜布丁，最近我身邊的單身姊妹們都有了護花使者呢！每天我都能感受到她們的粉紅泡泡與喜悅，只能說戀愛真好^^
雖然印月也有豪華氣派的桌菜，但比起大魚大肉我更愛印月大江南北的各式地道小菜，而且偷偷告訴你們，單點也沒有比較貴，除了可以選擇自己喜歡的菜色，價格上也更經濟實惠唷！
正逢印月海鮮季，主廚說宜蘭現流的甜蝦正鮮甜，一定要點來嚐嚐，甜蝦一份十隻350元，十個人分一人才一隻稍嫌不過癮，決定點她個兩份，沁涼的擺盤一上桌就讓人口水直流，不需要沾任何醬汁，本身的甜美就是最好的佐料，極寒深海中最甜脆的美味
杭州夢卜小份180元，就是醃漬的蘿蔔，這道清爽的小菜真是百吃不膩，每次來我每次必點，不起眼卻很美味，跟台式的醃漬蘿蔔不太一樣，一個是酸甜的滋味，一個是酸辣的美好，兩種都不會太鹹，單獨吃也剛剛好，清脆口感在嘴裡讓你覺得暑氣全消，當大家都在夾起大魚大肉時，只有我獨鍾她的美
香根干絲中份380元，這道菜雖然很多餐廳都有，但不是每一家都好吃，不好吃的居多，你一定要來嚐嚐印月如此細緻的刀工，滑進嘴裡是那麼的華麗綻放，雖然只是一道感覺很便宜的食材，但那滑嫩如蛋絲般的口感在我心目中卻是最高
龍虎斑1900元，魚這東西真的很貴，一位常常在煮飯的好友跟我說每次他都會買不下手，隨隨便便一條好一點的野生小魚都要他五六百元，所以我很勤儉持家都不買魚不吃魚不煮魚XDDD但跟朋友出來吃飯就是要互相配合，周邊很多朋友都喜歡吃飯時點一隻清蒸的魚，這隻龍膽石斑和老虎斑交配生下龍虎斑肉質緊實中帶著細緻，清蒸就很清甜美味了
川味口水雞260元，也是印月很經典招牌的一道，麻辣鮮香全在這一碗裡，道地川味涼菜，雞肉和雞皮吃起來脆脆涼涼的，口感特別好，也是一道非常適合夏天品嘗的美食
貴妃牛580元，這道秒殺美食一上桌馬上就被夾光光，我只有吃到紅白兩樣燉蘿蔔，沒關係，光吃蘿蔔就會知道牛肉根牛筋燉煮的有多麼入口即化了，紅燒過後濃稠精華的膠質湯汁也好適合拿來澆飯，本來怕胖不想吃飯的我們很不爭氣的又點了白飯
蒜蓉大蝦一隻160元，這煮蝦的醬汁也很適合白飯，清蒸後還帶著蝦膏襯在軟軟嫩嫩的豆腐上，不用我多贅飾的美味，就是婚宴時常常吃到那個蒜蓉大蝦的味道
乾鍋臘味白花菜中份中份360元，又麻又辣非常開胃的小菜，但其實我沒很喜歡干鍋這種烹調方式，所以交給愛吃的人吃
鐵鋤寧波年糕240元，又是一道我的最愛，雪白彈牙的年糕浸潤在綠色的雪菜裡，看起來美極了，年糕軟糯香甜，口感非常舒服，胖怕又停不了，一口接著一口，可不可以不要煮得那麼好吃，破壞我的減肥大計接下來就是今日重頭戲，印月12年年度創作大作，千年典籍功夫乳豬隆重登場，一份四人享用2580元，我們人多所以點了兩份，先來看看他們官方的介紹詞，說有多華麗就有多華麗，意境十足，我真心的覺得不用介紹，就直接套用他們的介紹詞就可以了
鏡花。又類真金在傳統的烤乳豬，只吃豬皮外，讓鏡中花紅紅綠綠，襯映出閃閃真金，你可以先品嚐單純的風味，也可以稍沾醬汁，體驗入口則消的純意
原本無聊至極的烤乳豬豬皮竟然也能被他們弄的如此唯美浮誇，上了層金箔的豬皮更顯矜貴，捨不得破壞這個讓人無法直視的美麗，一口咬下輕盈高雅，酥脆到一個極緻
上弦。色同琥珀在修正真金之外，我們把脆皮用很活潑的味道去呈現，不僅帶出了我們最深敬意的圖騰，讓月亮的現代感，加上創意的夏天，中和乳豬皮因高溫燒烤而帶出膠質的厚實脆意，讓每一口都有山林之間的萬物化境
這是我平常喜歡的一道菜色牡丹鮮筍的升級版，牡丹鮮筍2.0之上弦。色同琥珀，綠竹筍搭配著百香果凍與芥末齊入菜，上面在奢華的舖上一層烤的脆脆的豬皮，上弦月般的造型透著琥珀色澤，鮮甜口感層次鮮明豐富，上弦月固然唯美浪漫，但我不介意下次出滿月給我，感覺更是料多實在⬅我是不是很聰明XDD
裊裊。含膏漿潤最傳統的乳豬，就是只吃皮，或是皮下帶些半油半肉的部位，但是在料理乳豬過程中滿因為乳豬其肉質鮮嫩新清，棄之可惜。所以我們賦于其特殊醬料，用焗烤特殊醬汁來呈現有漿有膏的厚實口感
單食也許有些味重，但附上麵包與果乾，絕對是個時尚的賞味方式
帶的油脂香滑柔嫩的部位，如果單單吃我覺得吃多了會有點膩口，搭配著麵包與果乾享用酸甜解膩，亦東亦西的吃法創意十足
煲煮。狀若凌雪最後，我們把乳豬的骨頭用多種梅子去熬煮，讓青梅的酸中和肉中的油，加上無數自家烘製的野菇，就讓萬種胜肽去滾動湯中的甘醇，讓骨頭中的油質化成片片凌雪，每一口都能入口微酸，盡化綿綿尾韻，餘口繞唇久久不散
食用時別忘了撒上大量的薑絲入湯裡，多了一味更加清新舒暢
騰雲駕霧而來的水果盤，印月精選，每一種水果都很甜，就連鳳梨和芭樂也甜到爆
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