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2020-11-09
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上週日因故一早到台中一趟，到了中午用餐時間，喜歡逛市場的我們當然再次來到美食小吃林立的台中市場覓食。在市場內用完餐後正準備離開時，在市場外看到這間店攤前有著不少排隊人潮，吸引了我們的目光，經過店攤前發現其裝潢古色古香，且賣的竟是我們沒看過，把百年古早味傳統點心「凸餅」賦予創意組合的吃法，這下讓我們家原本就想吃飯後甜點的母女倆，更是想要嚐一嚐這家「小庭找茶」～ ▲「小庭找茶」攤外觀整體裝潢以木質營造出古色古香的復古文青風，中午時段用餐人潮不少，加上座位不多，需先點餐再排隊等候座位。 ▲攤櫃台擺放著古早柑仔店中的抽獎轉盤，以及店家自己編製的小庭誌...等 ▲復古電話與古早腳踏車造型名片架 ▲店攤裝潢有著濃濃的復古文青風右下角可以看到，「小庭找茶」不僅幾乎台灣各大電視新聞台都曾報導過連日本NHK和香港TVB也都曾來採訪過～ ▲食尚玩家採訪照 ▲把電視節目採訪照，具創意且無違和地融入復古家電造型相框中。 ▲價目表餐點類別有：呷涼、呷甜、呷冰、呷么，共四類 ▲需先點餐再等候座位 ▲嫩仙草冰淇淋把原本外觀散發出古早味又豐富的嫩仙草綜合冰，中間又加了一球小美冰淇淋的組合，雖只是小小的組合變化，卻讓原
上週日因故一早到台中一趟，到了中午用餐時間，喜歡逛市場的我們當然再次來到美食小吃林立的台中市場覓食。
在市場內用完餐後正準備離開時，在市場外看到這間店攤前有著不少排隊人潮，吸引了我們的目光，經過店攤前發現其裝潢古色古香，且賣的竟是我們沒看過，把百年古早味傳統點心「凸餅」賦予創意組合的吃法，這下讓我們家原本就想吃飯後甜點的母女倆，更是想要嚐一嚐這家「小庭找茶」～
▲「小庭找茶」攤外觀
整體裝潢以木質營造出古色古香的復古文青風，
中午時段用餐人潮不少，
加上座位不多，
需先點餐再排隊等候座位。
▲攤櫃台
擺放著古早柑仔店中的抽獎轉盤，
以及店家自己編製的小庭誌...等
▲復古電話與古早腳踏車造型名片架
▲店攤裝潢有著濃濃的復古文青風
右下角可以看到，
「小庭找茶」不僅幾乎台灣各大電視新聞台都曾報導過
連日本NHK和香港TVB也都曾來採訪過～
▲食尚玩家採訪照
▲把電視節目採訪照，
具創意且無違和地融入復古家電造型相框中。
▲價目表
餐點類別有：呷涼、呷甜、呷冰、呷么，共四類
▲需先點餐再等候座位
▲嫩仙草冰淇淋
把原本外觀散發出古早味又豐富的嫩仙草綜合冰，
中間又加了一球小美冰淇淋的組合，
雖只是小小的組合變化，
卻讓原本的古早味甜品，
感覺變得很不一樣～
▲嫩仙草冰淇淋，特寫
滑嫩的仙草、Q彈的粉圓與芋圓、甜而不膩的蜜紅豆，
最後再加上一球小美冰淇淋，
都是小時候所熟悉且充滿古早味的冰品、冰料，
自己竟沒想過這樣的組合搭配，
還頗好吃！
▲凸餅冰淇淋
「凸餅」是種百年古早味傳統點心，
因為其外圓圓膨膨內中空的模樣，
或稱「椪餅」，
也是目前在台南具代表性的傳統特色點心，
據說店家所使用的凸餅，
就是出自於台南技術精湛老師傅的手工之作。
▲凸餅冰淇淋，加入珍珠與冰淇淋
以往凸餅的吃法，
大多是先敲出裂痕後，
再用手一片塊、一片塊掰下來吃，
就像是吃餅乾一樣。
古早則有在上方敲出一個洞，
打入一個雞蛋後用麻油煎熟，
因凸餅的裡層是白糖與黑糖，
皆屬溫補的食材，
這種吃法又變成的女性坐月子時的「月子餅」。
我猜「小庭找茶」凸餅冰淇淋，
其加入珍珠與冰淇淋的作法靈感，
或許源自古早拿凸餅做「月子餅」吧！
但卻是變成一道，
感覺頗時尚文青風的古早味冰甜品～
▲凸餅冰淇淋，用湯匙敲碎
凸餅可用手一片塊、一片塊掰下來吃，
品嚐這台南百年古早特色點心的滋味，
或是敲碎後，
可和珍珠、小美冰淇淋一起就口。
▲敲碎後的凸餅碎片、珍珠、小美冰淇淋，特寫
▲凸餅碎片、珍珠、小美冰淇淋
用湯匙勺起就口，
口感就是小美冰淇淋＋ 珍珠＋古早味薄片餅乾的口感
▲吃到成大湯勺狀
▲直接就口
這樣的吃法其口感又略有不同，
凸餅那有點像傳統口糧餅乾，
但較鬆軟些的古早風味與口感更加突出，
吃起來也比用湯匙更加豪邁過癮囉～
▲留影
阿發以往是還沒有看過吃過，
凸餅像「小庭找茶」的搭配與吃法，
雖都是熟悉的古早甜點小食冰品，
只是簡單的搭配在一起，
就讓這百年特色甜點〝凸餅〞，
感覺一點都不老派與過時，
反賦予了這百年特色甜點，
時尚文青風的新生命。
這真是一道，
讓我們有小驚豔到的古早味冰甜品組合！
特別是還在台南唸書的女兒，
她說在台南本來都不會想吃，
這幾乎隨處可見的傳統特色甜點〝凸餅〞，
但這次她回去後，
自己也要去買來組合在宿舍這樣吃！
我笑回，
買到的〝凸餅〞好不好，
可能組合起來的口感也會落差很大喔...
但無論如何這道甜點，
可是讓老婆和女兒吃得眉開眼笑地～
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