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2021-11-29
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用餐日期：110.11.06(六)PM5:30 坐在電腦前打這篇文章的時候看到當天拍攝的照片那個唾液實在還是會控制不住猛吞口水ＸＤ其實很幸運的訂到這間餐廳的包廂座說起來這間店蠻厲害的畢竟他原本選定的開幕時間，整個被疫情衝擊但還好沒有被疫情擊垮他們家的燒肉真的是好好吃外觀直接給你走很酒吧風我覺得混凝土牆與長虹玻璃門搭配恰到好處招牌形式也比較單純給人一種微醺的氣氛（還沒喝就先暈？） 進到裡面，半工業風以及燈光搭配更讓人覺得好想來一杯 這就是他們的包廂座拉總共六個座位，不過都坐滿的時候最裡面的人會有些難出來不過包廂位的氣氛真的是很好 以下是菜單的部分 其實不知道要吃什麼的話，可以問問服務人員當天去點的餐，多半都是服務人員推薦的點餐完之後，就真的可以坐在位置上瞎聊耍廢因為有專業又親切的燒肉師，不用自己烤！EARTHA的桌邊服務真的是很優質 那麼，來看看我們當天點了什麼 厚切的兩公分櫛瓜 － ＄１２０我其實很愛吃櫛瓜尤其是外皮微乾、咬下去裡面會迸出汁來那種他們家燒肉師烤的櫛瓜就是降子所以搭配他們家的醬料（玫瑰鹽、特製燒肉醬）烏麥~！ 澳洲Ｍ９＋純和牛牛舌 佐自家製蔥鹽 － ＄８８０歐齁！
用餐日期：110.11.06(六)PM5:30
坐在電腦前打這篇文章的時候
看到當天拍攝的照片
那個唾液實在還是會控制不住猛吞口水ＸＤ
其實很幸運的訂到這間餐廳的包廂座
說起來這間店蠻厲害的
畢竟他原本選定的開幕時間，整個被疫情衝擊
但還好沒有被疫情擊垮
他們家的燒肉真的是好好吃
外觀直接給你走很酒吧風
我覺得混凝土牆與長虹玻璃門搭配恰到好處
招牌形式也比較單純
給人一種微醺的氣氛（還沒喝就先暈？）
進到裡面，半工業風以及燈光搭配
更讓人覺得好想來一杯
這就是他們的包廂座拉
總共六個座位，不過都坐滿的時候
最裡面的人會有些難出來
不過包廂位的氣氛真的是很好
以下是菜單的部分
其實不知道要吃什麼的話，可以問問服務人員
當天去點的餐，多半都是服務人員推薦的
點餐完之後，就真的可以坐在位置上瞎聊耍廢
因為有專業又親切的燒肉師，不用自己烤！
EARTHA的桌邊服務真的是很優質
那麼，來看看我們當天點了什麼
厚切的兩公分櫛瓜 － ＄１２０
我其實很愛吃櫛瓜
尤其是外皮微乾、咬下去裡面會迸出汁來那種
他們家燒肉師烤的櫛瓜就是降子
所以搭配他們家的醬料（玫瑰鹽、特製燒肉醬）
烏麥~！
澳洲Ｍ９＋純和牛牛舌 佐自家製蔥鹽 － ＄８８０
歐齁！
珠寶盒上桌啦！
這浮誇的珠寶盒就很不忍心動他
不過姊今天可是來吃肉的！！！
先來上個牛舌
我隔著螢幕都能回味那香氣四溢（浮誇！）
不過不得不說，這跟我想像中的牛舌很不一樣
牛舌大部分吃起來都Ｑ彈有嚼勁很像在咬橡皮筋（？）
但ＥＡＲＴＨＡ的和牛牛舌
不曉得是因為他是和牛
還是因為他是取自牛舌的舌根
（據說牛舌舌根軟嫩、鮮脆且多汁）
亦或是燒肉師－ＯＲＥＯ手藝很好
總之搭配上他們自製蔥鹽
一口咬下，只能說香氣從嘴裡噴發（浮誇！）
真的好吃！
再來是同一個珠寶盒裡的澳牛Ｍ９
開始講述口感之前
先來科普一下什麼是澳牛Ｍ９
日本．美國．澳洲．加拿大等國的牛肉都有分等級
而澳牛Ｍ９差不多就是日本和牛Ａ３等級
那怎麼去分等級？
主要是由牛肉本身的紋理以及脂肪分布
所以拉上去看看澳牛Ｍ９的大理石紋路是不是很漂釀～
不過這肉，在我手上烤的話，大概不會這麼好吃（哈哈）
比起日本Ａ５和牛有入口即化的感覺
澳牛Ｍ９吃起來會更清爽有肉感
搭配玫瑰鹽，我覺得這樣的原味最對味
醬燒西班牙伊比利豬梅花 姿切佐炸蒜片 － ＄４８０
放在珠寶盒與烤好的成品做對比
成品好像看起來不怎麼樣（哈哈）
但放到口中會驚訝
這道並不需要再沾醬或玫瑰鹽
他原本的醬汁不太甜不太鹹
把堪稱和牛的伊比利豬口感又多了一層刺激
再搭配他們自製蒜片
有夠香
美國ＰＲＩＭＥ霜降牛小排 醬燒超嫩姿切 － ＄６８０
這道烤好的時候
我整個呈現在食物的興奮與進食的讚嘆之中
所以直接也忘記拍烤好的照片（嗚嗚）
不過你各位看他油花分布均勻
搭配上他原本就有的醬料
跟伊比利豬一樣，我個人覺得也是不需要另外沾醬
不過因為Ｍ９的表現太激烈
所以相較起來他給我的感覺就沒這麼豐富
宜蘭櫻桃谷鹽味嫩鴨胸七分熟 － ＄２２０
鴨胸，我覺得真的很靠烤技
我常會把鴨胸烤太老
之所以吃到這個鮮嫩有汁的鴨胸肉感到很幸福
雖然他本身就有撒胡椒鹽下去烤
不過這道我會覺得再加一些玫瑰鹽更好吃！
椒鹽脆細薯 － ＄１８０
這個純粹是避免自己太餓還有嘴饞所點的
不過，部分被我們放到最後才吃
結果，沒有軟掉，一樣挺好吃
西班牙橄欖油蒜蝦 附軟法起司麵包 － ＄３８０
這個的麵包是可以一直加點
而且麵包沾醬汁真的超好吃
我們幾個就這樣因為被他香到然後一直點麵包（笑）
蝦子很新鮮
整盤看起來很油，但其實一點也不膩
辣炒起司海鮮總匯炒泡麵 － ＄１８０
這不是炒泡麵！
Ｊ個真的好吃
不對，是他的熱食類都很好吃，沒有在馬虎
麵體軟硬度適中，加上海鮮鮮味還有獨特醬汁撒上起司粉
好香很好吃Ｒ！！
獨家樂見脆脆蔥油拌飯 － ＄８８
沒想過蔥油拌飯也可以這麼好吃
最外圈的酥脆是餛飩皮炸的
把那個蛋黃弄破融入整碗飯中攪拌攪拌再攪拌
後面的每一口都吃的到蔥鹽的香氣．餛飩皮的酥脆．蛋黃入飯裡的滑順感
好好吃啊！！！
白酒炒海鮮總匯 － ＄４８０
有鮮蝦．魷魚．淡菜
這道很適合邊小酌邊聊天邊嗑
因為海鮮不論是配啤酒配調酒還是配紅酒
都．好．適．合
成人系冰淇淋 － ＄１２０
這個真的很好吃
但是要鼓起勇氣點
畢竟他在菜單上是寫香草冰淇淋搭配橄欖油及煙燻鹽
橄欖油加冰淇淋？！
甜鹹甜鹹的滋味讓我感到難以忘懷
橄欖油的部分更是一股獨特的草香味
真的很好吃
來碗孟婆湯 － ＄２５０
以可爾必思．萊姆酒．生命之水調製成的孟婆湯
配上獨特的擺設，真的很符合情境
不過因為孕婦不能喝，所以我只能看看他的美麗
幸運湯藥 － ＄２８０
這兩杯都是特調
調酒師會問你要酸點甜點
這兩杯都是酸點的
朋友的反應都很不錯
不過最烈的還是那晚孟婆湯（笑）
結論就是
雖然可能價位不低
但料理道道用心，肉品海鮮也是品質考量
而且桌邊服務完善，真的不得不給高分
店家資訊
／店 名／ Eartha燒肉餐酒館
／地 址／ 台中市北區德化街457號
／電 話／ 04 2206 2889
／低 消／ $800/人
／營業時間／ 17:00-00:00 (週一公休)
／Ｆ Ｂ／ Eartha燒肉餐酒館
／停車資訊／ 22:00前可停元保宮停車場
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