EARTHA

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台中餐酒館推薦！位在台中北區的Eartha燒肉餐酒館是一家結合燒肉的寵物友善餐酒館，Eartha燒肉餐酒館菜單除了多種創意餐酒料理，還有擺盤超美、超浮誇的珠寶盒手切冷藏牛可選擇，滿滿的儀式感，再加上全程專人代烤的服務，因此非常適合情侶約會或是包場舉辦求婚派對或慶生！Eartha燒肉餐酒館停車交通資訊鄰近中國醫藥大學、國立自然科學博物館的Eartha燒肉餐酒館，就座落於德化街與梅川西路三段的交叉口，騎機車或是開車來這享用美味又有氣氛的燒肉餐酒館，可在梅川西路三段找到路邊停車格。Eartha燒肉餐酒館環境「Eartha燒肉餐酒館」的裝潢請來了日籍設計師操刀，以灰色為基底，加上鮮紅色的風管及天花板的襯托，進而營造出熱情的時尚都會風格。Eartha燒肉餐酒館菜單價格酌收10%服務費。用餐時間限制2小時。無低消限制。可刷卡。「Eartha燒肉餐酒館」的牛肉採用手切冷藏牛，提供了「澳洲M9和牛」、「美國Prime牛肉」及「日本A5和牛」這三個品種，並以浮誇奢華的珠寶盒來擺盤，而價位落在$380~$2,180之間，「沒吃等於沒來過排行」則是店家的招牌必點菜色，第一次來這用餐不知道怎麼選擇，建議從這裡點起～「Eartha燒肉餐酒」的燒肉部分採專人桌邊服務，並可依照個人喜好來調整熟度，而直火碳烤的方式讓人一度以為在燒肉餐廳呢！以珠寶盒呈現的燒肉搭配乾燥花的裝飾看超美、超奢華～完全是女生會喜歡的擺盤！沒想到陽剛的燒肉也可以優雅上桌～和牛水果壺漬肉感橫隔膜 $580「和牛水果壺漬肉感橫隔膜」選用澳洲M9和牛，水果醃漬的橫隔膜帶點果香的清爽，不只香氣具有層次，也變得更耐吃，這個部位的牛肉肉感十足，油質較少，享受的是牛肉特有的肉香，若喜歡有吃肉的感覺可以試試這個部位。黃金鹽味松阪豬玫瑰 $350「黃金鹽味松阪豬玫瑰」以玫瑰花造型來呈現，松阪豬烤到金黃色的色澤有著微焦微脆的豐富口感，油質量恰到好處，自己吃完一份也不會膩，而且不沾醬就可以吃到豬肉散發出來的自然甜味。霜降牛小排醬燒超嫩姿切 $680「霜降牛小排醬燒超嫩姿切」選用美國Prime的霜降牛小排，牛小排油花分佈均勻，有著大理石般的超美紋路，同樣也是以珠寶盒來裝飾，讓肉品彷彿散發著珠寶般的耀眼光芒～帶點厚度的霜降牛小排烤到七分熟的口感非常軟嫩多汁，一入口便感受到牛肉的鮮美，肥瘦適中的部位，好吃到讓人一口接著一口呀！蒜味鹹香奶油嫩雞腿 $180一整塊的「蒜味鹹香奶油嫩雞腿」烤好後會切塊，雞腿排烤到表皮酥酥脆脆，光看就覺得誘人～而肉質則扎實保有多汁的口感，搭配加熱過後的蒜味奶油超涮嘴。西式生牛肉韃靼佐蒜味奶油麵包 $580「西式生牛肉韃靼佐蒜味奶油麵包」以手切的「澳洲M9牛肉」、「日本A5和牛」搭配日式麻油混製而成，生牛肉結合了「澳洲M9牛肉」的肉感及「日本A5和牛」的肉香，使生牛肉的口感及香氣更有層次。這道菜端上桌後服務人員會將生牛肉拌入特製燒肉醬、蛋黃、炸餛飩皮碎來搭配烤過的蒜味奶油麵包。蒜香濃郁且酥酥軟軟的奶油麵包配上軟Q的牛肉及酥脆的餛飩皮毫無違和感，加上生蛋黃讓牛肉的口感更加滑順，豐富的味覺饗宴沒有絲毫的衝突，更沒有在吃生肉的感覺，怪不得這道會是必點的人氣餐點！微辣海鮮起司總匯炒泡麵 $180「微辣海鮮起司總匯炒泡麵」有著微辣的辛辣感，這道無法調整不辣，但可以調高辣度，撒上馬扎瑞拉起司的炒泡麵香氣非常濃郁。保有彈性的條吸附滿滿醬汁及起司的鹹香讓人一口接著一口，搭配新鮮的白蝦、淡菜、魷魚頗有飽足感，這道菜的海鮮會依照季節變化，不會每次來都一樣唷！紅醬起司手工肉丸(附起司軟法麵包) $280「紅醬起司手工肉丸」的紅醬以番茄製作而成，搭配起司的口味不只濃郁又鹹香，還吃的到番茄的酸甜，而以豬絞肉揉捏而成的手工肉丸很有彈性又多汁，單吃手工肉丸就可以感受到醬汁的濃郁，配著酥酥軟軟的軟法麵包超適合當下酒菜！「紅醬起司手工肉丸」附的四片起司軟法麵包。獨家樂見脆脆蔥油拌飯 $88想要吃得飽，我們很推薦「獨家樂見脆脆蔥油拌飯」，粒粒分明的米飯淋上秘製燒肉醬後，鋪上炸餛飩皮、蔥鹽、海苔，最後再打上一顆生蛋黃。將蛋黃搓破以後拌飯，每口都吃得到燒肉醬的鹹甜及加入蛋液的滑順感，搭配脆脆的餛飩皮及香氣十足的蔥鹽，不論口感還是香氣都很豐富，這碗讓鮮少吃米飯的我立馬破功！獨家BBQ蜜汁炸雞翅(4入) $120「獨家BBQ蜜汁炸雞翅」使用特製天婦羅粉製作成麵衣，因此炸物冷掉後也還保有脆度，雞翅炸到外層酥酥脆脆，而肉質保有豐沛的雞汁，加上香香甜甜的蜜汁醬真的超好吃～來碗夢婆湯 $250「來碗夢婆湯」以可爾必思為基底，加入了萊姆酒及生命之水調製而成，喝得到可爾必思的香甜及萊姆酒的酒香，酒精濃度不會太高，再加上店家自製的果乾很有甜點的感覺。泰式奶茶 $150不喝酒的人也有無酒精的飲料可選擇，「泰式奶茶」的茶香鮮明，不過喝起來比較像阿薩姆奶茶～成人系冰淇淋 $120「成人系冰淇淋」可以先品嚐原味，接著服務人員會再淋上米其林三星冷藏橄欖油來點綴，原以為會有衝突，但沒想到鹹甜鹹甜的意外合拍，原來好的橄欖油搭配冰淇淋可以這麼美味～「Eartha燒肉餐酒館」不只環境美氣氛佳，在燒肉的選用上更是不馬乎，原以為這麼精緻的擺盤，口味應該很普通，但沒想到從燒肉到餐酒料理都很符合我們的口味，若想試試台中不一樣的燒肉或是餐酒館，同時又有帶寵物用餐的需求，我們很推薦非常適合約會的「Eartha燒肉餐酒館」～ continue reading

  台中北區燒肉餐酒館推薦、德化街超人氣熱門美食推薦！ 台中燒肉推薦、台中寵物友善餐廳、台中約會餐廳台中市北區必吃燒肉餐廳美食「Eartha燒肉餐酒館」想吃不一樣的精緻燒肉料理 台中北區的「Eartha燒肉餐酒館」很推薦大家可以來品嚐看看！提供多種高品質的精緻燒肉 日本A5和牛、澳洲M9和牛、美國Prime牛肉、伊比利豬…等優質肉品均有提供之外還結合多種創意料理 多樣創意調酒 擺盤漂亮好看 根本好吃又好拍照   全程桌邊代烤免動手 只需張嘴就能享用美味燒肉店內夜店風華麗感十足的裝潢風格 相當適合三五好友聚餐、包場、約會、聚餐、慶生 店員服務親切餐點介紹也很專業 最晚營業到凌晨1點半 想來吃宵夜也很可以 還是一間寵物友善燒肉、餐酒館     Eartha燒肉餐酒館位於台中市北區德化街與梅川西路三段交叉口 鄰近國立自然科學博物館開車過來只要四分鐘離中國醫藥大學不遠也 開車前來的小夥伴們可以將車子停在附近元保宮停車場 步行過來約二分鐘相當便利外觀裝潢的很有都會時尚感 低調又不失豪奢質感開幕到現在已經兩年 Google上卻已經有了不少好評論！分數也有4.9的高分 吸引眾多老饕前來朝聖  Eartha珠寶盒和牛燒肉加入皇冠、珍珠項鏈、乾燥花.....等元素的珠寶盒和牛燒肉一上桌就展現了優雅的奢華感   超級浮誇  就像是裝飾品一樣   光是看就覺得賞心悅目和牛宛如大理石盤的均勻油花 顏色呈現瑰麗色澤 看起來真的超級漂亮   香辣滷7749天和牛舌十足下酒菜來著！滷和牛舌上桌是已經料理好了可以直接吃厚切片狀的牛舌口感相當Q彈有嚼勁 咀嚼時能感受到特有的香辣風味     西班牙伊比利豬醬燒附蒜片伊比利豬為西班牙國寶級的美味食材 吃橡樹果實成長的伊比利豬有「世界上最好吃豬肉」的美名油脂含量豐厚 肉質中不僅一帶有淡雅的橡實香氣 一點也感受不到惱人的豬肉腥味因熱度的關係而逼出它的油花感 看上去的畫面可真迷人尤其這裡還是全程代客烤肉 完全不用自己動手 爽度吃起來可是超級高的啦烤至7分熟左右 保留肉汁與油脂香氣搭配主廚自炸的蒜片一起入口 整個回味無窮   北海道生食級大干貝使用超大顆北海道生食級干貝 干貝鮮度沒話講 一口咬下 鮮甜干貝汁液直接用噴的 整個被新鮮海味爆擊彷彿得到大海的懷抱一般   墨魚香腸這道墨魚香腸我自己還蠻喜歡的 以墨魚汁為主軸 裡面包了花枝及明太子 直火炭烤至表面金黃香脆 口感富有彈性又有嚼勁 搭配上新鮮蒜片 整個超下酒   獨家樂見脆脆蔥油拌飯超邪惡的啦！根本看不到白飯這道一端上桌 我的目光就被那顆黃澄澄的靈芝月見蛋給吸引光是看就讓人垂涎三尺啊這道獨家樂見脆脆蔥油拌飯使用越光米淋上秘製燒肉醬 再依序鋪上炸餛飩皮、海苔絲、鹽蔥吃的時候先將蛋黃戳破 蛋液就緩緩地流了下來 忍不住想說 這畫面看得真是超療癒 口感滑順鮮香有層次感 從味覺到視覺都讓YUNO很享受  辣炒起司海鮮總匯炒泡麵選用Q彈的韓國拉麵來炒 拌上特調水果燒肉醬 以及馬扎瑞拉起司最後鋪上鮮蝦、淡菜及中卷幾乎都快疊成一座海鮮小山了！麵條口感Q彈不軟爛 口味帶些微辛辣 尾韻帶甜與鹹香濃郁起司層層交疊的滋味 吃起來色香味俱全  松露蛤蜊清湯裡頭放了不少大蛤蠣提味更顯鮮甜 最後再滴落一點松露油香氣十足 濃郁湯頭又增添一些清爽 真的是好幸福的滋味    A5小菲力和牛菲力的脂肪量偏少 瘦肉比例較高 說到烤功 可是完全難對不到Eartha燒肉餐酒館 的專業人員將雙面煎香封鎖住肉汁 再將小菲力和牛肉切成方塊隨著油脂滴落 烤盤上也冒出陣陣火焰 空氣還瀰漫著油脂的香氣   天呀！這畫面太美我不敢看小菲力和牛肉切成方塊 一口一片恰恰好沾點山葵 咀嚼後帶些微嗆更可以感受到牛肉的鮮美 愛吃肉的小夥伴們絕不能錯過    西式生牛肉韃靼佐軟法蒜味奶油麵包主廚選用80%的「日本A5和牛」與20%的「澳洲M9牛肉」再加上新鮮干貝依比例完美融合 服務生最後再把日清胡麻油的特製燒肉醬拌入有機飼養的靈芝生蛋黃與現炸餛飩皮碎拌勻  接著在爐上現烤蒜味軟法起司麵包 烤的散發出炭烤的香氣 外層酥脆內裏帶Ｑ的口感  接著將一旁冷藏生牛肉韃靼 放在烤過的蒜香軟法麵包上 趁著熱騰騰酥脆軟法麵包一口吃滿嘴的和牛油香 靈芝生蛋黃增添了滑順感與香氣 鹹香甘甜鮮味相互拉抬 層次感十足豐富 超有創意的一道料理 非常值得一試  日本A5紐約客 獨門醬燒姿切佐生蛋黃黑松露燒肉控的夢幻逸品 超高檔A5和牛紐約客如雪凝脂般的油花紋路店員先將和牛沾裹上麥芽糖燒肉醬 接著在爐上讓火焰與和牛飛舞交織那股牛油香氣會逼死人！最後將和牛放入靈芝生蛋黃液裡 綴上香氣逼人的義大利松露濃郁的和牛肉香氣 油脂就像滑潤的奶油般 一入口就直接融化在味蕾上慢慢咀嚼 更能感覺它那帶有甘甜的醇厚香 好吃到爆表 這道真的猛到一個不行！   continue reading

用餐日期：110.11.06(六)PM5:30 坐在電腦前打這篇文章的時候看到當天拍攝的照片那個唾液實在還是會控制不住猛吞口水ＸＤ其實很幸運的訂到這間餐廳的包廂座說起來這間店蠻厲害的畢竟他原本選定的開幕時間，整個被疫情衝擊但還好沒有被疫情擊垮他們家的燒肉真的是好好吃外觀直接給你走很酒吧風我覺得混凝土牆與長虹玻璃門搭配恰到好處招牌形式也比較單純給人一種微醺的氣氛（還沒喝就先暈？） 進到裡面，半工業風以及燈光搭配更讓人覺得好想來一杯 這就是他們的包廂座拉總共六個座位，不過都坐滿的時候最裡面的人會有些難出來不過包廂位的氣氛真的是很好 以下是菜單的部分 其實不知道要吃什麼的話，可以問問服務人員當天去點的餐，多半都是服務人員推薦的點餐完之後，就真的可以坐在位置上瞎聊耍廢因為有專業又親切的燒肉師，不用自己烤！EARTHA的桌邊服務真的是很優質 那麼，來看看我們當天點了什麼 　厚切的兩公分櫛瓜  －　＄１２０我其實很愛吃櫛瓜尤其是外皮微乾、咬下去裡面會迸出汁來那種他們家燒肉師烤的櫛瓜就是降子所以搭配他們家的醬料（玫瑰鹽、特製燒肉醬）烏麥~！ 　澳洲Ｍ９＋純和牛牛舌　佐自家製蔥鹽  －　＄８８０歐齁！珠寶盒上桌啦！這浮誇的珠寶盒就很不忍心動他不過姊今天可是來吃肉的！！！先來上個牛舌我隔著螢幕都能回味那香氣四溢（浮誇！）不過不得不說，這跟我想像中的牛舌很不一樣牛舌大部分吃起來都Ｑ彈有嚼勁很像在咬橡皮筋（？）但ＥＡＲＴＨＡ的和牛牛舌不曉得是因為他是和牛還是因為他是取自牛舌的舌根（據說牛舌舌根軟嫩、鮮脆且多汁）亦或是燒肉師－ＯＲＥＯ手藝很好總之搭配上他們自製蔥鹽一口咬下，只能說香氣從嘴裡噴發（浮誇！）真的好吃！ 再來是同一個珠寶盒裡的澳牛Ｍ９開始講述口感之前先來科普一下什麼是澳牛Ｍ９日本．美國．澳洲．加拿大等國的牛肉都有分等級而澳牛Ｍ９差不多就是日本和牛Ａ３等級那怎麼去分等級？主要是由牛肉本身的紋理以及脂肪分布所以拉上去看看澳牛Ｍ９的大理石紋路是不是很漂釀～不過這肉，在我手上烤的話，大概不會這麼好吃（哈哈）比起日本Ａ５和牛有入口即化的感覺澳牛Ｍ９吃起來會更清爽有肉感搭配玫瑰鹽，我覺得這樣的原味最對味 　醬燒西班牙伊比利豬梅花　姿切佐炸蒜片  －　＄４８０放在珠寶盒與烤好的成品做對比成品好像看起來不怎麼樣（哈哈）但放到口中會驚訝這道並不需要再沾醬或玫瑰鹽他原本的醬汁不太甜不太鹹把堪稱和牛的伊比利豬口感又多了一層刺激再搭配他們自製蒜片有夠香 　美國ＰＲＩＭＥ霜降牛小排　醬燒超嫩姿切  －　＄６８０這道烤好的時候我整個呈現在食物的興奮與進食的讚嘆之中所以直接也忘記拍烤好的照片（嗚嗚）不過你各位看他油花分布均勻搭配上他原本就有的醬料跟伊比利豬一樣，我個人覺得也是不需要另外沾醬不過因為Ｍ９的表現太激烈所以相較起來他給我的感覺就沒這麼豐富 　宜蘭櫻桃谷鹽味嫩鴨胸七分熟  －　＄２２０鴨胸，我覺得真的很靠烤技我常會把鴨胸烤太老之所以吃到這個鮮嫩有汁的鴨胸肉感到很幸福雖然他本身就有撒胡椒鹽下去烤不過這道我會覺得再加一些玫瑰鹽更好吃！ 　椒鹽脆細薯  －　＄１８０這個純粹是避免自己太餓還有嘴饞所點的不過，部分被我們放到最後才吃結果，沒有軟掉，一樣挺好吃 　西班牙橄欖油蒜蝦　附軟法起司麵包  －　＄３８０這個的麵包是可以一直加點而且麵包沾醬汁真的超好吃我們幾個就這樣因為被他香到然後一直點麵包（笑）蝦子很新鮮整盤看起來很油，但其實一點也不膩 　辣炒起司海鮮總匯炒泡麵  －　＄１８０這不是炒泡麵！Ｊ個真的好吃不對，是他的熱食類都很好吃，沒有在馬虎麵體軟硬度適中，加上海鮮鮮味還有獨特醬汁撒上起司粉好香很好吃Ｒ！！ 　獨家樂見脆脆蔥油拌飯  －　＄８８沒想過蔥油拌飯也可以這麼好吃最外圈的酥脆是餛飩皮炸的把那個蛋黃弄破融入整碗飯中攪拌攪拌再攪拌後面的每一口都吃的到蔥鹽的香氣．餛飩皮的酥脆．蛋黃入飯裡的滑順感好好吃啊！！！ 　白酒炒海鮮總匯  －　＄４８０有鮮蝦．魷魚．淡菜這道很適合邊小酌邊聊天邊嗑因為海鮮不論是配啤酒配調酒還是配紅酒都．好．適．合　 　成人系冰淇淋  －　＄１２０這個真的很好吃但是要鼓起勇氣點畢竟他在菜單上是寫香草冰淇淋搭配橄欖油及煙燻鹽橄欖油加冰淇淋？！甜鹹甜鹹的滋味讓我感到難以忘懷橄欖油的部分更是一股獨特的草香味真的很好吃 　來碗孟婆湯  －　＄２５０以可爾必思．萊姆酒．生命之水調製成的孟婆湯配上獨特的擺設，真的很符合情境不過因為孕婦不能喝，所以我只能看看他的美麗 　幸運湯藥  －　＄２８０這兩杯都是特調調酒師會問你要酸點甜點這兩杯都是酸點的朋友的反應都很不錯不過最烈的還是那晚孟婆湯（笑） 結論就是雖然可能價位不低但料理道道用心，肉品海鮮也是品質考量而且桌邊服務完善，真的不得不給高分 　店家資訊 ／店　　名／　Eartha燒肉餐酒館／地　　址／　台中市北區德化街457號／電　　話／　04 2206 2889／低　　消／　$800/人／營業時間／　17:00-00:00 (週一公休)／Ｆ　　Ｂ／　Eartha燒肉餐酒館／停車資訊／　22:00前可停元保宮停車場    雖然我發文速度不快，但是如果你喜歡我的文章，歡迎按讚加入我的粉絲專頁跟拉娃喇低賽！ continue reading