巧味膳房 (Moved) New Location

久居台北，對於中南部的美食並不那麼熟悉，想要不踩到地雷，當然要有饕客帶路才行，很幸運的，在胡姊帶路之下，可以到台中的「巧味膳房」大快朵頤。　熟門熟路的胡姊直接交給老闆配菜，沒多久，絲瓜煎蛋、蒜元鮮筍肥腸、福州鵝旺、砂鍋芥菜海鮮陸續上桌，雖然看來家常，但是都有著令人停不下箸的好味道。而我卻被一道「子薑牛腱心」給征服，牛腱子本來就不好處理，通常都要滷個幾小時才能軟嫩入味，而老闆卻別出心裁地把生牛腱心切薄片，加上嫩薑同炒，帶著醬油香氣的醬汁，在唇齒之間隱約浮現著子薑的辛香味，略為卷曲的牛腱肉片，嫩猶帶彈性，膠質豐腴，讓人食後回味無窮，而第一次吃到這道菜的胡姊，也對它讚不絕口。　平凡的菜色中，最能看出主廚功力，要把生牛腱拿來炒，非得要有兩把刷子才行呀！ 百花油條，脆中帶香氣＿而百花吃來鮮香有彈性，在口中咀嚼時，還有芝麻的香氣～～ 沾上甜鹹兼具的醬汁，更顯可口～～ 絲瓜蛋，用蝦皮去提味的絲瓜炒蛋，湯汁鮮美，炒蛋鬆香，會讓人一口接一口! 鮮筍蒜元肥腸，很特別的做法，是把蒜頭炸透後，加上鮮筍、滷入味的肥腸一起去炒出來的，肥腸吃來柔韌，蒜頭鬆化、鮮筍嫩脆，很棒的組合～～ 子薑炒牛腱心，居然可以把