Read full review
2017-08-06
98 views
雖說冬天還沒有到，但檸檬卻受不了這間制服店火鍋的誘惑，剛下夜班，就殺去台中吃旗袍妹，說錯更正，是吃有旗袍妹服務的火鍋店啦！！甚麼？？吃火鍋還有旗袍妹在桌邊服務喔！！沒錯~沒錯，而且這間店是走個人小火鍋路線，不用楸團一個人也能來啦！！ 當然，大家一定會想，會不會又是一間有特色但沒內容的店家啊？說到重點來了，這間店的老闆娘，本身也是美食愛好者，對於味道和品質上也是相當講究的，所以店內的火鍋可是堅持不放味精，使用天然食材精心熬煮每樣鍋底。 老闆娘說：台灣的食安風暴讓她越來越不敢在外面隨便亂吃東西，而且加上她又是相當挑嘴的人，現在只有自家的店她吃的最安心。自家的店？是的，除了’’銅鍋子’’外，另外還有間’’彤關東煮專賣店’’，都歸屬於老闆娘的『彤餐飲集團』，只可惜目前都只有在台中老虎城開設，希望日後新竹也能有彤餐飲集團來駐點 ▲雖說是夏天，但銅鍋子門口還是一堆人在外面排隊等候，看來台灣人對火鍋的愛好，可是不分一年四季呢！！ ▲偷喵一下裡面，可說是一個客滿狀態，以為會在外面等候很久，沒想到才不到１０分鐘，馬上就輪到我們入內享用。 PS.在用餐的時間裡,檸檬除了忙著偷拍旗袍妹之外,也觀察了一下
雖說冬天還沒有到，但檸檬卻受不了這間制服店火鍋的誘惑，剛下夜班，就殺去台中吃旗袍妹，說錯更正，是吃有旗袍妹服務的火鍋店啦！！
甚麼？？吃火鍋還有旗袍妹在桌邊服務喔！！沒錯~沒錯，而且這間店是走個人小火鍋路線，不用楸團一個人也能來啦！！
當然，大家一定會想，會不會又是一間有特色但沒內容的店家啊？說到重點來了，這間店的老闆娘，本身也是美食愛好者，對於味道和品質上也是相當講究的，所以店內的火鍋可是堅持不放味精，使用天然食材精心熬煮每樣鍋底。
老闆娘說：台灣的食安風暴讓她越來越不敢在外面隨便亂吃東西，而且加上她又是相當挑嘴的人，現在只有自家的店她吃的最安心。
自家的店？是的，除了’’銅鍋子’’外，另外還有間’’彤關東煮專賣店’’，都歸屬於老闆娘的『彤餐飲集團』，只可惜目前都只有在台中老虎城開設，希望日後新竹也能有彤餐飲集團來駐點
▲雖說是夏天，但銅鍋子門口還是一堆人在外面排隊等候，看來台灣人對火鍋的愛好，可是不分一年四季呢！！
▲偷喵一下裡面，可說是一個客滿狀態，以為會在外面等候很久，沒想到才不到１０分鐘，馬上就輪到我們入內享用。
PS.在用餐的時間裡,檸檬除了忙著偷拍旗袍妹之外,也觀察了一下這間店裡的員工，裡面員工手腳都相當俐落＆迅速，一有客人離開，在３分鐘之內，馬上就會有人過來將桌面清潔整理完畢，然後將下一組等候的客人帶進場,從收桌到上餐的時間,都在5分鐘之內就解決完畢,難怪這間店的翻桌率這麼高
▲門口這尊皇帝小熊未免也太可愛了，不跟牠來幾張合照怎麼可以呢？
▲還沒踏進去，光是站在收銀門口，就感受到濃濃的中國風
▲這菜單封面也做得太有創意了吧！！每本都是武功祕笈來著
▲翻開內頁，用功夫圖的方式來介紹鍋物，還真是有趣
▲基本鍋底有：和風、爆香、起司牛奶、藥膳、孜然麻辣、素食，這六種。
價位從＄２５０~＄４９０之間，以一般小火鍋而言算中價位，但設在百貨公司裡，以這樣的價位來說並不算太貴。
▲店內的環境不大，約１０坪左右的空間，所以裡面可說是寸土寸金，連牆壁旁的空間也規劃成用餐座位區
▲店裡的裝潢以黑色系為主，用具有穿透性的屏風作為隔間，且利用一些中國畫及燈籠營造出中國風的韻味
▲店裡的女服務生都是穿著旗袍在工作，但底下都搭配著運動鞋，看似相當不協調（但為了迅速的服務品質，穿運動鞋工作起來確實是比較方便）
▲醬料區提供的醬料有：沙茶醬、蔥花、辣椒、醬油、蒜泥、白醋。
另外還有無糖的麥茶，可自行取用
▲除了盛裝蔬菜的容器是使用銅鍋之外，煮火鍋的容器還是採用不銹鋼鍋
▲基本蔬菜盤：金針菇、玉米、香菇、南瓜、紅蘿蔔、高麗菜、大黃瓜、花椰菜、木耳、豆皮.....等，蔬菜總類可說是相當多樣
▲鍋物主食有白飯和冬粉可選擇，另外每鍋皆附一顆生雞蛋
起司牛奶鍋
店家使用大量的牛奶再加上起司粉做調味，所以湯底的鹹味大多來自於起司，即使煮到後面也不會死鹹。
奶味較起司為明顯，味道則是相當順口。
雞肉片
本來起司牛奶鍋我們是選鮮嫩雞柳作為搭配，但因為雞柳賣完了，店家則改用雞肉片給我們
▲雞肉片切得相當薄，在鍋裡涮幾下就熟了，吃起來相當嫩，老公和我都相當喜歡這雞肉片的口感
孜然麻辣鍋
湯頭剛開始喝時，孜然香味濃郁，麻而不辣，但煮到後面，辣度有越來越提升，大約是小辣快接近中辣的程度。
整體而言，湯頭味道相當順口好喝，是檸檬喜歡的麻辣鍋風味
PS.如果平常吃大辣的朋友，可能會覺得這麻辣鍋味道不夠重，但檸檬平時吃的是小辣程度，所以覺得這味道對我而言滿剛好的
霜降牛肉 （孜然麻辣鍋所搭配的肉品）
▲霜降牛肉的油花分布較少，吃起來並不是那麼的入口即化，但也不至於到非常柴口的程度，咀嚼起來牛肉香氣十足。
▲檸檬喜歡將雞蛋煮至半熟的程度，不管是單吃或搭配冬粉，都相當美味（半熟蛋真是太誘人啦！！）
總結：除了湯底都相當不錯之外，服務員也都相當熱情且積極，隨時都會巡視客人是否有需要加湯的需要，甚至連桌邊的垃圾和空盤，也都會很快速地清理乾淨，整體而言，都令檸檬相當滿意
以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
Post
