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2018-06-07
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說到台中燒肉的兩大巨擘，一是深耕許久的屋馬燒肉，另一則是近期興起的茶六燒肉堂；小綿羊忝為部落客，卻是一間也不曾拜訪過(擦汗)茶六燒肉堂是輕井澤旗下的品牌，目前只有台中與高雄各一家分店，台中的朝富店位在秋紅谷附近，外觀是相當氣派的和風建築，門口還有台中餐廳必備的水池XD店家目前只開放六天前電話訂位，完成後會以簡訊進行確認，當天再到門口進行報到。整家店超級無敵寬敞，座位超級無敵多，但是依然處於客滿的狀態！人數多而且想要私密一點的用餐空間，店家也有提供小型包廂喔~~~用餐過程中，店員會很勤勞的來更換烤網，約莫換了4次。桌上的三格調味料分別是帶有蔬果甜味的烤肉醬、酸酸的檸檬原汁與略帶甜味的特殊鹽粉，小綿羊和姊姊特別喜歡把肉片沾著鹽粉食用。Menu(截取自商家FB)以雙人和三人套餐為主，小綿羊有事先做功課，發現大家紛紛表示三個人可以點一份雙人套餐分食，再加點一份肉品滿足每人120元的低消即可。因此，小綿羊一家三口選擇了春分日和-極黑和牛套餐 (NT. 2180)，另外加點一份茶六肥腸 (NT. 128)。由於這次是帶著姐姐來吃生日大餐，結帳時意外發現當日壽星同桌享有九折優惠呢！米食的基本款是白米
說到台中燒肉的兩大巨擘，一是深耕許久的屋馬燒肉，另一則是近期興起的茶六燒肉堂；小綿羊忝為部落客，卻是一間也不曾拜訪過(擦汗)
茶六燒肉堂是輕井澤旗下的品牌，目前只有台中與高雄各一家分店，台中的朝富店位在秋紅谷附近，外觀是相當氣派的和風建築，門口還有台中餐廳必備的水池XD
店家目前只開放六天前電話訂位，完成後會以簡訊進行確認，當天再到門口進行報到。
整家店超級無敵寬敞，座位超級無敵多，但是依然處於客滿的狀態！
人數多而且想要私密一點的用餐空間，店家也有提供小型包廂喔~~~
用餐過程中，店員會很勤勞的來更換烤網，約莫換了4次。
桌上的三格調味料分別是帶有蔬果甜味的烤肉醬、酸酸的檸檬原汁與略帶甜味的特殊鹽粉，小綿羊和姊姊特別喜歡把肉片沾著鹽粉食用。
Menu(截取自商家FB)
以雙人和三人套餐為主，小綿羊有事先做功課，發現大家紛紛表示三個人可以點一份雙人套餐分食，再加點一份肉品滿足每人120元的低消即可。
因此，小綿羊一家三口選擇了春分日和-極黑和牛套餐 (NT. 2180)，另外加點一份茶六肥腸 (NT. 128)。
由於這次是帶著姐姐來吃生日大餐，結帳時意外發現當日壽星同桌享有九折優惠呢！
米食的基本款是白米飯，可以加價升級成烤飯糰 (+NT. 30)或鮭魚烤飯糰 (+NT. 53)。
兩款烤飯糰的外層都是類似鍋巴焦脆的口感，帶著醬香味。
原味的中間夾著肉鬆，鮭魚口味則是每一口都可以吃到細碎的鮭魚肉。
沙拉有凱薩和主廚兩種選擇，當天嚐了主廚沙拉，是清爽的紅酒醋風味。
生菜吃起來蠻新鮮的，水分很足夠，整個配色讓人相當有食慾，而且上頭的雞肉絲給的量很大器，似乎有事先調味過，蠻好吃的！
茶六肥腸
除了誤食之外，這是小綿羊第一次認真的去品嚐腸子的滋味，真的有種一試成主顧的感覺>W<
將兩面火烤至「赤赤」，入口絲毫沒有腥味，也不會有油膩感。
口感非常軟Q，隨著每一口的咀嚼，滷汁的香氣會一層一層的堆疊上來。
精燉湯品
當天供應的是鮭魚味噌湯，鹹度適中，料也不少。
本來以為喝完就沒了，沒想到店員還過來加了一次湯，只可惜沒有加料XD
當你看見店員提著這三層肉架邁步而來，就知道燒肉的號角響起啦~~~
一旁的韓式泡菜挺好吃的，除了單吃也可以配著肉片一起享用。
去骨雞腿肉
聽從店員的建議放在烤網周圍小火慢烤，肉質非常軟嫩。
由於有事先醃過，不需要多餘的沾醬，本身的鹹甜滋味就很好吃了。
鴨胸
沒有特別說是不是櫻桃鴨胸，不過這肉色看起來真的挺美的。
厚度不厚，因此兩面上色就是剛好的熟度。
肉質紮實，鴨皮散發迷人的鴨油香，個人推薦沾著鹽粉食用。
松阪豬肉
這紅白相間的細緻油花真的很誘人，脆口的口感和著一點點的肉汁，可以充分感受豬肉本身的甜味。
飲品的選擇不少，當天選擇了基本款的茶六綠茶與紅茶，想更換其他special的飲品可以折抵60元。
紅茶與綠茶都可以調整甜度與冰塊，紅茶喝起來一般般，綠茶是有點澀的茉莉綠茶。
和牛肋條/和牛醬燒橫膈膜
店內選用來自澳洲的和牛，兩款都是偏有嚼勁的部位。
切成塊狀的牛肋條表面劃上數道刀痕，似乎有斷筋的功能，使得肉塊不會硬到難以咀嚼，牛肉的纖維也不會卡牙縫。
橫膈膜肉片有事先醃過，肉色看起來較為暗紅，除了吃到本身的醬香味，牛肉的香氣也較為突出。
極黑牛霜降
這款的特色在於油花分布均勻，肉質走一個軟嫩多汁路線，小綿羊覺得並不輸給和牛。
薄牛舌
薄如紙片，要放到烤網上都得小心翼翼的，店員表示單面烤至七分熟即可將牛舌包著中間的蘿蔔泥與蔥花一起入口。
牛舌雖薄，卻可以感受到微脆的口感，不需要額外的調味，因為中間的餡料有著淡淡的蔥油鹹香，有點類似港式燒臘那種。
草蝦&小卷
嚐起來都很新鮮，小卷已經貼心的幫大家分切，草蝦肉質Q彈，感覺生前活動力十足XD
日本山藥
看似不起眼，但是小綿羊還蠻喜歡的。
澱粉質豐富的山藥本身具有黏性，經過火烤後，口感有點像是綿綿鬆鬆的馬鈴薯片。
風味醋飲
其實雙人套餐只會有兩杯，店員多給了一杯XD
是荔枝風味，用來稍解大餐後的油膩，不過小綿羊覺得他們家的燒肉吃完並不會有明顯的油膩感，隔天也經由媽咪的腸胃再次認證。
(偷偷說，因為媽咪每次吃完太油膩的食物，當晚或隔天一早一定會大拉特拉XD)
雪花冰
老實說，當初會被茶六燒肉堂吸引，完全是因為這個飯後甜點(根本沒在care肉片XD)
這款雪花冰和路地怪物冰有87%的相似度，當天供應的是花生口味，綿密的口感有著濃郁的花生堅果香。
【廣編特輯】台中西區 路地氷の怪物(存中店)。大推宇治抹茶、鹽漬櫻花凍和白玉紅豆的組合>W<
【分項評比】
美味度：★★★★★
CP值：★★★★☆
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★★★
小結：
整體來說，小綿羊非常喜歡茶六燒肉堂，三人點兩人套餐是剛好的飽足感，也是滿滿的幸福感。
有去拜訪過屋馬燒肉的家人表示，兩家各有千秋，都很好吃！
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