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2015-06-23
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【餡老滿】是由慈禧太后欽點、傳承自老北京手藝的宮廷美食，除了傳統道地的中菜料理，店內的裝潢也是復古典雅的中式裝潢，目前在台灣有四間分店，台中分店位於西屯區文心路上的順天廣場。從前看過不少古裝宮廷劇，因此一直都想嘗看看那些古代皇室所吃的料理，這次剛好被我抓到機會可以來體驗品嘗看看了！附近就有一個大型的停車場，所以開車前來也不怕找不到停車位。抵達時大約下午快六點，當時天色還未暗下，客人也只有兩三桌。但沒想到隨著天色漸暗，店內已是高朋滿座，生意非常好！（此篇食記為口碑體驗，文章內容均屬個人口味喜好，僅供參考！） 店內用餐的位置沒有我想像中的多，有四人座也有圓桌，另外還有附設包廂，如果想要安靜用餐的話可以事先預約包廂！▲一入店內就被領到餐廳內的包廂，讓我們都有點受寵若驚了呢@@！ 這個包廂看起來很氣派，而且獨間式的空間在用餐上感覺也更加自在。▲裝潢上也以一些古風飾品作為裝飾。▲包廂除了裝潢古色古風之外，還擺了一張古裝宮廷劇裡常見座椅， 讓我不禁想起之前看的【甄嬛傳】，忍不住想坐上去體驗一下當皇室的感覺！▲接下來看看菜單吧！這是關於【餡老滿】的來由介紹，有興趣的話可以看看！以上菜單是圖文式的，店
【餡老滿】是由慈禧太后欽點、傳承自老北京手藝的宮廷美食，除了傳統道地的中菜料理，店內的裝潢也是復古典雅的中式裝潢，
目前在台灣有四間分店，台中分店位於西屯區文心路上的順天廣場。
從前看過不少古裝宮廷劇，因此一直都想嘗看看那些古代皇室所吃的料理，這次剛好被我抓到機會可以來體驗品嘗看看了！
附近就有一個大型的停車場，所以開車前來也不怕找不到停車位。
抵達時大約下午快六點，當時天色還未暗下，客人也只有兩三桌。
但沒想到隨著天色漸暗，店內已是高朋滿座，生意非常好！
（此篇食記為口碑體驗，文章內容均屬個人口味喜好，僅供參考！）
店內用餐的位置沒有我想像中的多，有四人座也有圓桌，
另外還有附設包廂，如果想要安靜用餐的話可以事先預約包廂！
▲一入店內就被領到餐廳內的包廂，讓我們都有點受寵若驚了呢@@！這個包廂看起來很氣派，而且獨間式的空間在用餐上感覺也更加自在。
▲裝潢上也以一些古風飾品作為裝飾。
▲包廂除了裝潢古色古風之外，還擺了一張古裝宮廷劇裡常見座椅，讓我不禁想起之前看的【甄嬛傳】，忍不住想坐上去體驗一下當皇室的感覺！
▲接下來看看菜單吧！這是關於【餡老滿】的來由介紹，有興趣的話可以看看！
以上菜單是圖文式的，店家另外會提供可劃單點菜的菜單，消費均須加收一成服務費。
餡老滿特製酸梅湯 NT.90/壺剛入座就先送上一胡酸梅湯，冰冰涼涼的非常透心涼。
微微的酸甜滋味非常有開胃的效果，吃完飯後喝很有解渴解膩之用。
麻醬雞絲涼粉 NT.160接下來上桌的是涼菜系列，這道雞絲涼粉也是店家推薦的菜色。
雞絲涼粉上淋上了麻醬，並灑上了花生粒與芝麻粒，
光用看的就令人食指大動…（其實是肚子超餓的了XD）
涼粉與我想像中的細長形狀不太一樣，這個長得很像蒟蒻一樣。口感非常咕溜，搭配麻醬卻不會過於厚重，反而是清爽又開胃。
而且偏軟，所以吃起來很有入口即化的口感。用湯匙舀會比較適合，筷子的話則需要小心夾，否則容易散開。
鳳尾子魚 NT.320擺盤非常精美，一條條的鳳尾魚堆疊成一座小山，
淋上了獨特的醬汁，最上面再以蔥花加以點綴。
鳳尾子魚炸得皮脆骨酥，再以糖醋醬汁加以調味，因為是涼菜所以吃起來一點都不會感到油膩，
鹹甜鹹甜的滋味反而很有開胃之效，單吃就非常美味，配飯也很讚！
西紅柿雞蛋餃子 NT.55/一兩(五顆)我以為的餃子都是包肉包菜，沒想到這餃子使用的是西紅柿雞蛋，
不過應該也會有肉吧～我猜！@@
裡面完全就是蕃茄和雞蛋而已，很特別的餡料！我覺得吃起來滋味還蠻清爽清淡，不需加任何醬料就很好吃。
豬肉茴香餃子 NT.55/一兩(五顆)一樣是一個比較少見又新奇的口味，曾吃過茴香只是都拿來直接煮成菜湯，
沒想到也能與豬肉一同搭配包入餃子內，不知味道如何？
茴香與豬肉意外的相搭，嘗起來紮實且散發著獨特的香氣，有些人可能不太喜歡這個味道，但是我覺得非常美味。
而【餡老滿】的餃子外皮也挺厚實的，口感頗有嚼勁。
孜然羊肉 NT.480剛上桌的孜然羊肉散發著陣陣香氣，
擺盤依然很講究，一旁還畫上了竹子作為點綴裝飾。
羊肉吃起來沒有什麼腥騷味，料理的方式感覺像是用炸的，口感是外酥內軟，加上以孜然香料的調味，微辣的口感非常順口。
這道熱菜也非常下飯，後來我們還點了炒飯配著吃呢！
蜜汁燒大排 NT.500這道熱菜則是一人一份的，另外有附上刀叉，
服務人員會將每份餐點送到每位客人的桌前。
使用的是肥瘦適中的豬肋排，高溫碳烤後佐以蜜汁調味。
使用刀叉非常輕易就可以切開，而且沒有太多的骨頭，肉質軟嫩入口即化，調味上也不會過於甜油膩，非常順口！
老滿餡餅 NT.50/個看起來很一般的餡餅，不過是應該是店內麵點的人氣招牌。
內餡為拌入雞汁的蝦仁、韭菜、豬肉製成，
再以當日現桿的麵皮包裹，煎至表皮金黃酥脆即可上桌。
咬開之後馬上就流出滿滿的鮮甜湯汁，雖然燙嘴卻又令人捨不得停口。
外皮酥脆、內餡紮實，蝦仁也給得很大方，超多隻的！不過餅皮一樣是偏厚，所以吃到最後還蠻飽的。
東洋魚炒飯 NT.180炒飯是我們加點的，不過雖然名為〝東洋魚炒飯〞，
但不知道是不是因為我們點餐時只有說要〝炒飯〞，
所以沒有吃到名為「東洋魚」的食材。
但，滋味不錯。
口感粒粒分明且帶有嚼勁，炒得雖香卻不會過於油膩，
鹹度也適中，拿來搭配〝孜然羊肉〞或是〝鳳尾子魚〞都很美味。
絲瓜蝦仁蒸餃 NT.180/8pcs同行的友人對他家的蒸餃也非常感興趣，
於是就想著難得一來就點一籠來嘗嘗看吧！（雖然已經很飽了…）
原以為蒸餃的外皮應該會較薄，但沒想到厚度還是如同前面的餃子一樣厚實。
以切成小塊的絲瓜與蝦仁製成的內餡，入口即是鮮甜的滋味，咬開後盡是絲瓜鮮美的湯汁，搭配Q彈的蝦仁非常美味！
（剛才才在喊飽的我，忍不住就吃了三顆…）
不過有點小失望的是，他的蝦仁有點少，一顆裡面似乎只有半隻…
京饌雙美點 NT.100右邊是綠豆糕，左邊是驢打滾，建議先品嘗綠豆糕再吃驢打滾。
驢打滾名字很特別，但其實吃起來就是紅豆麻糬的滋味，
上面灑上的是黃豆粉，口感軟Q且很有嚼勁，紅豆蜂蜜內餡也不會過於甜膩，
但比起綠豆糕來說是比較甜一點，因此店家才會如此建議食用順序吧！
我一向不愛吃綠豆糕這類的中式點心，原因就是太過於甜膩。不過今天吃到這綠豆糕整個讓我愛上它了！！
吃起來綿密又不會太甜，還吃得到綠豆仁的顆粒，很有入口即化之口感。
手工芝麻糊 NT.120最後是非常養生的一道甜品作為結尾，
芝麻糊上還灑上了核桃碎粒，除了作為點綴之外也可增添口感。
入口即是濃郁芝麻香氣，沒有我想像中的黏稠，反而是像湯水一樣容易入口。剛喝的時候覺得超美味，但喝到最後還是覺得有一點偏甜，
也許是我喝慣了沒加糖的芝麻糊，因此還是有點喝不習慣吧！
結論
在這古色古香的環境中用餐，細細體驗與享受店家周到的服務。
品嘗一道道美味又精緻的佳肴，實則令人心情愉悅美好！
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