UDON讚岐烏龍麵

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比起飯的話..麵是我最愛的主食 舉凡義大利麵.陽春麵.鍋燒意麵只要是麵我都愛 叫我三餐都吃麵也是OK的 一講到烏龍麵.內行人都知道要吃讚歧 現在不用遠赴日本.就能吃到道地的烏龍麵 真幸福啊! 注意:不接受訂位. 愛麵如癡的我這次介紹的烏龍麵是別有來頭的 採用...... 日本香川的麵粉.是當地最有名的製烏龍麵專用麵粉 那就廢話不多說 我們來嚐嚐囉!!!! 門口很明確地寫著點餐方式 這裡是今天 的主角~ 煮烏龍麵的地方 一進門.公仔指示往前直走.準備點餐 點餐軌道.拿著餐盤.先跟服務人員說要幾號餐. 他也會熱情地介紹最多人點的是幾號餐 <說是3號.4號餐> 點餐流程1.先拿餐盤<要點炸物的要取小餐盤> 2.點主餐烏龍麵<可依個人口味選擇.湯麵.乾麵.冷麵.溫麵> 3.選擇炸物 4.結帳 5.用完餐點後要放置回收處 點餐區 你也可以選擇配菜 炸物區 這個大炸蛋頗吸引人. 難怪會超人氣.不過早餐有吃蛋了.不能點了..嗚.. 有販售貴賓券一本11張$1000 <每張面額$100>結完帳在自助佐料台可隨意增添佐料.及飲料<冷.熱皆有> 回收台.吃完記得拿來這給服務人員. 再往這從出口出去.真是一貫流程. 店內環境 牆上掛著各式的烏龍麵種類.每一種都好想吃. 日本語我是只看得懂分開的50音. 整個空間很明亮. 牆上除有各式烏龍麵介紹外.還有製程介紹 因為是第一次來.所以眼睛好忙. 另有一區是屬塌塌米開放包廂區 .但得脫鞋 . 記得照以上取餐流程.就不會手忙腳亂了 先介紹一下今天點的餐點 1.濃口豚肉烏龍麵(湯)$120 2.濃口牛肉烏龍麵(湯)$140 3.玉子烏龍麵(冷)$100...........也可選溫的 4.炸物(蔬菜餅$35.金針捲$20.雞肉串$40.麻糬$25.南瓜$20) 總共$500接下來就開動了..... 濃口豚肉烏龍麵(湯)+蔬菜餅 趁著湯是熱的.趕緊喝一口.濃郁的昆布湯.不會太鹹.剛好可入口 一般日式的湯頭對於我們台灣人來講都過於鹹.但它沒有 再來就是主角烏龍麵.~~~~ 圓滾的麵條.一口咬下是扎實的.而且是非常 跟一般我們吃的那種鍋燒烏龍不同.鍋燒烏龍口感會有點稍爛. 而這讚岐烏龍不僅口感扎實.還很有咬勁.不手軟的柴魚片更顯得湯頭鮮美.我也加了很多青蔥提味 我覺得是不虛此行 蔬菜餅是由牛蒡.南瓜.....等組成的餅.不會含有太多的油.半酥脆狀.我喜歡 濃口牛肉烏龍麵(湯)+雞肉串+金針捲 麵是都一樣.就不多做介紹.但牛肉比豚肉好吃 金針捲-做成扇子狀.根根分明.一般金針都是煮火鍋.這作法還蠻鮮的.也好吃 雞肉串-是海苔口味的.肉鮮嫩.搭著海苔這口味也別出心裁. 玉子烏龍麵(冷) +南瓜+麻糬 單純的烏龍麵+玉子<半熟蛋>+些許薑及蔥 吃的時候將半熟蛋整個戳破讓蛋液流出與麵融合攪拌. 整個口感又是大滿分.Q嫩.鮮滑 吃的時候並不會有腥味 南瓜.麻糬忘了入鏡. 不過兩者也都好吃.南瓜應是值當令季節.甜味夠.肉鬆軟.麻糬軟硬也剛適中.好下嚥 用餐完已近1:30分.出來時竟是藍天白雲.好美. continue reading

這天，和朋友結束南投的輕旅行後，晚餐決定回他租屋處附近覓食。店面相當大一間，而且可以說是獨棟來著，招牌大大的寫著「UDON 讚岐烏龍麵」的字樣，可說是相當之顯眼。如同一般的連鎖烏龍麵店，可以經由透明的玻璃窗，看見師傅製麵和煮麵的過程。點餐規則也是大同小異，先拿取一個托盤，並且選擇主食，有沾麵、湯麵、乾麵和丼飯四種類別，份量也有大小之分。繼續往後走，可以選擇小菜和天婦羅。由於當天較早抵達餐館，炸物呈現空空如也的狀態，不過店員表示可以現點現做喔!!!!!!點餐結束後，端著餐盤來尋找座位吧~~~小綿羊偏好坐在有榻榻米的座位上，更加增添了用餐的氣氛。白烏龍沾麵 (小, NT. 70)朋友提供一個點餐小技巧，可以選擇一款最普通的烏龍麵，再多搭配幾款天婦羅或小菜，就可以吃飽又吃巧喔XD豆皮烏龍麵 (小, NT. 120)湯頭是好喝的柴魚高湯，重點是喝完還可以續耶!!!!!!烏龍麵的部分，口感滑順有Q度，看起來份量不大，吃起來還算有飽足感。這塊豆皮相當大片，不過小綿羊對於他的味道略為失望。因為他吃起來是類似豆皮壽司那種甜甜的味道，私以為和鹹鮮的柴魚高湯不太搭...麻糬 (NT. 20) & 地瓜 (NT. 20)朋友表示，這款炸麻糬幾乎是他必點的品項呢!!!炸物外衣不會過於油膩，朋友在麻糬上頭灑了些許的胡椒粉，吃起來鹹甜鹹甜，還蠻不錯的。嫩豆腐 (NT. 45)有發漏小綿羊食記的朋友應該知道，小綿羊非常熱衷於日式炸豆腐。盛盤非常的和風，蔥花和七味粉是店家事先灑上的，可以另外沾一些天婦羅醬汁食用。豆腐外皮炸得不錯，但感覺可以再酥一些，裡頭的豆腐非常燙口，要小心品嘗喔!!!【分項評比】美味度：★★★☆CP值：★★★☆用餐氣氛：★★★★服務態度：★★★☆小結：以連鎖烏龍麵店而言，小綿羊比較喜歡UDON 讚岐烏龍麵的用餐環境，不會讓人感到過於擁擠。烏龍麵的口感和天婦羅都不錯，但那片豆皮實在是讓小綿羊無法理解啊XD continue reading

台中北區學士路摩斯漢堡這兒，近來又多了個日本味: UNDO 讚岐烏龍麵強調原料從日本進口，讓你在台灣也可以吃到道地的烏龍麵這一張凱倫是站在路中拍的，其實還想再往右手邊走一點，不過可能麵還沒吃到就先進醫院了XD 週一至週五的下午14:00~17:00點任何主餐可以炸蝦／嫩雞串任選 為了確保烏龍麵的口感，10分鐘內吃完口感最Q彈，所以不提供外帶 其實這天來吃烏龍麵，凱倫一直呈現很烏龍的狀態首先是相機，ISO不知為何調到了ISO 100，所以很多畫面都拍糊了((哭哭~而本人只要和家人一同出來用餐，都是得搶拍所以也沒時間去細看看看這一袋袋的小麥粉，都是從日本四國香川縣進口的 點餐的流程方式(感覺是把日本的那一套原汁原味搬過來的樣子?!) 烏龍麵有分冷麵和溫湯的麵和沾麵也可以選分享餐再加點迷你丼飯詳細菜單請點這 各式炸物們，看的眼睛都花了後頭有專人現炸，沒有了跟店員講一下會馬上現炸補齊 然後，竟然還有賣韓國的飲料耶!!!(最上面一層)那個，可以搬一台日本的販賣機過來嗎((被毆XD 買貴賓卷感覺比較划算自取醬料區還有免費的紅茶和麥茶話說這是第二個烏龍，竟然沒有拿葱啊!!!(大失策!!! 座位區再來是第三個烏龍明明是一人份的分享餐，不過分享那字眼不就是要同人分享的意思嗎?所以我們都是二人吃一人份的分享餐就連小鳥胃的凱倫都沒吃飽><豚丼飯也就是豬肉丼飯，味道是真的不錯，不過就是小份了點(廢話，人家招牌上有寫迷你丼飯，是妳沒帶腦子出門) 炸物部份，真不愧是一家人，大家都夾類似的天婦羅竹輪、青葱豬肉和炸蝦炸蝦還不錯，不過青葱豬肉應該改名叫炸青葱明明豬肉部份這麼無感就不要寫了，直接寫炸青葱才是 韓式燒肉烏龍麵(冷)(牛肉)嗯，凱倫不愛讚岐這韓式的調味…濃口豚肉烏龍麵(溫)天啊!!!這滋味和我老媽用電鍋蒸的肉燥的味道好相似原來我老媽煮的這一味是日本味!!! 烏龍麵真的很Q彈!!!猴伊細而湯真的就是溫溫的，老媽說很不習慣溫溫的湯但整體而言真的不錯吃^^胡蔴嫩雞烏龍麵(冷)另外受好評的另一道烏龍麵，很適合夏天啊~ 吃完了別忘記要把餐具放置到回收台 道地的烏龍麵，就等你來品嚐囉~ continue reading

這趟的台南行回程我們在台中停留，除了還想去佐和瓷器看碗盤外...順便也祭一下五臟廟嚕!!(老公對於我一直買碗盤有點快要崩潰了!!XD)這間是下台南在台中停留的時候，友人帶我們來吃~(可惜第一次手忙腳亂沒拍照)吃完後實在太喜歡，所以回程路上決定要帶老公再來吃啦!!店裡的座位不算少，不過用餐時間都需要等一下喔!!!(這天有不少客人我就沒拍座位區)自助式的用餐方式，先點烏龍麵~拿好現做的烏龍麵後，再往前走拿炸物!!!如果檯面上沒有店家會現場炸，之後在幫忙送上桌嚕!!!結帳後就可以拿回座位區嚕!!!!!餐具跟飲料都是自取，有提供免費的茶飲.....麻婆豆腐烏龍麵(大230元)這裡的麵有分大小，小份的麵是一坨~大份的麵直接就是兩坨...可是價位並不會落差很多，所以如果吃的下.....點大份的就沒錯啦!!!本來我強烈建議老公點冷麵，而且點清淡口味的...但他就耳朵很硬點了這個，我覺得烏龍麵真的要冷的會比較Q~而且口味清淡的吃起來會清爽些~這個老公沒有不愛....但他吃了我的冷麵後就後悔啦!!哈哈哈胡麻嫩雞烏龍麵(小180元)第一次來點了玉子烏龍麵，那個真的太好吃了......第二次來我改點這個，可是我一看到那個雞絲就有點後悔....應該繼續點玉子烏龍才對啊!!!這種天氣吃冷麵真的很讚，清爽又消暑啊~~而且冷麵吃起來又Q彈，胡麻醬香氣還不錯...但我其實更愛玉子配的和風醬汁...跟烏龍麵吃起來無敵搭的啦!!!!!強烈建議第一次來的朋友可以試試，玉子烏龍麵真的好好吃!!加點的炸蛋(30元)比較晚上桌，其實就是炸過的糖心蛋啦!!!炸蛋都是小樂吃的，他居然完全不肯分我~真的太機車了!!!!炸嫩雞(45元)這是炸過的雞胸肉，第一次吃到覺得好美味~第二次來又點啦!!!其實就是雞胸肉，但吃起來不會柴還帶有肉汁~~這裡炸物的裹粉也不會膩口，搭配烏龍麵真的好好吃!!!三天內來了兩次.....這裡的烏龍麵完全就是我的菜啊!!!而且它的口味好多樣化，我不知道要來幾次才能收集完畢啊~XDD個人建議這種天氣真的點冷麵或是沾麵絕對沒錯，可以吃到最Q的麵條.....而且口味真的不要選太重，冷麵搭配炸物超級讚的啦!!!!下次來台中我還要再來吃啦~~~~~~~ continue reading

最近去佳瑩老師新家那裡接睫毛，發現他新家附近有不少吃的，這一區我本來比較少來的呢！首先先被這家UDON讚岐烏龍麵給吸引到，台中還有比穗科跟穎川堂更好吃的烏龍麵嗎？春夏新品的涼烏龍麵系列，綠色的波菜烏龍麵整個就感覺很清新爽口啊！一進門就看到門口堆著一堆讚岐麵粉，可能就是要讓大家知道真的是使用日本來的麵粉製作的吧！採自助式的用餐方式，就跟我上回去關西機場吃的那家烏龍麵一樣耶！感覺消費方式很像，就是用自助式的首先先在櫃檯點餐看要甚麼口味的烏龍麵，要湯麵還是乾的，要涼麵還是熱麵順著櫃檯走就到了選擇配菜的地方，不過都是天婦羅類我比較興趣缺缺，多點了一個溫泉蛋而已自己選擇想坐的座位，店家8點打烊，我們大概是7點35分左右到，可能快打烊了，沒甚麼客人我們一個人點湯麵一個點新口味的波菜烏龍涼麵烏龍涼麵的醬汁是整個死鹹的><不像別人家的都是甘甘甜甜的醬汁不管是熱的麵或涼的麵通通都感覺像是泡水泡很久漲大後軟軟的完全沒彈性的麵，好失望唷！只有那塊豆皮好吃，真的太軟塌了，口感很不好，我們幾乎沒甚麼吃就走了 我們在想，可能是我們再快打烊的時後才去的，員工可能急著下班打掃沒很注意烏龍麵的品質吧！可惜了他們標榜著是來自日本讚岐烏龍麵及手工現做現煮的 continue reading