山鯨燒肉

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山鯨燒肉這次推出的防疫燒肉禮盒有分九宮格跟十二宮格兩種，九宮格適合2人享用，十二宮格適合3-4人享用，禮盒上頭會附上裡面的肉品名稱、建議熟度及燒烤方式，另外還會附上一塊牛油方便大家料理九宮格防疫燒肉盛 單點 780元／套餐 1280元九宮格防疫燒肉禮盒裡頭的肉品包含了嫩肩牛、和牛舌、牛小排、肋眼心、松阪豬、豬梅花、A5和牛、翼板牛及雞松板共九種肉品，將肉品採用九宮格盛裝看起來超有質感，肉質色澤鮮明，份量精緻，套餐部分多了開胃菜、沙拉、鍋物、白飯、包肉生菜、干貝、草蝦、甜點及飲品十二宮格防疫燒肉盛 單點 980元／套餐 1580元另一份十二宮格防疫燒肉禮盒的肉品不僅多了三種肉品，等級還level up，除了嫩肩牛、牛小排、翼板牛、A5和牛、肋眼心、松阪豬、豬梅花及雞松板根剛剛的九宮格一樣，十二宮格還多了櫻桃鴨、仙台和牛舌、澳洲和牛舌及和牛板腱購買九宮格或十二宮格燒肉禮盒都會附上一塊牛油，不管是用烤網或是平底鍋煎，抹上些許牛油，避免肉肉容易黏網或沾鍋和牛舌（九宮格燒肉禮盒）有著細緻的大理石紋油花，帶有微微厚度，將和牛舌兩面烤至微微金黃，中間帶點粉嫩色澤，入口爽脆多汁，吃上一片就想再來一片嫩肩牛（九宮格燒肉禮盒／十二宮格燒肉禮盒）嫩肩牛其實就是板腱牛肉，筋多、肉質結實，入口帶著迷人的牛肉香氣牛小排（九宮格燒肉禮盒／十二宮格燒肉禮盒）有著美美的大理石紋油花，油脂豐富，熟度烤至7分熟，軟嫩又多汁的口感中帶著濃郁的牛肉香氣，會越嚼越香唷松阪豬（九宮格燒肉禮盒／十二宮格燒肉禮盒）將松阪豬捲成一朵美美的玫瑰花模樣，帶著粉嫩色澤，有著豐富的油花，將兩面烤至金黃色澤，彈牙焦脆的口感讓人欲罷不能阿梅花豬（九宮格燒肉禮盒／十二宮格燒肉禮盒）禮盒中另一款豬肉是梅花豬，油花雖然沒有剛剛的松阪豬來的豐富，不過肉質吃起來依舊鮮嫩多汁，糖糖最愛將梅花豬搭配著生菜及韓式泡菜一起享用，層次更加豐富雞松阪（九宮格燒肉禮盒／十二宮格燒肉禮盒）一般燒肉套餐中吃到的雞肉都是雞腿肉居多，山鯨燒肉的防疫燒肉禮盒這次沒有雞腿肉，而是選用外面比較少見的雞頸肉，也就是雞脖子，肉質爽脆多汁，比起雞腿肉糖糖更愛這個雞松阪肋眼心（九宮格燒肉禮盒／十二宮格燒肉禮盒）一樣有著美美的大理石紋油花，採厚切方式呈現，肉質紮實多汁，富有濃郁的牛肉香氣A5和牛（九宮格燒肉禮盒／十二宮格燒肉禮盒）A5和牛建議熟度為3-5分熟，有著豐富細緻的油花，入口即化的美味，牛肉的鮮味及甜味立刻在嘴裡蔓延開來仙台和牛舌（十二宮格燒肉禮盒）這款仙台和牛舌比較厚切，熟度建議5-7分熟，將兩面烤至金黃焦香，中間還帶粉嫩色澤，口感厚實富有彈性櫻桃鴨（十二宮格燒肉禮盒）防疫燒肉禮盒除了可以吃到牛肉、豬肉、雞肉外，還可以吃到櫻桃鴨呢，不必烤至全熟，大概7-8分熟最剛好，粉嫩嫩的鴨肉，不僅多汁軟嫩，還多了QQ的鴨皮讓口感變得更加豐富澳洲和牛舌（十二宮格燒肉禮盒）精選澳洲和牛牛舌，熟度跟剛剛的仙台和牛舌一樣，大概烤至5-7分熟，口感柔嫩帶有脆度和牛板腱（十二宮格燒肉禮盒）和牛板腱是指牛肩胛內側的部位，油脂含量較少的瘦肉，口感較紮實不油膩，帶有微微嚼勁，會讓人越嚼越香吃過山鯨燒肉的朋友一定對這鍋獸魂鍋不陌生，只要來山鯨燒肉用餐每桌都會附贈獸魂鍋，雖然現在無法內用，不過外帶一樣有獸魂鍋，湯頭採用雞骨下去熬煮， 湯頭非常濃厚，裡頭的配料也挺豐富的呢，有豬肉、蝦子、高麗菜、南瓜、丸類、火鍋料、金針菇等沙拉的份量給得很霸氣，醬料有和風醬、胡麻醬及凱薩醬三種醬料，讓你一次吃到三種不同風味的沙拉山鯨燒肉這次推出的防疫燒肉禮盒套餐，除了肉品外還有海鮮，裡頭包含了兩隻大草蝦及兩顆生食級大干貝採用生食級的日本北海道干貝，將表面烤至金黃維焦，裡頭不用烤到全熟，大概8分熟度最剛好，肉質相當軟嫩，一口咬下去，干貝的鮮甜滋味會在嘴裡爆開來肥嘟嘟的大草蝦，肉質非常Q彈，蝦味十足，鮮味更是大爆表呢最後附上的甜點是印月集團旗下27 1/3 cake house的手作法式布丁，蛋香濃郁，口感超綿密，吃起來不會讓人覺得太過甜膩，還不錯吃（甜點會不定期做更換唷）引料的部分是50元以下飲品任選兩杯，糖糖選的是氣泡可爾必思，清爽又解膩，非常適合拿來搭配燒肉享用，另外也有可樂、雪碧、蘋果西打、檸檬紅茶、日式綠茶、可爾必思、山鯨特調果汁、棟檸茶可以選擇唷疫情期間無法內用又想吃燒肉該怎麼辦呢～山鯨燒肉疫情期間除了推出超澎派的燒肉系列便當，還有推出九宮格及十二宮格防疫燒肉禮盒，不僅超美又有質感，套餐系列還多了沙拉、開胃小品、包肉生菜、獸魂鍋、甜點及飲品  continue reading

台中燒肉推薦！位在台中北區的「山鯨燒肉」在2021年防疫期間，推出了可外送及外帶的燒肉便當餐及燒肉禮盒的服務，雖然用餐改成外帶方式，但菜單選擇依然很豐富，而且吃得到A5和牛牛排便當呢！讓你在疫情期間，也能輕鬆享受到美味的日式燒肉，完全不用擔心生日過節沒有大餐可以慶祝，同時店家還有燒肉便當餐盒供應大家平常的午餐及晚餐，最重要的是，不管是燒肉禮盒還是燒肉便當，自取外帶都打折優惠！山鯨燒肉停車交通資訊鄰近台中科學博物館、中國醫藥大學及北屯公園的「山鯨燒肉」就位在漢口路四段與山西路一段的交叉口，騎機車來這自取外帶燒肉便當餐盒有門口處可停放，開車則可停在畫面中左手邊1h/$30元的金逢源開發股份有限公司漢口停車場，以交通來說非常方便。十二宮格豪華全盛$1,580「十二宮格豪華全盛」為兩人份套餐，包含十二宮格肉品一份、獸魂鍋一鍋、開胃小品一組、沙拉一份、白飯兩碗、包肉生菜一份、干貝一份、蝦子一份、甜點兩份、飲料兩杯、各式醬料。(不提供免洗餐具)「十二宮格禮盒」除了出現在套餐，也可以單點這有12種肉品的禮盒組，每種肉品依序排列，光看擺盤就覺得很誘人吶！沒想到在這樣的非常時期，也可以吃到燒肉大餐～因為肉的種類很多，所以店家有在盒子內側貼了張貼紙，上頭寫著每種肉品的名稱及建議的最佳熟度，讓你自己在家動手料理也沒有難度。右邊第一排依序下來為：澳洲和牛舌、翼板牛、肋眼心右邊第二排依序下來為：仙台和牛舌、牛小排、松板雞左邊第一排依序下來為：A5和牛、和牛板腱、嫩肩牛左邊第二排依序下來為：櫻桃鴨、松阪豬、豬梅花這一盤都是牛肉，A5和牛、肋眼心都只要3~5分熟，其他均為5~7分熟即可，條塊狀的A5和牛帶點厚度，口感扎實有彈性且含有豐沛的肉汁，左上排二塊為仙台和牛舌，比起右邊的澳洲和牛舌，有著更厚更有彈性的肉質，而澳洲和牛舌口感則比較清脆，有著豐沛油花的和牛板腱則非常軟嫩多汁，但一點也不油膩，令人印象深刻。這一盤則都是非牛的肉品，由左依序為櫻桃鴨、松阪豬、豬梅花、雞松阪，櫻桃鴨只要烤到八分熟即可享用，鴨肉肉質軟嫩，並保有鴨肉的獨特香氣，加上點鴨皮，吃起來增加了Q彈的口感，松阪豬肉質QQ脆脆的，烤到金黃色是最佳狀態，豬梅花帶點厚度，肉質有彈性且嚐得到肉汁，而雞松阪為雞脖子肉，醃漬過的雞松阪口味鹹香，不用沾醬就很好吃，而且口感超軟超Q非常涮嘴！除了「十二宮格禮盒」，還會有醃蘿蔔、泡菜、燒肉醬及生菜讓你搭配著燒肉一起享用，如果你要單吃醃蘿波或是泡菜也是可以的！除了肉品，還會有大草蝦及生食級大干貝這兩種海鮮，干貝跟$50元硬幣一樣大，且非常鮮甜，而蝦子香氣非常濃郁，肉質很扎實又新鮮。雖然沒有在餐廳用餐，但免費提供的獸魂鍋一樣喝得到！店家會額外多給湯頭，額外的湯頭拿來煮麵煮稀飯都很好用，使用雞骨熬製的湯頭非常濃郁，如果覺得口味比較重，可以添加熱水稀釋。裡頭有蝦子、蟹肉棒、豬肉片、高麗菜、南瓜及多種火鍋料，所有的食材都充分吸收湯頭的精華，因此每一口都可以感受到雞湯的溫甜滋味。沙拉提供了和風醬、胡麻醬、凱薩醬這三種，我最愛的胡麻醬，香氣非常濃郁，搭配生菜非常清爽開胃。飲料提供了兩杯可樂，甜點為哈根達斯的冰淇淋，沒想到外帶燒肉禮盒還有提供甜點呢。 continue reading

【臺中市北區】【山鯨燒肉】嚟台中之前做啲資料搜集，發現呢間嘢個裝修超靚，就決心夾道歉哥過嚟。呢間分店午市有位喎，就用你啦！入去見到個特大燈籠同埋植物佈置，真係好似去咗日本咁呀，我哋就試佢哋 NT$3480 嘅「逸品和牛宴雙人套餐」先。前菜「鮮活太空菇」上菜時係仲未死，一直養住直到燒之前先切落嚟，我從未食過咁新鮮嘅杏鮑菇，好正。加上侍應哥哥以前做過廚師，燒出嚟啱啱好，勁 juicy 勁正！之後嘅時蔬「櫛瓜」同「日本山藥」都唔錯，都好新鮮。本身個餐跟「台梗九號白飯」，但我哋加 NT$49 升級「鮭魚起司飯糰」同加 NT$249 升級「海膽·白蝦·和牛 一貫」，前者其貌不揚，但我食食下好似上咗癮咁一啖接一啖，好味。後者用 omakase 做法，官能上再次提升，爽。講埋職人手作「海膽干貝一口杯」同名物「炸A5和牛吐司」，兩者都各有特色，用料上乘之餘整得都好好。漁人海鮮「極上大草蝦、北海道干貝」我哋加 NT$119 轉咗「極上紋甲花枝刺身」，可以燒嚟食，另有一番風味！主菜嚟喇，係「A5白老和牛小排」、「頂級澳洲和牛排」、「澳洲和牛小排」、「伊比利豬梅花」、「A5月見松露和牛」、「A5金磚燒佐澄香醋」同「澳洲和牛舌」，睇到眼花，食更加係 enjoy 到不得之了，文字難以形容。飲物我飲無糖「台灣凍頂烏龍茶」消消滯，好清，好飲。道歉哥就加 NT$50 飲「手作400次咖啡」，佢都讚不絕口呢。甘味即係甜品，有「有機養生桃膠銀耳湯」同「宇治金時提拉米蘇」，清甜而唔會太搶主菜風頭，啱啱好。見到其他顧客都有喺餐廳借「和服」影相，加埋個景係真係靚，不過我哋就怕醜冇影到。生日顧客可以寫「繪馬」，見到都有香港客寫過嘢，犀利。餐飯加埋一食咗 NT$4341.7，又飽又正又好玩，我覺得係值嘅，絕對可以一戰。。。（地址：台中市北區漢口路四段70-1號）@yamakujira2018#1amfoodie #foodie #love #eat #1am台中 #台中 #山鯨燒肉 #日式燒肉 #台中美食 #台中燒肉 #和服體驗 #逢甲美食 #新品上市 #一秒到日本 #逸品和牛宴雙人套餐 #鮮活太空菇 #鮭魚起司飯糰 #海膽白蝦和牛 #海膽干貝一口杯 #炸A5和牛吐司 #極上紋甲花枝刺身 #A5白老和牛小排 #頂級澳洲和牛排 #澳洲和牛小排 #伊比利豬梅花 #A5月見松露和牛 #A5金磚燒佐澄香醋 #肉割烹 #1am1086 #1ambackup continue reading

這天是到台中三天兩夜無安排的隨便遊早餐沒吃的我，意外發掘到目前我吃過最大的潤餅(姊妹潤餅)，心滿意足友人表示想吃燒肉於是我們就從Google map上找到步行到不遠處的一間燒肉餐廳，山鯨燒肉 台中旅遊資訊可參考KLOOK客路 台中旅遊活動 ezTravel易遊網 台中住宿 Tripadvisor 台中住宿 餐廳名稱：山鯨燒肉 (台中市北區漢口路四段70-1號)餐廳連結：專頁  instagram營業資訊：04-22918833  週一至五 11:30-15:30 17:30-23:00；週六日 11:30-23:00訂位連結：  EZTABLE簡單桌 線上訂位餐點介紹：雙人起套餐/火鍋/燒烤/串燒/炸物/甜點/飲品用餐日期：2020.01檢視較大的地圖 一樓只有櫃台和販售奶酪的冷藏櫃，座位區全都在二樓於是我們跟著店員走上樓梯▲山鯨燒肉 從樓梯一踏到二樓，映入眼簾的是一大面的櫥窗裡面有哈密瓜、蘿蔔、雞蛋、杏鮑菇太空包和各種完整的蔬果▲山鯨燒肉 二樓座位非常多，也分了幾區這是目前還未開放於是都沒人的一區，其他地區幾乎坐滿人客▲山鯨燒肉 用餐環境裝潢很漂亮，有滿是紅葉的(假)楓樹、大紅燈籠、鮮紅的鳥居部分座位還有榻榻米真的很像在秋季微涼的日本公園吃燒肉  菜單參考專頁菜單因為菜單還蠻常在更換的，所以我們菜單跟專頁上提供的套餐內容不太一樣總之我們點的是1680元肉慾解放套餐(雙人套餐)，內容包含小菜(二選一) 柚香蘿蔔沙拉(四選一) 鮮活太空菇肉盤七種  關西香草雞腿肉、宜蘭櫻桃鴨胸安格斯薄切牛五花 、安格斯厚切無骨牛小排黃金角切六兩肉、伊比利韓風豬腹肉 、美國紅櫻豬梅花 主食 白飯2碗生猛海鮮(五選一)北海道干貝達人燒烤串物(六選一)職人烤雞腿串飲料 任選2杯甜點 任選2份▲雖然菜單中也有火鍋燒烤雙吃，但每桌都還會上一個小火鍋底下加熱的是很日式的文字小烤爐，用酒精糕加熱每個人都有一份三小格醬料，左到右分別是檸檬汁、醬油、鹽▲山鯨燒肉 提供的小火鍋湯底是豚骨，料是已經都熟的了雖然相對燒肉，小火鍋是個配角但內容很豐富，多為新鮮食材而不是火鍋料，一點也不馬虎很多高麗菜、秀珍菇、豬肉片、蝦子、蟹味棒、白蘿蔔片豬肉片挺瘦的，我很喜歡 豚骨湯看起來挺濁的，像是味噌湯，但喝起來還挺清爽的 柚香蘿蔔 單點NT 60柚子醬的味道很明顯，不酸微甜口感冰冰脆脆 鮮活太空菇 單點NT 180就是櫥櫃中的太空包，一整包!!當然店員不是就這樣提過來交給我們就走了店員提醒我們快拍、快拍照(好好好...於是我就拍了，然後這篇文章就這樣出生了)▲拍完後，店員就會來幫忙「採收」杏鮑菇用和小砧板合體的特殊大剪刀把杏鮑菇切成片▲把杏鮑菇片放到預熱好的烤爐上，等到上面開始微微出水就可以翻面等兩面都出水，就可以吃囉旁邊邊烤邊保溫小碗醬汁就是醬油，跟三小格的中央那一格醬油是一樣的▲我對菇類沒特別喜好，就是會吃但沒什麼愛的食物但是新鮮現殺的杏鮑菇真的真的真的比採收過一段時間的杏鮑菇好吃一百倍!!!自然的鮮甜味，簡直就像有抹奶油調味過 關西香草雞腿肉 單點NT 160去骨、去皮，但帶一點脂肪的雞腿肉條▲山鯨燒肉的 店員推薦杏鮑菇可以放在中央烤，而雞肉放在烤盤邊緣▲山鯨燒肉的 雞腿肉已經用香草調味醃漬過，烤熟肉直接吃就夠有香草香氣了不用再沾醬油、鹽巴，但沾點酸酸的檸檬汁倒是很適合檸檬汁很解膩，配任何肉都不錯啦 ▲才剛把一整烤盤上的杏鮑菇和雞肉夾完後，正要放新的肉山鯨燒肉的 店員就走來說「幫您更換烤盤喔。」後來也幾乎是每烤一輪，店員就馬上來更換烤盤一整餐下大約來換了六、七個烤盤 (上)宜蘭櫻桃鴨胸 單點NT 320(中)安格斯薄切牛五花 單點NT 280(下)安格斯厚切無骨牛小排 單點NT 480肉片鮮紅且看起來相當新鮮，像是剛從冷藏櫃拿出來不到幾分鐘，片片挺實不癱軟▲牛五花的白肥肉比例很高，全送給友人而我就多吃那鴨胸和熱量稍微低一點點的無骨牛小排吧牛小排的油花分布均勻，有如雪花片片墜落▲漂亮的紅白花紋肉片放到炙熱的烤盤烤個十幾秒就會馬上上色，馬上翻面 ▲安格斯薄切牛五花，油脂逼出，覆滿肉片油水滴落至烤盤下的加熱爐，發出嗤—吱—吱—的悅耳聲但油真的太多了，交給不怕胖的友人▲安格斯厚切無骨牛小排因為油花比例也不小，所以烤好後表面也是一層厚厚的油亮肉片厚度約0.1公分，有比火鍋肉片厚一點點▲宜蘭櫻桃鴨胸 瘦又口感嫩，且搭配少許白芝麻更香 職人烤雞腿串 單點NT 140帶皮燒烤雞腿串，表面很油亮，雞皮烤到表面脆脆的底下仍是軟嫩的 調味夠，肉質有彈性 (左)黃金角切六兩肉(中)伊比利韓風豬腹肉 單點NT 280(右)美國紅櫻豬梅花 單點NT 260這三種都是豬肉▲中央的那一排豬腹肉也是相對肥的部位▲黃金角切六兩肉有先醃漬且加入不少黑胡椒和鹽有幾塊特別鹹的，覺得很像客家鹹豬肉▲美國紅櫻豬梅花烤好後邊緣酥脆，瘦肉部分有咬勁 北海道干貝兩顆 超新鮮漂亮的兩顆大干貝上桌體積很大很有誠意啊，這個在菜單單顆也要160元或180元▲兩邊烤個約30秒表面有一點硬了，不過內層溫溫的，細緻柔軟給料理的那位80分 抹茶臭臭泥 單點NT 80 甜點換購+NT 30底層鮮奶油，放上一球還有點冰沙的抹茶冰淇淋；上面是栗子泥、巧克力眼睛、抹茶粉、杏仁片抹茶冰很難用湯匙挖，會在盤中一直跟著奶油滑來滑去(滑板?)算是個很可愛但是很難去吃的甜點 最後別忘了訂位與優惠喔訂位連結：  EZTABLE簡單桌 線上訂位以上。 continue reading

A5和牛多到吃不完夢幻寶藏盒日式燒肉 簡直太漂亮！🤍▪️開胃 芙蓉甜蝦前菜第一道開胃菜就很精緻！芙蓉豆腐細緻好吃～口感軟嫩 吃起來沒有豆味上面是很鮮鮭魚卵和鰹魚醬汁熬煮成的茶凍還有甜蝦 和一些花瓣 🌸🌼▪️沙拉 芙蓉沙拉以美生菜為基底加入芙蓉豆腐、番茄醬汁是胡麻醬 最上面是炸紫地瓜片！♡▪️職人料理 炸A5和牛排吐司➕和牛松露可頌期待已久的炸牛排！！烤至金黃的吐司中夾著帶有肉汁的粉嫩和牛抹上微甜特製牛排醬♡ 簡直太好吃！更驚豔的是和牛松露可頌🤍一口咬下就能聞到松露味～搭配和牛漢堡排生菜和松露醬！絕配😍 continue reading