鼎王麻辣鍋台中公益店

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上禮拜跟同事去吃鼎王的時候，發現大家都有自己吃鼎王的一套，於是決定彙整下來放在這邊討論分享，或許有些大家已經知道了

吃飽才決定要寫文，照片沒有特別拍，所以等等有圖文不符的部分請見諒

隱藏吃法一

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你好，麻煩來一份中酸中辣去油謝謝

唉唷?! 原來麻辣鍋底的部分可以請店家去油，辣度我覺得沒什麼影響，但是少了上面那層油就覺得少了點負擔

隱藏吃法二

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飲料加點一壺烏梅汁，再另外幫我們送一壺冰水喔

唉唷?! 因為鼎王的烏梅汁挺濃郁的，加一半水一半烏梅汁味道剛剛好，如此一來一壺烏梅汁就可以變兩壺囉~

隱藏吃法三

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再來一份老油條，還要一碟砂糖

唉唷?! 據老饕說老油條煮好沾砂糖超好吃的，每次都要沾個兩碟才過癮，我個人覺得味道像可口奶滋

有沒有特別好吃嘛...似乎還好，但是有某部分的人超愛

隱藏吃法四

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那我們就先點這樣，再幫我上兩個特製辣

唉唷?! 原來還有醬料台上沒有的特製醬料，這個特製辣辣得非常過癮，沾鴨血可以壓過鴨血味的那種過癮

愛吃辣的話到鼎王一定要點!!

隱藏吃法五

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想喝湯的話可以加一半麻辣鍋一半酸菜鍋，比起單喝任何一方還要好喝!

但是又有另一位朋友說吃麻辣鍋不能配酸菜，一定會拉肚子，因為菜吸了滿滿的油，這個就無從考證了哈哈

大家還有什麼其他的隱藏吃法嗎? 可以留言喔，我超想知道的!!

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莎蓓拉

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2017-09-01

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RURU吃喝玩樂記

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209

我是第一次來鼎王吃麻辣鍋耶~實在是覺得自己好遜其實我以前是不敢吃麻辣鍋的，現在越來越敢吃辣了，才有機會去吃鼎王這間是在台中的公益路上，這邊一定要先訂位，不然現場會排很久的！這次剛好有位大姐請客，我好幸福唷~~~~^^裡面的環境有點古色古香的氣氛，連椅子也是~大家有沒有注意到圖片中間的那位服務生~這邊的服務生一旦服務完客人都會來個90度大鞠躬，服務很好~可是這樣一整天下來鞠躬這麼多次腰不會酸嗎... 這邊有醬料區其實湯底都很有味道，我是覺得不需要沾醬啦，所以我們也沒取用每桌中間都有個小爐子~可以調整火侯大小，保持滾燙燙的狀態享用麻辣鍋這邊是麻辣鍋及酸白菜鍋底是98元/位鴛鴦鍋則是+150元/桌介紹一下菜單部份~肉片部份我們有點了特級牛肉，說真的，好好吃唷~~~他肉質好棒！入口即化的油脂及肉質甜度都有出來，我真是愛死它的牛肉了^^ 這邊的部份我是比較想點大腸頭的~可是這次沒有點丸子類我們點了綜合手工丸~這樣可以一次吃到多種口味，這邊的丸子我最推的就是蝦球了，裡面有蝦肉唷！這邊的手工包看起來好像很不賴耶，等下次多點人的時候再點來吃吃看這區則是點了竹香蟹黃膏99元吃起來我覺得很一般X

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我是第一次來鼎王吃麻辣鍋耶~實在是覺得自己好遜

其實我以前是不敢吃麻辣鍋的，現在越來越敢吃辣了，才有機會去吃鼎王

這間是在台中的公益路上，這邊一定要先訂位，不然現場會排很久的！

這次剛好有位大姐請客，我好幸福唷~~~~^^

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裡面的環境有點古色古香的氣氛，連椅子也是~

大家有沒有注意到圖片中間的那位服務生~這邊的服務生一旦服務完客人

都會來個90度大鞠躬，服務很好~

可是這樣一整天下來鞠躬這麼多次腰不會酸嗎...

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這邊有醬料區

其實湯底都很有味道，我是覺得不需要沾醬啦，所以我們也沒取用

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每桌中間都有個小爐子~

可以調整火侯大小，保持滾燙燙的狀態享用麻辣鍋

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這邊是麻辣鍋及酸白菜鍋底是98元/位鴛鴦鍋則是+150元/桌

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介紹一下菜單部份~

肉片部份我們有點了特級牛肉，說真的，好好吃唷~~~他肉質好棒！

入口即化的油脂及肉質甜度都有出來，我真是愛死它的牛肉了^^

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這邊的部份我是比較想點大腸頭的~可是這次沒有點

丸子類我們點了綜合手工丸~

這樣可以一次吃到多種口味，這邊的丸子我最推的就是蝦球了，裡面有蝦肉唷！

這邊的手工包看起來好像很不賴耶，等下次多點人的時候再點來吃吃看

這區則是點了竹香蟹黃膏99元

吃起來我覺得很一般XD 就有點像海鮮漿去煮過後，QQ的魚漿口感~

這區的價格就好一點了，怕太高價點不多，這邊的可以多點一些~

我們有點養生綜合菇和高麗菜

這邊的鍋底可以外帶唷，價格都不怎麼便宜~

還好這邊吃完之後可以打包鍋底，等於省了一些鍋底的錢回來。

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每桌最低消費650元~

我同事說大家以前都去吃麻辣鍋只點一兩樣，然後打包一大包的鍋底~

沒想到好多人都這樣做，所以才有這個最低消費的規定，不然店家會不划算。

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鼎王是從台中開始紅起來的，所以光台中店就有三間了

曾經在網路上看過人家講鼎王就是要吃台中店才好吃，所以我在台中吃好幸福^^

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一開始會送上一壺熱茶~有蘋果香氣的熱茶

它裡面是有一包茶包，續加茶的話，也只是幫你加點熱水進去，味道是很淡的！

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有白飯可以狂吃~

可是大家狂吃鴨血豆腐就快撐死了，我們就沒吃什麼白飯嚕。

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鍋子上就寫著鼎王，整個鍋子造型很特別，就是一個鼎

而且應該續熱效果很好~加熱一下子就滾了

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我們鍋底是只有麻辣鍋~

看起來好紅通通的唷，其實它們家麻辣鍋很香，甚至喝個幾口也可以

其實它一開始吃不會很辣，也沒有討厭的中藥味，但是越吃越開始有點辣度

只是我們覺得很笨的是，之後發現最上方的那層紅油好厚！

加高麗菜的時候，整個青菜都吸到油份，所以吃青菜也覺得很油><

所以建議大家，若太油的話稍微撈點紅油掉會更好。

湯底嚴選數十種溫性中藥，再加入數種食材提味，搭配特選雞紅心辣椒

融合麻辣鍋各門各派的作法去蕪存菁後，研發出符合現代人

健康飲食概念的「三低二高」湯頭，三低就是低油、低鹽、低膽固醇

二高是高鈣、高纖。

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不一會兒，快餓扁的我們把許多東西都給它入鍋煮了~~

看起來很豐富吧！！裡面的鴨血跟豆腐還真多，而且服務生都會一直來詢問

要不要再加呢?其實我們已經鴨血豆腐很滿了，所以拒絕兩三次了

可見這邊的鴨血豆腐真的很不怕客人來吃^^

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這邊的鴨血都很大塊~聽大家說鼎王的鴨血是最最好吃的無人可比

讓我期待非常非常的大唷！！而且感覺應該很入味吧~~

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鴨血沒有很明顯的洞隙，所以裡面並沒有藏什麼湯汁在裡面~

口感QQ嫩嫩的，入味程度算還OK~整體來說呢

我覺得............算還不錯而已= =

我在台北吃過某間賣麻辣臭豆腐的小店，他的鴨血是我心中的第一名！

名字是：口吅品，不知道大家知不知道這間店??

士林夜市也有~景美夜市也有，超讚的啦~

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豆腐~也是很大一塊，帶我去吃鼎王的大姐說它很喜歡他的豆腐~

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豆腐看起來很嫩吧！

可是當天我們吃的豆腐並沒有很入味說，所以反而是豆香味比較濃

並沒有麻辣鍋的香味進去，我對豆腐其實沒吃幾塊~~~覺得普普

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高麗菜，一片一片剝好了~還是該來個蔬菜清清自己的重口味。

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牛肉肉片好少唷，這可是超好吃的耶！建議入鍋川燙6秒即可食用。

油花看起來很棒吧，以為他白色油脂部份不多會吃起來很一般~

但其實是超級入口即化！！！

而且好吃到我好像再多點幾盤，給一個讚啦

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第一次下手的牛肉，不小心多煮了好幾秒，沒想到也不會老耶！

下去不久整個顏色都沾附上，看起來就很好吃，我覺得根本不需要沾醬

這超美味的牛肉，如果可以每天吃不知道有多幸福唷^^

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綜合丸子~

裡面我最愛吃的就是蝦丸了，有許多蝦肉塊在裡面~

是用生草蝦肉作成，蝦肉口感也很爽脆，比起一般吃到的好吃太多了^^

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裡面的蝦肉好多唷，鮮甜脆口~超級好吃的啦！　

如果是我，我下次應該會直接點蝦球而已，不會點综合的。

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這顆丸子我不知道它是什麼口味，我們公司大姐說應該是川丸子

我吃起來味道還好，比較重口味一點，還是蝦丸比較優~

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這個就是竹香蟹黃膏

價格中等，看起來料多多耶！裡面有蟹黃蟹肉組成~

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黃色的部份吃起來就很像蛋黃口感~

白色一顆一顆的則是花枝塊的口感，口感很Q彈~吃起來普通

是因為價格還OK，也不難吃~但我們公司的大姐說它很愛吃這道~

整體口感不錯，可是就是覺得很像一般的魚漿口感只是比較Q香了點

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這個是我同事推薦的珍珠貝殼堡

以花枝、蝦仁、蟹黃、蟹肉等各式海鮮食材，再裹上焗奶油和起士製作

這個入鍋建議不要煮太久，因為煮太久整個口感都會很軟爛

而且裡面的料會跑出來~~

這道期待太大，吃起來比竹香蟹黃膏還普通><

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口感吃起來軟軟的，裡面有一些小蝦仁、花枝塊在裡面~

其實不知道是不是我們煮太久，所以導致口感有點軟軟拋拋的><

還有一點就是，裡面的奶油味道太重了啦，吃起來好膩唷！！

如果他是海鮮味道濃郁，減少奶油味，這樣應該會好許多！！

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這個就是綜合菇~

裡面記得有三種菇，底下還有藏了袖珍菇唷。

在麻辣鍋裡面還挺好吃的，口感很Q還不錯~

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豆皮是最後放的，因為怕湯頭太油~

麻辣鍋搭配豆皮也是粉好吃~~~不用煮太久就會軟了。

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這一鍋料放滿滿的~~看起來真豐富！

吃的過程一切都很美好，也不覺得有大家說的會太鹹的情形~

哪知道吃到差不多再加最後一次鴨血豆腐之後，整個開始吃起來好鹹

連鴨血都很鹹，鹹到無法再吃= = 難怪大家都會說鼎王有時候吃好鹹

可是一開始到中間都真的不會唷~讓我想不通為何會這樣??

這就是這次用餐的一個不完美的地方><

我們三個人吃了一千六百多塊，算有滿足~下次更知道該點什麼了

大家可以參考一下，有機會也可以來試試看~~~

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2012-02-15

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Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

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　鼎王麻辣鍋（公益店）　http://www.tripodking.com.tw　Add: 台中市公益路二段42號　Tel: (04) 2326-1718；2326-1719---　猶記得第一次吃鼎王，是前年年底去成功嶺探望小白之後　當時鼎王在台中就已經火紅，　我們下午三點到公益店，竟然還沒有位子，只好轉戰另一間分店　一票10人圍著一大桌，冷冷的冷雨天吃著熱呼呼的麻辣鍋，覺得好幸福唷　當時外帶的鍋底還落入我和老公手裡，我們又靠著它度過了不少餐　只是當時店家不准拍照，所以沒有寫食記　到如今一年多過去，鼎王的聲譽更是如日中天　分店已經開到台北來了　之前也有想過訂台北的位，但是電話一直打不進去，也就作罷　這次台中一行，總算有機會再回味鼎王的滋味了　我們訂的是公益店，也就是一年多前沒緣份的店家 XD　公益店有一樓和二樓，星期日中午，一樓已是坐滿，　還有不少擠在候位處等待排隊的人，整個就是人聲鼎沸　等候一陣子，小姐帶我們上二樓的空間　二樓的採光很好，兩面牆是大片的落地窗　雖然視野不錯，拍照也很合適，但以今天的天氣來說是熱了點　等待去停車的老公之餘，俯視一下四周的裝潢，雕工和設計頗有古色古香之感

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　鼎王麻辣鍋（公益店）

　http://www.tripodking.com.tw
　Add: 台中市公益路二段42號

　Tel: (04) 2326-1718；2326-1719

---

　猶記得第一次吃鼎王，是前年年底去成功嶺探望小白之後

　當時鼎王在台中就已經火紅，

　我們下午三點到公益店，竟然還沒有位子，只好轉戰另一間分店

　一票10人圍著一大桌，冷冷的冷雨天吃著熱呼呼的麻辣鍋，覺得好幸福唷

　當時外帶的鍋底還落入我和老公手裡，我們又靠著它度過了不少餐

　只是當時店家不准拍照，所以沒有寫食記

　到如今一年多過去，鼎王的聲譽更是如日中天

　分店已經開到台北來了

　之前也有想過訂台北的位，但是電話一直打不進去，也就作罷

　這次台中一行，總算有機會再回味鼎王的滋味了

　我們訂的是公益店，也就是一年多前沒緣份的店家 XD

　公益店有一樓和二樓，星期日中午，一樓已是坐滿，

　還有不少擠在候位處等待排隊的人，整個就是人聲鼎沸

　等候一陣子，小姐帶我們上二樓的空間

　二樓的採光很好，兩面牆是大片的落地窗

　雖然視野不錯，拍照也很合適，但以今天的天氣來說是熱了點

　等待去停車的老公之餘，俯視一下四周的裝潢，雕工和設計頗有古色古香之感

　桌上放置的茶壺應是鐵製的，頗為沉重。

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　先由介紹鼎王的鍋底進入主題。

　鼎王的鍋底共有麻辣鍋、東北酸菜白肉鍋、和鴛鴦鍋三種；

　點麻辣鍋、東北酸菜白肉鍋的話每人收98元的鍋底費，

　鴛鴦鍋就是麻辣鍋＋東北酸菜白肉鍋，整鍋要再加收150元。

　付了這些「低消」之後...所有鍋底都是可以無限續的唷！

　因為我們只有兩個人，為了經濟實惠的考慮而點了麻辣鍋，放棄了鴛鴦鍋。

　辣度可以選擇小辣、中辣、大辣、超級辣～

　我們是選擇了中辣的程度。（事後證明，中辣..真的還滿辣的 :Q）

　再來說說沾醬~

　鼎王的沾醬，只有兩種－麻辣鍋沾醬和酸菜白肉鍋沾醬。

　麻辣鍋沾醬應該是白醋加醬油（我不知道有沒有添加別的東西就是，但嚐起來醋的味道很明顯）

　再加上蔥花（還是蒜花？）

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　酸菜白肉鍋沾醬是用豆腐乳調製成的那種～

　雖然說沾醬只接幫你調好不同鍋底的兩種，好像很方便；

　但是就少了自己調配的樂趣、和隨自己口味變換的自由～

　像老公習慣在麻辣鍋沾醬裡打一顆全生的蛋黃，他說是可以護胃壁。

　在這邊就沒有辦法了～

　看了menu，我第一輪就把印象中有人推薦過的東西都點了一圈：

　大腸頭（NT.280）、特級雪花牛肉（NT.290）、綜合手工包（NT.180）、

　綜合手工丸（NT.180）、竹香蟹黃膏（NT.90）、老油條（NT.60）、高麗菜（NT.80）

　另外天氣很熱，麻辣鍋又很辣很燙～老公說要來個冰飲

　所以我們又點了冰鎮酸梅湯（NT.120）。

　小姐說之後如果還要加點，可以看桌上放的立牌。

　（但事後證明我們連第一輪點的都吃不完　囧）

桌上的立牌有單點的菜色和其價目。

背面有不同鍋底適合搭配的配料。

　點完菜之後，等了很久，小姐才把鍋底和我們點的菜一起送上

　看看時間已經1點了 @@ 訂12:30的位子..等到1:00才有食物出現在面前 :~

　我們很緊張，問小姐說那一個半小時的用餐時間限制是從什麼時候開始算？

　小姐說從入座開始算，但是他們有擔擱到的他們會幫我們延

　我們才稍稍放心..

　好～來看我們的麻辣鍋吧！

　首先，鼎王的鍋子真的像一個鼎的形狀～

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　仔細看看它和鐵茶壺好像也滿配的，呵

　裡面裝的就是我們中辣的麻辣鍋鍋底

　裡面除了有超多鴨血、豆腐外，還有一點點短而粗的蔥段

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　這湯底小姐會定期來加～不夠也可以主動請小姐來加

　每次加的鴨血和豆腐份量是固定的～

　可是我們有發現，鴨血的份量比豆腐多很多耶～

　好吧，這樣也不能說不好啦，畢竟鴨血比豆腐貴嘛...

　麻辣鍋的湯頭，果然和很多人說的一樣，有點統一蔥燒牛肉麵的味道 @@

　我可以說它是高級版的蔥燒牛肉麵湯頭嗎，哈哈

　不過裡面的鴨血和豆腐可是精華所在

　鴨血又大塊又厚、新鮮而富有彈性，感受它在咬下去的瞬間斷開的感覺，十分爽快。

　豆腐也很不賴，不是那種超嫩易碎的嫩豆腐，而是外皮有點硬的那種，

　但是裡面仍相當綿軟，和鴨血可說是鼎王麻辣鍋底的靈魂。

　而這些鍋底料都可以無限續添..多麼令人感動呀！

　不知道有多少人拼命來鼎王，都是為了賺這兩樣東西的呀 :~

　大腸頭

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　這真是來這邊必點的，

　大腸相當肥美，每一塊都又肥又大塊脂肪又多～

　看看那脂肪層的厚度..就知道它有多豐腴了～

　入口軟嫩，但因為切得夠大塊，又不失咬勁...

　因為它先滷過了、又經過麻辣湯底滋潤，吸收了飽滿的湯汁，非常夠味...

　不點不行呀～

　特級雪花牛肉

　雖有耳聞鼎王的肉不算頂好，只是尚可程度而已，

　但是來吃火鍋還是要有肉的啦...

　牛肉的肉質真的只是還好，不過油花還算夠，

　略涮起來吃也不算太老。還ok囉~

　（馬辣的肉好吃多了

）

　綜合手工包

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　兩旁像餃子形狀的是雪皮蒸粉粿，

　中間橘、白、綠三色分別為唐辛子味照燒包、上海水煮海鮮包、朝鮮元氣蔬菜包。

　一份4種口味各2顆，兩個人來吃剛好一人一顆～

　小姐上菜時有叮嚀這道要煮15分鐘才能拿起來唷～

上海水煮海鮮包。

左：雪皮蒸粉粿；右：朝鮮元氣蔬菜包。

唐辛子味照燒包。

　每顆包子都還算皮薄餡多，

　4種口味吃起來各有一點點不一樣，不過差別並不大，

　頂多記得海鮮包裡面有一點蝦仁、海味較多些；

　蔬菜包裡面蔬菜較多些；如此罷了。

　老公有提到他比較不喜歡雪皮蒸粉粿，因為皮吃起來軟軟怪怪的，

　不過他本來就比較不喜歡粿的口感，而且也可能因為我們煮得稍久了些吧。

　印象中我覺得海鮮包較好吃些，裡面的餡料較豐富，也較有味道。

　綜合手工丸

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　共有3種口味，由前至後分別是手工花枝丸、手工牛肉丸、自製蝦球，

　每種口味各3顆。

　花枝丸最大顆，也吃得到很多花枝在裡面，

　牛肉丸最Q，口感最好～

　最不喜歡的是蝦球 @@ 裡面的蝦肉很碎，味道很淡，斷面看不到什麼肉，

　也沒什麼口感。

自製蝦球斷面。

　老油條

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　和街上永和豆漿賣的油條其實沒啥不一樣 XD

　但總覺得吃麻辣鍋，要用油條下鍋底~吸收飽滿的辣油~讓自己一次辣個夠才爽 XD

　不過其實將油條稍涮過就拿起來吃，讓油條保有一部份的脆度，也挺好吃~

　缺點是兩個人點這一盤佔胃的油條...很快就飽了 :Q

　竹香蟹黃膏

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　類似於馥臨的「竹筒花枝丸」和「竹筒鮮蝦丸」、以及馬辣的「竹筒花枝」，

　但竹香蟹黃膏是魚漿加上蟹黃和蟹肉，而且size比以上提到的都要大~

　口感其實很像花枝丸，也有Q度（而且要一次全下口感才更好）；

　老公說螃蟹味道還滿濃的，

　不過可能是我味覺遲鈍，或天生對螃蟹冷感，

　我還比較喜歡花枝丸那種可以吃得到大塊花枝肉的咧

　高麗菜

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　這純粹是為了平衡飲食，為了吃到蔬菜而點的啦...

　實際上其實可以不用點，因為吃麻辣鍋點蔬菜反而可能吃到更多辣油 :Q

　冰鎮酸梅汁

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　兩人喝這一大壺果然是太多了，

　雖然說吃既燙又辣的麻辣鍋、有冰冰涼涼的飲料搭配，是比較過癮...

　但最後我飽到不行時，看著那一大壺酸梅湯，只能攤攤手了 @@

　好在老公很爭氣（其實也是他說要點的），直說自己很渴，還是把它喝完了...

　－＞有網友說酸梅湯可以只點半壺，可以參考一下！

　說實在這酸梅湯還滿好喝的，酸度適中，老公說會開胃

　（我已經飽到開不了胃了）

　喝到最後真的會看到不少酸梅沉在底下唷！