稻草人 獅子 錫鐵人

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來自台中的MOUNTAIN CAKE《稻草人/獅子/錫鐵人》，曾榮獲台中十大伴手禮首獎殊榮，也是網路上十分知名的團購美食。重乳酪蛋糕是店內最有人氣的商品，且有許多種口味可以選擇，鹹甜的原味、莓果、焦糖、巧克力⋯等，能滿足不同愛好的客群。雖說原是以網購起家，但目前也有門市可直接購買，推薦給住在台中或是要前往台中愛吃蛋糕的朋友們！MOUNTAIN CAKE是公司的名稱，文宣上的品牌設計則是緣由童話故事綠野仙蹤的三個角色「稻草人、獅子、錫鐵人」。稻草人的智慧、獅子的勇氣、錫鐵人的關懷，藉著三個角色所象徵的意義，帶入製作甜點的熱情和心意，也是他們對於品牌的期許。共同創立MOUNTAIN CAKE的三位西點師傅，便是秉持著如此的精神，一步步的帶著夢想、帶著熱忱走向今日。我本來就很喜歡綠野仙蹤的故事，所以更對於他們有著這樣的品牌意義感到欣賞，也透過當天與師傅的談話過程感受到他們的真誠和堅持。＜照片來源：稻草人/獅子/錫鐵人facebook＞以網路宅配起家的MOUNTAIN CAKE，目前在台中也有實體門市可直接購買蛋糕。門市最近換上了新的風貌，有著綠野仙蹤三位角色的插畫，一旁的蝴蝶結更讓店面看起來像是禮物的感覺。門市地址：台中市東區東英路578-1號MOUNTAIN CAKE最有人氣的招牌重乳酪起司蛋糕，有非常多種口味可以選擇！而重乳酪蛋糕更是標榜不加水與麵粉，全使用雞蛋、安佳奶油與起司去製作，使得口感會更加棉順。帕瑪森誘惑重乳酪蛋糕 $340元他正是獲得台中十大伴手禮首獎的蛋糕，雖是看起來最為簡單的蛋糕，但卻是當天我最喜歡的口味。起司蛋糕中放了一塊塊的乾酪，並在上頭撒上香味濃郁的帕瑪森起司粉，使得蛋糕吃起來又甜又鹹。咬到乾酪的時候感覺很微妙，他的鹹味不會太過突兀而蓋住奶油乳酪的甜香，反而與之結合在一起變得不容易膩口。建議經過冰置後再品嚐，口感會更加好吃！維京沙布烈重乳酪蛋糕 $380元「蘭姆酒沒有儲存期，因此辛辣刺喉，很受生活在艱苦環境的水手和海盜的青睞，個性強悍的維京人喜歡大口吃肉大口喝著蘭姆酒」以維京人愛喝的蘭姆酒作為蛋糕的創意發想，將酒漬黑櫻桃融入乳酪蛋糕中。而我喜歡蛋糕上頭的像是奶酥的口感，再配著下方的酒漬櫻桃，吃起來酸甜又帶著微微的酒香。土鳳梨重乳酪蛋糕 $420、草莓優格重乳酪蛋糕 $420兩份與水果結合的重乳酪蛋糕，蛋糕上頭淋著濃厚的餡料，是比果醬還要有著口感的果粒感，配著乳酪蛋糕相當清爽。土鳳梨重乳酪蛋糕，平常常在鳳梨酥中看見的土鳳梨，這回也被用來做成蛋糕了，店家是選用南投的台農2號土鳳梨。上頭的鳳梨醬餡料吃起來酸甜不膩，還有彈口的鳳梨果肉，配著柔軟的起司蛋糕口感還不錯。由於我比較偏好酸度較高的土鳳梨，所以這款蛋糕我個人較為喜歡，推薦給和我一樣喜歡土鳳梨的朋友！草莓優格重乳酪蛋糕，店家說他們嚐過了朋友推薦在苗栗山上的草莓之後，就對那股酸酸甜甜的味道難以忘懷，於是決定將之融入蛋糕。選用進口草莓，再與原味優格結合，製作成蛋糕，比起一般的重乳酪蛋糕口感要綿軟一些，帶有淡淡的酸香還不錯。焦糖黑炫風重乳酪蛋糕 $340這份蛋糕也是當天我較為喜愛的，有著濃厚焦糖香氣再配上表面那層巧克力碎屑，口味上比起前面幾種都要甜一些，但焦糖的尾韻很香。焦糖醬是店家自制熬煮的，我很喜歡這股散發在蛋糕裡的焦香味，使得乳酪蛋糕不容易有膩感，吃起來的焦糖甜味很順口。冰心地瓜燒重乳酪蛋糕 $380當天品嚐到覺得最有特色的就是這道蛋糕，結合了西方的乳酪與中式的地瓜。地瓜選用台灣本地的地瓜，師傅特別保留外皮並切塊，再經過烤熟、快速冰鎮，保留了地瓜的柔軟口感。店家說並沒有另外加糖或是添加調味，所以口味不會太甜，僅會有淡淡的地瓜、乳酪香氣，建議冰過之後品嚐，會有種在吃地瓜冰的感覺！檸檬優格重乳酪蛋糕 $420外觀看去原以為是白巧克力蛋糕，沒想到竟是檸檬口味的，因加入了檸檬汁和蛋白，使得口感是清爽綿軟的。再加上降低了糖量，所以口味上也不會太甜，檸檬與乳酪香氣淡淡的結合，推薦給愛好酸味的朋友。巧克力魔幻重乳酪蛋糕 $380左邊的巧克力重乳酪曾被電視節目《上班這黨事》介紹過，巧克力與乳酪的結合本就迷人，咖啡色的外觀也讓人頗期待他的口味。選用法芙娜62%頂級深黑巧克力，吃起來對我而言偏甜一些，口感較濃厚，但不只是有著滿滿的巧克力味，還能吃到微微的乳酪香。上頭撒上的巧克力碎塊增添了不少口感，這部分我蠻喜歡的，建議冰過之後，可以並配著咖啡或熱茶享用。香草夏威夷重乳酪 $420元這是今年夏天新上市的新商品，使用由大溪地進口的香草莢，再與重乳酪蛋糕結合，更加上夏威夷豆增添口感。味道上偏甜一些，不過還是蠻喜歡這個新口味的，尤其喜歡蛋糕中的夏威夷豆，口感上真的十分豐富滑脆，且本身帶有微甜微鹹的香氣，與綿密的乳酪蛋糕搭配很順口好吃！最底部的餅乾底層也不錯吃，建議從冰箱拿出後可以稍待冷卻，蛋糕吃起來會更綿軟一些。MOUNTAIN CAKE所推出的重乳酪蛋糕口味當然不只有本篇文章所介紹的這八種，之後更會不定期的更新與推出期間限定的口味，而除了重乳酪蛋糕，另外還有彌月蛋糕、鳳梨酥、甜塔⋯等種類可以選擇，有興趣的朋友皆可以透過網站去訂購，或是直接前往門市購買唷！ continue reading

這家上過電視節目、拿過台中十大伴手禮、還是網路上知名團購甜點的起司蛋糕，原來總部就設在台中東區～光是重乳酪蛋糕就超過十種口味，這對有甜點選擇困難的我（因為老是想要點一輪……）～無疑是一大困擾，看著菜單想超久的啦～每一種看起來都好美味喔！可愛吧～今天敏敏到訪的蛋糕店，用的Logo就是綠野仙蹤裡的“稻草人、獅子、錫鐵人”，一來是因為當初創業是就是三個熱愛甜點的大男生，二來故事裡三個人物各自追求的“智慧、勇氣、真心”，也是他們創業最主要的精神指標。先來看看這個拿到台中十大伴手禮首獎的“帕馬森誘惑”，金黃的外皮上面還灑了鹹香的帕馬森起司粉，還有整塊整塊的起司來做點綴，加上綿綿的重乳酪～一塊蛋糕用了三種不同的起司來做搭配，難怪會得首獎的啦！帶點鹹味的起司塊和起司粉～遇上了甜甜的起司蛋糕，原本我對他的風味還有點擔心，但是一入口～迷人的風味就再次證明他第一名的實力啦！綿綿細細的好口感～是曼特不加一滴水的堅持造就的，雖然說是重乳酪～但是這起司蛋糕的氣味不會太重，加上起司丁來中和整體蛋糕的味道，這樣的味道～我相信連不嗜甜的朋友也會著迷。 另外一個外觀長得很像的是“維京沙布烈”，上頭一顆顆的是甜甜的酥波蘿，一顆顆深色的就是甜點界的紅寶石-酒釀黑櫻桃啦！ 入口即化的起司蛋糕～放進嘴裡就可以用舌頭抿開，接著酸甜的果汁冒了出來～剛好化開了佈滿嘴裡的濃郁起司，我個人是覺得酒味不會太重（我應該沒有很會喝的吧？！～）～小朋友應該也沒有問題。看看這個大大顆的櫻桃～真的是這個蛋糕裡的靈魂來著！這個口味非常適合我這樣的資深少女阿…… 另外一個特別的水果系列就是這個“土鳳梨”口味啦！上頭金黃金黃的～是店家特別選了南投的台農二號土鳳梨熬製成的果醬，因為這樣的鳳梨酸度和香氣是最適合搭配蛋糕的啦！而且還手工去除了鳳梨心以維持最佳的口感。 鳳梨還不只用在上頭的果醬喔！起司蛋糕的表層～加的是甜味高一些些的鳳梨片，連蛋糕裡面都還吃得到一絲一絲的鳳梨纖維。記得曼特的起司蛋糕帶回家之後一定都先冰在冷凍喔！阿因為上頭的鳳梨～我建議要退冰的時候可以先拿到冷藏大概半個鐘頭，口感會更好喔～ 喜歡水果的香氣但又不想要味道太重嗎？那一定不能錯過“檸檬優格”口味！有發現嗎？這蛋糕的顏色比其他口味淡很多～這是因為要讓蛋糕口感更加清爽，所以蛋糕裡頭沒有加蛋黃～只放了蛋白，不只這樣～這個蛋糕還減糖30%喔！所以不只更爽口～熱量也更低！簡直就是螞蟻們的福音啦！ 上面用苦甜巧克力調出的花紋不只是裝飾而以唷！吃進嘴裡最後冒出來的苦味～還剛好有解膩的效果，這個蛋糕的口感比其他蛋糕更細緻，搭配下層的餅乾～超對味！養生系列的～還有“冰心地瓜燒”，大大塊的地瓜塊直接放進起司蛋糕裡，猛一看還以為是三色蛋？！呵呵～原來是師傅特別保留地地瓜的外皮來製作，烤熟後的地瓜急速冰鎮起來。 地瓜樸實的香氣整個保留下來，跟西式的起司蛋糕竟然一點都沒有違和感，而且地瓜皮在裡頭扮演了畫龍點睛的角色，還為了維持更一致的口感～這一款蛋糕用的是戚風蛋糕作底，讓整體口感更加細緻～綿綿～香香～ 最後這一款就是我的最愛啦-“焦糖黑旋風”！不誇張～一打開盒子迷人的焦糖香氣就直接衝出來！ 上面黑黑的顆粒是用巧克力餅乾壓成的碎末，光是這個表層就深深吸引我們這種甜點控的心了啦！夾起一塊～淡淡的咖啡色澤、苦甜苦甜的香味，這是師父們手工熬的焦糖醬做成的起司蛋糕喔！吃起來的風味更是棒！先是苦甜的焦糖氣味，接著起司蛋糕在嘴裡慢慢化開～濃濃的起司奶香味就冒出來，最後再是帶點鹹味的餅乾的畫上句點！超好吃！他是我心中的第一名～ 告訴大家敏敏最愛的小撇步，就是揪公司同事一起訂～這樣就可以大家一起分口味啦！可以這樣一次吃到好多口味超級幸福的啦！頭腦昏沉沉的下午茶時間～像這樣準備幾片小蛋糕，泡上一杯茶或是黑咖啡，嘴裡吃甜甜、心裡滿足了～工作效率一定會更好的！ 要離開之前還很幸運的吃到人氣超夯的巧克力布朗尼球，濃濃的巧克力香氣～卻不會甜膩，口感紮實濕潤～我覺得這個搭冰牛奶當宵夜或早餐都很適合耶！ 台中的朋友更有福氣！立馬想吃的時候就就直接來到東英路的門市購買，每個月還有不同的優惠喔！（偷偷告訴大家三月底前下午三點到八點提拉米蘇只要100元，重乳酪蛋糕系列第二個只要100元！超級優惠～） 即將到來的母親節，曼特也推出特別的優惠喔！4月14日之前訂購任何一個8吋母親節蛋糕加上經典提拉米蘇只要599元喔！上面那個芋泥蛋糕看起來好好味～媽媽一定也會愛的啦！ 而且門市裡每個月還會固定舉辦親子烘培的活動喔！詳細的資料都會公佈在門市～爸爸媽媽們千萬不要錯鍋啦！外縣市的朋友也別失望，好吃的蛋糕都可以宅配的唷！ continue reading

可以網購呦～來到台中必帶回的伴手禮，高Cp值的蛋糕，檸檬優格蛋糕微酸甜度也巧好，爽口不膩，個人喜歡檸檬優格蛋糕。草莓優格蛋糕，草莓味香甜，清新可口。小朋友最愛，有春天來臨的氣息。配上杯咖啡，簡單完成的下午茶是最奢侈的享受。 continue reading

稻草人 獅子 錫鐵人 : 宅配重乳酪，冰涼到府 !  才華洋溢的西點師傅所共同打造的【稻草人 獅子 錫鐵人】，是以各式各樣的乳酪蛋糕、特色甜點在業界打響名號！從宅配起家到正式進駐台中東區的實體店面，並持續進行廠房、設備的擴充，【稻草人 獅子 錫鐵人】一步一步前進，就是要讓更多熱愛蛋糕、甜點的消費者看見品質的純粹、自然煥發的“西點之心”！堅持嚴選好的食材，即使成本上漲也不曾矇混過關，只因天然的最單純！【稻草人 獅子 錫鐵人】的每個乳酪蛋糕完全不添加麵粉與水，只使用美、澳進口乳酪及天然奶油製作，最佳賞味時間是冰凍過後回溫5-10分鐘內，口感綿軟細膩有如冰淇淋般，香氣更是馥郁。食材包括像是法國進口的法芙娜巧克力、台灣CAS蛋品、紐西蘭安佳奶油、進口麵粉等，個個皆是來自值得信賴、具有認證的大廠供應；對【稻草人 獅子 錫鐵人】而言，能提供品質令人安心的美味西點、拒絕外來添加物對身體帶來的負擔，才是他們從事烘焙的初衷！除此之外，像是夏季新品「香芒重乳酪」、「台農土鳳梨重乳酪」皆是會使用到果醬、果汁等原料的乳酪蛋糕，因此在製作過程中，水果皆是採用天然並以手工方式處理，無論是熬煮成醬或是切丁使用，都以食材原味為呈現重點。以愛文芒果為主體的「香芒重乳酪」，是在乳酪餡中加入了新鮮百香果增添香氣層次，酸甜又不膩，是夏日甜點的好選擇！而鳳梨品種中酸香出色、略帶纖維感的台農二號，則是成為「台農土鳳梨重乳酪」的重量級主角，必須以手工去芯後再以古法熬煮，引領出鳳梨自身的原汁原味，接著再與帶有冰淇淋質感的乳酪蛋糕交織在一塊，古早的甜蜜滋味，讓人彷彿回到小時候吃鳳梨冰的那種感覺，是不甜不膩、清香環繞的美好回憶！另外還有必須經過多道製作工序，才能將地瓜天然美味如實呈現的「冰心地瓜燒重乳酪」以及讓人完整享受 cream cheese 的「曼特典藏原味重乳酪」，這麼多樣、琳琅滿目的甜點選擇，愛吃甜點的您，可得找個機會一飽口福阿！今天宅配的內容是 : 香芒重乳酪、 冰心地瓜燒、金磚燒。一起進入綠野仙蹤的世界裡吧!  無奈總是在雨最大時出門，雨小的時候到家，在冰箱看到這兩盒，潮濕的心情都好了起來。      包裝很好、很堅固，但又不會覺得過度包裝。蛋糕座底下都有一塊乾冰保冷。天藍色的盒子裡面裝著颱風雨中的糧食(?!)外包裝寫著稻草人獅子錫鐵人的訴求 : 不加一滴水，防腐劑、麵粉。下圖為今天體驗蛋糕的成分  香芒重乳酪蛋糕 (420元)價位來說這應該算是乳酪蛋糕的公訂價格了!整塊蛋糕黃澄澄的，十分漂亮，因為家人沒有注意下直接冰冷藏，吃起來的口感比較軟綿，我認為也是挺好吃的。吃到剩下一角，冰冷凍10分鐘，非常像是在吃冰淇淋的口感，冰涼爽快極了。喜歡這款吃到百香果籽的驚喜感，還有香氣宜人的愛文芒果香。結合在地農產，很棒的重乳酪蛋糕。另外底下的餅乾略濕，我認為已經很OK了，若冷凍應該會乾一點。(我喜歡乾一點的口感)    金磚燒 像是布丁放在厚片土司上的口感，軟軟甜甜，稍微烤過，變得香甜酥脆、風味更佳!     冰心地瓜燒重乳酪蛋糕 (340元) 特別保留地瓜的皮，帶皮地瓜切得很大塊，每一口都可以吃到冰凍過後而爽脆的地瓜。因為冰凍過一晚上，退冰十分鐘後切片，欣賞著層層薄冰。乳酪蛋糕在口裡化開，冰淇淋般的口感，迷人的乳酪香氣充盈口中。此時配上一杯紅茶沙瓦，美好的夏日小微醺時光。(未滿十八歲禁止飲酒。)以下為各種切面照...   continue reading

主打重乳酪蛋糕的稻草人 獅子 錫鐵人也推出了人氣伴手禮鳳梨酥囉 話說來台灣遊玩的旅客，最愛帶的伴手禮就是鳳梨酥了，每次糖糖問朋友想要什麼伴手禮十個裡有八個都說要鳳梨酥，現在走到任何一家伴手禮店，幾乎也都會看見鳳梨酥的身影 曼特食品除了重乳酪外，現正也推出了金鑽鳳梨酥，滋味可不輸給專賣店呢 稻草人 獅子 錫鐵人的鳳梨酥禮盒，上頭有著世界各國的名建築，彷彿環遊世界一圈呢 禮盒的背後也有附上品名、成分及保存期限，鳳梨酥吃不完不用放冷藏，放常溫就可以囉 打開禮盒，裡面共有10入金鑽鳳梨酥，都是採單一包裝的方式，裡頭也有附上一張小卡上面寫著曼特食品的堅持，選用天然食材，均無添加防腐劑，讓顧客吃的健康又美味 單一包裝上頭也都有印製有效期限，不用擔心禮盒如果回收掉了，會忘記有效日期 一般吃鳳梨酥只知道是一般鳳梨還是土鳳梨下去製作，以為只有兩種鳳梨之分這次看到金鑽鳳梨，糖糖就特別上網查了一下，才知道原來鳳梨也有超多種類 剛剛的外包裝禮盒是各國的名建築，而裡頭的小包裝則是結合台灣元素，相當有創意呢 金鑽鳳梨酥 成分:糖、鮮雞蛋、日本進口小麥粉、紐西蘭全脂奶粉、金鑽土鳳梨內餡、安佳奶油 將包裝紙袋撕開，一股濃濃的奶香味立刻飄香而來，讓糖糖口水都要流下來了​ 稻草人 獅子 錫鐵人採用台農17號金鑽鳳梨，清新的鳳梨香氣中，有著淡淡的黑糖味果肉甜美細緻，吃起來特別甘甜爽口，一般土鳳梨酥味道酸偏，傳統冬瓜鳳梨酥偏甜 而稻草人 獅子 錫鐵人的金鑽鳳梨酥，剛好將這兩款鳳梨酥的酸甜作結合，酸甜適中深受大人小孩的喜愛，想要挑選中秋禮盒或是伴手禮，別忘了來稻草人 獅子 錫鐵人除了多款重乳酪蛋糕外，還有酸甜可口的金鑽鳳梨酥及其他美味伴手禮可作挑選唷 《店家資訊》 店家:稻草人 獅子 錫鐵人 電話:04-22152296 地址:台中市東區東英路578-1號  continue reading