順口香麥仔煎

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台中第三市場美食推薦：順口香麥仔煎，我們已經知道『順口香麥仔煎』好久了，一直找沒機會來造訪，這天特別跑到台中第三市場踩個點，先去排小辣椒越南麵包完售XD，接著跑去排向陽東坡蛋黃鮮肉包，還好有撿到最後一批包子，接下來就是到斜對面不遠處的順口香麥仔煎，不意外，已經很多人在現場排隊了！順口香麥仔煎|交通方式&停車資訊麥仔煎現在有在賣的攤位感覺好像不多了，這攤順口香麥仔煎在台中第三市場也算老店了，聽說好像已經賣了三十年以上，而且人氣相當旺，一開攤就很多人擠在攤位前排隊，因為在市場內，停車要停在市場外圍再走路近來比較方便順口香麥仔煎|菜單＆價目表順口香麥仔煎的品項很簡單，就是現做的麥仔煎，口味有三種：花生芝麻、紅豆、高麗菜，紅豆口味只有假日才有，高麗菜是唯一的鹹口味麥仔煎，這倒是很少見，價位也不算貴順口香麥仔煎都是現點現做，老實說，之前看到街邊賣麥仔煎都是做好的，沒看過實際麥仔煎的做法，但在順口香麥仔煎是當場現做給你看，做法還蠻像可麗餅的，只是麵糊的份量較多，接著灑上料後蓋鍋加熱燜煎，那個放料沒在客氣的，整鍋用倒的做好的麥仔煎會移到旁邊放涼裝袋，高麗菜是做成像是捲餅的樣子，甜口味的就是我們一般看到麥仔煎的模樣順口香麥仔煎|花生芝麻、高麗菜麥仔煎小排一下拿到熱呼呼的麥仔煎，雖然是用紙袋裝，但燙得不得了…..畢竟是剛起鍋，拿到直接吃應該會被燙燒，建議放一下再咬..花生芝麻口味的麥仔煎，這真的就是小時候會吃到的味道，麥仔煎吃起來熱呼呼鬆鬆軟軟，中間花生芝麻餡不甜不膩還帶有顆粒感，重點是放涼ㄧ樣好吃！比起甜的，我更愛鹹的！口感跟甜的完全不一樣，捲成餅裝的麥仔煎，外層口感像極了可麗餅有夠酥脆，中間軟綿綿的，夾著清爽脆口的高麗菜，還帶有開胃的胡椒香，有夠好吃啦，老實說，這吃一捲真的不過癮，下次來直接買兩捲！老實說，現在很少看到麥仔煎的蹤跡，有可能在傳統市場裡還找得到，但現做的我看幾乎沒有，一度懷疑是不是有批發工廠，要吃現煎的麥仔煎，來台中第三市場找順口香準沒錯！ continue reading

大家知道麥仔煎嗎？是一種古早味的平民小吃，其實賣的地方不多，大部分出現在早市或夜市，中南部的話會比較常見。我其實本來對這個沒多大喜好，可吃可不吃，但吃了這一家順口香麥仔煎後，發現原來麥仔煎也可以這麼好吃，以後來台中第三市場這個真的必吃。就是一個很簡單，有兩口爐子的小攤販。但人家在這裡也經營有33年了，一定要夠好吃才能生存這麼久。平日來會比較不需要排隊但即使平日來還是會遇到小小人潮我麥仔煎不是沒吃過，但鹹的還真的沒看到過。假日還有紅豆口味，但我還是覺得鹹口味比較特別。順口香麥仔煎｜MENU平日只有兩種口味｜花生芝麻/高麗菜真的只要銅板價，這價格好親民，就連使用原料都公開了。夫妻兩人搭配得很好老公負責煎，老婆負責切跟包裝以及收錢。老公是屬於慢條斯理型的每一步驟都很仔細慢慢的很優雅。老闆堅持現點現做，利用低筋麵粉跟發酵粉二合一保留餅皮口感扎實之餘還能維持脆度與彈性花生芝麻 ｜ NT$.30元只使用小麥、花生、芝麻三種元素但料給的很大器，鋪滿滿的一層，每一口都能吃到花生芝麻香氣。其實大約只要等兩分鐘時間老闆手法優雅但很俐落，餅起餅落之間，加料也不手軟。我真的要誇誇這餅皮，口感扎實又不失脆度與彈性花生芝麻磨成細粉狀，藉由熱度緩慢融化，暖呼呼的香甜美味。濕潤有彈性的餅皮更是大加分，太好吃了。紙袋裝比較方便邊走邊吃高麗菜｜NT$.35元只用了小麥、高麗菜、豆皮、紅蘿蔔、香菜底部還有灑上胡椒，增添鹹香。趁著餅皮煎脆的時間，加入事先炒好的高麗菜是選用甜度較高的梨山產高麗菜，加蘿蔔絲、豆皮一起炒香最後灑上香菜完成起鍋後還可以看到餅皮底部那脆感。底部要煎的微焦再捲起來這火侯跟時間的控制還蠻需要經驗的不然太脆也捲不起來，不夠脆很容易太濕，口感不佳。外脆內扎實有彈性的餅皮搭配鹹香的高麗菜，超好吃！建議趁熱要趕緊食用，冷掉後高麗菜的湯汁會造成餅皮太過濕潤失去脆度。總之這一家確實是我吃過最好的麥仔煎，鹹甜都好棒，餅皮太優秀，搭什麼都很可以。 continue reading

台中車站附近的第三市場，順口香麥仔煎，小小的攤位前，總是能看到常常的排隊人龍。平日主打花生芝麻與高麗菜，假日多了紅豆款，用料好實在，現場吃可以享受熱騰騰的溫暖，外帶回家吃，口感依舊Q彈，銅板價的素食古早味點心，傳承著令人懷念的美味。  近年來很多古早味的點心逐漸斷層消失，往往要花很久的時間，才能找到心中既懷念又熟悉的好手藝。台中第三市場內的，順口香麥仔煎，靜靜躲在角落，卻抵擋不了老饕們的接踵而至。菜市場內街道窄小，雖然機車可以自由進出，除了要閃躲逛街的行人，連找個停車位，也是很耗時費神的麻煩事。剛好有人在社團詢問，彰化市哪裡有好吃麥仔煎，不敢以地頭蛇自居的我，明白彰化沒有好選擇可以提供滿意的答覆。印象中有看過人家介紹第三市場裡的人氣老攤，放在探險名單已久。選了天韓文課結束後，騎車回家的路上，順道踩點嚐鮮。 第一次走進第三市場的阿貓，東西南北方位有點分不清楚，加上手上是簡易版的商家資料，所以只能逐一走逛、探找，終於在某個角落裡發現到我的目標。30年以上的堅持，傳承古早的好滋味，讓各大媒體爭相報導，連食尚玩家也大力推薦。 設備超簡單的攤位，有兩個大平面鍋臺，輪流煎製麥仔煎，遠遠就聞到香氣，超喜歡麥仔煎的我，整個人都亢奮了起來。因為剛吃完正餐，所以只敢點一份來試試水溫，店家販售的口味有三種，平日是花生芝麻與高麗菜，假日會多一種紅豆口味。  如果只能選一種，花生芝麻肯定是阿貓的唯一，順口香麥仔煎會根據現場客人點單的口味的時序製作，第一次去買的時候，巧遇前面的客人一次買很多份，只單買一片的我，也是等了十來分才拿到商品。 花生芝麻麥仔煎 最經典款的麥仔煎，也是我最愛的口味。在現場等待的時候，可以看到店家製作的實況，鋪上麵糊後，再均勻撒上花生芝麻，下手很豪邁，看得阿貓心花怒放。  當時依舊是夏日的午後，一拿到燙手的麥仔煎，本想騎回彰化再開吃，猶豫了一下，最終還是不敵誘惑。 順口香麥仔煎厚厚的麥仔煎很有實感，中間夾的餡料份量比例大方。剛起鍋時既燙手也燙口，但我還是奮不顧身，馬上咬了下去。外層麵皮軟彈香潤，再夥同噴香的芝麻花生一起漫遊在舌尖上，那種既熟悉又懷念的香甜記憶隨之開啟連結。意外的好滋味，讓我不怕悶熱與口渴，就在現場不顧形象完食，才滿足的騎回彰化。 之後一有機會，我都會特別繞過來第三市場，買上好幾份麥仔煎回彰化與朋友共享，沒想到身邊吃素的朋友，本來就是這一攤的老顧客。索幸讓口味全員到齊， 一次吃個過癮。  高麗菜麥仔煎 素食朋友的指定款，之前在嘉義有買過鹹甜的蔥花口味，由高麗菜挑大樑的麥仔煎，阿貓還是第一次遇見。店家的高麗菜的品質有挑選過，脆度跟甜度都有一定水準，加入素料與蘿蔔絲拌炒後調味，鹹香恰恰好。整體而言，吃起來就有點像麥仔煎版的水煎包，請讀者別噓聲，我真的想不出還有比這個貼切的句子來形容它了。 紅豆麥仔煎只會出現在假日場的口味，紅豆餡幽芳不甜膩，但與花生芝麻相較起來，香氣自然弱了幾分，但還是有不少支持的粉絲，才能當上特殊的隱藏角色。 繽紛花俏的甜點吸睛威力或許強烈，但反璞歸真的手作點心，最是讓人勾起內心深處的眷戀，順口香麥仔煎，對我來說就是這樣的一種存在。這種難得的懷舊美味，能夠被延續傳承，真的很不容易，私心推薦給喜歡古早味的朋友們。 continue reading

之前就知道這間順口香麥仔煎，好像是滿多人記憶中的傳統老味道但是每次經過這裡完全不會想久留，加上有時候有人在排隊，所路過好幾次都沒有買在信義南街跟民意街的轉角口就可以找到喔，只是個小攤位，不過應該不難找...第三市場無時無刻都很熱鬧的感覺媽媽們都滿喜歡來這的我第一次下定決心要買來吃是走路來的，那時還住在附近一帶走路比較不需要擔心停在路邊很煩躁的感覺XD機車是還好，但汽車要碰運氣，有時候這裡人真的很多，所以建議汽車不要開進來避免卡住只有三種口味，高麗菜(30)、紅豆(25)、花生芝麻(25)我本來就滿喜歡吃這種傳統糕餅類的東西當時來的時候看到只有三種口味，心想我一定要全部收集完畢再來寫文章然後我第一次是在冬天買的，結果買第二次已經是六個月之後的夏天了XDD冬天吃的是紅豆(25)、花生芝麻(25)買完剛好去文創園區散步一下，邊走邊吃剛起鍋真的很好吃，餅皮咬起來好香而且還QQ的我覺得甜的口味比較好吃尤其是花生芝麻是我最喜歡的口味，嚼起來真的好香濃25元一個人吃完應該會有點飽足感，很大一塊~!這兩天又繞過去，買了花生芝麻跟高麗菜口味高麗菜真的不是我喜歡的...........料很多，但是撒了好多胡椒，吃起來有一點辣度，我吃不習慣第二次吃還是覺得花生芝麻很好吃我還捨不得吃完留一半隔天早上吃XD continue reading

台中市第三市場裡的順口香麥仔煎非常有名傳香數十載的古早味，連食尚玩家都來採訪過艾米是台北囝仔原本對於麥仔煎這款古早零食並不熟悉老爺子是外省囝仔特愛麥仔煎這能吃小飽、甜嘴又甜心的小點心耳濡目染下...我漸漸也喜歡上這款古早美味了呢 ^^ 攤位邊同時販售手工餅乾，看起來也是可口模樣多數時候艾米是全梭三種口味一次滿足不過...今天無法達成因為啊~好幾鍋都被"注文"了瞧~ 那鍋香噴噴高麗菜口味就是被包爐了想吃得再等等...只有花生芝麻有現貨不必久等 ^^"小攤子共有三口鍋不停地現煎好忙好忙還來不及供應呢聰明的人記得先來"注文"再去市場繞繞逛逛待會兒再回來取貨這樣才不會在大熱天裡罰站浪費時間喔~ 泥砍砍~ 泥砍砍~這高麗菜麥仔煎起鍋後立馬換煎花生芝麻味的生意真的好得不得了!! 因為麥仔煎美味的秘訣關鍵就在~動作快!所以老闆不多話神情認真，動作十分純熟後頭那位不知道是不是小老闆?兩位認真工作的身影很帥氣 ^^這是老闆剛開灑內餡時拍的蓋上鍋蓋前又加了4、5倍量有吧花生芝麻舖好舖滿，好多好多~香味撲鼻吶!麥仔煎一定要趁熱吃才能嚐到金黃恰恰外皮酥脆脆的迷人口感香酥不焦不油膩，像餅乾一樣脆口 外表酥脆香氣誘人，撥開瞧瞧內在老闆嚴選過原料，芝麻、花生一定要夠新鮮夠純這樣吃起來才不會有耗味花生粉是帶粗粒款，更添豐富口感層次熱熱咬一口濕潤潤的不會乾巴巴覺得乾口香軟口感搭上不過度甜膩的花生芝麻香滋味餅皮厚實有嚼勁，愈嚼愈有甜喔~順口香麥仔煎全商品不加雞蛋皆為素食口味吃上一份就會有飽足感當下午茶或小朋友課後點心都好艾米下回還要再來一定要吃到爆料高麗菜鹹味麥仔煎! continue reading