鍋神日式涮涮鍋

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在逢甲居然看得見鍋神日式涮涮鍋，這對我來說真是天大的驚喜因為N年前工作的關係所以就曾到大甲店吃過，至今仍對它的滋味念念不忘呢想不到是隔多年後我居然不必千里迢迢跑到大甲，現在近在咫尺的逢甲也開幕了一家雖然台中火鍋店已經開了很多，但是鍋神這家對我來說卻是意義非凡((這只有我自己才能懂了...遠目...))鍋神離逢甲鬧區有點距離比較靠近僑光技術學院隔壁就是偈亭，就是在樂昂、鯊魚咬吐司那邊這樣說不知道有沒有比較清楚一些...我醬子跟我同事說他還是有聽沒有懂= ="鍋神全新的環境將店內打造出明亮寬敞的空間，讓你入座時，不止舒適、自在我說現在的平價火鍋店都走比較高格調路線了，在這樣的環境下吃火鍋真是一大享受自取的調味料，有沙茶醬、辣椒、蒜蓉、蘿蔔泥、蔥、醋、香油...等隨自己的口味調出屬於自己的沾醬湯底不夠除了服務生會不定時來加湯外這裡也放置了湯底特製水果醬油，這個我喜歡...全部的調味料我都沒有取用唯獨裝乘了點這個水果醬油而已我家小屁孩以為這是飲料很孝順的幫她老媽子就是我大姊裝了一大杯要孝敬她哩，都快笑死我了冰櫃裡有6種口味的杜老爺冰淇淋我說我帶去的老人跟小屁孩很誇張，還沒吃到火鍋就先舀了好幾球的冰在吃...((雖然我也很想跟進))果然，冰和正餐是可以相提並論這個邏輯在我家是行得通的!!!提供冷飲部分有雀巢飲料還有熱飲咖啡、奶茶、可可等讓大家享用其中雀巢香蘭茶這個口味沒看過魚仔比較感興趣...喝起來甜度不會太甜有點冬瓜茶的味道有綠豆湯耶!!!!!但是我現在看到照片我才想起來...我居然忘記去用一碗來喝了...((淚奔~))現在怒火中燒，快...我需要綠豆湯降火氣啦!!!!!!!鍋的價位從 NT$230元~NT$680元不等，也有素食者專用的素食鍋NT$280元若要共鍋消費金額達300元以上即可，共鍋應該是最多限定2人一鍋吧((詳請直接問店員比較準確))滿滿的一桌，這些才只是冰山一角還有大半沒有入境的哩!!!上傳到FB朋友還說我會不會吃太多了XD主食有 白飯、冬粉、烏龍麵 擇一菜盤也是很大一份，雖然高麗菜就佔了絕大部分可以吃火鍋該有的配料也是應有盡有除了一些得額外付費單點的餃類沒有出現外，隨便算了下都有高達17種的火鍋料呢【特級海鮮鍋】NT$390元這艘船駛進我們的桌上開到我們眼前停港~讓魚仔一家老小全部"哇嗚~"的叫出聲多麼的氣派、多麼的豪華...嘖嘖嘖!!!!!這些海鮮都是老闆特選第一手的中港漁獲，誠意十足的食材有鯛魚、鮑魚、干貝、花枝漿、小卷、蛤仔、蝦子、鮮蚵...等，極為豐富當中含有個小碟子裡頭裝的是米酒加上薑片，煮海鮮的時候可以加進湯底一起烹煮去除腥味大船上用小玻璃碗蓋住了蝦子這是有原因的...因為他們還是活跳跳會亂跳的蝦子內打開玻璃碗整個就會很不客氣的彈跳出來，這樣的舉動肯定會讓在座的女性朋友嚇得花容失色新鮮又肥美的牡蠣處理的很乾淨吃起來不會有沙沙的感覺【特級海鮮鍋】NT$350元(活跳跳的蝦、鮮蚵、蛤蜊、小卷、鯛魚、旗魚花枝漿-任選3樣)我們選了花枝漿、鯛魚片和小卷一樣附了一杯的酒+薑片據說可以去油解腥，這服務是其他火鍋店不曾看過的花枝漿量不少分成3份大小會比較剛好花枝漿熟透後口感非常的Q彈，其他海鮮食材真的都非常新鮮，可以吃到海鮮甜味這肉盤肉片是新開幕期間只要開一鍋就贈送一盤的活動，不過只到10月31日止而已很開心我們去的時候剛好很幸運的搭上這班車，開了3鍋所以除了有原本的食材外還多了3盤肉((都是這3盤肉害我們整個吃太飽...不過撐死也甘願啦，花哈哈哈))我也不知道我夾得是羊肉還是豬肉，反正我就往肉盤裡夾了肉片後就往鍋裡涮涮涮在滾水中不要煮太久沒三兩下見肉已經熟了就趕快撈起...這樣的肉感是最優的喔!!!口感極嫩不需沾醬直接吃就很好吃了說，魚仔沒有沾醬反倒可以吃到它的鮮甜味【活蝦】NT$120元這鍋蝦子上桌的時候每尾都還是活蹦亂跳活跳跳的活跳蝦，還好上面有用個鐵盤蓋住才不至於會跳出來要烹煮之前再用旁邊的小夾子將蝦子夾進鍋裡，再夾的時候我多怕蝦子掙脫讓我在現場大演抓蝦的戲碼呀!!還好，我這顧慮是多餘的...因為這事情根本就沒有發生XD新鮮的蝦子鮮度真的沒話說，外殼很容易就可以剝除，帶有甜味滿滿的海味在嘴裡漫遊鍋神的湯底使用大骨與昆布慢熬4～5個小時製作而成的精華高湯風味非常獨特想要試試咖啡機裡拿鐵咖啡的滋味，所以才倒了這一杯...味道還蠻香吃完火鍋再來幾球冰淇淋，實在是太過癮了((魚仔最近不是不能吃冰嗎= =???))呵呵呵~冰淇淋近在我眼前...要我不吃...很難啦((攤手))，而且我很保守才吃3球而以捏店員有夠貼心的，看我們帶了小朋友還送她一包跳跳糖，真的是很感謝呢!!!小屁孩立馬打開然後倒進可可裡面= =" ((很好，我就不相信妳敢喝...))鍋神的服務超好的，這天不知道是怎麼回事顧客接二連三將裝沾醬的碟子掉在地上店員會馬上過去取走回收掉落在地上碟子，這點有看在我的眼裡...超棒的~ continue reading

近來天氣微涼，正是吃鍋的好時機朋友介紹一家從台中大甲上來開分店的火鍋上圖是面對店門口左邊的偈亭下圖是右邊的鯊魚咬吐司和牛排大叔鍋神內部位置凱倫覺得稍嫌小了點高湯可自取，店員偶爾工作不忙時會巡桌補湯醬料有:蔥、蒜泥、香菜、白蘿蔔泥、辣椒、沙茶、香油、黑醋(最後一次去又新增了白醋)還有店家特製水果醬油和任你喝綠豆湯(綠豆湯凱倫不吃甜的人覺得略甜了點)背面有雀巢系列的咖啡、檸檬C、奶茶、檸檬茶和杜老爺冰淇淋很可惜沒有無糖的飲品(咖啡不要算)MENU圖文版文字版價格在230~680之間二人共鍋最少要點到300元基本菜盤可惜沒有白蘿蔔片(經典啊~)高麗菜目前好像菜價不便宜有附蛋(話說這三回拜訪都沒有吃到蛋，一顆十元說 又不能退錢XD )第一回二個人叫了二鍋，所以送了二份肉盤每份都有九片海鮮鍋 390海鮮用船形狀的容器盛裝，很有氣勢不過也很佔空間XD有小卷、活蝦、淡菜、干貝、蛤蜊、花枝漿、鯛魚片、蚵仔蝦子真的是活的，照片裡頭還用玻璃碗罩住不然蝦子會跳走… 加點的泡菜鍋神的泡菜好吃耶，已經醃到夠透夠酸單吃或是放湯裡都不錯也可以燙了豬肉片夾泡菜一同咬下呵呵~絕配啊不過泡菜不算便宜，印象中沒有記錯的話是要加90元開煮了 對了，鍋神的香菇是乾香菇喔~每鍋可選白飯／烏龍麵／冬粉 三選一烏龍麵麵條算比較細的那一種，還挺耐煮的加一點辣椒好好吃^^ 肉片的部份，梅花豬表現出色牛肉則是略嫌有咬勁了點第一回凱倫沒有吃羊肉不過第二回吃羊肉，鍋神的羊肉不錯耶沒有腥味也挺嫩的，好吃 蛤蜊不小顆喔~最近看電視新聞，這應該是60元一斤的那種吐沙吐得很乾淨，很涮嘴淡菜被凱倫煮到忘記，太老了，所以不說口感><麻糬燒是西北的牌子，這一回拿到的是花生口味還以為芝麻都被下架了，不過朋友還拿花生去換芝麻，沒有在怕的啦~ 小卷很Q彈、鯛魚片好好吃喔基本上鍋神的海鮮都很新鮮新鮮吃起來就很美味 鍋神還有這薑酒，小小一杯但是威力無窮通常煮過肉和海鮮後，湯都會變濁了加下這一杯可以讓湯頭更清更回甘超級棒的，大伙一定要試試 因為有送一鍋一盤肉片不小心就吃太飽了，飽到一餐抵二餐，晚上都不用吃了>"<(嗯，好吧事實上凱倫還有偷吃下午茶)很快的又來到二訪為避免吃太飽的情形，我們選擇二人共鍋前豬後羊，再單點了些火鍋料然後邊吃邊看桌上圖文版的菜單，很好奇鍋神有賣的蟹是那一種蟹我猜是"倒退嚕"(旭蟹)，於是問了店員店員說是蟳，今天的價錢也不貴想想現在有打九折，買到賺到不趁此何更待何時一把蟳放進鍋裡頭，竟然開始掙扎!!!有點嚇到我們這…這是現殺的無誤，有青有青 蟳大概150g，分一分也沒吃到多少肉不過過了個癮，而煮過之後的湯頭更是鮮甜接著是三訪，一樣二人一鍋，來個蛤蜊鮮蝦鍋 340換了羊肉，再單點一份豆腐和魚餃鍋神的白飯煮得軟Q很合凱倫的胃口這回其實是看別人桌上圖左手邊的那蝦子(偷拍的這張已經有吃過了)上頭還有不少蛤仔結果送上來是這樣，這是蛤仔鮮蝦鍋 340之前看到的應該是蛤仔活蝦鍋 360活跳跳的蝦才會放在水裡頭啊 莫非是要我來個第四訪???蝦子不大隻，但是有甜另外，豆腐也好好味^^01/14新增後來又有再訪鍋神好幾回用手機拍的就不PO了PO一些上頭沒有的鍋品給大家看看麻辣鍋 300鍋神的麻辣鍋很香，不錯吃不過這種辣度的湯，凱倫不敢喝朋友超愛吃辣，吃得可開心~~~好像是麻辣鍋附的~((記性真的很差><因為我和朋友都不愛凍豆腐，是不可能點的豆皮不錯吃~配麻辣鍋超棒的!!!然後是肉品再來這回來吃之前很想吃的蛤蜊鮮蝦鍋上頭是蛤蜊，下頭是鮮蝦而薑酒則是放在中間蛤蜊好好味~~~煮得剛剛好，很鮮甜 朋友點的右邊的看不出來左邊的是培根豬是說，更新完就覺得肚子餓了要揪人來吃鍋^O^ continue reading

【鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)】 地 址：台中市西屯區福星北路31號電 話：04-2452-3955營業時間：週一至週日，11:00~22:00這裡算是逢甲商園的邊緣地區，店家無特約停車場，附近付費停車場多，路邊也有停車格，騎機車來最方便店前吸煙區擺有二組桌椅，很寬敞營業時間從11:30開始，還好有預約早一點客人不多，等我們開吃後一下子就客滿了 店內座位區分為前、後二大塊，可同時容納很多人不論是牆面花瓶書法裝飾或者花布吊燈，皆透出古式典雅風味雙人情人座 四人親朋好友座 牆面上寫真大海報看了很清涼怡人，柱子上有美食點餐建議自取醬料區 鍋神用心，這沾醬香甜不死鹹，沾火鍋料最合味沒負擔辛香料、調味醬料、高湯、素高湯、自有品牌沙茶醬....還有飯後甜品~冰綠豆湯服務生補料很勤快另一面就是冰淇淋、冷飲、咖啡區冰淇淋是杜老爺家的，量多好挖還不錯小碗、湯勺早擺在桌上，底下就是菜單桌子中間洞洞是垃圾口，不放垃圾筒在桌面或地上佔空間又影響食慾，這點用心值得給讚【特級海鮮鍋$390】 、 【韓式泡菜鍋(牛)$300】鍋物附一份 白飯、王子麵、烏龍麵、冬粉..四選一調好沾醬就等著美味上桌大快朵頤 二種湯底都是使用大骨與昆布慢熬4～5個小時製作而成的精華高湯，清清淡淡才能吃出大海鮮滋味菜盤也是一樣的，每樣看起來都有清洗乾淨，現在貴貴的高麗菜份量很多，沒有高熱量餃子類，看起來有點少，不過最後吃好飽菜盤吃不完這艘滿載而歸的海鮮船真是夠吸睛啦! 有活蝦、鮮蚵、蛤蜊、小卷、魚片、干貝、扇貝、花枝漿…等等，還貼心的提供一小杯的清酒、薑片，海鮮下鍋前過一下清酒，去腥增鮮甜。老闆介紹店內海鮮來自每天清晨特地至中港低溫選購漁獲，並將食材放於零下50度C的空間低溫運回，這樣才能緊緊鎖住海鮮的「鮮」，解凍後依然能像現撈般的海產，款款新鮮飽滿、樣樣肉質細膩湯滾、投料，海鮮不必久煮記得趁熱吃 魚片無刺，不知道是什麼魚種，超嫩的入口即化花枝漿真材實料，吃起來好扎實有嚼勁，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ超彈牙不小心將大干貝煮過頭，除了得多嚼幾下外也是好吃的鮮蚵、小卷、蛤蜊...全是新鮮肥美鍋神的海鮮鍋真不是蓋的，強烈建議第一次來的人可點這個鍋入門 【韓式泡菜鍋(牛)$300】 高湯與海鮮鍋相同，加入一盤酸辣泡菜就成了泡菜鍋底，我單吃了一口泡菜，微鹹好酸中辣現車牛肉片，看起來質感不錯 咕嚕咕嚕..泡菜香味漫出來囉! 招牌活蝦 $120 活蝦泡在冷水裡，上有蓋子壓住不然會跳出來，小碗裡是清酒薑片(可續)，蝦子下水前過酒一下可去腥這特殊盛裝容器好看又特別呢 活跳蝦晶亮完整身形十分迷人~ 活跳蝦與菜盤蝦比一比，從飽滿的眼殼、光澤、尺寸...菜盤蝦根本沒得比 新鮮的蝦就是這樣~去殼完整好撥，整隻蝦肉連尾部都能這麼不費力地見人活跳跳地逼它入滾湯有點殘忍，可是口感鮮脆彈牙還真好吃啊~~~這二盤肉品是開鍋贈禮羊肉↓ 牛肉↓ 鍋神的肉品皆是現車上桌肉質新鮮夠嫩，份量片數也算多，因為車得很薄，所以入湯中涮幾下熟度剛剛好最美味! 前面的海鮮、肉品、蔬菜...已經吃好飽，可是這王子麵Q嗲嗲好好吃，一個不留神又吃完一大碗 @@"杜老爺冰淇淋..咩拍呷 ^^鍋神有WIFI，平日用餐不限時，店內空間大氣氛舒服，友善勤快的年輕服務生會主動巡桌收空盤，我覺得還不錯會想再回訪 continue reading

好運接二連三…最近，我又搶到體驗卷了…(不虧我守在電腦前排除其它事，專心的等那幾分鐘…)超幸福的事是現在天氣變冷了…吃火鍋剛剛好!!!看著鍋神日式涮涮鍋體驗內容圖片~口水都要流下來了吧!又開始巴望望著預約日的到來了…好將那些美食全吞下肚，為今年冬日的到來做序曲…==============================一來到門口就看到好康優惠到10月底打9折還送肉盤耶…且是開一鍋送一盤…真大方!!!好康倒數中…請大家快去吃嚐嚐吧，真的好吃不後悔的喔~我們預約周日中午12點，被領位到後半部，前半部座位全滿了~感謝鍋神讓我們可以免費吃好料耶!後半部的座位是緊鄰出菜區的，整個環境很乾淨整齊，服務超級好喔我們坐下點好餐點，不一會，後半部也全坐滿了人…生意真的很不錯!服務怎樣不錯，不得不提三件事：1。是M先生他去拿醬料時，不小心碰到一旁的另一個碟子，   結果碟子掉到地上，不到五秒，服務生馬上過來說要幫他清理一下，讓他覺得這家服務真是快又好!2。是我發笨的，在一開始上湯底時覺得湯有點少，   請服務生加湯，結果服務生笑笑的說會請人馬上來幫我加湯的。   事後，我自己去拿飲料時才發現湯底是自取的…   好丟臉喔…但她們完全沒有造成客人的尷尬,就只是解決你的問題。3。只是在一開始點餐時詢問一聲，湯底都是不分的嗎?除了體驗的韓式泡菜湯底不同嗎?   服務生馬上說要詢問店長是否可以讓我們2個鍋底不同，同時體驗一下，結果當然是可以的…   這樣的服務沒話說吧…真的很好，客人的任何需要、問題，都可以得到解答、滿足。今天2013.10.27 光服務就好到讓我們對這家店印象深刻了。價位從200初到600多都有真的是任君挑選，吃好吃巧隨意啦~服務生介紹說到，所有海鮮都當天從海港直送而來，這算是地利之便吧~他們家也主推海鮮類商品，畢竟現在開鍋送肉盤，等於海陸大餐了…到十月底通通吃的到，真的是賺到…新鮮的海鮮真的也好吃到讓人沒話說…所以真希望大家都快趁還有優惠時，搶到好康吃的飽飽的啊~這就是前半部高朋滿座的樣子…好不熱鬧呀~沾醬部份也很優喔…吃的出來食材新鮮，蒜末夠味會辣的喔，不是裝飾用的，蔥末也很香切的夠細，M先生也很讚賞的。香菜還被夾光了…冏唯獨一件我們都覺得不ok的就是飲料，只有照片中的雀巢飲品和咖啡，就這樣沒了…搭火鍋很不搭，飲料很甜、會膩口，根本解不了火鍋的渴…吃完時，我只想去外面買杯無糖綠茶喝。冏湯底倒沒什麼特別的，就一般的昆布湯底，原以為一個是韓式泡菜湯底的還以為服務生送錯，經說明才知是招待一碗韓式泡菜自己加進去湯裡面的…這部份倒有點小小的失望，外加的就滿一般的，不像熬出來的口感，算是一體成形，且事後也只有一般高湯可加而己。看到這裡在望一下桌壂的改湯底要加價90元，就有點好佳在的感覺，這樣只是90元買一碗韓式泡菜吧 >"< 但我們算是凹到的泡菜，還是要跟人家說一聲：「謝謝」首先來說說這個是三鮮鍋的主菜，我們選了活蝦、蛤仔、雕魚這三種，附有一個米酒薑片提味，這個部份我們跟照片差很多，沒有像圖片那樣滿滿的裝滿盤子各分1/3，量好像有少了些 …但倒是新鮮、好吃且都很大塊、大顆…只是看看圖片在看看盤子就覺得是不是少給我們了呢?看看這雕魚片色澤，真的很好吃、不是那種冷凍很久的，是當天從漁港送來的…又切的厚厚的一塊，一人2片，好想再加喔…照片有五片咧…(我們是大食怪 Orz)…一旁的蛤仔真的還會吐舌頭活跳跳的唷!剛端上來就拍的，過一會就會瞧見蛤仔偷偷在吐舌頭了…一旁是活蝦，因為會跳所以用碗蓋住，約4 、5隻吧忘了數，M先生夾一尾蝦到我的鍋中還跳了一下，濺起水來…讓慈悲的M先生說：吃一頓造了不了孽啊…話是這樣講沒錯，但心想都來了「既來之、則安之」吧…匆匆回M先生一句~牠們下輩子會過得更好的啦~就不去多想了~沒錯，人別多想嚇自己，能吃就是福，吃吧吃吧…(心裡還是默默的補上一句：阿密陀佛…)開鍋送的牛肉盤…不多不少有八片喔~且滿大片的…只是有點薄，但下鍋涮一下就可以吃了，還不錯吃。開鍋送的豬肉盤，一樣有八片，一樣滿大片的、一樣薄薄的、一樣還不錯囉。基本菜盤菜色不錯用料都很好，菜盤也有一尾蝦子、豆腐很嫩很好吃，我第一次覺得火鍋這種豆腐好吃就是在這家吃到的喔，真的很讚。芋頭我煮太久了最後很鬆軟，也好吃，米血不是那種硬綁綁的，服務生還會特別提醒別煮太久就很好吃，是比較好的那種米血喔~蟹肉棒煮的比較久，竟有點散開來，才知道也是比較好的那種蟹肉棒，不是用粉調合做成，這真的棒。特級海鮮船有10種食材：活蝦2尾、雕魚2片、鮑魚3片、干貝2個、淡菜1個、花枝漿1坨、小卷2個、蛤仔5顆、蚵仔一碟、不知名的魚片(白白的雕魚片中間)1片。附有米酒薑片可提味----老話一句新鮮好吃沒別的了…下鍋啦~還有什麼好等的…看著這個照片，我好想回到那個時刻啊…又餓了…香味、熱氣、人群聊天的吵雜聲、背景的音樂、杯碗筷碰擊的聲音都再次回盪在腦中了…那小卷的口感、鮑魚片的Q彈…高麗菜的甜都讓人想回到從前…………泡菜沒有很多，所以我們決定加一鍋就好，試試他們的韓式泡菜湯底就好，這是一開始放入泡菜的樣子。這是稍為滾過的色澤，不是很重，畢竟是一小碟而己，有味道但不重(我們是口味重的人)，但我們還是覺得熬煮的湯底會比較濃比較合。這是開鍋送的牛肉片，涮過一秒後夾起的色澤，厚度不厚，所以涮幾下就可以吃了!這是開鍋送的豬肉，一樣下鍋一下下就馬上變白，好吃沒腥味。這個蚵仔，新鮮又大顆吧，下鍋煮一下下，那白肚就愈來愈圓了，但會怕那個味道，還是多煮一下比較沒蚵仔味，咬起來比較不會怕怕的。這個蛤仔超大顆的，是菜市場一斤50元那種等級的喔~非常大顆，一口咬下鮮甜啊…火夠大，一下子就全開了，馬上吃海味全都在口中…蝦子…看那明亮的眼睛，真的新鮮，肉很有嚼勁，只是大小上，似乎沒那麼平均，會覺得有大有小…烏龍麵，我煮的有些時間，但口感上沒有河洛茶館的日式烏龍麵Q彈好吃，且麵條沒入味，所以我拌了沾醬吃，就還不錯吃。我們的西北麻燒是花生的耶…第一吃，之前都是芝麻口味的。用筷子挖開，花生味馬上竄出，非常花生的花生口味，好吃啊!體驗的活蝦，總共有9尾，歷經三鮮盤的活蝦，這碗我們最後才煮，等到這碗不再有彈跳聲、水不再不時噴濺出來，一切安安靜靜時…才敢拿他們下鍋。不多不少，剛好排成圍成了一圈~全部夾起，可是裝得一碗滿滿的呀…今天加一加也吃了15尾蝦囉…真滿足，我們可以吃更多的。來碗綠豆湯…很多人好評的綠豆湯，我們覺得還好，只是比起飲料，綠豆湯配火鍋會好一些吧。杜老爺的冰琪琳果然好吃，硬是不管別人說：「呷燒呷冷嘸好!」還是吃了巧克力、香草、香檳、花生…等，共六種口味喔~看別人結帳後都有薄荷糖，我們點完餐，服務生直接撕了體驗卷收執條就走了…我們就沒去結帳囉，但我仍厚著臉皮去要了2個，清清口腔氣味，為今天的體驗畫下END…最後，如店家跑馬燈寫的迎接秋風涼意!來吃鍋吧~真的好吃、服務又好，唯一缺點是飲料太甜，其它今天體驗後都很滿意。好康到十月底而己…希望更多人能得到好康啊~真的新鮮好吃，沒得到好康可惜啊~ continue reading

鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)地址:台中市西屯區福星北路31號電話:04-2452-3955營業時間:週一至週日，11:00~22:00 大甲鍋神在台中終於有分店了!!地點在逢甲外圍的鮮二鍋原址，聽說後來品質沒有維持住，結果現在換成大甲鍋神進駐鍋神沒有特約停車場，不過周邊道路還蠻好停車的 平日的晚餐時段，幾乎客滿寬敞明亮的用餐環境，上方大紅燈籠帶出日式涮涮鍋的主題 因為郭神的火鍋配料非常大方，因此餐桌桌面很大中間挖了一個隱藏式垃圾桶，方便投擲，而且不影響用餐空間，很貼心的設計 鍋神的菜單，種類非常多，都是大甲本店的規格價位從230到900元高檔食材火鍋都有現在慶祝新開幕，10月底以前都打九折，開鍋還再送一盤肉品，超值優惠難怪會客滿 鍋神的自助區東西不多，調味料區、甜點區、飲料區、冰淇淋區等4種調味料區只以簡單幾種調味料，就能調配出好吃的沾醬甜點區是綠豆湯，商妮沒有吃到甜點，因為鍋神的火鍋料非常多，飽到不行!飲料區有4種冰飲:檸檬茶、雪碧、奶茶、檸檬C，都蠻甜的冰淇淋區:杜老爺冰淇淋，共有6種口味，商妮也沒有吃，因為光吃鍋就太飽了 調味料區有一個秘密武器，就是這一壺鍋神特製水果醬油微甜的水果滋味，不會死鹹的醬油，非常健康而且好吃 簡單幾種調味料，加了水果醬油後，成為香甜的火鍋沾醬 在拍照時，正好看到可愛的服務美妹擦拭調味區檯面商妮有偷偷觀察，鍋神的服務生都是帥哥美女，而且隨時都有在巡桌會主動收拾空盤、加湯，還會擦拭整理檯面清潔，以服務品質來說，算很不錯 大骨與昆布慢熬4～5個小時製作而成的精華高湯蠻清澈的，商妮平常不會喝火鍋湯，但是鍋神的火鍋湯讓商妮想喝喝看湯頭清甜，沒有味素那種化學甜味，喝起來或是煮火鍋料都比較無負擔 商妮跟Andy點了鍋神的特級海鮮鍋、松阪級豬肉鍋，還有招牌活蝦火鍋基本配備菜盤、雞蛋、麵，再加上開幕點鍋加送的肉盤很快便將桌面全部佔滿，我們兩人的火鍋全餐將4人桌桌面幾乎佔滿難怪鍋神的桌面要加大，才能將豐盛的火鍋料全部排排站 鍋神的火鍋菜盤也是很豪邁，鋪的滿滿一盆商妮特別檢查了 一下，底部是否是空的?取走一半的火鍋料後，底下是滿滿的高山高麗菜，特別再拍一張照片佐證多達17種的火鍋料，再加上主菜肉品及海鮮還有白飯，真的會吃很飽尤其高麗菜的份量十足，入鍋煮熟後口感仍然維持脆度，非常好吃 在清澈的高湯中烹煮這些新鮮的火鍋食材每一種火鍋食材都變的美味極了 火鍋料中商妮最愛這一味~大甲芋頭綿綿桑桑的口感，每一口都有芋頭清香，很好吃! 我們兩人一人點白飯，一人點烏龍麵白飯的份量滿滿一碗，烏龍麵則份量不多本以為是讚歧烏龍麵，結果上桌是較瘦的烏龍麵條 烏龍麵下鍋煮熟後，麵條變的比較Q本來商妮將它加一點火鍋醬，吃乾拌麵，但是滋味有一點淡後來加入火鍋高湯變身湯麵，麵條吸附高湯滋味後，比較有味 松阪豬肉不論油花或者是紋路，都有一定的水準但是鍋神的松阪豬切的比較薄，吃起來的口感比較沒有那麼明顯的脆度，商妮覺得有點可惜 開鍋贈品~豬肉盤這個豬肉盤不因為免費而縮水，份量十足每一片都很大片下鍋後肉質更顯的緊緻彈牙，口感不輸給松阪豬 開鍋贈品~牛肉盤大方的鍋神給料一點都不手軟，一盤整整11片漂亮油花，在高湯鍋中清涮幾秒，軟嫩的牛肉立即飄香，不沾醬就很甜 特級海鮮鍋的海鮮船一共有10種新鮮的海鮮料，鍋神最自豪的就是他們家的特級海鮮鍋，保證新鮮!果然蝦子、蛤蜊都是活的，這一船海鮮送上桌，光是看就覺得很滿足~~中間還貼心放了一杯米酒薑片，倒入湯中可以去腥，也可以提升湯頭鮮甜美味接下來商妮將每一道海鮮食材下鍋前與下鍋後都來張特寫，保證你一定流口水... 小捲~新鮮的小捲聞起來沒有腥味，下鍋後記住不要煮太久以免過硬，煮熟的口感近似軟絲，有一點脆又有一點綿，不必沾醬就可以吃到食材本身的鮮甜干貝~兩塊干貝是冷凍上桌，下鍋後也是要注意火侯，煮太久會縮。這個干貝單吃比較沒有像小捲那般甘甜，加點火鍋料比較有味 蛤蜊~體積大顆而且新鮮，下鍋後肉質飽滿，入口會噴汁有爆漿的海味扇貝~下鍋後體積有縮小一些，但是不掩它飽滿的肉質，可惜沒有五味醬，不然會更加美味 鮮蚵~每一粒鮮蚵都體積碩大，下鍋後也不會縮水，表示真材實料不是泡水虛胖，而且洗的很乾淨，沒有沙沙的口感，。煮熟的鮮蚵粒粒飽滿，體積大約是商妮的一節拇指那麼大，吃起來沒有腥味，加火鍋沾醬很美味。 鯛魚片~新鮮的鯛魚片下鍋後，魚肉口感軟嫩，入口還有清甜的湯汁伴隨著旗魚花枝漿~大塊花枝拌上旗魚漿，一球份量不少，商妮將它分成三小球下鍋，煮熟的花枝爽脆彈牙；旗魚漿富有QQ的咬勁，整個旗魚花枝漿不論鮮度、甜度、爽脆度都很到位! 魚片~商妮不清楚它是什麼魚?下鍋後魚肉比較綿，口感比鯛魚片Q，有綿綿的口感，商妮覺得比鯛魚片好吃鮑魚片~下鍋後的鮑魚片仍然維持甜度，QQ的口感在嘴裡越咬越甜 鍋神的鮮蝦都是活蝦，海鮮船裡的活蝦都要以玻璃碗壓著才不會亂跳這一份招牌活蝦也是一樣，水面上要加一塊重重的鋼片，還陣不住活蹦亂跳的活蝦活蝦精神很好，還沒下鍋前一直彈跳撞到水花四濺鍋神怕客人覺得活蝦會有腥味，特別在中間附上一碗清酒以及薑片 活蝦跟死蝦的差別，除了活動力之外，看蝦頭及眼睛就可以知道它的鮮度新鮮的活蝦經過烹煮後，蝦殼顏色漂亮，而且蝦殼很薄好剝除 一碗的活蝦數量很多，輕鬆將蝦殼剝除，排排站在碗邊，看一下蝦肉緊實漂亮的色澤，連蝦尾巴的殼可都可以輕鬆剝的很漂亮，真的會讓人讚嘆不已!!蝦肉鮮甜袋有彈性，不僅蝦肉好吃，連煮蝦的湯頭都異常美味好喝這鍋神降臨逢甲之後，不想在旁邊的偈亭排隊枯候，可以到鍋神享受一下火鍋盛宴◎聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，也期許店家能維持一貫水準與品質，以上心得僅供參考 希望朋友會喜歡商妮的分享，想要掌握更多美食情報歡迎加入商妮的粉絲團並給商妮一個讚或留言唷~ continue reading