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2018-12-13
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台灣對各國美食包容性之大,從坊間異國料理蔓延的現象即可知曉,但馬來西亞美食仍占少數。台中市靠近COSTCO的新馬小廚,平價消費,招牌海南雞飯人氣居高不下,搭配套餐同時享受幽甘肉骨茶與鮮氣滿溢的百花油條。道地或不道地各有表述,但店家的用心,卻是能被細細品味而出的感動。新馬小廚永春東路大馬路旁,經營一年多之久,榮登旅遊雜誌採訪推薦,是一家結合台灣在地食材與新馬文化的異國料理店。價位經濟實惠,主廚手藝精湛,有花小錢卻可以讓味蕾有高質感的享受。為了打點我的滑雪行,假日特地跑了一趟迪卡儂購裝備,血拚這檔事對阿貓來說真的很耗體力。原本就大算在附近祭好五臟廟再飆回彰化。【新馬小廚】是臨時找到的果腹之處,網評海南雞飯口碑不錯,但沒親自品嘗前,總是既期待又怕受傷害。剛好又搶到頭香,當時店面還沒正式營業,店員卻很熱情讓我先入內歇歇腿。環境整個樸實風,壁面上有新加坡夜景圖,與乾淨光亮的桌椅相互呼應,客席之間算寬敞,零壓迫感。【新馬小廚】提供馬來西亞料理,雖然餐點品項不算繁多,但選擇起來還是頗燒腦的。南洋咖哩向來是我心頭好,可惜叻沙停售,壓抑住本能喜好,最後決定嘗鮮網評不差的海南雞飯,而且套餐價還多了小點與湯
新馬小廚
永春東路大馬路旁,經營一年多之久,榮登旅遊雜誌採訪推薦,是一家結合台灣在地食材與新馬文化的異國料理店。價位經濟實惠,主廚手藝精湛,有花小錢卻可以讓味蕾有高質感的享受。
主食二選一,附一份肉骨茶,和自選小菜一份。因為想指定雞腿,所以另加30元差額換購。
初看到這小菜,跟想像中的畫面有點不同,選用無膨發劑的油條,塞入花枝漿再油炸。油條與花枝漿密不可分的羈絆,先是給予酥脆的極致挑逗,接續是花枝招展的彈口鮮味,冷不防又炸出連綿不絕的芝麻香。
當我開始享用]肉骨茶時,裏頭豪邁的肉量讓我好開心。嘗過幾家各有特色的肉骨茶,【新馬小廚】走的是清香路線,不會有厚重的藥材味,柔雅又順口,喝到最後會有淡淡的回甘力道,真的好好喝!
原本只是要去台中採購裝備,意外找到【新馬小廚】,美味躲在細節裡的好店。花不到300元,就能吃到精心料理的海南雞飯、肉骨茶和百花油條。平價的消費,提供高質感的料理,不僅用美食撫慰了馬來西亞朋友們的鄉愁,也替我們豐富了異國饗食的日常。
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