布佬廚房

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 早前跟家人來到新都公園散步放風看到新都公園旁有家餐廳外觀很美，愛吃鬼就默默地放入了口袋名單裡那天跟家人一起來這樣用餐，雨中的餐廳外觀也別有一番風情看到這個外帶PIZZA免費借野餐墊的好康服務超適合喜歡說走就走隨性遊玩的人啦!!布佬餐廳新都店雖然只有一個樓面但是用餐空間很寬闊用隔間櫃展示產品和資訊也隔開客人與櫃檯和剛剛進門的客人(相當巧思) 菜單來啦!手工窯烤披薩、燉飯、義大利麵、各式開胃菜、沙拉、湯品、麵包、飲料和甜點 最後這邊是套餐組合，從單人獨享餐、四人分享餐、六人分享餐看到單人獨享餐真的相當貼心分享餐的部份，適合第一次來不知道要怎麼點菜或是像我這種什麼菜式都想要嚐看看愛吃鬼，分享餐都可以滿足需求菜單上也有特別提到這裡是提供義式蔬食料理部分餐點可為全素或是Vegan者客製化，可以在點餐時跟服務人員說明(Vegan的定義:Vegan是一種堅持不傷害任何動物的生活方式。不僅在飲食方面不食用含有 魚、肉、蛋、奶製品的食物；並且在生活中不去使用任何含有動物成分的產品，或以動物測試的產品。)我們選了四人分享餐布佬沙拉，醬料上有二種選擇百香果醬or大唐沙拉醬，請服務人員二種各一，想要嚐嚐味道^^布佬沙拉(百香果醬/大唐沙拉醬)布佬沙拉的生菜有別於一般坊間嚐到的生菜組合選擇了多款生菜搭配烤南瓜丁、蘋果丁、甜菜根、麵包丁微酸帶甜的百香果醬和大人風味的油醋大唐沙拉醬二種醬料各有風味 四人分享餐-綜合麵包(經典佛卡夏、大蒜)看到這綜合麵包上來，這份量真的不少耶!四片佛卡夏、四片大蒜麵包，剛剛服務人員有提到麵包也是自製的，讓人覺得很用心佛卡夏直接吃就很美味，沾一點橄欖油風味更佳大蒜麵包的抹醬味道剛剛好又香又酥的大蒜麵包三倆口就吃完了 四人分享餐-豪華拼盤(四拼)松露杏鮑菇/奶油洋芋/油醋香菇/脆片佐莎莎醬脆片佐莎莎醬，香酥玉米脆片跟莎莎醬的搭配很完美都想叫啤酒了阿 松露杏鮑菇杏鮑菇利用乾煎把水份緊緊鎖住，再拌上黑松露醬黑松露醬、起司絲和芝麻葉本來就是極品絕配的風味蔬食也可以這樣美味阿油醋香菇從來不知道這樣就能成就一份義式開胃菜新鮮香菇切成1/4，再用巴沙米哥油醋爆香上桌前再灑上起司和巴西里碎片，不僅視覺上很美，口味口感也很可口奶油洋芋烤好的馬鈴薯丁淋上奶油醬，外酥內嫩的奶油洋芋吃冰不好但是看到冰沙就忍不住點了!(點分享餐附120元飲品，如果點餐超出金額補差價即可)百香芒果冰沙/野莓冰沙二杯都是酸V酸V的感覺，冰沙相當沁涼另外二杯點了熱飲，洋甘菊舒壓茶/玫瑰花果茶茶包沖泡，可以回沖，我的習慣大約是喝到一半左右就回沖，這樣味道會比較剛好洋甘菊舒壓茶清爽怡人玫瑰花果茶微帶花果香氣很舒服的茶飲四人分享餐-綜合起士披薩這張是拿去旁邊中島桌拍攝(跟後面用餐時的照片底色不太一樣)綜合起士披薩對於熱愛起士的人來說一次可以嚐到四種不同風味的起士真的是太幸福啦手工窯烤的薄餅皮微微焦黃帶酥也能嚐到麵粉的香氣我不知道這是上菜順序嗎?湯品是在上主菜前才端上桌我們二種湯品都選了南瓜湯/蘑菇湯南瓜湯濃郁綿密的南瓜湯，喝到鮮奶的滑順口感和南瓜的香甜蘑菇湯整顆蘑菇碎熬煮的蘑菇湯風味比較重一點，二款湯品都很美味 continue reading

結束新都公園行程後，就近來到公園旁的布佬廚房有專用停車場，停車方便帶著娃照片在位置上就近拍，室內照不多被安排在沙發區，第一次2娃一起坐(不然沒辦法放兒童椅)娃兒的餐具挺可愛的熱拿鐵普普店員點餐會詢問是全素或奶素對面就是新都生態公園，點外帶披薩可以免費借野餐墊讓你可以去公園用餐 加了一份套餐升級套餐升級的沙拉和麵包娃兒剛放電過，麵包很快就掃光 湯選了磨菇湯有點鹹單點薯條雙併披薩(瑪格麗特,綜合起士)選雙併一次可以吃二種口味現做薄皮窯烤披薩瑪格莉特帶點酸很開胃，推~~~ 鮮菇奶油麵 份量不算少，鮮菇、彩椒、青花椰菜、杏鮑菇，豐盛配料 健康蔬食，只是沒有肉而已，不會有素食的味道，很適合精緻料理的現代人多人用餐可以多點開胃菜一起分享飲品似乎弱了點，看隔壁桌的果汁竟然都剩下不少???!!!甜點這回沒有吃，不清楚 薯條控哥哥 布佬廚房菜單(引自FB) continue reading

大坑又多了一間餐廳可以去，義式蔬食餐廳，餐點這次吃到的都好吃！而且環境空間寬敞舒適，也很適合團體多人聚餐布佬從2002年創立至今已16年，ㄓ終於來台中展店布佬與產地小農合作，提供無毒種植過程的安心食材店裡的環境很舒適自在座位數充足菜單布佬廚房蔬食飲食出發，期許能將蔬食精神裡的原味自然特質，延伸至生活避免非天然添加物，降低現成加工的的使用，提供手工自製食物多點溫暖心意三人都點了主餐＋$190單人獨享餐就有沙拉、湯品、甜點、飲料沙拉沙拉醬有百香果醬跟大唐沙拉醬可以選擇女生應該會很喜歡百香果醬 酸酸甜甜果香搭配沙拉很清爽開胃大唐沙拉醬像是和風胡麻醬 會怕酸的男生點這個南瓜湯 蘑菇湯都推薦超濃郁香醇，而且喝完就有飽足感XD焗烤素田螺（附麵包）$160蘑菇淋上起司醬焗烤 還能搭配旁邊的麵包一起吃濃濃奶香還會牽絲蒜炒蘿蔓心$180蒜片跟菇炒得很香，除了蘿蔓還有兩種小蕃茄黑松露綜合野菇披薩$380布佬的披薩經過手工揉麵、甩打、發酵、醒麵、撖製、配料等多道程序再放入義大利進口窯爐窯烤，讓每個部位能均勻受熱看看披薩有多大！🍕隔壁桌阿姨們看到後，還被份量嚇到，討論要不要點😂薄皮酥脆，口感很棒配上滿滿的野菇跟香濃的起司 濃郁的松露香讓披薩吃起來好美味加了芝麻葉多了獨特的風味黑松露綜合野菇燉飯$320這道燉飯我很喜歡我覺得松露味又比披薩的重口感滑順 入口後野菇的甜味慢慢散發出來 米飯吸滿醬帶高雅的松露香米帶彈性但我覺得沒有到吃到米心口感，但因為有糙米在裡面，所以吃起來有顆粒感羅勒青醬麵$180男生推薦 說終於不是泡在醬汁裡的義大利麵了！😝我也比較喜歡像布佬這樣的義大利麵青醬包裹著麵條每口都是香濃的青醬味麵條Q彈，吃起來很滿足套餐甜點有烤布蕾、寒天果漾、果漾冰淇淋、檸檬塔、起司蛋糕可選檸檬塔、起司蛋糕超過$100再補差額$20就可以囉😉烤布蕾上層帶焦脆，跟布蕾的軟綿形成多層次口感起司蛋糕起司蛋糕蛋味明顯，帶淡淡的起司香檸檬塔檸檬塔酸度很棒！塔皮偏紮實 喜歡吃這種有點流體狀的餐點、服務、環境氛圍都很棒，有來大坑附近可以來吃看看 continue reading

以前阿爸身體不好，汪喵曾經為了替他祁福，曾經吃過好幾個月的素食，由於本身並不是無肉不歡一族，加上基於愛動物的心，對於吃素這件事其實個人並不排斥。吃素除了宗教因素外，在現代人逐漸注重養生，健康及環保意識抬頭之下，蔬食近年來已蔚為一股風潮！蔬食不再只侷限於農曆初一，十五這兩天的專利，也不再侷限於素食的料理手法，讓蔬食可以同時吃進健康，同時也能吃進美味！來到布佬廚房台中新都店這天明明不是初一，十五，一進到餐廳整家店居然呈現客滿的狀態！才於今年六月甫開幕的布佬廚房不僅讓汪喵見識到布佬廚房的高人氣，也再再說明了蔬食料理只要做的好吃，真的還是會有很多人搶著要買單滴啦～～開幕才一個多月的布佬廚房-台中新都店，目前還在試營運中，但其實布佬廚房位於新店的台北安坑店已成立十多年，也算是家老字號的西式蔬食餐廳哦～一進到店內，服務人員很熱情的上前招呼我們，可以看到店內大多都是全家大小一起來用餐，談笑聲此起彼落，讓人一進門就感受到愉悅的用餐氣氛～店內一整面牆面的落地窗為室內注入充沛的自然光，挑高的設計加上明亮的採光，讓人感受到滿滿的元氣！布佬與台灣產地小農合作，提供無毒種植過程的安心食材，完整履歷公開透化，讓人食得美味之餘也能吃得更加安心！布佬廚房既是家義式料理餐廳，食材中自是少不了靈魂要角＂橄欖油＂。店內入口處的陳架上同時大方陳列出店內使用的橄欖油及品牌，為來自南非重視100%品質及純度的金牌特級初榨冷壓橄欖油。為了降低加工品的使用，並儘量讓大家吃到天然美味的食物，有些餐點即便要耗費更多人力及成本，但在布佬的堅持下寧可手工自製，也要讓大家吃到最好也最美味的食物！另外布佬透明化的廚房讓人可以看到廚師們的作業情況及使用的食材，對於消費者而言，無疑也是食安上的一種保障呢！為避免打擾到他人用餐，以下環境照是待人潮散去後補拍的，可以看到潔淨、簡約又舒適寬敞的用餐環境裡使用大量的木質裝潢，並綴以生意盎然的綠色極物，營造出大自然的氛圍。部份用色搭配和南瓜果肉一樣的亮橘色，一如布佬廚房追求原味，自然，清新，溫暖的經營理念，讓汪喵感受到布佬的熱情，並帶給大家健康與滿滿的幸福感.....。入座同時，笑容可掬又親切的服務人員為我們倒上茶水並遞上菜單。店內除了提供無線wifi外，現在只要外帶披薩還能免費借用野餐墊，找個風和日麗又不熱的日子到對面的新都生態公園享受野餐趣也是蠻不錯滴～來到布佬用餐，只要點選主餐，加190元就可以升級套餐，享有沙拉，湯品，甜點及飲品，健康美味又可以吃飽飽，cp值真的有夠給它高滴！來到布佬用餐，絕對當然要升級套餐囉～沙拉（百香果醬）點好餐點後没多久，美食陸續一一上桌。首道套餐中的冷食的沙拉，讓炎炎夏日胃口不開的我們，頓時胃口火力全開！淋上百香果醬的沙拉，生菜還是選用單價較高也較為脆甜的蘿蔓葉，加上水果切丁，南瓜塊，蓮藕片，麵包丁，刨上乳酪絲.....，層次感相當豐富，酸甜中有著濃郁果香，是女孩兒們都會喜歡的口味！沙拉（大唐沙拉醬）大唐沙拉醬其實是日式和風沙拉醬來著的，酸酸的滋味正好帶出蔬果的清甜，讓這碗沙拉吃來更加清新爽口！南瓜湯特愛南瓜的我們，湯品選擇了如陽光般金黃色澤的南瓜湯，不喜歡南瓜湯的朋友們，則有蘑菇湯可以選擇哦～以新鮮南瓜肉下去打做成濃郁香甜的南瓜湯，入口帶點南瓜肉的沙沙感，讓汪喵一喝下就有種卜派吃菠菜後活力滿滿的感覺！不管視覺或味覺，真材實料又美味南瓜湯都帶給我們無限驚喜！蒜炒蘿蔓心這天我們大概是豬上身，除了主餐外，還點了單點的蒜炒蘿蔓心。義式料理中常會使用大蒜來提味，炒香了的大蒜和蘿蔓相當合拍，黑橄欖的鹹香畫龍點睛帶出蘿蔓的清甜，因為太好吃了，第一道看似平凡的單點，讓汪喵吃到完全停不下來呢！如果老人家或小孩不喜歡生食沙拉，或是體質不適合生食的朋友們，個人倒是蠻推薦這道蒜炒蘿蔓心，半生熟的蘿蔓可以當溫沙拉食用，不怕太過於生冷。油醋香菇翹著美腿的菇菇一上桌，居然讓汪喵聯想到水上芭蕾舞者，以巴薩米克醋及大蒜做出的菇菇料理，一口咬下爆出菇菇的甜香汁液，巴薩米克醋的那股酸勁及香菇的爽脆，讓人覺得格外開胃！焗烤素田螺（附麵包）外觀和一般西餐吃的焗烤田螺相似度達100%焗烤素田螺，蘑菇的脆彈真的像極了螺肉！一旁還附了二片佛卡夏麵包可以搭配著食用，連麵包也是布佬自製的，紮實有彈性，略帶鹹香，讓人能品嚐得到原始的麵香，是道吃巧也能吃飽的單點小品！牽絲起司邪惡至極的畫面，在此跟大家說抱歉啦～～想吃的朋友們就請自己快去訂位哦！黑松露綜合野菇披薩披薩上豪邁撒上大量野菇，讓人每一口都能吃到脆脆的菇菇，加上高貴的黑松露讓整體口感提升不少質感，以紅醬為底襯托出翠綠的芝麻葉看來更加可口動人～當起司隨著披薩被牽動的牽絲畫面，讓人看了就忍不住直吞口水～布佬的披薩從揉麵，甩打，發酵，醒麵，桿製，配料.....，完全不假他人之手都是純手工製作，以義大利進口窯烤爐現點現烤，金黃酥脆的餅皮，咔滋下於齒間散發出黑松露與芝麻葉特殊迷人的香氣，高貴不貴的頂級享受！香蒜麵跟我一樣喜歡大蒜的朋友們，可以點選這道以香蒜清炒的義大利麵，麵條口感Q彈，蒜香味十足，簡單的美味，没有肉也可以敲好吃！香草松子炒飯一般炒飯大多偏油，布佬廚房的炒飯不僅不油，而且還能炒得粒粒分明，加入養生好食材松子，並以香草小茴香及迷迭香提香，口感跟滋味更加芬芳迷人～最特別的是布佬的炒飯吃來硬是多了點Q勁，原來是來自燕麥，不僅讓口感上層次更加豐富，也更加健康，是道會讓人吃到停不來的美味炒飯，大推～蔬果汁（胡蘿蔔）真的很難讓人相信，升級套餐中的飲品居然也能喝得到現點現打的蔬果汁！在一般餐廳享用這樣一杯蔬果汁起碼也要百來元起跳，真的讓人心中不禁要大讚一下布佬的高cp值，對於不喜歡添加物或是一般手搖含糖飲品的我來說，附餐中也能喝得到現打蔬果汁真的超加分！原本以為胡蘿蔔口味可能會有一股生味，没想到居然完全没有（我發4！）感覺裡面隱約有喝到鳳梨的味道，喝來十分香甜，個人還蠻喜歡的！蔬果汁（奇異果）布佬的蔬果汁完全不因附餐想要降低成本而喝來跟水一樣淡而無味，原本以為可能會比較香甜的奇異果汁反而比較來得酸一些，不喜歡太酸的朋友們個人倒是蠻推薦可以點胡蘿蔔哦～檸檬派特別要大推一下布佬的甜點，除了冰淇淋外，全都是布佬自製的！而且甜點不是像一般餐廳只有意思意思的二擇一，而是多達五種可以選擇。檸檬派的水準完全達到甜品專賣店的標準，用料實在！入口即化同時散發檸檬清新的香氣，酸V滋味猶如戀愛般，教人難以抗拒～甜點不喜歡吃太甜的朋友們，個人還蠻推薦檸檬派der！寒天果漾可以看得出布佬廚房的食材均十分天然，一般餐廳可能會在寒天上加上市售的果醬或果露，但布佬加的卻是新鮮水果，裡頭選用當令水果百香果，鳳梨，奇異果....，百香果的香氣令人無法抗拒，酸酸甜甜，連甜點也能吃得這般健康又無負擔呢！寒天軟Q又低熱量，深得女仕們的喜愛！即將來臨的父親節如果大家還沒有矮滴兒想要帶辛苦的爸爸到哪裡用餐，希望汪喵這篇食記可以幫到大家唷！但奉勸大家最好及早訂位，以免向隅哦～最後放上完整菜單，歡迎有興趣的朋友們可以多加參考哦～※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!! continue reading