將軍府日式居酒屋 文心店

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台中居酒屋出現清酒九宮格啦，每一個杯子都好像藝術品超美擺出來超有氣勢，清酒款式也會隨著季節更換搭配著滿滿的串燒和下酒菜超適合下班和同事來這聚餐【將軍府日式居酒屋(文心店)】台中日式居酒屋來囉，這一間居酒屋已經經營了多年甚至在勤美也開了一間，今天舊地重遊來到文心店雖然一樓小小的，但可以感受到熱鬧的氣氛餐點介紹【清酒】將軍府厲害的是，店內會依季節進了不少不同的清酒來到這邊可以以杯或瓶品嚐清酒如果不懂清酒也沒關係，可以依自己的喜好請店員幫忙配也可以可以看自己喜歡辛口、甘口或酒感厚薄做選擇再來會上個清酒杯九宮格，每個杯子都有自己的特色可以選擇自己喜歡的杯子來喝清酒如果店家可以乾脆出一次九杯不同的清酒，當作set來販賣會更好喔相信大家為了這華麗感一定會點上一組【生牛肉：280元】生牛肉算是冷盤餐點，一片片生牛肉，牛肉的色澤和紋路清晰可見表面只是稍微炙烤過，鋪在淋醬汁的洋蔥上所以除了生牛肉的甜味，還會有酸酸甜甜的醬汁這道菜意外的清爽，也算是滿可以解膩的一道菜【火烤明太子：160元】整條的明太子經過火烤後，增加了一股香氣一顆顆魚卵帶著有點微辣感特別的是旁邊有使用明太子醃製的泡菜，帶著脆脆的感覺這道菜算是比較偏鹹的口味，很適合當作下酒菜【馬糞海膽手捲：時價】【比目魚手捲：100元】馬糞海膽現在是越來越珍貴，使用的是北海道馬糞海膽很大一坨的馬糞海膽完全就舖在手捲上方，似乎看不到米飯馬糞帶出的水分和甜味真的比起加拿大的好吃多了一口咬下真的很奢侈除了比目魚外還有使用鮭魚卵點綴一下口感上比目魚基本上就是入口即化，可以感受一下油脂的美味這個真的就是要第一口把所有的魚肉一咬而下非常爽快【大到靠北大生蠔：300元】這麼大的生蠔產地是來自於美國同時也算是將軍府的招牌菜色之一一隻手很難掌握這一個生蠔，必需要雙手捧上店家貼心有剪成兩半，上方的是五味醬可以去腥提味，生蠔整個在嘴中爆漿啊，口感可以說是前所未有(美國大生蠔有大有小，如果挖開後肉小於女生巴掌大小的話會再補上如有較小會再補上一顆小生蠔或是做折價)【北海道柚香生蠔：210元】如果看到個頭這麼大會害怕的人這裡有北海道的生蠔，雖然小但也不要小看它的甜度有海洋牛奶的稱號，不是叫假的，另外也有柚子酒當作點綴提一點清香，很棒【起士燒鳥串：132元】要提一下這裡的雞肉串的雞肉品種是使用國宴等級桂丁雞，口感上更肉質軟Q不乾柴搭配著其它的食材做成串燒，塗著滿滿的起司感受肉質的軟嫩之外，帶著起司的鹹香喜歡起司的別錯過了【剝皮辣椒燒鳥串：132元】這個我滿喜歡，剝皮辣椒甘甜中帶著微微辛辣感很開胃，會讓你一口接一口，算是在串燒中我最喜歡的口味【鹽蔥燒鳥串：122元】上方厚厚的一層鹽蔥，可以感受到雞肉本身的Q彈和肉汁鹽蔥的鹹味會更提升雞肉的甜味【豬肉海老卷：146元】豬肉片把蝦子和一點梅子醬捲起來一入口還可以感覺到蝦肉的脆度【豬肉杏鮑菇卷：120元】豬肉這次包進杏鮑菇，杏鮑菇本身含水度高所以入口後透過咀嚼，會慢慢釋出水分 【焗烤日本帶殼扇貝：165元】焗烤扇貝當初在北海道是比比皆是，也算是很常看到的料理方式濃厚的起司蓋在扇貝上再用炙烤的方式把起司整個融化牽絲整個畫面衝擊，扇貝還是一樣新鮮軟嫩【極黑和牛 後腰翼板：440元】極黑和牛是指和牛品牌的『SRF極黑和牛』產地為美國是集合日本和牛的奶油油花加上安格斯的口感可以搭配一旁的蒜片享用這牛肉還帶著完美的粉紅色，不時的釋出肉汁不用沾任何調味，就可以吃到牛肉本身肉汁的甜味而且後腰翼板位於肋骨後側， 瘦肉與油脂比例均勻是腹肉中肉質最佳的部位，吃起來口感超好【炸干貝串：145元】發現店內的干貝都是超厚超大一顆裹上麵衣炸過後裡面還是保有水感【牛肉起司捲：140元】很像小熱狗的外型，厚厚的麵衣目的是要保護內層融化的起司不讓它破相，牛肉片包著融化的起司，融合在一起嚐到牛肉的軟嫩和奶香的起司，整個很邪惡啊【炸紫蘇海老：146元】紫蘇葉包進蝦子還有明太子，咬下酥脆的外皮隨即而來的是紫蘇葉的香味，再來就是保有脆感的蝦肉隱約還有看到一顆顆的明太子，增加口感【沖繩炒苦瓜：180元】沖繩的土產之一就是苦瓜，令我想起在沖繩闖蕩的時候啊而且沖繩的苦瓜都是以深綠色的為主加上醬油和蛋拌炒，另外還有五花肉片這道菜算是比較重鹹香，很適合當下酒菜在沖繩的食堂都一定可以看到沖繩苦瓜料理都會搭配啤酒，超搭【蒜頭蛤蜊湯：90元】這蛤蜊湯有著濃濃的蒜頭精華，整個很濃厚就好像在喝精力湯一樣，蛤蜊每顆也都很肥美【愛宕之松紅茶酒：250元(杯)】來自宮城縣，採用斯里蘭卡盛名的錫蘭紅茶及皇家伯爵茶釀製擁有非常濃郁的茶香結合日本酒，口味上會比較強烈一些【天空之月-梅酒：176元】這瓶梅酒很適合女生，因為酒味感沒有紅茶酒這麼濃烈很好入口，而且會帶著果香九宮格清酒一打卡就引來很多人詢問因為喝清酒的杯子每個都各自有特色搭配著店內串燒，是很適合下班或放假來這小酌吃美食推薦給大家 continue reading

文章類別：美食-食記心得台中文心捷運櫻花站美食推薦!食尚玩家報導文心路上知名的將軍府日式居酒屋換新菜單我們又來報到，無敵狂的大到靠北大生蠔沒預約吃不到之外，店內清酒與日本同步種類超多可算是台中之冠，串燒很厲害隨便點都好吃深受老饕喜愛，營業到凌晨2點下班後約朋友小酌到這裡很不錯。將軍府文心店位置交通 將軍府目前有勤美及文心兩家分店，我們今天到文心店用餐。 將軍府文心店位在文心路靠近西屯路口，鄰近台中捷運文心櫻花站，下車走路只要幾分鐘就可抵達。門口就有停車格，附近也有收費停車場，交通很便利。將軍府環境 文心店用餐空間分一樓及二樓，一樓的座位以吧台區及四人方桌為主，我們平日晚餐時段來用餐，接近客滿生意非常好。二樓有3間和室包廂，也可打通供團體聚餐。將軍府的清酒與日本同步，可算是台中清酒種類最多的居酒屋，現在不能出國，在這裡可以喝到日本最新出品的清酒有夠讚。 因為清酒隨時有新品，所以菜單上沒有清酒酒單，要喝清酒的朋友可以請店員介紹。依照自己喜歡的口感、溫度、容量去挑選最適合的清酒及酒杯，在這裡喝清酒很享受。 (警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)串燒也是他們的人氣必點，都是現點現烤，在吧檯可以看到燒烤過程，串烤功力真是一級棒!我們來吃過很多次，真的是隨便點都好吃。將軍府菜單 餐點以單點為主，大生蠔、串燒跟清酒推薦必點，每人低消400元(加一成服務費)。 詳細菜單請參考將軍府推薦餐點 鹽田柚子酒 100元 日本北島鹽田柚子酒加入了伊豆大島海水所製作的天然海鹽，有著濃濃柚子香氣與果酸，在嘴裡慢慢散開很順口，酒精濃度不高女生喝這杯也很適合。 (警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕) 彈珠汽水沙瓦 125元 水藍色的漸層色澤看起來很討喜，不喝酒的朋友可以點這一杯，相當清爽好喝。大到靠北大生蠔 300元(需預約)來自美國的急凍大生蠔退冰時間大約需要40分鐘，一定要提前預約才吃的到。 菜單上有特別說明:每顆生蠔大小都跟女生手掌一樣大，如果小於女生手掌的話會折價或者再補上一顆小生蠔，如果較大的話也不會加價。我們來吃過很多次每次都很大顆，這次也是大約兩個手掌那麼大，光是看就很過癮!大生蠔都有分切別擔心，完全沒有腥味，非常鮮甜好吃。 大生蠔加上店家特調的五味醬及蔥花提味，整個又Q又嫩滋味好讚! 幾乎每桌必點，記得先預約才吃得到喔。生牛肉 260元生牛肉等級不錯，油花分佈很漂亮。 口感非常軟嫩，大口咬滿嘴的香甜肉汁好好吃，把生牛肉包捲洋蔥再搭配和風胡麻醬，整個清爽又甘甜，是道爽口的前菜。將軍府的串燒非常厲害，燒烤功夫一流，我們吃過很多次，隨便點都好吃。  碳烤蒜頭燒鳥串 2串/126元 菜單上有註明，店內用的燒鳥都是桂丁雞。 桂丁雞的肉質大家都知道特別好吃，又Q又嫩加上蒜頭一起碳烤，蒜頭香氣更濃郁，超好吃大家都說讚。鹽蔥燒鳥串 2串/116元 桂丁雞表皮烤到香酥帶有脆度，味道好香啊~ 另一面雞肉口感超級軟嫩，上頭撒滿鹽蔥，鹹香帶甜入口還會回甘有夠讚!剝皮辣椒燒鳥串 2串/126元 剝皮辣椒燒鳥串也是人氣必點! 桂丁雞腿肉軟嫩又多汁，搭配甜甜辣辣的剝皮辣椒，雙重美味夾擊真是無敵好吃~豬肉海老卷 2串/136元 這一道是將軍府的人氣招牌，豬五花包捲大塊又新鮮的完整蝦仁，口感軟嫩中帶有Q度，再加上上頭的梅子醬與蔥花更加分，超級好吃推薦必點!明太子松阪豬 2串/130元 松阪豬烤過後油脂香氣十足，口感Q脆越咬越香甜，上頭還有滿滿的明太子醬，用料真是不手軟，吃起來更過癮。無骨牛肉串 1串/140元 牛小排的肉質非常軟嫩，烤到剛剛好的熟度香氣十足! 肉質超嫩味道非常甘甜，越咬越出汁，在這裡吃串燒真的很享受。豬肉干貝捲 1串/155元 這個豬肉干貝捲真的很大顆，特地拿10元硬幣拍照給大家看。 薄片豬五花肉捲超大顆的生食級大干貝，烤到剛剛好的熟度，大口咬軟嫩極了!! 味道好甜口感一級棒，愛吃干貝的朋友一定要試試。  牛肉起司捲 兩串/126元咬開香酥的麵衣，裡頭牛肉捲包著融化的起司，可以拉出長長牽絲畫面好吸睛啊~ 牛肉軟嫩多汁，加上鹹香起司，這一道視覺、味覺都滿足。雞肉唐揚 165元大塊的南蠻炸雞外皮香酥，裡頭雞肉非常多汁，外酥內嫩的口感搭配美乃滋與七味粉，整個滋味好讚喔~大草蝦 245元一整隻大草蝦體格不小，要再誇獎一次，將軍府的炭烤功夫真是一級棒!烤好的草蝦完全沒有焦黑，肉質結實飽滿又彈牙，每一口都讓人滿意。 沖繩炒苦瓜 165元深綠的山苦瓜吃起來苦味不重，口感很鮮脆。搭配豬五花肉片、蛋豆腐、還有炒蛋，味道很香而且不油膩，非常好吃我們每次來都有點。比目魚丼飯 155元醋飯上頭有比目魚鰭邊肉以及鮭魚卵。比目魚口感非常軟嫩，油脂香氣十足，再加上鮭魚卵的鮮甜海味，這道比目魚丼飯好正點啊~蒜頭蛤蜊湯 85元大顆的蛤蜊肉質飽滿，加上好多蒜頭一起燉煮，整碗湯頭特別鮮甜、蒜香與海味交融一起超好喝。而且蒜頭煮到軟綿化口，愛吃蒜頭的朋友一定會很愛，大推~炸麻糬佐黑糖 108元炸麻糬口感非常Q，表皮香酥好吃，上頭有淋了黑糖漿再灑滿黃豆粉，味道香又不會甜膩，吃飽喝足來份甜點非常完美。將軍府整體心得 將軍府的餐點真是新鮮好吃，每次來都喜歡，連食尚玩家都報導過。大生蠔新鮮好吃真的很大顆，記得先預約才吃的到。串燒也很正點，隨便點都好吃。不止清酒種類多，我們點沙瓦、Highball也好喝，營業到凌晨2點下班小酌約這裡很適合，座位不多記得先訂位才不會久等。將軍府日式居酒屋文心店資訊地址: 台中市西屯區文心路三段93-1號 電話: 04 2317 7243 營業時間: 17:30~02:00 continue reading

讓人一訪再訪的台中居酒屋＂將軍府＂，裝潢低調，簡約不失大方，採用清水模風格，加上挑高設計，空間舒適寬敞，還有提供包廂座位～來到將軍府當然不能錯過他們的招牌大到靠北大生蠔，真的有夠大顆，新鮮度更是大破表！還有超多好吃串燒及清酒任你選～台中超人氣深夜居酒屋將軍府位在文心路三段，靠近西屯路，裝潢非常低調，採落地窗設計，從外頭可以瞧見店裡頭的模樣，看起來像是間無菜單料理，其實價格還蠻平價的呢將軍府用餐區分一、二樓，一樓主要是4人座及吧檯的座位區，挑高設計讓空間感變得更加寬敞舒適，這裡的燈光唯美，氣氛也很棒呢往二樓走去，這裡主要是包廂的座位區，可容納6-14人左右，團體聚餐超適合，有需要使用的朋友可以事先預訂唷將軍府的餐點品項非常多樣化，前菜、刺身、海鮮、炸物、烤物、串燒、主食、鍋物等通通有，價格蠻平價的，除了美食佳餚，還有多款酒類任你選，清酒、啤酒、梅酒、柚子酒等，每人低消是400元，會再酌收一成的服務費(提醒大家開車不喝酒，喝酒不開車唷！)這邊還有季節限定推出的新菜單唷糖糖覺得將軍府的清酒很特別，大家可以依照自己想要的容量，喜愛的口感及溫度告知店家，店家會依照大家的喜好拿清酒出來挑選，除了挑清酒外還可以挑選自己喜歡的清酒杯唷生牛肉 250元生牛肉是採用安格斯牛的翼板部位，表面微微炙燒過後急速冷凍，保持著牛肉本身的鮮味及甜味將生牛肉切成薄片，裡頭肉質呈現粉嫩色澤，沒有可怕的血水，肉質軟嫩鮮甜，底下還鋪上新鮮現切的生洋蔥，搭配和風醬、乾辣椒絲、芝麻及青蔥來提升香氣，讓生牛肉的層次更加豐富美味日式魚肝醋 120元魚肝醋的部分是鱈魚肝，搭配師傅特製的三杯醋，底下一樣鋪上新鮮現切的洋蔥絲，魚肝軟嫩，吃起來不會有可怕的腥味，搭著洋蔥絲及三杯醋醬，吃起來酸酸的好開胃秋刀蔥明卷 100元現殺秋刀魚，接著去骨去刺，捲入青蔥段，再刷上特製烤肉醬下去炭烤入味糖糖本身其實不太喜歡吃秋刀魚，覺得吃起來都有個腥味，不過將軍府這款秋刀蔥明卷糖糖還蠻愛的，吃起來不會有腥味，而且裡頭的青蔥吃起來也不會潤潤的，超脆口～豬肉海老卷 130元店裡頭的不敗招牌，除了超大生蠔外，這款豬肉海老卷也是大家來將軍府必點的招牌之一無骨牛肉串 260元牛肉串的部分是選用無骨牛小排的等級，肉質超軟嫩，咬下去還會噴汁，烤的超juicy，牛肉香氣也非常迷人，師傅烤功真的太厲害啦鹽烤香菇串 60元採用新鮮香菇，單純以鹽烤的方式，沒有額外再刷醬，不僅多汁，可以吃到香菇本身的鮮甜味鹽蔥燒鳥串 100元原本的鹽烤燒鳥串，加上師傅特調的鹽蔥，雞肉的部分是採用帶皮雞腿肉，肉質軟嫩多汁，搭配特製鹽蔥，多了青蔥的香氣在裡頭焗烤扇貝 150元超大顆的日本扇貝，在上頭鋪上滿滿的乳酪絲下去焗烤，裡頭扇貝的部分不會烤到全熟，保留了扇貝本身鮮甜的口感趁熱吃還會勘西，濃濃的焗烤起司中藏著一顆超大扇貝，肉質軟嫩，鮮味十足，一個人吃超滿足牛肉起司 120元接下來這款牛肉起司也是人氣招牌，將牛肉片包入馬茲瑞拉起司下鍋油炸，外層炸的非常酥脆午魚一夜干 300元一整隻的午魚做成的一夜干，外皮烤的脆脆的，裡頭的肉質細緻鮮嫩，單吃或搭配著一旁附上胡椒鹽都好吃大到靠北大生蠔 300元來將軍府必點的大到靠北大生蠔，這名字點餐時還真讓人有些小尷尬，感覺有點像在罵髒話XD如果講不出來的朋友，就直接叫他超級大生蠔吧這顆大到靠北大生蠔是採用美國大生蠔，size真的跟手掌一樣大，糖糖必須分3~4口才吃得完，冰冰涼涼的，佐上五味醬，一入口鮮味立刻在嘴裡爆開來，如果怕辣會怕味道太重的朋友可以請店家將五味醬分開放唷北海道柚香生蠔 200元另外這款北海道柚香生蠔也是榮獲許多女孩們的喜愛，造型好美，有點像調酒的感覺，採用日本生蠔，口感比較甜一些這顆生蠔的size糖糖就可以直接入口了，上頭還有搭配鮭魚卵，將生蠔浸泡在柚子酒裡，不僅吃的到生蠔本身的鮮甜味，多了柚子酒的清香，吃完還可以把柚子酒喝掉唷(提醒大家喝酒不開車，開車不喝酒！)炭烤雞肉鍋 330元如果想吃暖暖鍋物，在將軍府也吃的到～這款碳烤雞肉鍋的份量約3-4人份，使用一整隻的去骨雞腿肉，先在炭火上炭烤，將雞皮烤酥，把油脂跟香氣給逼出來，再下鍋去熬煮，搭配蔬菜、菇類、豆腐等新鮮食材下去燉煮雞腿肉經過炙燒後再下去燉煮，讓湯頭多了炭烤的香氣，喝起來更加迷人冷製烏龍麵 150元這種熱熱的天氣最適合來碗涼涼的冷製烏龍麵，基底是柴魚高湯，搭配烏龍麵、溫泉蛋、鮭魚卵及海苔絲湯頭是柴魚醬油搭配高湯，湯頭可以喝，不過味道會偏鹹了些，吃的時候建議拌均勻吃風味最佳，烏龍麵條非常Q彈，吸附著柴魚湯汁，鹹甜鹹甜的好清爽，旁邊還有附上微微的芥末，可以依個人風味自行添加炸麻糬佐黑糖 100元炸麻糬搭配日本黑糖及黃豆粉，最後灑上黑芝麻提味，濃濃的黑糖味，香甜不膩，搭配QQ的麻糬好好吃山梅子汽水 100元／烏龍High 100元山梅子汽水喝起來酸酸甜甜的，超解膩，另外還有彈珠汽水口味跟蜜柑口味可以選擇唷，而另一杯烏龍High是有酒精成份的飲料，烏龍茶加上燒酒，微甜不膩，酒味也不會太重 continue reading

台中文心路上有家外觀蠻低調的日式居酒屋-將軍府從店外觀、內裝潢到菜色餐點上，皆與一般居酒屋有很大的不同首圖這顆比老爺大手掌還要大的"大到靠北大生蠔"，一定要嚐嚐不只尺寸大到"靠北"，極鮮的美味也很"靠北" XD 店外觀只看到"將軍府"三個字，其它什麼都沒有，很有個性喔~騎樓下可以停一部車 (看來是客人的)(酒駕觸法 未滿18歲禁止飲酒) 這是艾米今日的餐點，兩大人吃超飽3~4人來的話，加點小酒也是足夠的在鬧區文心路上能有這樣的平價居酒屋，實在很難得前菜 生牛肉 $250翼板牛肉炙燒後再切片片得薄薄略帶微微厚度，不是透光如紙那樣油花超級美啦!!舖底有和風洋蔥絲、蔥絲、乾辣椒絲....生牛肉片有約7~9片，圍繞堆覆，好像一座小山喔~和風醬汁是主廚特製的，酸味淺淺芝麻味足很香濃洋蔥有處理過，單吃脆口微甜，不會辛嗆辣，我喜歡嫩牛肉片搭著和風洋蔥一起入口肉質鮮嫩又滑口好咀嚼，醬汁香氣和脆甜洋蔥讓口感味道更添層次前菜表現精彩大中我心，好期待接下來的各道料理 ^^ 北海道柚香生蠔 $180日本北海道生蠔以香檳杯盛裝上場表面點綴有海膽、鮭魚卵、乾辣椒絲、細蔥花..可愛優雅 十分吸睛 ^^大生蠔在柚子酒橙醋汁裡泡湯撈起來真的不小顆，肥美得要命啊!聞起來只有海鮮味沒有嚇人的臭腥味服務生美眉建議一飲而盡 豪邁地來品嚐它嗯~~ 蠔汁在口中爆開來的鮮甜海味超濃郁一點也不腥，咀嚼時漫著淡淡柚子香氣，太享受了啦! 大到靠北大生蠔 $300來到將軍府必點這顆大到不知道要說什麼的大生蠔我的老天鵝啊~ 比老爺的大手掌還要大!愛吃生蠔的人肯定要"花轟"了 XD因為它實在是太太太大顆上菜前已貼心幫剪成2口份量上頭紅醬是主廚自製的五味醬比一般五味醬多了點芥末嗆辣味，很厲害擠點檸檬汁更能提佐鮮酸香氣新鮮厚實肥美大蠔吃起來鮮甜中帶著些許奶香味夭壽無敵鮮美的兒，Q緊滑嫩口感 完全不會讓人害怕艾米不是生蠔控 都被它給牢牢收服了啦 ^^這顆美國來的巨大生蠔不一定天天有想吃最好事先預約比較保險喔 比目魚丼飯 $150比目魚鮨邊肉油脂特豐富，一入口一不小心就化掉了 XD搭配舖底醋飯、鮭魚卵、海苔絲...一小匙就是大精彩醋飯很Q彈，吼~一口接一口停不下來 好吃好吃炭烤蒜頭雞鳥串 2串 $100帶皮雞肉捲著串起來燒烤中間的蒜頭粒嚐起來是綿實的甜滋味，一點都不嗆表面雞皮漫出焦香咬起來外脆內嫩，多汁夠味 剝皮辣椒雞鳥串 2串 $100同樣是帶皮雞肉，這會兒包入剝皮辣椒段蔥段一起燒烤入口咀嚼幾下就會感受到剝皮辣椒特有的脆口辣甜味有層次很精彩，比前一款還要討喜一球一口剛剛好更下酒喔 豬肉海老卷 2串 $100豬五花肉片捲入整隻草蝦看起來超肥嫩，整個大爆料了耶 XD表面佐味的是日式梅肉醬適巧中和了油滋滋五花肉的油膩感油五花烤過後多餘油脂逼出只留脆焦香味草蝦大隻肥美口感Q嫩，滿口蝦甜味和肉香味艾米一定要大推這一味! 必點!塩烤雞翅 2串 $1202節雞翅取有肉的那端，已斷開關節處再串起來燒烤這樣就能優雅品嚐美味囉，真貼心 ^^雞皮烤得酥黃焦脆，聞起來香噴噴的雞翅內成功鎖汁，簡單調味就很迷人，師傅烤功很厲害呢這裡的串燒看起來以為調味很重其實入口才知道調味們都不搶戲仍然能夠嚐出食材本身的鮮滋味這點讓艾米很呷意吃得超開心 牛肉串燒 2串 $170選用翼板肉部位來燒烤牛肉肉質嫩中帶實咬起來飽汁Q嫩不乾柴，愈嚼愈有肉汁甜味翼板肉含有許多細筋油花多前菜的生牛肉也是翼板肉來的沒想到大丁塊燒烤也是很令人驚豔!菱角起士燒 $150 (季節限定)選用關田菱角"搞剛" 蒸熟、搗碎成菱角粒舖底加上明太子醬、日本美奶滋一同焗烤一定要趁熱品嚐才能欣賞到這邪惡誘人的拉絲畫面起司控...一起尖叫吧!! XD刻意保留菱角的顆粒，吃起來更有口感不無聊其實菱角屬於比較淡味道的食材主廚用了明太子醬和日本美奶滋來添鮮味和香滑這點實在高招啊~ 口感味道十分合拍不會因為焗烤就覺得膩口，菱角的桑和甜都吃得出來喔清爽又濃郁，讚!! 玉米筍 $80單吃很清甜，沾山葵胡椒鹽吃，甜中帶點辛嗆味更是加分起司可樂餅 2個 $150麵衣有夠酥脆，一口咬下會卡滋卡滋呢馬鈴薯泥細緻軟綿綿，裡頭包有起司熱熱吃會爆漿喔 要小心小心 ^^"外酥內軟超好吃的，小朋友肯定大喜歡記得沾上店家自製塔塔醬吃 會更出色 炸干貝 $120生食等級大干貝裹上薄薄麵衣下鍋油炸麵衣薄殼成功將干貝甜汁鎖在裡頭一口咬下真的會噴汁喔!干貝肉仍是極嫩口，搭配外層麵衣酥脆薄香，美味得不得了油温控制功力了得，一點兒也不含油冷了吃也是乾爽爽酥脆脆日本帶殼焗烤扇貝 $150 (拍照打卡禮)這北海道大扇貝個頭真大貝肉當然也是夠份量令人期得啊 ^^厚實貝肉有處理過，吃起來不會帶泥含沙的讓人藍受香菇 XD香濃焗烤裡還有洋蔥絲來提甜味扇貝肉鮮嫩彈牙，咀嚼時滿口來自大海的鮮甜美味交融著焗烤更多了濃郁和香甜，比單純燒烤還要惹人愛現在只要在臉書拍照打卡，這顆高水準焗烤扇貝老闆免費請你嚐真是太幸福了! (轉圈圈) 私房菜色 醬燒雞肝熟客們都知道要主動詢問主廚有沒有新私房菜色這道雞肝就是菜單上沒有的隱藏版美食 ^^雞肝吃起來十分嫩口不會苦外微硬內嫩軟，醬汁甜甜的不會辣不過度鹹艾米沒吃過這麼嫩的雞肝，蠻喜歡的 炸麻糬佐黑糖 2串 $100這是菜單上唯一的甜品料理日本麻糬塊烤過再佐上沖繩黑糖醬、黄豆粉、黑芝麻..麻糬塊外層口感略為脆硬，因為烤過了嘛..麻糬咬起來很Q，不會軟趴趴很有口感不像台灣或是韓式麻糬那麼黏牙糯米香氣足烤過後更好吃，佐上黑糖醬甜度剛好，十分可口 將軍府不同於坊間日式居酒屋，不老派裝潢氣氛和菜色上都有不同，是年輕人會喜歡的地方今天品嚐的菜色艾米和老爺都很滿意尤其大推 大到靠北大生蠔、北海道柚香生蠔雖然都是生蠔，尺寸風味各有千秋愛吃生蠔的朋友一定都不能放過生牛肉、比目魚丼飯、剝皮辣椒雞鳥串、豬肉海老卷、菱角起士燒、起司可樂餅、炸干貝..我都好愛喔，已列入下回必點名單 ^^ continue reading

將軍府日式居酒屋下班後的你們，都選擇怎樣的餐廳小酌生活片刻呢?每逢周五，最期待的莫過於就是在網路找著餐廳，尋著最適合迎接周末的樣子，這周，我們在將軍府日式居酒屋，開啟我們的周末生活。以前常跟沖繩男孩下班後，在信義區熱門的時段，熱門的餐廳，聽著狂熱的音樂，坐在露天酒吧區喝酒，欣賞五光十色的夜晚，漸漸的，可能是年紀也稍長(哈) 現在比較喜歡小眾一點的餐廳，可以好好聊天喝點酒，吃點燒烤的地方。將軍府，從年輕化、寬敞的日式居酒屋空間規劃到餐點，無不讓人傾心。看著附近鄰桌剛下班的上班族或者情侶、夫妻，每個人都一臉輕鬆的喝著清酒，一邊咬下剛烤出的熱呼呼肉串，彼此聊天著，以及眼前那炭火上燒烤微微冒出的白煙，香味四竄與熱鬧的畫面，這不就是開啟周末最棒的模樣嗎?有著兩層樓的將軍府，一樓有著清水模牆面，靠牆的多張四人桌；也有可以觀賞師傅手藝，現場料理燒烤以及處理魚肉的吧檯；而這次訂位的二樓包廂 (有低消)，有三個獨立區域的包廂座位，下圖就是我們預定的位置，很寬敞也很有藝術氣息，我覺得不只適合我們小夫妻，也很適合多人聚餐或者家族聚會。下圖/ 二樓座位包廂區上圖/ 一樓座位區生牛肉 $250至於餐點部分，首先第一道生牛肉!對於我女生不愛吃肉，尤其最不愛的生肉，這道因為店家推薦，而決定品嘗的一道，沒想到出乎意料的非常好吃，完全與想像中那生肉會有的腥味截然不同，一問才知道，這道料理處理的方式相當特別，全生的肉質表面經過稍微炙燒後，放入冷凍，客人點單時才會拿出來解凍切片，並且下方附上洋蔥與和風醬增加口感，炙燒過與冷凍過的肉片，去除了生肉的血腥，而佐料則是替生牛肉增添了風味生肉佐上醬料與洋蔥，一口吃下，口感滑潤多汁且順口，是我跟沖繩男孩都很愛的一道。手掌大超大生蠔 $300廣島生蠔 $150從沖繩回來以後，不管是居酒屋或者酒吧，我們都會試著點上一份生蠔，這回來到將軍府，也來品嘗傳說中跟手掌大一樣大的生蠔，一上桌就跟一旁的廣島生蠔呈現視覺上的絕對差異，對切半一口吃下都仍嫌太大口，然後上方有著很特殊的店家自製五味醬，我們沾點來吃時，除了吃的到生蠔本身新鮮，也會吃到一種鹹中帶辣的嗆勁，如果在擠上一點檸檬，則滋味是鹹、酸、辣都有，加上生蠔大片的厚度，算是我們吃過的生蠔之中，口感相當特殊的滋味。然後非常建議點杯清酒，生蠔與清酒，一起品嘗，會很不錯。至於一旁的廣島生蠔，其實除了大小差異外，口感我們覺得也不差，肉質也算是肥厚飽滿，然後我覺得吃這道就是品嘗生蠔本身新鮮的原味為主，稍微的檸檬提味就可以帶出生蠔的鮮甜。比目魚丼飯 $150午魚一夜干 $300焗烤大草蝦 $99比目魚丼飯，如果喜歡吃比較軟嫩魚肉口感，應該會很喜歡這道料理，除了是因為比目魚本身肉質就是偏軟滋潤，外加這道上面有不少魚卵，因此品嘗起來算是多汁滑口，但由於我自己本身比較喜歡有點硬度的魚肉的口感，因此這道我覺得還好，可是像沖繩男孩就很喜歡。午魚一夜干，這種午魚經過燒烤後，我覺得相當適合配清酒，有時我在家裡也常買這種魚來配酒，然後我覺得這道，趁熱吃比較好吃，才能吃的到剛烤好酥脆的魚皮，然後魚肉沾點胡椒鹽就很美味了，外加有我最愛的就是，魚刺多半都被處理掉，幾乎不用挑刺，吃這道配酒順便拍照終於不用手忙腳亂了。豬肉海老 2串 $130剝皮辣椒雞肉 2串 $100蒜頭雞肉 2串 $100鹽烤豬五花 2串 $80雞翅 2串 $120炸干貝 $130再來則是另一道道主角，燒烤肉串!這是除了生蠔系列以外我們兩個都很喜歡的料理，現點現烤的燒烤肉串，師傅認真烤肉的模樣讓這道料理熱鬧又更添美味。而我覺得最特殊的是每種肉類，上來時不會只有肉本身，像是蒜頭雞肉，蒜頭本身經過燒烤，感覺像是蒜頭有撒點鹽巴與胡椒才去燒烤，與雞肉一起吃時，肉質本身帶點硬度與表皮烤的酥脆，然後蒜頭咬下，會有種融化感，是烤肉串中，我們兩個都很喜歡的口味；豬肉海老捲，則是很有趣的有吃到一點甜味，後來問店員，才知道原來是有加了日式梅肉醬；另一道，豬肉薄片，則是用肉片包了蝦子一起串烤；剝皮辣椒雞肉，則是我最愛的與蔥一起烤，吃起來酥酥脆脆。整體以肉質來說，燒烤起來都不會過乾，我覺得這點滿厲害，外加不單單只是燒烤肉串或者塗上醬料，多種口味與醬料多變的方式，讓燒烤口感也變得相當有趣，以及，後來下樓看燒烤師傅烤肉的時候，有發現，師傅還會很貼心的將肉質上方有稍微過焦的地方剪掉。至於，炸干貝，原本很擔心炸物的油膩和粉粉的口感，好在沒有出現，然後第一次吃到炸干貝這麼完整而且一點也不小顆啊。後記:好一陣子沒有來這種日式居酒屋了，其實是被這間店年輕化的內裝風格給吸引，多半的居酒屋，都是走比較正統純日式風格，很少可以看到這種以清水模、造型燈座為裝潢，讓居酒屋多了一點我們很愛的工業風氣息，以及二樓包廂更不用多提的是我們另一個也超愛的空間，以樹枝散狀延伸在整個清水模牆壁邊，呈現出日式沉穩的磅礡之際，又帶有視覺藝術，既像是一幅畫又同時是一面牆的文化氣息氛圍，加上烤肉串的多變樣化口感，這也難怪吸引了不少年輕族群來訪。然後，當天吃完才快七點，準備要離開時，發現整間已經滿客之還有人在等位，所以，會建議大家如果要來，要記得提前訂位或者早點進來用餐哦。將軍府日式居酒屋電話: 04 2317 7243地址: 台中市西屯區文心路三段93號營業時間: 周一至周日 17:30-02:00 continue reading