✎ 門前隱味牛肉麵
部落客 男子的日常生活 推薦：採預約制的門前隱味，帶點日本風味的木質裝潢，賣得卻是台灣小吃牛肉麵，老闆看見你坐下了，會先端上一杯熱騰騰的茶給你，再問你今天想要吃細的還是寬的麵條，不一會兒工夫，餐盤上工整地擺放了兩樣台灣口味小菜與一碗牛肉麵，讓原本總是快速食用完畢的小吃牛肉麵，多了點慢慢品嚐的味道，3坪大的空間只有5張位子，老闆說，這樣他才能好好招呼每一位特地過來吃麵的客人，也因此，門前隱味的牛肉麵，就像老闆所說的，應不是最美味的，但帶著回憶。
門前隱味牛肉麵的湯頭，以新鮮番茄加上洋蔥等食材純天然燉煮，喝著是屬於清爽清甜的滋味，不過喜歡濃郁湯頭的 J，則認為整體略顯平淡，少了記憶點；一碗約有四塊牛肉，滑嫩的口感再帶著一點點的嚼勁，咬著肉質好鮮美。點的細麵因拍照的關係，湯底下的麵條稍微爛了一點，但其實整體口勁還是相當不錯的，因此建議一上桌就馬上享用，應該會是剛剛好的適口口感。….(繼續閱讀)
■ 地址：板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1F■ 電話：0289516600
✎ 清真中國牛肉麵食館
部落客曼曼食遊推薦：近忠孝東路與延吉街口巷弄中的「清真中國牛肉館」，是從小家裡就常常上門用餐的老麵館，小時候就獨愛紅燒牛肉麵，奠定了愛吃重鹹重辣的基礎，雖為有歷史的老店，但內部環境仍維持得相當整齊舒適，從店外的玻璃就可以看見老師傅製作斤餅皮的過程，來這兒吃飯，斤餅是絕對不可以跳過的選項啊！厚薄度適中又充滿麵香和彈性的斤餅味道數十年如一日，熱呼呼的Q彈餅皮包著鹹香軟嫩的牛肉絲，好涮嘴啊！
「紅燒牛肉麵」，使用台灣牛肉與牛大骨熬煮出的湯頭，順口不死鹹，不過因為今天點了大辣，辣椒油加多了點，導致湯裡浮一層油，稍微破壞了點原始的香醇口味，牛肉約有四~五塊，且很大塊，有些嫩有些柴...麵條非常彈牙有Q勁，如果喜歡吃清淡的話就可以試試看清燉口味噢….(繼續閱讀)
■ 地址：大安區延吉街137巷7弄1號1樓■ 電話：0227214771
✎ 桃源街正宗山東牛肉麵
部落客Kan Lee 推薦：招牌極度顯眼名為「桃源街正宗山東牛肉麵」的牛肉麵店！用餐區陳設簡單，就是那種地道親民的格局！牛肉麵不單有清湯、紅燒的筋和肉的選擇，還備有蕃茄湯底，與及牛肚、排骨、雞腿、豬腳、麻醬、炸醬、牛小排等，原來還有一款金牌紅燒牛肉麵，僅售 NT$220，不貴乎！以台灣牛肉麵店來說，選擇相對多元化！
「紅燒半筋半肉牛肉麵」，撒上蔥花的湯底色澤深濃，呷一口，味蕾即時感應到牛香的自然韻味，再來一口驗証，果然是甚為純樸的味兒，重口味者，也許會覺到略為淡口，於我而言就是喜愛這種沉實耐喝而不喧嘩的調子….(繼續閱讀)
■ 地址：中正區桃源街16號■ 電話：0223758973
✎ 竹園牛肉麵
部落客 鄭小柔Charlene 推薦：竹園牛肉麵為西門知名牛肉麵老店，處於牛肉麵一級戰區-桃源街，旁邊、對面，都是牛肉麵店，競爭非常之激烈……店家生意興隆，所以用餐尖峰人多時，需要至後側大桌區併桌。店內免費提供茶水外，還有每日例湯，湯料使用的大約是廚房邊角料，隨便撈都有雞肉、肉絲等，很大方。小菜類很受歡迎，晚間銷售得極快，想吃可得趁早，價格從30元~50元不等。牆上貼著菜單，桌上也有小菜單可供點菜，價位從60元到140元不等，以飯、麵為主。
「麻辣牛肉麵」。使用牛腱肉切塊，牛肉燉至柔軟香嫩卻不過柴，口感保有彈性易於入口。湯頭麻辣兼具，香而濃醇，非常夠味。而牛肉麵的好朋友酸菜，每吃必加啊~清脆的口感、爽口的酸味，讓濃厚的牛肉麵味道更富有變化….(繼續閱讀)
■ 地址：中正區桃源街17-1號■ 電話：0223121876
◎ 本篇介紹餐廳：
門前隱味牛肉麵
清真中國牛肉麵食館
桃源街正宗山東牛肉麵
竹園牛肉麵
◎ OpenRice 編輯部 推薦文章：
1.迪士尼控們準備好！11/30「冰雪奇緣嘉年華」開幕！
2.泰國最棒餐廳「NARA Thai Cuisine」5大限定必吃餐點搶先看！
3.少女心直直撞！The Waffle Club雞蛋仔、夢幻泡泡飲隱身東區
◎ OpenRice 熱門文章：
1.「但馬家涮涮鍋二館」零距離讓你現撈活跳跳秋蟹、鮑魚和大蝦！
2.Sarabeth’s天母店「抹茶煎餅」、「蟹肉土司」獨家販售
3.高雄林皇宮LV森林百匯波士頓龍蝦湯、椒鹽阿根廷紅蝦500多道菜色吃到飽
圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
隨時接收最新資訊，按讚OpenRice粉絲專頁！