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2019-04-07
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自初次和香．甜生活La Vie Friande相識至今，也已經有將近三年之久了。從一開始的預約制甜點私廚下午茶，一直到後來的小班制甜點烘焙教學課程，我們都參與了一段彼此的生活。香．甜生活La Vie Friande的烘焙課程「小小學」，永遠都有一票像我一樣超級死忠的學(ㄈㄣˇ)生(ㄙ) ，我想除了老師Zoe的手藝總是令人安心之外，更多的不只是上課學習，而是像回到朋友家一般的安心歸屬感吧。文：甩甩 2016-2019多年前偶然在網路上看見部落客對香．甜生活La Vie Friande的介紹，對當時還甚少的「預約制甜點私廚」產生了很大的興趣，稍微查找資訊才知道原來早就已經是當下特別火紅的話題中心，立刻找了朋友確認時間，趕緊預約前去。那時候的香．甜生活La Vie Friande在新店某處的社區大樓裡，除了烘焙課程的小小學之外，還會釋出可以預約僅享用下午茶不上課的時間，那回約了好久不見的朋友，在Zoe家的客廳度過了一個愉快的下午茶時光。永遠明亮宜人、如同雜誌般的理想居家生活本來從事服裝相關產業的Zoe，在有了小人(Zoe對小孩的暱稱)加入生活、將重心轉往家庭之後，才開始更加鑽研關於料理與烘焙
自初次和香．甜生活La Vie Friande相識至今，也已經有將近三年之久了。從一開始的預約制甜點私廚下午茶，一直到後來的小班制甜點烘焙教學課程，我們都參與了一段彼此的生活。香．甜生活La Vie Friande的烘焙課程「小小學」，永遠都有一票像我一樣超級死忠的學(ㄈㄣˇ)生(ㄙ) ，我想除了老師Zoe的手藝總是令人安心之外，更多的不只是上課學習，而是像回到朋友家一般的安心歸屬感吧。
文：甩甩 2016-2019
多年前偶然在網路上看見部落客對香．甜生活La Vie Friande的介紹，對當時還甚少的「預約制甜點私廚」產生了很大的興趣，稍微查找資訊才知道原來早就已經是當下特別火紅的話題中心，立刻找了朋友確認時間，趕緊預約前去。
那時候的香．甜生活La Vie Friande在新店某處的社區大樓裡，除了烘焙課程的小小學之外，還會釋出可以預約僅享用下午茶不上課的時間，那回約了好久不見的朋友，在Zoe家的客廳度過了一個愉快的下午茶時光。
永遠明亮宜人、如同雜誌般的理想居家生活
本來從事服裝相關產業的Zoe，在有了小人(Zoe對小孩的暱稱)加入生活、將重心轉往家庭之後，才開始更加鑽研關於料理與烘焙的種種，讓自己的手藝更往上提升，畢竟從前只要顧好自己，而現在需要照顧好全家人的健康。這也成為了成立香．甜生活La Vie Friande的契機，之所以選擇開設在家中，也是為了方便照顧小孩。
而原本從事服裝產業這樣關乎美感的工作，在居家佈置上當然也將自身美感發揮，採光極好的客廳是全家人的生活中心，擺上了大大的木桌，沒有電視、只有滿布的植物和書籍，還有輕柔的音樂；隨處放上生活當中收集累積而來的物件和簡單的裝飾品，每一個角落無處不是風景。
小小學的神奇魅力
2016年初次造訪之後，再訪就已經是搬到現在的新家、並且以教學課程為主、和現在差不多的模式了。當時對甜點製作還非常不熟悉的我，本來還很擔心跟不上其他學員的進度，不過實際上課後，大家都是一派輕鬆的一邊聊著天一邊做甜點，食材部分上課前Zoe都會先準備好，若是有安全顧慮、或是特別耗時間的步驟，Zoe也都會先行製作起來。所以整個製作流程，即便完全無經驗的新手，也能夠好好地製作出優秀的成品。
雖說是「教學課程」，不過上課地點就是Zoe自家客廳，家裡除了Zoe和老公Winter，還有Zoe暱稱為「小人」的小孩NouNou、後來添了「小小人」Ayu，還有年紀已經很大的貓咪陳北鼻。上課時，學員圍繞著客廳中央的木製大長桌，Winter貼心地幫忙收拾清洗用具、NouNou學校放假時就會在一旁找人陪他遊戲、嬰兒床上Ayu呼嚕般的小小牙語、很偶爾很偶爾陳北鼻才會跑到木桌下蹭人… …
每一處，無所不在生活的細節。
▲小人NouNou在偷看蛋糕嗎XD
在等待烘烤的時間，Zoe就會端上當天提供的三款點心和茶飲，讓學員們一邊等待時間、一邊享用一邊閒話家常。在這樣輕鬆的日常生活感之中，一起上課的學員們即便本來互不熟稔，也總會像是被感染一般，自在地聊起天。而我自己也在幾次上課的過程中，結交到不少有著相同志趣的好朋友，真的是非常難能可貴的緣分。
豐富多樣、無窮的甜點創意變化
老實說，後來報名小小學，有絕大部分是嘴饞了、想要吃Zoe親手製作的甜點居多；再來則是想和三五好友及Zoe聚聚、交換彼此的近況與生活。不過參與小小學多次，卻鮮少在Zoe提供的三款下午茶點心當中吃到重複的品項。
這些日子下來，每一回前往都還是會拍照留存眼前的美味，卻很少將照片放出來，這或許也是我個人怪癖吧：越喜歡的越不想如此輕易地放出來(笑) 這回稍做整理，把比較近期、在香．甜生活La Vie Friande吃過的這些最喜歡的甜點們，以及在小小學時自己做過的成品，紀錄在平台上。
毋須刻意而為，甜點應是生活的一部分
後來Zoe接連出了兩本食譜書，都是以「居家日常」為主軸：在家舉行聚會可以製作的甜點，從自己挑選食材開始、製作果醬、糖煮水果等等，並且提供了許多關於剩材處理的小訣竅，Zoe說：「一種食材多種運用，才是主婦的王道啊！」
既然都是家人要吃的東西自然不能馬虎，有上過Zoe的課程就不難發現，所有食材都是親自挑選令人安心的品牌，水果、雞蛋等農產品也都挑選有機認證，這樣的堅持，將對家人的呵護表露無遺。
食譜書裡提供了多種可以常備的半成品，要是有臨時需要的狀況也可以輕鬆解決，更貼近日常、豐富餐桌上的風景。我想，當這樣可以常備的半成品成為習慣，那麼家家戶戶的餐桌，都會更加精采豐富；一成不變的日常，也能夠開始充滿許多小小的期待吧。
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我喜歡－－應該說，這麼多人喜歡－－香．甜生活La Vie Friande的原因，除了Zoe無話可說的好手藝、還有佈置得像是居家風格雜誌一般的明亮客廳之外，就是來到這裡的人們，都可以像久未蒙面的朋友相聚一樣的輕鬆自在感吧？
不只是上課、不只是為了吃好吃的蛋糕．而是更像去朋友家作客般的興奮期待感。我想，這才是小小學最具魅力、最吸引人的地方了吧。
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