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2018-11-18
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山羊城全羊館羊肉爐以其三十多年批發羊肉的背景，了解羊肉的特性而成立了實體店面。夜色漸深之後，客人就接踵而來。可以想見入冬後，這可能就一位難求了！之前拜訪過山羊城 全羊館羊肉爐，就知道其裝潢是利用山水畫及燈具來營造古典優雅的氛圍。跳脫一般傳統羊肉爐的鄉土味，令人沈浸在東方風的沈靜格調裡。半開放式的廚房前展示了一些羊肉爐的配料。看起來都處理得很好，令人看了好安心！除了現場品嚐之外，也可把湯底帶回家，這樣在寒冬中也能在家煮一鍋溫暖的羊肉爐，真是太方便了！備有一些飲品搭配羊肉爐。這天我們選了這兩種飲品。山羊城全羊館羊肉爐的菜單延續其古色古香的設計，十分地有質感！吃羊肉爐也有鴛鴦鍋可選，就是紅燒羊及蔬菜羊。之前曾嚐過蔬菜羊，這天就改選紅燒羊囉！紅燒羊中的羊肉是以羊腩及羊肋排為主，最近推出帶皮羊肉的紅燒鍋底，喜愛帶皮羊肉的朋友別錯過了！另外三五好友來點餐，已備有套餐可選，只要再加點自己喜愛的配料，真是超方便的。近期還推出了牛肉，讓客人有更多的選擇。除了肉類，另外配料區一律銅板價50元，真是超大心的！每桌都有點菜單，自行劃單後交給服務人員即可。這鍋底有附上綜合菜盤，店家已幫忙都擺放在鍋裡了。這鍋裡還
山羊城全羊館羊肉爐以其三十多年批發羊肉的背景，了解羊肉的特性而成立了實體店面。夜色漸深之後，客人就接踵而來。可以想見入冬後，這可能就一位難求了！
之前拜訪過山羊城 全羊館羊肉爐，就知道其裝潢是利用山水畫及燈具來營造古典優雅的氛圍。
跳脫一般傳統羊肉爐的鄉土味，令人沈浸在東方風的沈靜格調裡。
半開放式的廚房前展示了一些羊肉爐的配料。
看起來都處理得很好，令人看了好安心！
除了現場品嚐之外，也可把湯底帶回家，這樣在寒冬中也能在家煮一鍋溫暖的羊肉爐，真是太方便了！
備有一些飲品搭配羊肉爐。
這天我們選了這兩種飲品。
山羊城全羊館羊肉爐的菜單延續其古色古香的設計，十分地有質感！
吃羊肉爐也有鴛鴦鍋可選，就是紅燒羊及蔬菜羊。之前曾嚐過蔬菜羊，這天就改選紅燒羊囉！紅燒羊中的羊肉是以羊腩及羊肋排為主，最近推出帶皮羊肉的紅燒鍋底，喜愛帶皮羊肉的朋友別錯過了！另外三五好友來點餐，已備有套餐可選，只要再加點自己喜愛的配料，真是超方便的。
近期還推出了牛肉，讓客人有更多的選擇。
除了肉類，另外配料區一律銅板價50元，真是超大心的！
每桌都有點菜單，自行劃單後交給服務人員即可。
這鍋底有附上綜合菜盤，店家已幫忙都擺放在鍋裡了。這鍋裡還附上了好多的羊腩及羊肋排，吃到最後，我們還用分配的才沒浪費食材。不過，其實沒吃完，這湯底帶回家，再加點料就又是一道美味的鍋物了！
我們很愛這個羊肋排，細嫩的羊肉沒什麼腥膻味，而且軟嫩到不需太用力就可令其輕易骨肉分離。骨邊肉的清甜及膠質也令人好喜愛。羊腩的部份帶點皮，肉嫩不乾澀，沾點特製辣醬，只帶香不會太辣，讓食材的滋味更豐富！
紅燒的湯頭是味甘濃郁，喝上一口胃都暖了起來！這天可是喝了不少湯呢！
這份量不少呢！羊油加上蔥油，一上桌就是香氣撲鼻，香Q 的口感也令人一口接一口吃不停呢！
多人一起吃東西，哪等得了一片一片涮，當然是全下鍋一起煮囉！
瞧瞧這羔羊肉片一付很軟Q的模樣，帶點油脂Q彈的口感很不錯喔！
這也是新加入的配料喔！都取名為百分百了，當然就是純正的花枝漿啊！那鮮甜的滋味加上彈牙的口感真是太讚了！
有沒有發現上桌時，盤子上還附上了吸管？
煮好的羊腳筋，可以先吃外面的膠原蛋白，再用吸管吸取骨頭中的骨髓，真是一點都不浪費呢！一般不敢吃內臟的人，大概是怕那軟滑口感且擔心腥味較重。但這個羊心可是大大推薦喔！因為它吃來是像牛舌那樣的脆彈的口感，當然更沒有羊腥味，真的可以放心試試喔！
接著的食材都是羊肉爐的好搭檔喔！而且我們為了營養均衡，還點了不少青菜來煮。
這大白菜在溫潤的羊肉湯中燉煮後，自身的甜味釋放出來後，真是好吃得不得了啊！
羊肚Q彈有勁，羊肉丸也很有彈性，那豆皮吸滿湯汁菁華後，也是好吃極了！
蒟蒻、豆腐及蘿蔔也都很入味喔！右邊那個圓柱體叫做小麥纖維，有點像是豆皮的效果。
山羊城豐富澎湃的食材，加上溫潤甜美的湯頭，是很適合大家來歡聚且進補的好地方喔！
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