Video
Read full review
2020-03-28
33 views
小資上班族的下班提案美食提案 X 蒸天下蒸氣火鍋小資第一次吃到蒸氣火鍋是在內地，就一直念念不忘，後來蒸氣火鍋陸續開始引進台灣，正中小資愛吃鍋的下懷！不過許多蒸氣火鍋都走高單價和需要多人一起吃才划算的方案，這次終於讓小資在新北板橋找到一間，不但人少也可以吃的豐盛且價錢合理的蒸氣火鍋餐廳－蒸天下蒸氣火鍋滿滿的海鮮不但新鮮且這裡服務人員的態度是 Super 好，根本就擄獲小資芳心阿！主廚們還在菜色上下了不少心思, 讓人這次嘗鮮可說是驚喜不斷!讓小資今天要來激推這間蒸天下蒸氣火鍋!!小資強烈建議大家，因為店家生意相當相當好，一定要記得預約!不然是非常容易撲空的沿著警察局後面的巷子進去，店家外觀上不會過於注目, 在住宅區的一樓，低調的外觀很容易不小心錯過。還好看到偌大招牌,和滿滿的人潮才讓小資沒走過頭。一進門就可以看到大大的水族箱，店家直接與上游廠商每日進新鮮魚貨,水族箱裡有許多當季魚貨與龍蝦等等，海鮮餐廳最重要的就是新鮮了!由於當天的客人相當多，一樓與B1座位幾乎客滿，一樓與B1合計大約有80個位子，店內以大桌為主。在B1也提供大圓桌和包場的用途，而一樓就算是只有2人來也有四人座的位子可以坐
美食提案 X 蒸天下蒸氣火鍋
小資第一次吃到蒸氣火鍋是在內地，就一直念念不忘，
後來蒸氣火鍋陸續開始引進台灣，正中小資愛吃鍋的下懷！
不過許多蒸氣火鍋都走高單價和需要多人一起吃才划算的方案，
這次終於讓小資在新北板橋找到一間，
不但人少也可以吃的豐盛且價錢合理的蒸氣火鍋餐廳－蒸天下蒸氣火鍋
滿滿的海鮮不但新鮮且這裡服務人員的態度是 Super 好，根本就擄獲小資芳心阿！
主廚們還在菜色上下了不少心思, 讓人這次嘗鮮可說是驚喜不斷!讓小資今天要來激推這間蒸天下蒸氣火鍋!!
小資強烈建議大家，因為店家生意相當相當好，一定要記得預約!
不然是非常容易撲空的
沿著警察局後面的巷子進去，店家外觀上不會過於注目, 在住宅區的一樓，
低調的外觀很容易不小心錯過。
還好看到偌大招牌,和滿滿的人潮才讓小資沒走過頭。
一進門就可以看到大大的水族箱，店家直接與上游廠商每日進新鮮魚貨,水族箱裡有許多當季魚貨與龍蝦等等，海鮮餐廳最重要的就是新鮮了!
由於當天的客人相當多，一樓與B1座位幾乎客滿，一樓與B1合計大約有80個位子，店內以大桌為主。
在B1也提供大圓桌和包場的用途，
而一樓就算是只有2人來也有四人座的位子可以坐，
非常適合約會或聚餐
這裡的餐廳員工跟店長都會親自服務各位，不用自己動手蒸海鮮，連需要剝殼的螃蟹和龍蝦也幾乎都處理好了，店家也會以每桌用餐進度去調整餐點
每次蒸一道料理都會使用計時器，為的就是讓食物能夠掌握最佳熟度!
你只要動手吃海鮮就好
最底層是蒸氣火鍋使用大量蔬果熬的高湯,每一次蒸的食材精華通通滴到高湯中最後高湯再拿來煮成稀飯,美味的精華匯集成一碗海鮮粥!!~
醬料區的醬料種類非常的多，從泰式醬、五味醬、日式醬油、蔥、蒜、沙茶等等
菜單：請點這裡
點餐方式以雙數起跳，從雙人套餐到十人套餐都有，當然也可以單點
不過一開始不知如何下手的朋友建議可直接點套餐，
小資比價過後覺得套餐也比較便宜也吃得飽，重點還都剛好是自己想吃的
這次我們是兩個人用餐,直接點了店家配好的兩人豪華套餐
兩人豪華套餐 $1980 裡面包含了鮮蝦/綜合貝類/鮮捲類、波士頓龍蝦或沙公擇一、
海鮮蒸蛋、四季時蔬、牛或豬肉片、黃金海鮮粥、餐後小點
每種海鮮都有最佳賞味時間與熟度，
所以服務人員很貼心的幫我們做料理並掌握時間，
完全不用擔心不會料理的問題，只需動口吃就對了！
第一層：鮮蝦/綜合貝類/鮮捲類 因為只有兩個人用餐,擺放各品項滿滿一籠有鮮蝦、綜合貝類、鮮捲類,
如果是多人就是一個品項一籠, 但小資認為兩個人的份量也是相當豐富。
在蒸的當下，小資被鍋裡突如其來的黑影給嚇到，
仔細一看才發現原來蝦都還是活的，活蝦現蒸真的是最新鮮了!!
卷類是透抽，超Q彈的,很脆口!小資非常喜歡搭配店家自行製作的五味醬，吃起來非常鮮甜
而鮮蝦的部分店家使用藍鑽蝦，雖然不算非常大隻，蒸熟後帶點淡淡的橘色，肉質緊實鮮彈沾上主廚特調的泰式醬也相當搭配，
與一般火鍋店使用的白蝦價位就高了一個檔次，2人份的蝦數量也非常的多! 完全賺到
綜合貝類 ，上面是蛤蜊與赤嘴蛤，貝類均已吐過沙，所以不會吃到有沙子的貝類，而且在店家算好的時間起鍋時，一個貝類一定都已經張開嘴，不會有早已死亡多時的現象
蛤蜊鮮美肥嫩相當涮嘴，赤嘴蛤也很飽滿多汁!
每一顆都非常肥美，完全不腥
帶著橘紅色的是比較少見的赤嘴，肉質較為肥嫩，帶有滿滿的海味!
第二層：海鮮蒸蛋 看似整個套餐中最廉價的海鮮蒸蛋，卻是小資個人超推薦的阿，
在火鍋店裡吃蒸蛋，超有創意的
再碗的最底下店家會放上些魚肉，接著服務生會在你面前倒入蛋液開始蒸,
蒸熟後上面鋪滿明泰子及海苔。
口感上極為綿密以外,上方舖上的明太子再加上海苔一起吃,真的吃起來超像高級日式料理店的作品
不過就是個蒸蛋居然可以嚇到小資，
強烈各位若菜單有變的話也要想辦法單點吃到阿
第三道：花枝排 (額外單點)
另外小資還額外單點了花枝排，這道就不是利用蒸出來的料理了而是店家在廚房中先煎好後直接享用的料理,
外觀其實小資第一印象以為是月亮蝦餅來了XD
外表煎得金黃酥脆，口感紮實!
一口咬下裡面十分紮實有彈性，滿滿的花枝在裡頭,
在主餐龍蝦上桌前的點心，用煎的也別有番風味
第四層：波士頓龍蝦
一整隻的波士頓龍蝦剖半霸氣的躺在蒸鍋裡頭剛從水族箱撈起來的，店家事先切塊再下去蒸比較快，熟蒸熟後鮮紅無比,新鮮度滿分。
小資雖然超喜歡吃螃蟹或龍蝦，但是在外面餐廳卻沒有這麼喜歡點, 原因就是不太會剝殼，又吃不到多少肉，等於繳了一大筆學費!
但來蒸天下卻完全不一樣了，店家有事先先切塊，
完全不費力，稍微用手扳開就可以吃到"完整"的肉塊了!
整個從身體到螯都是可以吃得到
可以像是大口吃牛排一樣的吃龍蝦肉!!
光是用想的小資就覺得好夢幻
一口咬下龍蝦肉鮮甜美味彈牙這口感原味吃下去真是難以忘懷~
最厲害的是連龍蝦膏都完整保留住, 吃起來濃郁甘醇!
小資非常推薦給熱愛吃海鮮鍋物的朋友來吃，蒸天下蒸氣火鍋的份量非常豐盛, 根本不用擔心吃不飽!
而且餐點的海鮮也相當新鮮，種類豐富!
就算是只有2人也非常適合來吃
推薦給喜歡吃蒸氣火鍋的朋友們,
蒸天下蒸氣火鍋絕對值得納入你的美食清單朝聖一番!
PS: 因應武漢肺炎，消費者只要打電話預約，店家提供外代店取餐點的服務，
如有外送的需求也能打電話詢問店家，真的是超貼心的啦！
在家也能享受美食對抗防疫一舉兩得喔
Post
