新店北鴨鴨肉羹

Open Now

Now Closed

    新店食物探索，本想以雲南婆婆作結，無奈店休命又犯，連店 家的特休都被我遇上，只好就近轉至北鴨鴨肉羹。 　　取了點菜單就座，意外發現菜單上還附了有趣的「塗鴨區」。 抄得鴨肉飯、鴨肉羹及鴨肉推薦，於是來頓鴨肉全餐。 鴨肉飯（小） 40元  鴨肉羹（小） 70元  土鴨肉切盤 180元     鴨肉飯鴨肉堆得很豪邁，醬汁偏甜，有油蔥香卻無鴨油香，鴨 肉質地很軟。 　　鴨肉羹勾芡厚薄合宜，湯頭甜而微酸，據說加了蒜，但蒜味並 不明顯。鴨肉片口感與鴨肉飯的鴨肉相同，湯料尚有筍絲及洋蔥。 　　土鴨肉切盤切的應是前段，鴨肉微澀，烹鴨鹹水似帶點酒味。 單吃夠味但層次略嫌單調，佐點辣醬會豐富些。 　　整體而言，這裡的鴨肉滋味中規中矩。若以鴨肉飯及鴨肉羹來 說，在嘉義及雲林都嚐過更美好的；而鴨肉切盤，則至今仍念念不 忘屏東恆春的鴨肉蔡，有機會該南下回味一番。