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新北超酷炫鋼管鴨肉羹！新店光明街超人氣熱門美食推薦！必點鴨肉羹＆鴨肉飯台式下午茶組合、台灣銅板小吃美食新北市新店區必吃美食「新店北鴨鴨肉羹」新店碧潭在地人從小吃到大的銅板美食 採用在地新鮮食材及特製的湯頭烹煮出這一碗碗湯頭鮮美的「鋼管鴨肉羹」連台灣之光奧運金牌選手王齊麟在念書的時候 也超愛到《北鴨鴨肉羹》用餐呢Google評價上近1700則 評論4.2分超強的 新店在地人推薦人氣小吃 連非凡大探索與食尚玩家....等 美食媒體也都來報導過 生意太好 還直接安裝輸送管將製作好的鴨肉羹直接輸送到一樓店面 除了鴨肉羹好吃 噴香的鴨肉飯也是必點 新店北鴨鴨肉羹位於新店老街光明街上面 最近的捷運站為新店站 走過來大約需要10分鐘左右的路程有兩個門面 不管是從北新路還是光明街可以直接進來新店北鴨鴨肉羹曾獲得2010台北縣美食票選第二名 一路走來的也受到不少新聞媒體的肯定民視新聞、年代新聞、非凡大探索、東森新聞、食尚玩家....等 都曾經前來報導生意相當不錯 大姊撈鴨肉羹的手幾乎沒有停下來過新店北鴨鴨肉羹用餐環境走的是台灣味風格 算是蠻維持得很乾淨明亮 新店北鴨鴨肉羹一大特色就就是這個輸送管 只要一按 就會將煮好的鴨肉羹直接從輸送管送到這一鍋中 省去蠻多時間跟體力的 安全又快速料理台的地方維持的相當乾淨新店北鴨鴨肉羹｜菜單價位餐點品項很簡單 簡潔明瞭的幾樣 鴨肉羹絕對必點的 想吃主食 只要選麵、米粉、飯、板條即可鴨肉飯一碗45元 鴨肉羹80元 其他飯類或麵類是90元新店北鴨鴨肉羹的菜單設計 還有個小巧思 上方空白處可以塗鴉 網友們可以逕情發揮創意說不定哪天你的可愛塗鴉就被老闆選中出現在這創作牆上了新店北鴨鴨肉羹｜鴨肉羹 加入鴨高湯及蒜頭、老薑末、洋蔥、筍子熬煮 勾芡也不會太過濃稠 湯頭本身還帶有洋蔥的清甜及蒜香 每一口還能吃得到筍子的清脆口感喜歡吃辣的小夥伴們還可以自行加入辣椒粉覺得不夠酸的也有烏醋可以做調味 加辣粉後的鴨肉羹喝起來更有層次感難怪不少老顧客都是衝著這個辣椒粉而來的辣椒粉又辣又香 配上鴨肉羹真是絕配 料多實在 隨便撈都是大塊鴨肉 鴨肉帶著皮吃起來很嫩口又有Q度新店北鴨鴨肉羹｜鴨肉羹麵 YUNO點了店內人氣王油麵 幾乎每桌都是點油麵油麵還蠻能吸附羹湯的 吃起來更為滑順新店北鴨鴨肉羹｜鴨肉飯 不得不說 這鴨肉飯 真的強到沒朋友白米飯煮的恰恰好 軟硬適中 整個鴨肉用得滿滿的醬汁濃郁而不死鹹 每一口都吃得到鮮嫩鴨肉及油蔥的香氣酥脆口感更是大大加分 來到這裡必點湯頭交織洋蔥的清甜及蒜香 每一口還能吃得到筍子的清脆口感尤其是加了辣椒粉的鴨肉羹 那爽度 真的越吃越過癮推薦給喜歡鴨肉羹的小火夥伴們經過附近時不妨也來新店北鴨鴨肉羹嘗嘗看吧!!YUNO聲明：每個人的口味不盡相同 YUNO是以自身喜歡的美食作介紹如果您跟我口味不同 也希望理性指教
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十一月初到台北處理一些重要的公事，當然也要來吃美食位於台北捷運綠線的新店區公所站和新店站中間的「新店北鴨鴨肉羹」評價非常不錯平日中午時間，來店外帶的上班族絡繹不絕，店內桌位也近乎客滿來見識看看招牌的鴨肉羹，還有香噴噴的油蔥鴨肉飯吧 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦餐廳名稱：新店北鴨鴨肉羹 (新北市新店區光明街169號)相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：02-29104565 週四至二11:00-20:30；週三休餐點介紹：鴨肉飯/鴨肉羹/麵/飯/米粉/粄條用餐日期：2022.11檢視較大的地圖 新店北鴨鴨肉羹提供的餐點簡單鴨肉飯和鴨肉羹，羹可以加飯、油麵、米粉或粄條，就這樣。甚至加顆滷蛋、滷味切盤、涼拌小菜都沒有就是要人客「專心吃鴨」▲新店北鴨鴨肉羹 店面店家夾在北新路一段和光明街的中間，面對這兩條路都有出入口(客串演出: J哥、Na哥)▲新店北鴨鴨肉羹 鴨肉羹米粉店員會用一個碗盛入滿滿的鴨肉羹，再倒入已裝剛剛才燙熟的米粉的瓷碗內這樣可以避免人客的餐碗沾到流出來的羹湯鴨肉羹米粉 NT 90羹湯本身有蒜末和少少的醋調味，有筍絲和少少的洋蔥嚐的出淡淡蒜味和筍絲、洋蔥煮出來的天然蔬菜甜味，整體甜鹹各半羹湯不算太濃稠，用湯匙舀一勺倒，還是可以像清湯般滴滴答答地滴落，而不是加過多太白粉而變成一坨一坨噗嚕嚕落下鴨肉份量很多，切成適口的片狀大小，幾乎是瘦肉，邊緣連帶一條細細的白色脂肪而且能吃的到瘦肉的精實和肉味，而少少的脂肪則QQ嫩嫩的，並增添脂肪氛香，可說是無法缺席的存在啊▲辣椒粉通常鴨肉羹店一定都會提供紅辣椒粉和烏醋這兩種經典必備調味料所以通常鴨肉羹上桌後，我會吃一片原味的鴨肉、喝一口羹湯，然後就辣椒粉和醋加到爆(適量啦)我很喜歡吃酸，也覺得加烏醋後酸勁可以提出羹湯中更多的肉香和鮮甜；而辣椒粉則是多一層辣辣的刺激感，會辣在喉嚨處持續一、兩分鐘，刺激著臉部的汗腺，再慢慢消退▲米粉雖然我喜粗麵條，但我覺得米粉來配羹湯更為合適因為米粉纖細又柔軟好咬斷，能夠沾附滿滿的羹湯同時也很容易入口後咬斷，不擔心漱麵同時洗臉 ▲新店北鴨鴨肉羹 鴨肉飯製作過程店員先在小碗內填壓白飯，做成一個圓頂狀的飯糰然後在滷鍋中舀一大匙有滿滿鴨肉的滷汁倒蓋澆淋在白飯上看著滷汁滷肉慢慢溢出留下的模樣好誘人啊~鴨肉飯 NT 45米飯軟而不糊不爛，還能吃得出粒粒皆分明從滷鍋舀出來的滷鴨肉跟羹中的一樣是片狀的，不像滷肉飯用的是粒狀的肉燥；鴨肉略鹹，滷汁則帶脂香的甜韻，而上頭點綴的一匙油蔥加得十分精妙，鬆脆不油膩，為鴨肉飯增舔一股蔥炸後逼出的油香▲當然可以豪邁地捧著碗爽快地囫圇扒飯，但若能像吃法式料理般搞剛地先挖一糰浸潤滷汁的白米飯、鋪一片鴨肉、最後夾一小撮油蔥，然後一口放入嘴裡滷汁的甜、鴨肉的鹹、白飯的柔軟、油蔥的香，才是鴨肉飯最完整的精華啊 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦新店北鴨鴨肉羹 菜單(拍攝日期：2022.11) 菜單上方還有店家招牌的鴨頭，可以讓人客自行發揮店家也會將人客的作品張貼在店內的牆面上喔以上。
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近年來新店碧潭周遭整治的越來越漂亮，寬廣舒適的步道，可以盡情奔跑的大片綠地，搭配上遼闊宜人的景色，來這裡走走看看真的滿舒服的。加上最近最新完工的的潭灣兒童遊戲場，不只白天是一家大小玩樂的天地，晚上的碧潭水舞秀更是增添了幾分浪漫氣息，來這裡玩上一整天也不會膩。在旅遊的過程中，品嚐美食也是非常重要的一環。位於光明路上的北鴨鴨肉羹，從捷運站和碧潭風景區步行過來只要幾分鐘的時間。這間是當地人激推的美食，不只假日被觀光客塞滿滿，附近居民更是連平日離峰時段也想吃。店內的座位不多，人多時必須耐心等候一下。我們找了個平日的下午茶時段，陸續續續用餐的人潮沒間斷過，果然真的很受在地人的歡迎。菜單選項部分非常一目瞭然，以鴨肉為主軸，怎麼搭配就看大家的喜好了。鴨肉飯＄40鋪滿的鴨肉塊堆起一座小山，淋上鴨油和油蔥，和熱熱的白飯拌在一起，那撲鼻的香味貫穿整個口腔，鹹香誘人，完全不用額外的配菜，光是這一碗吃起來就超滿足了。乾板條＄40同樣以鴨油和油蔥揭開序幕，超級彈牙的板條吃起來很有嚼勁，果然醬料對了，不管拌上什麼都好吃。土鴨肉切盤＄180這盤鴨肉完全是我當天的最愛，為了這盤鴨肉我願意專程跑的新店來吃！鴨皮本身超級Q彈，富含油脂，越嚼越香。鴨肉本身滑嫩又有彈性，這質感完全不輸給鵝肉。一口吃下，結合了鴨油的香和肉質的鮮嫩，真的讓人愛不釋口。剛上桌還擔心份量太多，沒想到一口接一口就輕鬆掃盤了。鴨肉羹＄70這碗鴨肉羹完全能以料好實在來形容，鴨肉給的有夠多，湯頭濃郁但不過分濃稠，微甜帶有烏醋的香氣，伴隨著脆口的筍絲一起吃，身為店裡的招牌真的當之無愧。 整體來說，跟著在地人的腳步走，果然能發現隱藏版的美食，不但吃飽還要吃得好，才能擄獲小資族挑惕的胃口。
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新店食物探索，本想以雲南婆婆作結，無奈店休命又犯，連店 家的特休都被我遇上，只好就近轉至北鴨鴨肉羹。 取了點菜單就座，意外發現菜單上還附了有趣的「塗鴨區」。 抄得鴨肉飯、鴨肉羹及鴨肉推薦，於是來頓鴨肉全餐。 鴨肉飯（小） 40元 鴨肉羹（小） 70元 土鴨肉切盤 180元 鴨肉飯鴨肉堆得很豪邁，醬汁偏甜，有油蔥香卻無鴨油香，鴨 肉質地很軟。 鴨肉羹勾芡厚薄合宜，湯頭甜而微酸，據說加了蒜，但蒜味並 不明顯。鴨肉片口感與鴨肉飯的鴨肉相同，湯料尚有筍絲及洋蔥。 土鴨肉切盤切的應是前段，鴨肉微澀，烹鴨鹹水似帶點酒味。 單吃夠味但層次略嫌單調，佐點辣醬會豐富些。 整體而言，這裡的鴨肉滋味中規中矩。若以鴨肉飯及鴨肉羹來 說，在嘉義及雲林都嚐過更美好的；而鴨肉切盤，則至今仍念念不 忘屏東恆春的鴨肉蔡，有機會該南下回味一番。
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隨著2018新店碧潭水舞光影秀開跑，繽紛磅礡的表演，在周末假日常吸引許多遊客前去觀賞。而鄰近碧潭的光明街，是知名的美食街，小吃店林立，賞完水舞後，也要走一趟光明街嘗嘗美食小吃。最著名的就是北鴨鴨肉羹，曾在2010年獲得台北縣(當時未升格成直轄市)美食票選第二名，多次被食尚玩家等媒體報導。▼北鴨鴨肉羹相當出名，常被多家媒體採訪及報導。一、外觀從新店捷運站走出，沿著光明街入口，一路走到底，就可以看到它黃底黑字的招牌，店內座位不多，每到用餐時間總是客滿。牆壁上貼滿客人的創意〝小鴨頭〞繪圖，成了FB、IG打卡的另類背景。料理區以紅磚堆疊而成，搭配後方牆壁上的竹簍，懷古復舊風濃郁，玻璃櫥窗內放著各種美味小菜，但最多人注意的卻是那根連著鴨肉羹的鋼管，將鴨肉羹從2樓直送。▼光明街路上的招牌。▼北新路路上也有招牌，只是相當不明顯，沒仔細看，容易會錯過。▼料理區一角，後方牆壁上掛著竹簍，搭配堆疊的紅磚以及長長的鋼管，復古味濃郁。▼菜單，上面是供顧客畫創意畫的小鴨頭，也就是他們的Logo。▼牆壁上貼滿顧客的創意，也吸引許多年輕男女在這拍照打卡！二、料理鴨肉飯必點招牌，選用75~85天的台灣土番鴨，鴨肉軟嫩不柴，加入油蔥酥拌炒，香氣濃郁。攪拌均勻後，送入嘴中，滋味甜香，好吃！鴨肉羹鴨肉軟嫩量多，還加上清脆的筍絲跟洋蔥，口感豐富又富有層次。加了薑跟天然醋，些許蒜頭，湯頭可口酸甜。皮蛋豆腐味道一般，聽說土鴨肉切盤不錯吃，下次會點點看。【新店北鴨鴨肉羹】地址：新北市新店區光明街169號電話：02 2910 4565營業時間：11:00~20:30(週三休息) 創作者介紹 袁彬 袁彬的美食旅遊筆記
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