唯豐魯肉飯

Open Now

Now Closed

        一直對於三重的滷肉飯充滿興趣，手邊尚有三處店家情報，這天趁空先造訪唯豐。        抵達時客潮不少，幸好內用與外帶各半，不至於沒座位。要了一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品，價格還不到一百元，實在親民。魯肉飯（小） 20元  白菜魯 25元  魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元        滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多，幸好酸菜軟脆而鮮，滋味挺好。滷肉飯則非己好，滷汁偏重醬油鹹，豬油肉臊香氣稍缺。肉臊零碎沒什麼口感，滷汁淋得略多，即便攪拌後仍是積於碗底。櫃檯有辣豆豉可自取，辣度一般但有點鹹，有客人在滷肉飯上又澆了一匙辣豆豉，真心佩服。        被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟，湯汁也挺順口，但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味，來點膨皮更好（有食記說有膨皮和豬肉，但我完全沒吃到），而這裡的白菜魯用料就比較簡單。        魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香，內裡白晰未滷入味，醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評，讓人無言。        金針赤肉湯有接近喜好，湯頭清爽，調味不重。金針幾根，重點在於做成肉羹樣的瘦肉條，軟彈足味。