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2018-02-14
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春節將至，與爸爸妹妹相約來永和的客家小館用餐，雖然他們都住新北，卻是第一次來到這間餐廳，我則是婚後與公婆常來，先生更早，專科就來嚐過美食，算算日子永和這間客家小館也營業好多年了，可說是永和之光，別無分店。雖然說是"客家"小館，但菜色也有經過改良，正宗的客家菜口味又鹹又重，這邊經過調整後口味較為清淡，也融合了上海菜的影子永和這間客家小館走南洋風格的設計，外牆以白色為主，綠色藤蔓攀爬而上，小院子中種了幾棵樹木，走進餐廳，櫃台上總有大顆飽滿的水果裝飾，有時是橘子有時是鳳梨，看當季水果。空間分為一二層樓，晚間訂位的時間分為五點半及七點二十分二個時段。(我們都是晚上來沒有中午來過)記下桌號後就可以先行至櫃台旁的小菜區點菜。每次我們必點的一定有芋頭、辣椒鑲肉、鯽魚、四季豆、烤麩。小菜類都做的這麼好吃了，主食更讓人喜愛連連；有幾道菜是必須先預訂的，雞湯跟白嶄雞還有梅菜扣肉、冰糖蹄膀。▲招牌白肉這道我們上週末來也有點，招牌白肉的部位就是一般人常說的松板豬，其肉質軟嫩Q彈，肥瘦分怖勻稱，紋理細緻，沾上店內桔醬或是蒜醬特別好吃，此部位的肉質較有嚼勁，多咬了幾口香氣滿溢，肉香唇齒。▲蜜芋頭幾乎每次來一定都會
春節將至，與爸爸妹妹相約來永和的客家小館用餐，雖然他們都住新北，卻是第一次來到這間餐廳，我則是婚後與公婆常來，先生更早，專科就來嚐過美食，算算日子永和這間客家小館也營業好多年了，可說是永和之光，別無分店。雖然說是"客家"小館，但菜色也有經過改良，正宗的客家菜口味又鹹又重，這邊經過調整後口味較為清淡，也融合了上海菜的影子
永和這間客家小館走南洋風格的設計，外牆以白色為主，綠色藤蔓攀爬而上，小院子中種了幾棵樹木，走進餐廳，櫃台上總有大顆飽滿的水果裝飾，有時是橘子有時是鳳梨，看當季水果。空間分為一二層樓，晚間訂位的時間分為五點半及七點二十分二個時段。(我們都是晚上來沒有中午來過)記下桌號後就可以先行至櫃台旁的小菜區點菜。
每次我們必點的一定有芋頭、辣椒鑲肉、鯽魚、四季豆、烤麩。小菜類都做的這麼好吃了，主食更讓人喜愛連連；有幾道菜是必須先預訂的，雞湯跟白嶄雞還有梅菜扣肉、冰糖蹄膀。
▲招牌白肉這道我們上週末來也有點，招牌白肉的部位就是一般人常說的松板豬，其肉質軟嫩Q彈，肥瘦分怖勻稱，紋理細緻，沾上店內桔醬或是蒜醬特別好吃，此部位的肉質較有嚼勁，多咬了幾口香氣滿溢，肉香唇齒。
▲蜜芋頭幾乎每次來一定都會點，因為實在太好吃了!不知是產自哪裡？蜜芋頭綿密軟泥入口香甜，當前菜或是小點心都很不錯。
▲白嶄雞半隻(預訂)他們家的雞肉吃起來不柴不澀不乾不硬，但油脂可以再多一些會更好吃，同樣也是沾上店內的桔醬與蒜醬一起吃。
爸爸吃的很開心，直說這家的菜不錯，比上次聚餐選的地方還好!
▲薑絲大腸上次來沒有點這道，滿滿的薑絲與豆芽菜，加醋燴炒，酸酸鹹鹹是道很下飯的菜，這道菜我想吃很久了，雖然我嗜酸，但吃到最後可能飯都被扒光了覺得味道太酸了些，不過還是非常好吃。
▲醬炒茄子這道菜也是重口味的菜，醬油的味道整個燴入茄子裡，茄香與九層塔的香氣飄來，濃厚的油汁在冷冷的天裡更增飯量。
▲客家小炒客家小炒是客家菜裡著名的菜餚，在台灣相當受大家的喜愛，通常料理會有豬肉、豆乾、魷魚、芹菜與蔥，加上廚師特製的醬料下去拌炒，佐以辣椒提味，開胃又下飯。
▲金沙綠竹筍這道菜好像是第一次點，超好吃的，白筍外面裹上鹹蛋黃下去炸至金黃，吃起來有筍子的脆甜又有鹹蛋吃起來沙沙的口感，今天吃的好滿足喔~
餐後還有附上冰鎮水果盤(楊桃、西瓜、芭樂、柳丁)，大概都是特選過的，每樣都好甜~
再過幾天就要過新年了，也提早在這跟大家拜個早年，祝福大家新的一年做什麼決定都能勇猛"狗"敢!福"犬"滿門，身體健康，萬事大吉。
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