客家小館

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春節將至，與爸爸妹妹相約來永和的客家小館用餐，雖然他們都住新北，卻是第一次來到這間餐廳，我則是婚後與公婆常來，先生更早，專科就來嚐過美食，算算日子永和這間客家小館也營業好多年了，可說是永和之光，別無分店。雖然說是"客家"小館，但菜色也有經過改良，正宗的客家菜口味又鹹又重，這邊經過調整後口味較為清淡，也融合了上海菜的影子永和這間客家小館走南洋風格的設計，外牆以白色為主，綠色藤蔓攀爬而上，小院子中種了幾棵樹木，走進餐廳，櫃台上總有大顆飽滿的水果裝飾，有時是橘子有時是鳳梨，看當季水果。空間分為一二層樓，晚間訂位的時間分為五點半及七點二十分二個時段。(我們都是晚上來沒有中午來過)記下桌號後就可以先行至櫃台旁的小菜區點菜。每次我們必點的一定有芋頭、辣椒鑲肉、鯽魚、四季豆、烤麩。小菜類都做的這麼好吃了，主食更讓人喜愛連連；有幾道菜是必須先預訂的，雞湯跟白嶄雞還有梅菜扣肉、冰糖蹄膀。▲招牌白肉這道我們上週末來也有點，招牌白肉的部位就是一般人常說的松板豬，其肉質軟嫩Q彈，肥瘦分怖勻稱，紋理細緻，沾上店內桔醬或是蒜醬特別好吃，此部位的肉質較有嚼勁，多咬了幾口香氣滿溢，肉香唇齒。▲蜜芋頭幾乎每次來一定都會點，因為實在太好吃了!不知是產自哪裡？蜜芋頭綿密軟泥入口香甜，當前菜或是小點心都很不錯。▲白嶄雞半隻(預訂)他們家的雞肉吃起來不柴不澀不乾不硬，但油脂可以再多一些會更好吃，同樣也是沾上店內的桔醬與蒜醬一起吃。爸爸吃的很開心，直說這家的菜不錯，比上次聚餐選的地方還好!▲薑絲大腸上次來沒有點這道，滿滿的薑絲與豆芽菜，加醋燴炒，酸酸鹹鹹是道很下飯的菜，這道菜我想吃很久了，雖然我嗜酸，但吃到最後可能飯都被扒光了覺得味道太酸了些，不過還是非常好吃。▲醬炒茄子這道菜也是重口味的菜，醬油的味道整個燴入茄子裡，茄香與九層塔的香氣飄來，濃厚的油汁在冷冷的天裡更增飯量。▲客家小炒客家小炒是客家菜裡著名的菜餚，在台灣相當受大家的喜愛，通常料理會有豬肉、豆乾、魷魚、芹菜與蔥，加上廚師特製的醬料下去拌炒，佐以辣椒提味，開胃又下飯。▲金沙綠竹筍這道菜好像是第一次點，超好吃的，白筍外面裹上鹹蛋黃下去炸至金黃，吃起來有筍子的脆甜又有鹹蛋吃起來沙沙的口感，今天吃的好滿足喔~餐後還有附上冰鎮水果盤(楊桃、西瓜、芭樂、柳丁)，大概都是特選過的，每樣都好甜~再過幾天就要過新年了，也提早在這跟大家拜個早年，祝福大家新的一年做什麼決定都能勇猛"狗"敢!福"犬"滿門，身體健康，萬事大吉。 continue reading

全文看此:angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/111697445美味當前，回到從小吃到大的餐館用餐除了想再次品嚐過往感受過的美好，也想透過美食回憶兒時的記憶這次和大家介紹的 客家小館 ，位於永和的巷弄內算是當地的老店，也是人氣頗高的一家上海江浙餐館當然，除了江浙菜外，如同店名一樣，餐館內還是有供應客家台菜 位於舊宅區內的客家小館，和附近民宅不一樣的是店內有落地窗與不少窗戶因此在外可以感受的到店內柔和的光線，在內則是可以感受得到外面撒近來的陽光店內的裝潢融合了中式的傳統 與峇里島的渡假風情 這次來用餐時剛好是端午連假的第二天所以我們只訂到下午一點的位子，剛入座時還有幾桌空位沒想到才不過多少時間，一樓的座位又幾乎全滿了 店內二樓較適合多人用餐，有圓桌可以坐 也有包廂可以聚會用餐 用餐時看到有不少客人外帶店裡的盆頭菜所謂的盆頭菜指的就是上海江浙的開胃小菜由於做工繁複的關係，據說放涼了也很好吃，難怪一眼望去已有不少空盤 看到一堆一堆的盆頭菜，讓我不禁想到南門市場的店家話說南門市場雖然也有賣盆頭菜，但我至今還沒嚐過，每次都只買我最愛的潮州粽 等待的過程中，店家先幫我們送上了小菜這小盤醃蘿蔔味道鹹脆帶有一點酸味，真開胃 客家煎豆腐(可素食)(NT150+10%)豆腐外頭煎得薄薄一層，使得醬汁沾覆在上面內部的豆腐軟嫩入味，單吃夠味卻也非常下飯 滑蛋蝦仁(NT380+10%)滑蛋的口感較為凝固，少了軟嫩滑順的口感蝦仁雖肥大飽滿，但口感粉粉的，且整份餐點沒什麼味道 菜飯(NT30+10%)店裡有白飯(NT20)，但特別的是還有一種菜飯可以選擇菜飯中加有雪菜，我因為吃不習慣所以還是吃白飯 白菜燉雞(需預訂)(NT1200+10%)每次來用餐必點的雞湯，以往的湯頭不油不膩，喝得到雞隻的精華又能感受的到干貝的鮮味，以及豬腳和精華火腿燉煮出來的好滋味然而這次所嘗到的湯頭不知為什麼，喝起來少了那種清潤的感覺，有些膩口然而喝起來終究還算豐富有有層次，且配上燉煮得軟而不爛的白菜特別順口 如果家有小孩和年長者，店裡燉煮軟嫩的豬腳還蠻適合他們食用的只是整鍋雞湯最值得人細細品味的不是豐富的內料而是那清潤濃郁的雞湯配上燉煮軟而不爛的的白菜 乾扁牛肉絲(NT350+10%)肉絲和豆干絲都切得非常的細，可以感受得到師傅細緻的刀工整體吃起來細嫩柔軟非常夠味，配上白飯真是棒極了 蜆仔牛肉褒(小)(NT350+10%)牛肉質地軟嫩，蜆仔飽滿鮮甜，這道料理算是當天上桌沒多久就被掃光的一到菜又香又夠味，讓人食指大動，胃口大開 客家小炒(小)(NT250+10%)這份客家小炒從魷魚、豬肉絲到豆干都讓人垂涎三尺又香又鹹，百吃不膩的讓我回味無窮 享用完所有餐點後，服務人員幫我們送上了店家招待的水果盤上面有木瓜、西瓜、鳳梨與香瓜，各個又鮮又甜若多人前來用餐且夠幸運的話，有時還能吃到店家自己種的芭蕉喔! MENU 店家資訊客家小館地址: 新北市永和區智光街22號(廣東正龍城烤鴨附近)電話: 02-2948-3358營業時間: 11:00~14:00、17:00~20:00(全年無休，過年除外) continue reading

話說客家小館真可說是永和之光了!!他們從一家巷弄內小小的店 開始發光發熱 然後絕無分店!!在這裡吃飯不時會偶遇明星 幾年前遇過林熙蕾 本人好漂亮~客家小館現在一整個走峇里島的風格 今年的母親節我們不捨近求遠 就來吃客家小館 有段時間沒吃了還挺回味的 店內用了大量的水果做為裝飾 頗有南洋的風格 唯一最傳統的就是這個木櫥櫃了!!裡頭擺了非常多種的客家小菜 價位從100~200元不等每一樣看起來都非常誘人~~想來這裡吃飯 不提前訂位可是絕對吃不到的!!而因為生意太好用餐有限時1.5hr 不過他們上菜速度很快 吃起來不會緊張 也滿輕鬆的 我們這天很從容的吃完~ 這裡可上二樓...我忘了是不是還有三樓?!看這伴隨著我們桌邊的燭光是不是很有fu啊~~今日的茶品：鐵觀音Menu 一張是菜單 一張是酒水點心說真的這裡的價位談不上太便宜 但好吃份量也很充足 CP值算是很高!!點餐人員都很有經驗 我們一不小心想點太多菜時 他們會幫我們用力踩煞車!有些大菜需要提前預訂 當天點有時會吃不到 或是要等很久~~我很推他們家的正宗土雞!!雞肉本身很有彈性 沾著客家桔醬很好吃! 算是必點每次我們都會點~~只是我們這次想換換別的菜色!! 所以另外介紹給大家~~ 菜飯 40元裡頭有青江菜 、些許火腿肉末 不會太油膩很好吃!! 我們幾乎也是每回必點~辣椒包肉 200元這就是那木櫥櫃裡的小菜哦!辣椒有的有一點微微的辣度 有的幾乎不辣 只吃得到椒香跟椒甜味裡頭的肉也鹹度適中 又很濕潤 非常好吃!! 薑絲大腸(小) 250元我不愛薑味 但我超愛這裡的薑絲大腸!! 夠酸夠好吃!!裡頭還加了客家的黃豆鼓~味道真的很棒!我吃不太到薑味所以很愛~大腸雖然QQ但都嚼得動~裡頭還有大量的銀牙、酸菜 整體吃起來很爽口~ 酸溜溜的~~超級開胃!! 時鮮青菜 150元我們選了蛋炒過貓~口味很清爽 裡頭也加了薑絲及客家酸菜提味非常不能接受薑味的我 也吃的很開心!!唯一小小的可惜是過貓的梗子有點太老~~ 苦瓜鹹蛋 230元鄉親啊~~來這裡不點這道菜等於沒來過!!他的苦瓜片的超薄~~過一下油 炸一下 再裹上鹹蛋加上蒜苗去炒一點苦味也沒有~~~至今我還沒找到比他更好吃的苦瓜鹹蛋!!(絕沒有誇張哦!!)就是它!! 讓我從原本從來不吃苦瓜的我...也漸漸愛上苦瓜了!!梅干扣肉 350元現在店家更換菜單為梅干獅子頭 我們也覺得挺有趣的 決定一試!!一上桌 真的是好大一顆啊!! 令我們很驚艷呢~~(本以為是小顆小顆的~)梅干菜與絞肉混在一起揉出的獅子頭 口感柔軟 味道也更加的能融合在一起!這道菜讓我除了菜飯...又多嗑了半碗的白飯!! 太下飯了啦~~ 菜圃蛋 120元整個蛋煎的抛抛的 看起來就好幼咪咪~~一上桌整個蛋香四溢啊!! 這菜圃蛋很有厚度 料好實在!! 裡頭有滿滿的菜圃跟蔥花~ 菜圃不會死鹹 甜甜鹹鹹又脆脆的口感好之外滋味也很棒!!! 餐後送上的水果芭樂、木瓜、鳯梨、西瓜 一人一塊剛剛好!!每一樣都好新鮮~好甜好好吃!! 其實我們本想點更多(真的很多都很想吃耶!!!!)但被服務人員阻止了!! 他一直說..你們點這樣很足夠了!!我每次都嘛眼饞肚子飽!!!想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog continue reading

今天帶各位來的這家餐廰在永和地區名氣遠播在我口袋口單裏面也躺很久了這天心血來潮帶著跟E及珍妮花三人來到這裏用餐其實幾天前有打電話來訂位過了假日還有限定用餐時間呢我們吃的是午餐他分二梯次11:30~13:00及13:00到14:30我們選的是11:30分說真的時間有點短就真的是純用餐想聊天的可能就不適合了 他們的大門口是不是很特別呢一整個就是綠意盎然聽E說他們有重新裝潢過 看起來很西式的賣的卻是客家菜 不過門上有貼著門神這就很中式了(哈) 一進來櫃台上放好多鳳梨哦應該是真的吧 我們晚了一點點到位子坐的差不多了 這裏還有二樓上去看看吧 樓梯上有放一隻石獅子真可愛本來有近拍石獅子的後來發現拍糊了就沒放了(去罰站) 樓上也客滿了不過樓上好像都是比較大桌的 二樓還有二個包廂 我們在一樓用餐這是我們的桌子 菜單就只有少少的這一頁比起一般小館菜色是少了一些不過好吃最重要貴精不貴多我們請他們推薦菜色最後點了四樣菜及三碗菜飯其實看一下菜單發現他們除了客家菜之外也有不少的上海菜這一點還滿特別的 服務人員請我們可以去看看小菜有什麼想吃的他們小菜滿多的種類的看起來都像是上海菜我就點了辣椒包肉跟道口燒雞二道小菜 辣椒包肉(200元)說是小菜還真不便宜(結帳才知道價格)因為辣椒已經將籽挖掉了所以吃起來完全不會椒吃起來味道有點像薄片的青椒裏面的肉吃起來很有彈性味道也調的很好滿特別的一道工夫菜(推) 道口燒雞(150元)這是我第一次吃道口燒雞味道比較偏甜肉吃起來不夠鮮嫩不是很合我胃E跟珍妮花也覺得還好 薑絲大腸(250元)這道吃起來蠻清爽的不會太酸不過我第一次吃到加豆芽菜的而且這道除了大腸之外還有加入小腸腸子的處理滿好的不會吃到奇怪的味道吃起來很有彈性不會咬不爛這道珍妮花很喜歡(大推)我希望如果能再酸一點就更好了(愛吃醋) 清炒沙蝦仁(430元)因為我們都不喜歡剝蝦殼所以當然就點蝦仁啦(一群懶鬼)這蝦子還滿新鮮有點彈性不過他勾芡太重了有點搶去風采不是清炒嗎為啥要勾芡有點不解 上海菜飯(忘了問多少錢)這飯吃起來很清淡我想下次吃白飯就可以了 蔥焅小排(450元)這道是重口味的菜應該說是白飯殺手肉悶煮的很軟爛但完全不柴連裏面的軟骨也可以輕易吃下因為有加入洋蔥所以又有洋蔥的甜味在裏面吃起來鹹香甜好夠味在白飯淋上醬汁保證可以吃上好幾碗(大推) 本來想點湯可是菜單上沒有問了一下服務人員發現他們有今日例湯那天是海鮮羹跟蘿蔔排骨湯我們就點了蘿蔔排骨湯結果來的是竹筍排骨湯(是我耳背嗎？)我就去問了一下服務人員後來誰錯不是重點了(E說一定是你聽錯)服務人員可以把湯退了所以我們就把湯退了這點服務很好(按一個讚) 白菜釀豆腐(280元)最後上的一道菜也是我今天最喜歡的一道菜這道是金華火腿去燉白菜湯看起來有點油但喝起來很順口喝的到白菜的甜跟金華火腿的鹹香那個豆腐鑲肉吃起來很像是把獅子頭包在豆腐內肉吃起來很有彈性跟豆腐很搭這一道菜可以當湯來喝珍妮花就喝了好幾碗呢(大推)隔壁桌那鍋雞湯看起來好威哦可惜我們人太少不然好想喝喝看 最後招待的水果滿新鮮的 窗戶邊放了一串芭蕉真是顯眼跟櫃檯的鳳梨呼應(這那招)最後因為E身體有點不適所以我們打包了一點菜不過我們三個人是點的有點多了菜的份量比我們想像的大了些那個小菜都可以當正常菜了不過這一餐吃下來還不便宜二張小朋友飛了不過菜色的美味度蠻不錯的所以算值得了K的小叮嚀:這一餐吃下來還滿開心的 菜色都蠻有水準的 而且服務人員態度很好 讓人心情愉快這點值得讚許 最後提醒這裏只收現金 所以要用餐前記得錢包要檢查一下哦K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.5分CP值:7分用餐環境:7.5分價格:6分地址:新北市永和區智光街22號電話:02-2948-3358營業時間:11:00~14:00 17:30~21:30 continue reading

　客家小館　Add: 台北縣永和市智光街22號　Tel: (02) 2948-3358；3151-7777---　大寶的減脂團約在永和客家小館當開幕式，我雖然沒有要參加減脂團，還是跟去吃飯了　（這種自虐的事我才不要做～我還是開開心心的吃美食就好了！）　話說這裡實在難找…在地圖上看到是在得和路附近的路口，　但是沿著得和路來來回回騎也看不到半點跡象，　到最後還是問當地的路人，循著指示，繞過小巷弄，才在偏遠黑暗的地方找到這間店...　餐廳裡的生意竟是非常不錯，　還好餐廳安排我們坐在包廂內，不然以我們吵鬧的程度，一定會遭致抗議吧！　好ck雖然晚點有事，但還是先來幫我們點了菜再離開...　還好有他～我們才能點到餐廳的招牌菜色～也才能擁有這難忘的一餐啊　醃蘿蔔（招待） 　等待上菜時的良伴～配稀飯和下酒應該都不錯啊　蓮藕（小菜；NT.100） 　脆脆的且濕潤不乾，很清爽　蔥烤小排（時價；NT.800） 　這道是今天的經典～ 　小排的肉超嫩～～肥瘦兼備～～骨肉可以輕易分離～　迷人的開胃的紅燒味道，融入了洋蔥久煮之後的甜味，讓人不由得多吃好幾碗飯！　三拼（辣椒鑲肉、燻魚、醉雞）（NT.900） 　這道拼盤我們拼了辣椒鑲肉、燻魚、醉雞三樣菜 　辣椒鑲肉是店家的招牌，　辣椒的辣味很少，肉的味道甜甜的且有彈性，鼻尖還傳來辣椒的香氣 　燻魚的味道不錯，煙燻的香味和苦味都有到，　不過肉不多、骨頭比較多，比較不適合我 XD 　醉雞的口感很好，彈Q有勁，帶有枸杞等中藥材的香味，雞皮充滿膠原蛋白的感覺...　蒜苔牛肉（NT.250） 　蒜苔又脆又鮮嫩，口感像很嫩的蘆筍但多了點韮菜的味道　這道的調味很夠，很好下飯　薑絲大腸（NT.460） 　這道從顏色就可以看出來～和平常吃到的薑絲大腸不太一樣，　味道偏酸、口味清淡，　大腸的份量多，口感脆中帶有韌性　九層塔煎蛋（NT.100） 　這道一上桌～我們猜了好久～ 　看它的背面更有趣~整個蓬起來～好像內部非常多玄機的樣子 　原來～是包了九層塔的煎蛋啊～　蛋的軟硬度剛剛好～不會太老，煎到恰到好處　裡面的九層塔是一大片一大片的唷～　也是一道很下飯的菜！　黃金南瓜 　喔喔..我最愛的東西出現了！！ 　炸得酥脆的外表....內裡是超甜的綿密鬆軟南瓜餡....和著具有沙沙口感的鹹蛋黃　酥中帶綿....甜中帶鹹...真是太好吃了　雖然油了一點點...但是完全阻礙不了它的美味呀～　馬頭魚燒豆腐（時價；NT.780） 　這道也是今天的經典之一~　燒熱的到劈哩啪啦作響的熱鍋裡，舖滿軟嫩大塊的豆腐　鮮嫩之中融入了蔥和魚的鮮味 　豆腐底下是一整塊的馬頭魚　魚肉其實不少，大塊而緊實有彈性　絲瓜蜊肉（NT.230） 　絲瓜清嫩鮮甜，在眾多重口味的菜色中是清爽的調劑　客家小炒 　基本的客家菜色，以魷魚、芹菜、培根、豆干炒成　火候恰到好處，魷魚和培根都不過老，還帶有該有的彈性和口感　不過因為我本身本來就不太喜歡客家小炒，所以沒吃很多　白菜燉雞（需預訂）（半隻；NT.600） 　呼～好大的一個鍋子！ 　打開鍋蓋，雞湯的香氣傳來，裡面滿滿的白菜現身 　我們訂的是半隻雞，若是全雞的話要1200元　雞是土雞，但是肉還是很嫩，　雞湯溫醇不油膩，白菜也是又甜、又是剛好的軟硬度...　好喝～　蜜芋頭（小菜）（NT.100） 　超大塊的芋頭～　甜甜的還不錯，表層有鬆軟，　不過我覺得最裡面硬了點　水果（招待） 　一大碗公的水果...有西瓜、鳳梨、芭樂、蘋果，　下層墊了滿滿的冰，　看起來很有高雄旗津海之冰的fu~XD　每一種水果都很甜很多汁很好吃～　 　吳尼克從大陸帶回來的酒，　哇～有烈到，夠勁　最後一定要來一下的...Joey的酒釀葡萄巧克力戚風 　Joey今天還帶了他的模子給我們參觀 　同樣是濕潤而有彈性，　今天的巧克力戚風比過去苦了點，可能因為有酒精成份的原因，　醇苦濃香的味道很讚啊～　客家小館在永和算是有一定的地位，　今天點的每道菜都在水準之上，也都很下飯開胃，　某幾道更是讓人讚賞　吃得相當過癮、口味也頗為滿意　不過今天每人平均下來花了600多元..沒有點飲料點酒..價位算是偏高了些　不太可能常來就是～ continue reading