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2015-09-11
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新北市美食伴手禮-漢坊餅藝－蛋黃酥.金韻蛋黃酥.金沙弄月 說起漢坊餅藝，似乎新北市永和一帶的人都知道，經過一代退休二代傳承漢坊餅藝現在延請一代李老師傅擔任技術總監，讓『漢坊』將漢餅的好口味繼續發揚、傳承。現在的漢坊餅藝有著好口味，不管是送禮或自用都非常體面又美味包裝上更有新意，送禮好體面！這次體驗的是：蛋黃酥.金韻蛋黃酥.金沙弄月有別於傳統包裝每個產品獨立包裝，要吃的時後再打開可以保持新鮮的好口感禮盒背面有漢坊餅藝全產品成份標示~吃蛋奶素的人也可以食用。每個禮盒上都有清楚的保存期限每個獨立包裝都有附上乾燥劑，確保新鮮 漢坊餅藝產品眾多，其中最引以自豪的拿手絕活，首推特製的白豆沙、綠豆沙餡，清香綿密、層層疊疊的細緻口感..不但被列為北市團購美食之一，還入圍新北市美食伴手禮！延續李老師傅六十多年的豐富經驗及精湛的獨家技術，漢坊餅藝對於美味更有其三大堅持：堅持一 自製餡料餅皮，Q彈酥脆從食材挑選到內餡製作，完全不假他人之手，唯 有如此親自控管，才能維持最高品質；製作時全 程控溫27度C，累積30年以上每分鐘120次以上的 傳統漢餅製作達人經驗，展現出純熟桿皮手法， 讓每個餅都能內餡Q彈、外
新北市美食伴手禮-漢坊餅藝－蛋黃酥.金韻蛋黃酥.金沙弄月 
說起漢坊餅藝，似乎新北市永和一帶的人都知道，經過一代退休二代傳承
漢坊餅藝現在延請一代李老師傅擔任技術總監，
讓『漢坊』將漢餅的好口味繼續發揚、傳承。
現在的漢坊餅藝有著好口味，不管是送禮或自用都非常體面又美味
包裝上更有新意，送禮好體面！
這次體驗的是：蛋黃酥.金韻蛋黃酥.金沙弄月有別於傳統包裝每個產品獨立包裝，要吃的時後再打開
可以保持新鮮的好口感
禮盒背面有漢坊餅藝全產品成份標示~
吃蛋奶素的人也可以食用。每個禮盒上都有清楚的保存期限
每個獨立包裝都有附上乾燥劑，確保新鮮
漢坊餅藝產品眾多，其中最引以自豪的拿手絕活，首推特製的白豆沙、綠豆沙餡，清香綿密、層層疊疊的細緻口感..不但被列為北市團購美食之一，還入圍新北市美食伴手禮！
延續李老師傅六十多年的豐富經驗及精湛的獨家技術，漢坊餅藝對於美味更有其三大堅持：
堅持一 自製餡料餅皮，Q彈酥脆從食材挑選到內餡製作，完全不假他人之手，唯
有如此親自控管，才能維持最高品質；製作時全
程控溫27度C，累積30年以上每分鐘120次以上的
傳統漢餅製作達人經驗，展現出純熟桿皮手法，
讓每個餅都能內餡Q彈、外皮酥脆。
堅持二 嚴選食材低油、低糖、低鹽為了您的健康,嚴選用紐西蘭進口百分百牛乳製成頂
級奶油，來替代傳統漢餅的豬油，以此減少油膩；
嚴選頂級食材，不再另外添加多餘的調味，讓食材
散發出最原始的香甜，以此減少油,糖及鹽的份量超
過30%以上，讓蛋奶素的人也可以食用。
堅持三 絕不添加人工香料與防腐劑為了讓客人品嚐最新鮮的美味及健康著想，絕不添
加人工香料與防腐劑,堅持挑選當季盛產的新鮮食材
，讓您兼顧健康及新鮮美味的口感，所以除了鳳梨
酥及土鳳梨酥可放一個月之外其它產品只有14天保
存期限。
蛋黃酥 蛋奶素
大寶表示：
漢坊餅藝的蛋黃酥用的不是紅豆餡而是綠豆餡，上等毛綠豆自製而成的獨家口味綠豆沙內餡，香味佳口感也比較綿密，
細細品嚐可見漢坊餅藝獨到之處
這份堅持才讓漢坊的蛋黃酥與其他家有所不同，吃的出細緻
更不用提特選的有機紅土鴨蛋黃~
層次分明的金黃餅皮、口感酥鬆帶淡雅清香的綠豆沙內餡，
加上畫龍點睛的鹹香紅土鴨蛋黃...
餘韻十足！
金韻蛋黃酥 蛋奶素
大寶表示：
綴上黑芝麻的金韻蛋黃酥與蛋黃酥有什麼不同呢？蛋黃酥是餅皮+綠豆沙+鹹鴨蛋黃，一層覆一覆，
而金韻蛋黃酥是運用獨家秘方及製程，將蛋黃打散融入白豆與綠豆沙餡揉合，所以看不到鹹鴨蛋黃，
但隱隱透著的鹹香，讓本身更有層次變化，
白綠豆沙與碎蛋交融的驚豔口感-金韻蛋黃酥~
金沙弄月 蛋奶素
大寶表示： 
金沙弄月跟蛋黃酥.金韻蛋黃酥一樣，都是甜中帶鹹，甜甜鹹鹹的滋味~麵糰每分鐘120次以上的快速揉捻，做出千層般的外皮，將內餡層層包覆
內餡則是師傅特製的白豆沙混以紅土鴨蛋，
金沙弄月跟蛋黃酥有點像又有所不同，
箇中滋味，要品嚐過才知道！
雖然都有甜甜鹹鹹的感覺，但仔細品嚐就可以知道有所不同，
感覺金沙弄月甜的部分多，但因為甜中帶鹹
讓口感有層次，吃起來略甜而不膩，
很是美味~
漢坊餅藝的堅持，都反應在餅本身，
餅皮的多層次，讓你吃到酥酥的口感~
內餡的細緻，讓你吃到師傳堅持傳覺的工夫，但又符合現在人健康的訴求，
咬下一口，餅皮香混合內餡香氣，層次滿滿的呈現在口中，
美味的口感回盪嘴裡~
才能讓人吃一口就驚豔不已！
有機會來試試 漢坊餅藝這老店的手藝，包管你一試成主顧~漢坊食品電 話：02-89235856地 址：台北縣永和市永利路226號
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