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2020-05-04
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難得又冒出放假的一天，剛好老弟也放假。小鬍子我也不太想浪費這一天，所以決定繼續拓展美食的版圖，但該往台北市，還是新北市，還真是讓我傷透腦筋~ 此時心裡發出萬分感慨的氣息，想說自己也從致理科大畢業這麼久了(前身致理技術學院)，在板橋明明也算半個地頭蛇，只不過學生時期沒有在寫食記，所以決定在板橋再繼續找尋美食啦！！ 這家主打養生的祥發養生蔬菜排骨麵食館，之前一直很想來嚐嚐，今天總算逮到機會了。 店內用餐空間不算大，但是明亮且乾淨。店門外就有清楚的菜單，如果用餐滿桌時，可以先在外面決定好想吃的~ 菜單就掛在牆上。而店家也有提供免費愛心待用餐點，給需要的民眾。很有心呢~ 牆上還有介紹店家開始經營麵館的故事由來和食材的介紹。(而且麵條製作講解超詳細的，在食安問題一堆的時候，店家給大家安心的強心針~) 店內的菜單。(跟店外放的一樣囉~) 我跟老弟各點了一碗麵、各一盤小菜。首先是香炒豆干 (35元)。 豆干口感不乾癟，鹹度也剛剛好，因為有和辣椒、蔥，以及小魚干一起拌炒，香氣表現得也不錯。這小菜還不錯吃。 我點的精燉排骨蔬菜麵 (145元/大)。 (大碗麵條的份量真不是普通的多~) 大家
難得又冒出放假的一天，剛好老弟也放假。小鬍子我也不太想浪費這一天，所以決定繼續拓展美食的版圖，但該往台北市，還是新北市，還真是讓我傷透腦筋~
此時心裡發出萬分感慨的氣息，想說自己也從致理科大畢業這麼久了(前身致理技術學院)，在板橋明明也算半個地頭蛇，只不過學生時期沒有在寫食記，所以決定在板橋再繼續找尋美食啦！！
這家主打養生的祥發養生蔬菜排骨麵食館，之前一直很想來嚐嚐，今天總算逮到機會了。
店內用餐空間不算大，但是明亮且乾淨。店門外就有清楚的菜單，如果用餐滿桌時，可以先在外面決定好想吃的~
菜單就掛在牆上。而店家也有提供免費愛心待用餐點，給需要的民眾。很有心呢~
牆上還有介紹店家開始經營麵館的故事由來和食材的介紹。(而且麵條製作講解超詳細的，在食安問題一堆的時候，店家給大家安心的強心針~)
店內的菜單。(跟店外放的一樣囉~)
我跟老弟各點了一碗麵、各一盤小菜。首先是香炒豆干 (35元)。
豆干口感不乾癟，鹹度也剛剛好，因為有和辣椒、蔥，以及小魚干一起拌炒，香氣表現得也不錯。這小菜還不錯吃。
我點的精燉排骨蔬菜麵 (145元/大)。
(大碗麵條的份量真不是普通的多~)
大家光看蔬菜麵這品名，一定會單純覺得裡頭有放青菜這樣而已。當然該有的青菜一定有，但主要這蔬菜麵，真的是「蔬菜」麵呀！！
店家把當天購買的新鮮菠菜，洗淨榨成汁加入麵粉當中，再製作成麵條~把菠菜的營養都加入麵條裡，讓挑食的小朋友、大朋友都敢吃青菜了耶~真的是名副其實的蔬菜麵。
而手工做的麵條口感不軟爛，而且也吃不出什麼菜味。所以完全的挑食主義者真的不用太多慮，放心讓自己身體營養均衡吧！
接著看看上頭大塊的排骨。店家使用的排骨，可不是一般常見的炸排骨，如果用炸排骨可就違背了健康的理念了吧~
他們使用的是豬隻肋骨的下方，瘦肉和軟骨的部位。(也就是我們常聽的豬軟骨)
這豬軟骨，瘦肉部分一點也不乾柴。而且鬆鬆軟軟，口感略似牛肉。因為店家經過燙、洗、炒、滷、悶，五步驟的處理方式。(真的很繁雜~)
而軟骨部分也不會讓人感到硬的咬不下，而是介於有點軟Q的口感。雖不到入口即化，但多了吃肉的口感。口味上香且入味，總而言之，這是塊好排骨！！
如果還想要香味加分，店家的辣椒可是必加的。
(不過這有辣度，怕辣者請斟酌添加~)
另外小菜還有滷蛋 (兩顆)和黑豆干 (一塊) (共35元)。
我個人覺得他們的小菜都表現得挺亮眼的。豆干口感還頗有彈性的，而且外面賣的黑豆干很多都帶有略苦感，這家的不會~
最後是老弟點的精燉排骨蕃茄麵 (145元/大)。
剛剛忘了提到湯頭~店家當頭都是以紅燒湯頭為基底，是用排骨炒完所留下的肉汁，再去熬湯。所以湯頭甘甜香醇。
而蕃茄麵也真的是「蕃茄」麵喔！！瞧瞧麵條有點略橘紅色的顏色。
不過建議湯麵上桌要盡快享用，不然麵條吸湯的速度超快的~
整體覺得這家麵館很用心，以現代人注重養身、健康。將蔬菜加入到麵條中。而麵食、小菜口味適中，並不重鹹。所以三餐老是在外，也是有優質店家在為大家健康把關~
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