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2020-04-03
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龍鳳腿是早期台灣物資缺乏年代的傳統小吃，吃不起一整隻的雞腿，那就吃用豬網西包覆著魚漿、紅蘿蔔與高麗菜內餡的龍鳳腿，這個傳統小吃龍鳳腿最出名的地方就是位於瑞芳，可以說是瑞芳小吃美食的代表，光是在瑞芳車站往瑞芳美食廣場路上就有三家專賣龍鳳腿的小吃攤，這次吃的這家華記龍鳳腿也是老店中的老店。瑞芳傳統小吃美食華記龍鳳腿華記龍鳳腿位於在瑞芳車站前的瑞芳美食廣場，之前只知道瑞芳龍鳳腿很有名，但因為很少來到瑞芳所以不得其門而入，剛好這次來瑞芳等轉車去宜蘭，因此順道來華記龍鳳腿嘗嘗這個瑞芳在地小吃，其實在瑞芳美食廣場賣龍鳳腿的就有三家，除了華記龍鳳腿外，還有阿霞龍鳳腿跟阿義龍鳳腿兩家，但要選擇那一攤瑞芳龍鳳腿？其實我只是看那攤人多就去那攤而已，剛好華記龍鳳腿攤前排滿的人潮，就買這一家，三家的價格都一樣，賣的東西也差不多，就看自己喜歡。用豬網西包覆的華記龍鳳腿有人知道甚麼是豬網西嗎？豬網西其實就是豬腹膜，會帶有一些油脂，下油鍋炸之後直接就融化到內餡裡面，因為有些炸物需要包覆後去炸才不會散開，但包春捲皮等於是外面又會有一層皮，包豬網西炸完後就是直接可以吃到內餡，像有些蚵捲也都為用豬網西來包華記龍鳳腿是用魚
龍鳳腿是早期台灣物資缺乏年代的傳統小吃，吃不起一整隻的雞腿，那就吃用豬網西包覆著魚漿、紅蘿蔔與高麗菜內餡的龍鳳腿，這個傳統小吃龍鳳腿最出名的地方就是位於瑞芳，可以說是瑞芳小吃美食的代表，光是在瑞芳車站往瑞芳美食廣場路上就有三家專賣龍鳳腿的小吃攤，這次吃的這家華記龍鳳腿也是老店中的老店。
瑞芳傳統小吃美食華記龍鳳腿
華記龍鳳腿位於在瑞芳車站前的瑞芳美食廣場，之前只知道瑞芳龍鳳腿很有名，但因為很少來到瑞芳所以不得其門而入，剛好這次來瑞芳等轉車去宜蘭，因此順道來華記龍鳳腿嘗嘗這個瑞芳在地小吃，其實在瑞芳美食廣場賣龍鳳腿的就有三家，除了華記龍鳳腿外，還有阿霞龍鳳腿跟阿義龍鳳腿兩家，但要選擇那一攤瑞芳龍鳳腿？其實我只是看那攤人多就去那攤而已，剛好華記龍鳳腿攤前排滿的人潮，就買這一家，三家的價格都一樣，賣的東西也差不多，就看自己喜歡。
用豬網西包覆的華記龍鳳腿
有人知道甚麼是豬網西嗎？豬網西其實就是豬腹膜，會帶有一些油脂，下油鍋炸之後直接就融化到內餡裡面，因為有些炸物需要包覆後去炸才不會散開，但包春捲皮等於是外面又會有一層皮，包豬網西炸完後就是直接可以吃到內餡，像有些蚵捲也都為用豬網西來包
華記龍鳳腿是用魚漿跟高麗菜打成內餡，然後用豬網西去包覆後，把內餡牢牢的捲起來，插上一根竹籤後，再丟下去油鍋裡炸，現場現包現炸，一起鍋都是熱呼呼的，也因為這樣子幾乎都要排隊才能買得到，華記龍鳳腿除了賣龍鳳腿之外還有賣糯大腸，據說也在宜蘭夜是開分店再賣龍鳳腿。
瑞芳華記龍鳳腿價格與口味
龍鳳腿（每支） NT$12元
華記龍鳳腿價格一隻是12元，買十支還送一支，價格其實不會太貴，只是很多人一買都是三四十隻，等於是一鍋起來就被掃光了，我前面本來排三個人，結果我等了快二十分鐘才買到，第一個買了50支，第二個也有40支，第三又是50支，哥我只是想嘗鮮，只買了六支，店員在計算華記龍鳳腿價格都很快，旁邊就有各支數價格的對照表，直接看直接給錢。
華記龍鳳腿口感上偏軟一些，真的要假裝雞腿有一點不像，但咬下去整個很燙，主要是豬網西有保溫的效果，天氣冷咬下去整個嘴巴都是熱呼呼的，內餡吃起來微微的鮮鹹，一定要加上醬汁吃才爽，我個人很推辣醬，非常夠勁，一定要加多一些才好吃。
下次有來瑞芳車站走走，可以試試看這個瑞芳小吃美食龍鳳腿，你光在現場看他用豬網西現包現炸就一定的魅力，一支才賣12元，買10支送1支，價格便宜，也難怪下雨天還那麼多人排隊，我個人只吃過華記龍鳳腿，有機會來試試看阿霞龍鳳腿跟阿義龍鳳腿看看。
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