特香齋

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    這天在府中站一帶閒晃，抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳 ，登時見獵心喜。 　　聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價，主餐類風評都 不差，便依自己喜好點選，不同價位的附餐有區別。 　　餐前麵包為軟法，質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味 抹醬，但有一種似帶點羅勒香氣。 　　湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在 麵包上，基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風，給人印 象不深。 　　湯品後遞上餐前酒，原諒我對酒無感無愛，只覺得可能是葡萄 香檳。 　　沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合，可 惜服務生未一一講解，只建議先從左下吃起。 　　堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜，表面覆上堅果，再淋上微 酸堅果醬，清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片，地瓜泥 香甜，芋頭片過硬難食；地瓜泥火腿小黃瓜，滋味一如字面上；煙 燻鮭魚沙拉，為煙燻鮭魚切成碎丁，味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那 麼強烈。 　　海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷 及鮮蝦調味皆淡，不明物很認真想嚐出，然依舊無解。一旁生菜沙 拉放了些許糖漬柚子皮，吃來的確帶點柚香。 　　主餐之一選紐約客牛排，價格為1650元。牛排要了五分熟，油 脂豐厚，肉質軟嫩，肉汁一般。建議來點海鹽，可提出牛肉甜味。 　　另一主餐選燒烤雞腿加海鱸魚，價格為850元。海鱸魚新鮮，肉 質紮實稍乾，搭配醬汁較好入口，並有提味效果。烤雞腿個人沒有 很愛，腿肉彈嫩度普通，雞皮薄而微脆，整體味淡。 　　甜點選堤拉米蘇＆烤布蕾及重乳酪布朗尼。堤拉米蘇香氣甜度 都不錯，中間夾了大塊手指餅乾。烤布蕾焦糖香一般，且糖衣太薄無法在口感產生效果，底層布蕾偏甜。 　　重乳酪布朗尼的上層為重乳酪蛋糕，乳酪味濃但無酸。下層布 朗尼含核桃餡，巧克力走苦甜風。 　　飲料選舒壓茶及冰釀桔茶。舒壓茶類似花草茶滋味，略有薄荷 清涼感。冰釀桔茶微酸，餐後飲用挺舒服。 　　整體而言，特香齋表現中規中矩，用餐氣氛倒是不錯。查看板 橋板評價，服務態度似被不少人詬病。然此日用餐感覺服務人員均 是親切，只是應包括幾位實習生或新進人員，對餐點或服務方式比 較生疏。另外就是服務人員雖多，但不少人在櫃檯處忙碌，需要協 助時常找不到服務人員，有些可惜。此上不知是否為部份板友不滿 意處。 continue reading

這一頓不只吃的是美食，吃的更是我們全家的回憶1971年創立的西餐廳，在那時是少數有著華麗風格的西餐廳，更是新北市(當時的台北縣)第一家西餐廳，更是當年的爸爸媽媽約會的勝地，到了現在，更是有著復古風味跟滿滿回憶的地方。現在，餐廳的選擇越來越多、牛排的吃法、口味更是多元，而這些老字號的西餐廳，保有了過去最純樸牛排的料理方式餐廳資訊:電話:02- 2959-0033地址:新北市板橋區中山路一段26號2樓(府中站步行約2~5mins)營業時間:平日 11:00~16:00;17:00~22:30/假日 11:00~23:00※可刷卡、有特約停車場(相關資訊可參考官網)餐廳內部的裝潢，好像跟小時候來的時候一樣哈哈MENU (由於是母親節的時候去，是有一些不太一樣，湯品沙拉都沒辦法做選擇)會先上每人一杯的雞尾酒!?哈哈喝起來像蔓越莓汁沒什麼酒味~不過冰冰涼涼酸酸甜甜很好喝!開胃菜-海鮮油醋沙拉右邊是透抽佐莎莎醬搭配麵包夾油醋沙拉這道吃起來清爽，因為有番茄莎莎醬與油醋等調味這開胃菜真的是挺開胃的經典麵包是由兩種不同大蒜麵包，是很傳統的麵包去烤的酥脆如果不吃大蒜的朋友，記得提前告知店家，看是否可提供無大蒜麵包的餐點!!!不過像我不吃大蒜的人~~像這種香蒜麵包我是可以接受的所謂的...選擇性挑食 XD湯品-松露牛肝菌湯湯超好喝!!超濃郁~滿滿的牛肝菌~ 上面兩塊酥皮也十分的合味!!!! 如果搭著吃剛剛的香蒜麵包也是超級match沙拉-蘋果蘋果雞肉沙拉我超喜歡他們這個沙拉不像我們吃到的什麼凱薩沙拉、優格、油醋沙拉等等的~ 他們的沙拉醬就是有點像我們吃蛋沙拉的味道~ 裡面包含的碎雞肉塊! 口味偏甜~~確有一種小孩子在吃沙拉的感覺~在搭上輕脆的生菜雖然不華麗~ 卻是別有一番風味這是爸爸選擇的紐約客牛排10oz 因為爸爸不敢吃太生太有血水的肉，所以選擇了7分熟~結果肉質超嫩，就算沒有搭配什麼醬料，單吃就能吃到肉的鮮甜味!!!口感也是帶有嚼勁的~ 配菜就是相對簡單，蒜、花椰菜、地瓜泥 哈哈記得以前都是蜜地瓜~ 菲力牛排 8oz 嫂嫂是選擇了五分熟，熟度我覺得很ok!雖然屬於比較瘦肉的部位，肉質很軟，不會乾，雖然厚，但中間的肉煎烤的恰到好處!!不會有外面太熟而裡面過生的窘境~ 台塑牛小排16oz看到這個份量真的是嚇死寶寶我了~哈哈哈台塑牛小排滷烤得非常非常的嫩，上菜後，店員會提醒可以先從筋的部位做食用如果說要跟王X集團的做比較，兩家的台塑牛小排口味不太相同特香齋多了烘烤的炭香味~ 不過一樣的是分量都十分大!!!該不會這就是台塑牛小排的特色吧哈哈德國豬腳從小時候~ 吃過特香齋的豬腳後，讓我從此迷戀德國豬腳至今XD真的，只要去西餐廳有德國豬腳~我幾乎都會選擇這個除了本身熱愛又脆又Q有膠質的豬皮外豬腳肉也是關鍵，如何調味以及肉的口感也很重要!!! 因為我不太吃酸黃瓜跟黃芥末醬~幾乎都是單吃!外皮會有一點點的甜味~不過啊~皮一定要趁熱吃才能吃到最美味的時刻海鮮特餐(明蝦*2/干貝/透抽/海鱸魚)明蝦的部分本身應該是要焗烤，但因為媽媽不吃蒜~所以店家才幫我們更換成比較清淡的奶油口味相對牛排跟主角來說，海鮮表現得比較沒那麼好就比較普通~~~飯後甜點有三種，巧克力布朗尼、水果冰淇淋、提拉米蘇甜點的冰淇淋使用Glacio比利時蜂鳥冰淇淋，吃起來比較濃稠，香味也很足!蠻好吃的巧克力布朗尼搭配的是野莓口味的~ 哈哈感覺應該要搭配香草比較剛好~ 記得小時候的是像香蕉船那種...以前最愛吃那個了啊~~還會插一個脆笛酥跟擠上很多的巧克力醬現在則是換成健康的水果拼盤，上面那球是香蕉冰淇淋~ 冰淇淋表現的比水果好哈哈提拉米蘇~~ 我最愛這種手工提拉米蘇~不過對我來說比較偏甜，咖啡味跟白蘭地的味道略淡，如果在加強這兩個部分的話~ 我應該會更愛!!主要的從開胃菜、湯品、主餐表現都還算不錯~ 牛排跟豬腳個人比較推薦!!!那天吃完在FB也是勾起了許多朋友小時候的回憶，找時間可以回去品嚐這些老字號的滋味!純樸的料理方式，復古的裝潢以及美味的餐點!絕對會讓回憶湧現~價位的話屬於中上!!! 真的是從以前500元的菲力吃到現在都要上千元，物價真的漲好多(口袋空)因每個人的口味不太相同~以上僅供參考唷各位!!!補上全家福!!!祝媽媽永遠美麗健健康康 continue reading

貴為新北市第一家高級牛排館「特香齋 牛排西餐廳」對許多四五年級的朋友來說想必並不陌生但對六七年級的朋友或許就納悶？特香齋？名字真像是素菜館...其實特香齋原本就是當地知名的糕餅舖...成立於1936年...自1971年才轉型成西餐廳，等於這個老字號品牌已經在板橋近80年啦！媽呀~真的是太可怕了....我想板橋人應該一點也不陌生....這家外觀低調內裝卻相當高級華麗的特香齋，地點還不太好找~明明在中山路卻很容易錯過其實平常也沒啥機會造訪這種一客要價一張小朋友的餐廳託自己生日的福....XD 有人請我來吃好料~ 就不用給他客氣啦！特香齋環境總共包辦二三樓，空間寬敞，而且維多利亞的建築有置身歐洲之感....沒去過歐洲也可以來假仙度假...俺吃過的經典牛排餐廳也才特香齋和紅屋而已...所以~互相PK一下應該不會太過分吧？【開胃菜三味】吃法是從清淡開始....【經典麵包+法國香蒜麵包】講到麵包...經典麵包裡面有一些核果類的有助提升口感但是整體會覺得麵包彈性不足，可以再多一點嚼勁一旁的香蒜麵包表現相當規矩...不搶味也不油膩，自然也被我遺忘紅屋的麵包讓人印象深刻許多，紅屋勝！【養生鮮魚清湯】鮮魚清湯送上的時候，魚才剛片好~所以100%全生服務生會在你面前將滾滾熱高湯加入盤中，魚片瞬間全熟...夠噱頭養生清湯內有菇類與枸杞藥材，喝起來清爽沒有厚重的負擔，魚片也很新鮮不喜好油膩的朋友可以參考鮮魚清湯【酥皮海鮮濃湯】都要來大吃~俺就不怕肥...酥皮海鮮濃湯給他點下去酥皮吹得有夠膨...都不曉得幾層來著，底下的海鮮濃湯很有誠意花枝片給的好大方、蝦仁、紅蘿蔔等其他配料彷彿配角一樣我想可以稱作花枝濃湯並不為過，奶油濃而不膩，配上酥皮就更heavy了海鮮濃湯水準，紅屋與特香齋平手啦！兩邊我都喜歡~ 難以抉擇紅屋的海鮮食材給得較為均衡，特香齋整體就少了一點~ 也不是缺點【蔬菜棒沙拉】純粹自己點了豬腳...所以假聖人點了蔬菜棒，裝模作樣一下....西洋芹、小黃瓜配上凱薩沾醬，蒜味比舒果的醬更濃，我會傾向蒜味少些另一碗應是芝麻沾醬的沙拉，生菜與洪蘿蔔絲，偏甜...！【義式鮭魚沙拉】醃漬鮭魚兩捲，看似兩捲~其實是不同口味！一款包蘋果、另外一個是鳳梨蘋果清脆口感給鮭魚全新的樣貌鳳梨因為熟成柔軟，所以相對的較為甜蜜扎實，很有趣！其實我們最原本被安排的位置是二樓最角落，靠收餐盤的工作區空氣不佳、又吵雜，熱到受不了...請服務生替我們換一個冷氣強一點的所在用餐過程中服務都蠻好的！不愧是訓練有素的老牌餐廳【全餐-德國豬腳與黑麥汁一杯- NT850】大白天的還是不要喝生啤酒，取而代之選黑麥汁來佐豬腳特香齋豬腳毋需預約，非常好~XD 因為我很容易變心沉甸甸的豬腳一送上桌，還發愁要自己切來著？免~服務生會俐落地將豬腳分成三塊！特香齋的豬腳有一個特色就是：皮不脆但肉好酥....稍微邊緣一點的腿肉吃起來咖資咖資很像餅乾XD不過他也算達到外酥內嫩的火侯了本來有點期望吃到礁溪老爺酒店自助餐那樣的脆皮豬腳，不過特香齋不走此風格但沒關係，補充一年份膠質就看這餐了！濃稠的膠質~我想膝蓋可以走更久吧XD德國菜必定會出現的酸菜....裡面混有一些碎培根，酸度非常低，老少咸宜花椰菜與地瓜泥，色澤和營養都有達到【全餐-海鮮特餐 - NT920】鯛魚、焗烤明蝦、花枝、干貝配上花椰與地瓜泥其實菜單上花枝是寫成鱆魚..我嚇到~以為是蟑螂之類的字 = =...看來工作太勞累了【甜點-提拉米蘇】第一次吃水果茶比蛋糕本人還甜的提拉米蘇不太像傳統吃到那種濕潤蓬鬆的提拉米蘇....還被四種水果包圍總覺得分開擺盤應該會好看一點吼？....只能說好台的提拉米蘇啊....就像巧克力粉包裹著慕絲，真是新奇...........【甜點-冰淇淋聖代】整頓全餐會出現的水果：鳳梨、哈蜜瓜、西瓜...真是貫徹始終！從開胃菜到尾巴的甜點都脫離不了這三樣，真是佩服冰淇淋還蠻好吃，不會太甜~配上咖啡剛好！【飲料-卡布奇諾】咖啡機打出來的卡布奇諾，稍微有一點苦~西餐廳的咖啡就不太強求了~---整體上，我個人口味緣故，偏好紅屋的麵包濃湯等配菜，主餐的話則是特香齋勝服務實力兩邊相當，另論裝潢華麗程度，特香齋技高一籌但是用餐的空間舒適程度還是投給特香齋一票 continue reading