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2013-09-25
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貴為新北市第一家高級牛排館「特香齋 牛排西餐廳」對許多四五年級的朋友來說想必並不陌生但對六七年級的朋友或許就納悶？特香齋？名字真像是素菜館...其實特香齋原本就是當地知名的糕餅舖...成立於1936年...自1971年才轉型成西餐廳，等於這個老字號品牌已經在板橋近80年啦！媽呀~真的是太可怕了....我想板橋人應該一點也不陌生....這家外觀低調內裝卻相當高級華麗的特香齋，地點還不太好找~明明在中山路卻很容易錯過其實平常也沒啥機會造訪這種一客要價一張小朋友的餐廳託自己生日的福....XD 有人請我來吃好料~ 就不用給他客氣啦！特香齋環境總共包辦二三樓，空間寬敞，而且維多利亞的建築有置身歐洲之感....沒去過歐洲也可以來假仙度假...俺吃過的經典牛排餐廳也才特香齋和紅屋而已...所以~互相PK一下應該不會太過分吧？【開胃菜三味】吃法是從清淡開始....【經典麵包+法國香蒜麵包】講到麵包...經典麵包裡面有一些核果類的有助提升口感但是整體會覺得麵包彈性不足，可以再多一點嚼勁一旁的香蒜麵包表現相當規矩...不搶味也不油膩，自然也被我遺忘紅屋的麵包讓人印象深刻許多，紅屋勝！【養生鮮魚清湯】鮮
對許多四五年級的朋友來說想必並不陌生
但對六七年級的朋友或許就納悶？特香齋？名字真像是素菜館...
其實特香齋原本就是當地知名的糕餅舖...成立於1936年...
自1971年才轉型成西餐廳，等於這個老字號品牌已經在板橋近80年啦！
媽呀~真的是太可怕了....我想板橋人應該一點也不陌生....
這家外觀低調內裝卻相當高級華麗的特香齋，地點還不太好找~
明明在中山路卻很容易錯過
其實平常也沒啥機會造訪這種一客要價一張小朋友的餐廳
託自己生日的福....XD 有人請我來吃好料~ 就不用給他客氣啦！
特香齋環境總共包辦二三樓，空間寬敞，而且維多利亞的建築
有置身歐洲之感....沒去過歐洲也可以來假仙度假...
俺吃過的經典牛排餐廳也才特香齋和紅屋而已...
所以~互相PK一下應該不會太過分吧？
【開胃菜三味】吃法是從清淡開始....
【經典麵包+法國香蒜麵包】
講到麵包...經典麵包裡面有一些核果類的有助提升口感
但是整體會覺得麵包彈性不足，可以再多一點嚼勁
一旁的香蒜麵包表現相當規矩...不搶味也不油膩，自然也被我遺忘
紅屋的麵包讓人印象深刻許多，紅屋勝！
【養生鮮魚清湯】鮮魚清湯送上的時候，魚才剛片好~所以100%全生
服務生會在你面前將滾滾熱高湯加入盤中，魚片瞬間全熟...夠噱頭
養生清湯內有菇類與枸杞藥材，喝起來清爽沒有厚重的負擔，魚片也很新鮮
不喜好油膩的朋友可以參考鮮魚清湯
【酥皮海鮮濃湯】都要來大吃~俺就不怕肥...酥皮海鮮濃湯給他點下去
酥皮吹得有夠膨...都不曉得幾層來著，底下的海鮮濃湯很有誠意
花枝片給的好大方、蝦仁、紅蘿蔔等其他配料彷彿配角一樣
我想可以稱作花枝濃湯並不為過，奶油濃而不膩，配上酥皮就更heavy了
海鮮濃湯水準，紅屋與特香齋平手啦！兩邊我都喜歡~ 難以抉擇
紅屋的海鮮食材給得較為均衡，特香齋整體就少了一點~ 也不是缺點
【蔬菜棒沙拉】純粹自己點了豬腳...所以假聖人點了蔬菜棒，裝模作樣一下....
西洋芹、小黃瓜配上凱薩沾醬，蒜味比舒果的醬更濃，我會傾向蒜味少些
另一碗應是芝麻沾醬的沙拉，生菜與洪蘿蔔絲，偏甜...！
【義式鮭魚沙拉】
醃漬鮭魚兩捲，看似兩捲~其實是不同口味！一款包蘋果、另外一個是鳳梨
蘋果清脆口感給鮭魚全新的樣貌
鳳梨因為熟成柔軟，所以相對的較為甜蜜扎實，很有趣！
其實我們最原本被安排的位置是二樓最角落，靠收餐盤的工作區
空氣不佳、又吵雜，熱到受不了...請服務生替我們換一個冷氣強一點的所在
用餐過程中服務都蠻好的！不愧是訓練有素的老牌餐廳
【全餐-德國豬腳與黑麥汁一杯- NT850】大白天的還是不要喝生啤酒，取而代之選黑麥汁來佐豬腳
特香齋豬腳毋需預約，非常好~XD 因為我很容易變心
沉甸甸的豬腳一送上桌，還發愁要自己切來著？免~服務生會俐落地將豬腳分成三塊！
特香齋的豬腳有一個特色就是：皮不脆但肉好酥....
稍微邊緣一點的腿肉吃起來咖資咖資很像餅乾XD
不過他也算達到外酥內嫩的火侯了
本來有點期望吃到礁溪老爺酒店自助餐那樣的脆皮豬腳，不過特香齋不走此風格
但沒關係，補充一年份膠質就看這餐了！濃稠的膠質~我想膝蓋可以走更久吧XD
德國菜必定會出現的酸菜....裡面混有一些碎培根，酸度非常低，老少咸宜
花椰菜與地瓜泥，色澤和營養都有達到
【全餐-海鮮特餐 - NT920】鯛魚、焗烤明蝦、花枝、干貝配上花椰與地瓜泥
其實菜單上花枝是寫成鱆魚..我嚇到~以為是蟑螂之類的字 = =...看來工作太勞累了
【甜點-提拉米蘇】第一次吃水果茶比蛋糕本人還甜的提拉米蘇
不太像傳統吃到那種濕潤蓬鬆的提拉米蘇....還被四種水果包圍
總覺得分開擺盤應該會好看一點吼？....只能說好台的提拉米蘇啊....
就像巧克力粉包裹著慕絲，真是新奇...........
【甜點-冰淇淋聖代】
整頓全餐會出現的水果：鳳梨、哈蜜瓜、西瓜...真是貫徹始終！
從開胃菜到尾巴的甜點都脫離不了這三樣，真是佩服
冰淇淋還蠻好吃，不會太甜~配上咖啡剛好！
【飲料-卡布奇諾】
咖啡機打出來的卡布奇諾，稍微有一點苦~
西餐廳的咖啡就不太強求了~
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整體上，我個人口味緣故，偏好紅屋的麵包濃湯等配菜，主餐的話則是特香齋勝
服務實力兩邊相當，另論裝潢華麗程度，特香齋技高一籌
但是用餐的空間舒適程度還是投給特香齋一票
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