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2019-09-28
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這天在府中站一帶閒晃，抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳 ，登時見獵心喜。 聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價，主餐類風評都 不差，便依自己喜好點選，不同價位的附餐有區別。 餐前麵包為軟法，質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味 抹醬，但有一種似帶點羅勒香氣。 湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在 麵包上，基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風，給人印 象不深。 湯品後遞上餐前酒，原諒我對酒無感無愛，只覺得可能是葡萄 香檳。 沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合，可 惜服務生未一一講解，只建議先從左下吃起。 堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜，表面覆上堅果，再淋上微 酸堅果醬，清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片，地瓜泥 香甜，芋頭片過硬難食；地瓜泥火腿小黃瓜，滋味一如字面上；煙 燻鮭魚沙拉，為煙燻鮭魚切成碎丁，味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那 麼強烈。 海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷 及鮮蝦調味皆淡，不
這天在府中站一帶閒晃，抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳
，登時見獵心喜。
聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價，主餐類風評都
不差，便依自己喜好點選，不同價位的附餐有區別。
餐前麵包為軟法，質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味
抹醬，但有一種似帶點羅勒香氣。
湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在
麵包上，基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風，給人印
象不深。
湯品後遞上餐前酒，原諒我對酒無感無愛，只覺得可能是葡萄
香檳。
沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合，可
惜服務生未一一講解，只建議先從左下吃起。
堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜，表面覆上堅果，再淋上微
酸堅果醬，清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片，地瓜泥
香甜，芋頭片過硬難食；地瓜泥火腿小黃瓜，滋味一如字面上；煙
燻鮭魚沙拉，為煙燻鮭魚切成碎丁，味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那
麼強烈。
海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷
及鮮蝦調味皆淡，不明物很認真想嚐出，然依舊無解。一旁生菜沙
拉放了些許糖漬柚子皮，吃來的確帶點柚香。
主餐之一選紐約客牛排，價格為1650元。牛排要了五分熟，油
脂豐厚，肉質軟嫩，肉汁一般。建議來點海鹽，可提出牛肉甜味。
另一主餐選燒烤雞腿加海鱸魚，價格為850元。海鱸魚新鮮，肉
質紮實稍乾，搭配醬汁較好入口，並有提味效果。烤雞腿個人沒有
很愛，腿肉彈嫩度普通，雞皮薄而微脆，整體味淡。
甜點選堤拉米蘇＆烤布蕾及重乳酪布朗尼。堤拉米蘇香氣甜度
都不錯，中間夾了大塊手指餅乾。烤布蕾焦糖香一般，且糖衣太薄
無法在口感產生效果，底層布蕾偏甜。
重乳酪布朗尼的上層為重乳酪蛋糕，乳酪味濃但無酸。下層布
朗尼含核桃餡，巧克力走苦甜風。
飲料選舒壓茶及冰釀桔茶。舒壓茶類似花草茶滋味，略有薄荷
清涼感。冰釀桔茶微酸，餐後飲用挺舒服。
整體而言，特香齋表現中規中矩，用餐氣氛倒是不錯。查看板
橋板評價，服務態度似被不少人詬病。然此日用餐感覺服務人員均
是親切，只是應包括幾位實習生或新進人員，對餐點或服務方式比
較生疏。另外就是服務人員雖多，但不少人在櫃檯處忙碌，需要協
助時常找不到服務人員，有些可惜。此上不知是否為部份板友不滿
意處。
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