明水然・樂 林口昕境店

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樂多多旗下高檔鐵板燒明水然.樂結合了創意料理日式的精緻14道菜設計, 整體吃下來精緻又有飽足感現在在林口也吃得到, 就在昕境廣場裡, 停車很方便, 林口本身餐廳選擇越來越豐富, 跟林口這邊的朋友約, 也不一定要跑到市區 曾經拜訪過明水然.樂松菸館, 較沉穩的日系風格林口店走一個明亮的路線總共有三區用餐區, 大面積採光玻璃中午來感覺很不錯, 環境也不會太擁擠很符合舒適吃鐵板燒的需求明水然.樂最大特色就是會提供活海鮮作為套餐使用, 今天套餐水姑娘龍蝦有延續下來, 也有南非活鮑魚可以做升級招牌日式漬物洛神花蘿蔔加上微甜洋蔥, 適合自由搭配中間不同的菜色~ 前菜隨著季節會改變的前菜作為套餐開始 鐵板燒配茶部分, 適合午晚上享用沒負擔 今天很榮幸由林口店的料理長親自為我們服務節奏掌握得非常不錯, 速度控制完美幾乎是一道接著一道 , 不會有太長等待空窗期整個用餐時間大約1個小時45分鐘, 也很適合平日晚上來享用, 作為想對自己下班吃好一點的獎勵~北海道生食級干貝 | 鮭魚卵 | 松葉蟹膏採用生食級干貝, 掌握火候到中心軟嫩, 搭配上爽脆的鮭魚卵還有濃厚口感松葉蟹膏 廣島牡蠣佐海膽醬海膽醬完美融入廣島生蠔裡, 口感上很天然, 連我不太敢吃生蠔的朋友, 在我拍照一瞬間轉頭她就吃掉了XD我也認為跟一般外面生蠔口感很不一樣, 較偏甜容易入口~招牌的龍蝦三吃準備好的龍蝦會先給客人拍個照龍蝦尾用來乾煎, 頭的部分煮湯, 龍蝦膏配蒸蛋完美利用別有一番風味~龍蝦頭的部分煮湯前, 會先用火槍炙燒讓香氣更突出之後才會拿到廚房處理, 在這種小細節上還蠻用心的~龍蝦膏松露蒸蛋 一吃美國洋蔥因為比較大顆關係, 用來當外層蠻剛好的, 龍蝦第一吃使用龍蝦膏入味~明水然.樂所有的菜色幾乎是在鐵板上完成除了湯品跟甜點是從廚房做好送出來其他都可以在前面看到完整料理過程, 非常耗工花蓮泥火山豆腐 | 海膽醬 | 藜麥 | 赤海膽選用來自花蓮的泥火山豆腐豆香醇厚口感綿密, 酥脆外表搭配上多汁的絲瓜之前在松菸店沒吃到這道, 感覺上還蠻驚豔的龍蝦尾也接著下鉄板料理 紅甘 時令鮮魚每天都會不一樣的新鮮魚貨今天享用的到是紅甘, 口感上比較紮實還有濃郁昆布鹽跟煙燻片鹽各有特色, 也可選擇吃比較偏原味的口感澳洲水姑娘龍蝦這種傳統龍蝦尾品嚐方式絕對可以嚐到最Q彈又鮮甜的口感個人還蠻喜歡原味感, 新鮮活龍蝦吃起來就是讚, 而且在這個價位的套餐,在外面很少可以吃得到 , 絕對驚喜火龍果冰沙在主餐肉品上來前提供火龍果冰沙做為過場的飲料跟很多冰沙強調酸不一樣這邊的冰沙加入可爾必思口感清甜又很解膩~ 鐵板季節時蔬用煎烤的方式淋上高湯娃娃菜煨得很入味~主餐有2種不同選擇我們選擇A5和牛還有桂丁雞肉兩個人來用餐, 可以選擇不一樣, 一起分享日本A5和牛 紐約客套餐除了可以吃活龍蝦, 肉品還可以選到日本A5和牛熟度師傅會先詢問, 今天選擇5分很剛好口感很Q彈又充滿著肉香油脂感不會太厚重 搭配現做的炸蒜片, 搭配蒜角還有松露鹽做為輕調味桂丁雞腿台灣自行研發培育出不施打抗生激素, 皮薄多汁, 星級餐廳指定食材, 桂丁雞肉一向都有很不錯的表現嫩度還有油脂比例都非常不錯, 再加上師傅的完美料理兩面焦脆口感龍蝦味噌湯 三吃剛剛經過炙燒的蝦頭, 把肉取出來連殼一起煮味噌湯龍蝦香氣感突出, 使用的味噌口感蠻醇厚的, 喝起來非常的順口,加入菇類健康又美味吻仔魚炒飯最後一道以海鮮炒飯來結束熱食部分把吻仔魚分開先炒熟然後再跟粒粒分明飯粒結合經過充分攪拌鹹度非常剛好是讓人想續碗炒飯等級, 如果喜歡吃炒飯又吃得下,很推詢問時,請師傅多準備一些以免後悔哈哈 甜點 紅豆抹茶奶酪特別選用屏東的萬丹紅豆,加上日本靜岡抹茶粉製作口感綿密不過甜,作為餐後甜點有著非常完美的結尾 明水然樂整個套餐吃下來主打的海陸雙享宴活龍蝦加上A5和牛讓人吃得滿足又滿意趕快來體驗看看吧~  continue reading

寶貝兒子生日壽星想吃鐵板燒預約到明水然林口店門外快與人齊高的大燈籠忍不住拍照留影有分場次我們預約午餐時段第二場次13:40進入趕忙拍一下室內環境共有三個鐵板區域  餐費每人1600元+10%訂位後需轉帳預付全額餐費看到溼紙巾才知原來是肉多多集團餐飲醃漬白蘿蔔爽脆一口接一口 入座一會兒開始上前菜北極甜蝦蕎麥麵干貝黃金蜆湯洋蔥松露蒸蛋龍蝦粉絲煲和牛漢堡紅魽水姑娘龍蝦店員說這比一般龍蝦貴三倍以上火龍果冰沙可爾必思需額外加點和牛炒飯龍蝦味噌湯入會禮~炙燒烏魚子甜點~布丁壽星加贈起司蛋糕整套吃下來相當飽足CP值滿高的難怪假日一位難求 continue reading

只要有約會、慶祝的需求我都會想到明水然・樂，超划算的無菜單料理我吃過一次就深深愛上，現流漁獲、野生活龍蝦、日本熊本A5和牛都吃的到，以前只有台北有2間分店，現在桃園林口、新竹、高雄都陸續展店，我自己很推明水然・樂 林口昕境店林口昕境廣場算是林口這邊頗具規模的商場，除了交通很方便之外，裡面有吃又有逛，明水然・樂 林口昕境店就在口昕境廣場內，是這邊超人氣的高檔餐廳，另外還有樂多多旗下的狂一鍋、辛韓道 新韓式時尚鍋料都在這裡有分店，想吃什麼來一趟昕境廣場就能滿足你明水然・樂是火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌，林口昕境店位在三樓，沉穩質感的門面外掛著一個超大燈籠，這也是明水然・樂的大招牌，和風白色的燈籠也是日本喜事的象徵，2022年初甚至有人在門口燈籠求婚耶，這也太浪漫了吧~明水然・樂是預約制的無菜單鐵板燒，每次都只提供一個月內場次預訂，午、晚餐都有分兩個時段的餐期，真心建議大家一定一定要提前先訂位，而且直接用線上訂位非常方便-https://reurl.cc/QjGdV0，今天要請好姊妹吃飯，平日中午一樣大客滿耶，提早到的話門口有等候區可以坐下來休息，但大家都會搶著跟大燈籠拍照大卡，哈哈明水然・樂 林口昕境店▵環境我自己到過松菸店用餐，那裡環境比較低調沉穩，林口昕境店則是大大不同，一走進來就可以看到柔和的自然採光，整個是U字型的動線四周採用了大面玻璃窗把對面公園的翠綠景致當成背景，整個氣氛跟質感更加分啊鐵板座位區分成三大桌，每一桌最多都是9位客人，位置配置算是很寬敞，坐滿也不會覺得擁擠入座後就會奉上熱茶，荔枝烏龍茶喝起來帶有淡淡的荔枝香氣，喝起來順口清香明水然・樂 林口昕境店▵食材介紹不管午餐或是晚餐都是統一價格1600元+10%/人，菜單以現流海鮮為主，每套食材都包含現流漁獲、野生龍蝦、日本熊本A5 ／A4和牛、桂丁雞，大概2~3個月就會更換1~2道菜色，每次來都會有不同的驚喜，以這個價格能吃到這麼新鮮彭湃的食材真的CP值很高明水然・樂 林口昕境店▵開胃小菜我超愛他們家的開胃小菜，不管管是醬汁還是店內小菜都是師傅以天然食材手工製作，吃完都可以無限續加，左邊的柚香蘿蔔超級涮嘴解膩，我自己不知道加了幾次，脆脆的口感超棒醬油洋蔥也很適合搭配肉品喔明水然・樂 林口昕境店▵餐點介紹鮮蝦冷麵吃起來有點像日本的蕎麥麵，選用北極甜蝦肉質彈牙鮮甜，配上底下醬油的淡雅鹹香，整體超級爽口開胃香煎干貝超大顆的北海道生食級干貝香煎後染上一層焦脆外皮，那種洽洽的口感就是好吃的關鍵，上面用了鮭魚卵跟北海道昆布提味，一口塞是最佳吃法，一入口先是魚卵爆炸的啵啵滋味，咬開干貝外酥內多汁，昆布微微的鹹味襯底，就像徜徉在海底有夠滿足野生紅甘魚現流漁獲也是他們家的一大賣點，野生漁獲吃起來的肉質絕對比飼養得來的好吃，香煎過後的紅甘肉質脆甜，師傅也都細心的處理去刺，吃起來更能感受其中層次，一旁還有馬爾頓天然海鹽跟烏來馬告黑胡椒可以搭配提味刺參蒸蛋柔嫩的蒸蛋香氣十足，一點點鹹香醬汁配上微Q的海參營養又美味，我還是第一次吃到刺參蒸蛋，這一到真的很不錯吃耶，小朋友也會很喜歡會員入會禮-炙燒烏魚子來到樂多多旗下品牌吃飯一定要下載加入樂多多APP會員，旗下全品牌消費都可以累積積分，而且全品牌都可通用兌換好禮，現在加入會員到明水然・樂用餐就可獲得入會禮-炙燒烏魚子，厚實的烏魚子色澤金黃，帶著炙燒香氣，越嚼越香啊這一道也是這次的新菜色，天啊~和牛漢堡超期待的和牛漢堡肉排選用日本a5和牛手打而成，只用了鹽跟胡椒提味，讓你每一口都能吃到和牛的鮮甜，麵包使用的是法國布里歐，再用和牛肉排逼出的油來煎過，讓麵包帶著焦脆口感，中間黃色那塊是師傅用了帕瑪森乳酪粉現場乾煎做成起司餅，小小的漢堡也下足了功夫我們都好愛這個小漢堡的口感，和牛肉排帶著一定的油脂，配上脆脆的麵包增添了滑潤度，中間的起司餅多了奶香味，而且大小剛剛好，整個吃完都不會膩口，還會允指回味呢重頭戲就是龍蝦的部分，這裡使用的是澳洲水姑娘龍蝦，全都是活體養殖，每次來都能吃到最鮮美的口感龍蝦粉絲煲龍蝦頭的部分做成粉絲煲的概念，日本葛粉非常Q彈好吃，用了蒜頭醬油當底，加上海膽醬跟蝦膏，雖然頭部沒有什麼肉，但龍蝦的鮮跟海膽醬也讓粉條染上鮮美滋味主餐有和牛跟桂丁雞可以選，還有一點很貼心的服務喔，日本和牛有提供兩種品種可以選擇，分別是日本熊本A5和牛跟日本鹿兒島A4和牛，這個只有在林口昕境店才有的獨家服務，因為主廚考量到有人可能不習慣Ａ5和牛的高油花口感，那你就可以選擇油花略少的A4和牛，讓大家可以吃得更開心呢A5和牛我本身就愛油花豐富口感的人，當然二話不說A5和牛給他點下去，外皮煎到恰恰的A5和牛讓人忍不住想大快朵頤一番，旁邊還搭配了海鹽跟煎蒜頭讓你搭配裡面依然保有粉嫩色澤，閃亮亮的油脂入口就融化，油香+肉香真的太讚啦，每次來明水然都會覺得這樣一塊不夠啦，不能加點嗎~哈哈桂丁雞好姊妹點了桂丁雞，這可是星級餐廳的指定食材，生長的過程中絕對不施打抗生素的，師傅的功力超好，把雞肉煎到皮酥內軟嫩，一端上就可以聞到陣陣香氣我每次來都跟同行的人大推他們家的桂丁雞，怎麼那麼油嫩好吃，外皮脆脆的超香，肉質完全不柴，真的是我吃過最好吃的乾煎雞肉了龍蝦味噌湯部分龍蝦還熬成湯，搭配味噌的溫潤口感，帶著鹹甘很暖胃吻仔魚炒飯老實說每次我吃到主餐都已經超飽的狀態，今天還有吻仔魚炒飯，吻仔魚下炒到脆脆的，跟粒粒分明的飯超級搭，每一口都有卡滋卡滋的口感，雖然很飽還是整碗吃光光(羞)甜點水蜜桃奶酪也好順口，做為最後的甜點超完美的最後還有一個小驚喜，這也是林口店的獨家，如果有當月生日的顧客，老闆最後還會拿起烏克麗麗帶領大家唱生日快樂歌，給生日月的朋友祝福，哈哈，整個也太可愛了吧明水然・樂高人氣不是沒有道理的，整個餐期都被服務人員捧在手心，而且會不斷更新菜單，每次來都有新鮮感耶，再次提醒大家，想來一嘗美味記得要提前訂位-https://reurl.cc/QjGdV0，因為真的連平日都是滿滿人潮的狀態，有慶祝的需求也提前告知喔 continue reading

遲來的白色情人節大餐我們來了!火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌，鐵板燒界的超新星一個人只要花費一千多元就可以享用共14道料理鐵板燒無菜單料理，CP值之高!包含來自集團自家漁船手釣鮮魚每日產地直送、熊本A5和牛以及鹿兒島A4和牛、北海道干貝、桂丁雞、野生活龍蝦三吃等等道道精美料理✨明水然・樂-無菜單鐵板燒在台北一位難求的無菜單鐵板燒，目前僅提供一個月內場次預訂去年台北開幕立刻爆紅，網路詢問＆討論度超高，藝人、網紅的口袋名單逐漸在台灣各地一一開了分店，高雄分店也在今年一月份開幕了這一次趁著來林口逛OUTLET時訂了鄰近明水然・樂 林口昕境店會使用到各種高級食材因此採用預約制，需要預先付清，以方便高級食材的購買。林口店環境『明水然.樂』在昕境廣場的三樓，目前在全台總個有 四家分店(文末有其它分店詳細資料)林口昕境廣場備有地下停車場，來用餐交通很方便並懸掛巨大的白色燈籠在松菸店，燈籠已經成為必拍的打卡點。有來用餐的朋友別忘了拍幾張美照📷️走進店內共有3個鐵板煎台，一位鐵板燒師傅一次大約可以服務10位消費者午餐與晚餐用餐餐期各分為二個時段，每一個時段大約為二個小時荔枝烏龍茶，集團特別與茶農訂製的茶品香甜的荔枝香味搭配上烏龍茶本身的香氣，我們夫妻倆相當喜歡，整個用餐過程中至少續了五、六、七、八次的茶吧每一家店都有活體龍蝦缸，用餐前師傅才剛剛處理好照片中的龍蝦等一下會享用到的來自澳洲水姑娘龍蝦喔~目前明水然・樂所提供的是一人一套$1600元的無菜單鐵板燒(+10 %服務費)共有14道菜色佳餚若想要吃得更彭湃一些，可以升級加點每日新鮮直送精挑時令現流魚（現流品種依現場提供為主）與來自南非的大鮑魚也因為每天出船手釣，所以所釣到的漁獲每天都會不太一樣，因為現流魚的更加難以控制，更考驗師傅的食材挑選，烹調廚藝餐前醃製小物柚子蘿蔔、碎洋蔥佐檸檬醬油，可直接單吃或是搭配菜品一起吃(可以無限續加)我個人較愛酸酸甜甜又脆口的柚子蘿蔔小菜跟醬汁，都是師傅以100%天然食材手工製作而成前菜:甜蝦葛粉選用北極甜蝦與日本葛粉、日式和風醬Q彈的日本葛粉，搭配上鮮甜的北極甜蝦，真是開胃的一品菜色海味干貝選用來自北海道生食級的干貝，煎至雙面金黃色澤，中間保有微生的狀態再加些鮭魚卵點綴，一入口感受到滿嘴的鮮甜滋味，讓人相當的滿足帥氣的師傅正在煎著來自日本廣島的大牡蠣，專注的神情製作道道美味的料理~黃金牡犡燒廣島的大牡蠣煎至全熟，麵衣加上了磨碎的烏魚子，增添鹹香風味麵衣乾香酥脆，因為牡蠣煎至全熟所以會害怕牡犡爆漿口感的人也無須擔憂~選用來自澳洲野生龍蝦水姑娘用餐前進行處理，分成兩段，龍蝦頭跟龍蝦身，並做成三道料理海膽龍蝦甲殼燒撒在上頭的帕馬森起司跟海膽起司醬融合在一起，金黃色澤十足誘人只要用湯匙就可以輕易挖起龍蝦殼上的蝦肉了帕馬森起司的奶香再加上海膽醬的鹹香，一入口多層次的味道豐富了我的味蕾蒜香蜆湯最近天氣一下子忽冷又忽熱的，中場休息來一杯使用大量鮮蜆與大蒜煮出來的蒜香蜆湯一口喝下暖胃又暖身油煎時令鮮魚今天使用的是船釣的野生紅甘，稍作油煎，下面墊上節瓜喜歡吃魚的朋友也可以加價更換其他手釣現流魚種喔野生紅甘口感紮實，可以沾點一旁搭配的胡椒或是岩鹽一起享用日本熊本A5和牛漢堡使用法國迷你布里歐麵包。法國迷你布里歐麵包在鐵板上利用牛油雙面煎烤過整個麵包體充滿的奶香與牛油香氣，超香的帕馬森起司煎成一片片起司片這一款日本熊本A5和牛漢堡可是明水然・樂的招牌菜色之一，許多的客人都是因為這一道和牛漢堡前來用餐的喔~小巧的日本熊本A5和牛漢堡一口咬下，麵包的奶香與A5和牛的漢堡排，濃郁的口感充滿口腔真的讓人一口接一口停不下來!就算尺寸再做得更大一點我也可以把它吃光光肉品主餐共有二種可以挑選，日本熊本A5和牛與桂丁雞明水然・樂分別提供兩種和牛，日本熊本A5和牛，曾在競賽中獲得第二名，還有鹿兒島A4和牛A5和牛油花較豐腴，A4油花略減，較有肉感，目前所有的分店中也只有林口昕境店有提供鹿兒島A4和牛日本熊本A5和牛熱愛豐富油脂口感的我，挑選了日本熊本A5和牛當肉品主食一旁搭配松露鹽，因為松露鹽鹹度略高，沾取請適量和牛排雙面煎得焦香酥脆，一口咬下和牛豐厚的油脂在整個充滿口腔，幸福感十足桂丁雞腿生長過程絕對不施打抗生素，和不使用生長激素飼養，是星級餐廳的指定食材唯一可以不用煮至全熟的雞肉，使用桂丁雞去骨大雞腿肉，利用鐵板的高溫將肉汁鎖在雞肉內，雞皮煎到酥酥的桂丁雞腿本身就已經些許調味，直接單吃就很夠味了!搭配上一旁的蒜粒,香味又更多了一分層次感吻仔魚炒飯平時我們夫妻倆很少吃炒飯，但對於鐵板燒中的炒飯又非常熱愛經過高溫鐵板翻炒過的炒飯，看著師傅舞動手中的雙鏟，每一顆米飯均勻地裹上蛋液，米飯粒粒分明吻仔魚選用來自宜蘭急速冷凍不過水的吻仔魚，先用油將吻仔魚半油煎，煎至整尾吻仔魚呈現酥酥脆脆的口感再加入炒飯中一起拌炒，吃得到鍋氣的香味越咬越香湯品:龍蝦味噌湯味噌湯內有龍蝦肉、豆皮和海帶，鹹淡適中溫和順口甜點:水蜜桃慕斯有點小可惜，這一道甜點沒有驚豔之處，相比前面的菜色來說，有點有點普通明水然・樂-無菜單鐵板燒每一道餐點，必須歷經3個月以上不斷測試、研發、創新，多次評比後才會入菜單也因為無菜單料理，約莫兩個月菜色會有新增或微調內容，就算常常來吃也不容易對於菜色感到吃膩了本次用餐剛好巧遇鄰桌的客人來慶生，年輕親切的店長拿出絕活來幫客人慶生，整個用餐的氣氛很不錯😃用餐過程沒有壓力出餐程序抓的節奏剛剛好，該做到的服務說明都很仔細如果你最近也想要宴請重要貴客或是另一半，不訪來一趟明水然・樂-無菜單鐵板品嘗看看 continue reading